Hälsobloggen
Hälsobloggen
Fermentera och pickla grönsaker hemma - Enkla recept
Förut var fermenteringen en naturlig konserveringsprocess som gjorde att livsmedlen höll sig längre. Dessutom gav den oss en hälsosammare tarm tack vare de gynnsamma probiotiska bakterier som finns i fermenterade livsmedel. Man kan både fermentera grönsaker och drycker. I denna artikeln delar jag mina tre favoritrecept och om du vill ha fler recept och guider för fermentering så kan du läsa mer på min blogg Morotsliv.se. Det är otroligt enkelt att fermentera och lägga in grönsaker i glasburkar. Speciellt glasburkarna från Weck Jars. De är tillverkade i sodalimeglas som både kan diskas i maskin och frysas. Weck konserveringsburkar har en stor öppning, är lätta att fylla, tömma och diska. Locket i glas och tätningslisten i naturgummi gör det enkelt att kontrollera tätningen när du har konserverat. Att konservera är lättare än du tror, det är roligt, tillfredsställande och samtidigt spar du pengar när du gör allt själv. Se till att händer, redskap och burkar är väl rengjorda innan du börjar. Här kommer mina tre favoritrecept: Fermenterad Surkål Snabbsyrade morötter Picklad Lök Fermenterad surkål Enklaste saken du kan fermentera är vitkål som har innehåller startkultur naturligt och som är svårt att misslyckas med. När du lärt dig processen kan du testa att addera morot, rödkål, lingon, blomkål, kryddor såsom fänkål och så vidare. Ju fler satser du gör desto mer kan du variera ingredienserna när du börjar känna att du behärskar processen. Ingredienser 1 vitkålshuvud 1 msk havssalt utan tillsatser Du behöver 1 st Weck Jar konserveringsburk 850 ml Skärbräda Kniv Gör såhär Ta bort de yttersta bladen vid behov. Ett kålhuvud behöver i regel inte sköljas. Dela och strimla huvudet. Skär bort den hårda ”stocken” och finriv den. Stocken är mineralrik och ger en mer stabil fermentering. Blanda vitkålen med lite salt i taget (ungefär en matsked per kålhuvud). Knåda och pressa den tills det bildats mycket vätska och kålen blivit mjuk. Fyll en glasburk med kålen och vätskan och pressa ner kålen hårt med knytnäven så att vätskan täcker kålen. Spänn fast burkens lock så att ingen luft kommer in vilket skulle förstöra fermenteringen. Låt glasburken stå i rumstemperatur i 3 dagar och sedan svalt i ca 15-18°C i 3 veckor. Låt den stå ytterligare en månad i kylskåp och sen kan du fördela surkålen i mindre brukar om du vill. Kålen håller i cirka 1,5 år om du behåller den stängd i den första burken. Om du öppnar burken och fördelar den färdiga surkålen i mindre burkar håller det istället i cirka 4 månader. Om du vill kan du smaksätta surkålen med kummin, enbär, lingon, lök, rödkål, morot eller äpple, men det behövs inte för det är lika gott utan. Tips! Följ alltid luktsinnet ifall något i processen skulle avvika från planen. Snabbsyrade morötter Ingredienser 4-5 stora morötter 1 msk havssalt utan tillsatser 1 liter vatten Du behöver 1 st Weck Jar konserveringsburk 850 ml Rivjärn Kastrull Skärbräda 1 liters mått Gör såhär Koka upp 1 liter vatten och lös upp 1 matsked salt i vattnet. Låt svalna till rumstemperatur (max 35 grader) Skala och riv morötterna grovt. Packa/pressa ner morötter i glasburken. Slå på saltvattnet så att morötterna täcks. Pressa ner morötterna och knacka på burken så att du får bort eventuella luftbubblor. Spänn fast locket så att ingen luft kommer in. Låt burken stå framme i rumstemperatur i 3 dygn. Dofta på morötterna. De ska dofta syrligt och friskt. Ställ morötterna i kylskåpet ett par dagar. Smaka av morötterna. De ska ha en syrlig smak som påminner om surkål. De syrade morötterna står sig i kylskåpet i flera månader. Picklad rödlök Det här är så himla gott och ett recept med mindre socker än traditionellt. Du kan även byta ut sockret mot xylitol eller annat naturligt sötningsmedel, eller skippa det helt. Ingredienser 3-4 rödlökar 1 dl ättiksprit 1 dl ekologiskt socker 3 dl ljummet vatten Du behöver 1 st Weck Jar konserveringsburk 850 ml Matberedare eller kniv Skärbräda Mått 0,5 liter Kastrull Gör såhär Skala rödlöken. Skiva rödlöken tunt med kniv eller i matberedare. Lägg den i en väl rengjord konserveringsburk. Blanda ättika, socker och ljummet vatten. Rör om tills allt socker löst sig. Häll lagen över löken. Ställ i kylen till nästa dag. Löken smakar bäst inom en vecka, men den håller upp till en månad i kylskåpet. Är du pickel- eller fermenteringsexpert och har bra tips och tricks till oss andra? Dela gärna med dig i en kommentar eller ställ en fråga!
Läs mer
Guide: Välja rätt Aleppotvål för hår & hårbotten
Aleppotvål som också kallas för lagertvål är en fin, naturlig tvål bestående av olivolja som bas med tillsatt lagerbärsolja i olika procenthalter. Det är en handgjord tvål helt utan tensider, sulfater och doftämnen. Tvålen torkar varken ut hud eller hår och har en härlig, naturlig såpa-aktig doft, doften varierar lite efter %-halt av lagerbärsoljan. Lagerbärsoljan kommer från frukterna från lagerbärsträdet som växer främst i Syrien och runt Medelhavet. Lagerbladsoljan är känd för dess läkande egenskaper vilket gör denna tvål till ett självklart val för många. Aleppotvålen har tillverkats på samma sätt sedan 0 f.Kr. Olivolja rörs ihop med lut i ett stora kärl under flera dygn. Under den här processen förtvålas olivoljan till en tjock flytande tvålmassa och man tillsätter lagerbärsolja. Tvålmassan hälls sedan ut i stora formar och får stelna i ca ett dygn innan den skärs upp i bitar. Tvålarna lagras sedan staplade på varandra i stora, vackra torn i 6-12 månader då tvålen mognar och utvecklar sina vårdande och antiseptiska egenskaper. 7 fördelar med att tvätta håret med en fast Aleppotvål Miljövänligt. Hälsosamt utan onödiga tillsatser som tensider, sulfater och doftämnen. Plånboksvänligt. Drygt. Hjälper mot problematiska problem som kliiga och mjälliga hårbottnar, även ofta mot eksem. Passar hela familjen, även barn och gravida. Perfekt när man reser mycket (slipper tunga flaskor). Så tvättar du håret med en Aleppotvål Massera in tvålen i hårbotten och låt gärna verka under massage i några minuter. Skölj sedan av noggrant med varmt vatten. Du kan tvätta en till gång vid behov, då brukar håret kännas ännu mjukare. Du kan behöva balsam efteråt, men många menar att de ej gör det. Det går även fint att skölja med äppelcidervinäger utblandat i vatten för extra glans och mjukhet. Håret kan tvättas med ca 2-3 dagars mellanrum under 2 -3 veckors tid som en kur eller så blir du fäst vid schampotvål och går över till det. Recension: Aleppotvål för kliande hårbotten, eksem och mjäll ”Hårbotten mådde riktigt bra av denna fantastiska tvål. Redan efter första tvätten slutade det att klia i hårbotten. Det sved dock lite under tvätten men efter sköljning kändes det skönt. På mycket kort tid torkade eksemen ut och jag blev även fri från mjäll. Under denna tid hade jag knasigt hår, men hårbotten blev läkt. Efter ca tre veckor återgick jag till att tvätta håret som vanligt med ett ekologiskt schampo och eksemen har inte kommit tillbaka. Jag kan inte uttrycka hur skönt det är att efter så många år, äntligen slippa allt kliande.” 5 problem som Aleppotvål rekommenderas för Alla med kliande och mjällig hårbotten. Till de som har fett hår eller lockigt hår och vill göra ”No Poo” no shampoo-metoden. Oftast mycket bra på hud med eksem och psoriasis samt hudallergier. Tvålen kan hjälpa mot håravfall. Tvålen kan hjälpa mot akne. Vilken procenthalt av lagerbärsolja ska jag välja? Aleppotvål finns med 8, 12, 16, 20, 24, 30 respektive 40% lagerbladsolja. Det vanligaste att börja med är 12% eller 20% och att sedan gå uppåt. Detta då de tvålar med lägre andel lagerbärsolja (8% till 20%) passar alla med normal hud och normal hårbotten. Bra till handtvätt, hårtvätt och kroppstvätt för både män och kvinnor. Om man har mycket tunn och känslig hy rekommenderas låg andel lagerbärsolja på 8 eller 12%. En högre andel lagerbärsolja, 20-40%, är bra om man har torrare hud och hårbotten på vintern. De tvålar med högre andel lagerblad, 20% till 32%, är perfekta som raktvålar till både män och kvinnor. En högre andel lagerbärsolja är även att föredra vid kliande hårbotten. De med högst andel lagerbärsolja, 32% till 40%, är ofta mycket omtyckta vid problematisk hårbotten med psoriasis eller eksem, men vi rekommenderar att börja med en tvål med lägre %-halt och sedan byta dig upp. Använder du Aleppotvål och har bra tips eller har du frågor till oss? Skriv en kommentar så svarar vi!
Läs mer
9 smarta sätt att använda neemörten för hud och hår
På grund av neems många helande och skyddande egenskaper, är neemträdet kallat ”vän och beskyddare” och ”mirakel trädet” i hela Indien. Neem betraktas i Indien som ”byns apotek” och sägs vara ett ”universalmedel” som har starka antibakteriella och antivirala egenskaper. Neemträdets magiska blad Eftersom neem innehåller mer än 100 bioaktiva ingredienser har neem länge använts i Ayurvedisk medicin. Neem är en vintergröna som är anmärkningsvärt tolerant mot både värme och torka. Den kan växa upp till tjugo meter på tre år, är resistent mot termiter och används ofta vid skogsplantering. Bladens bittra smak kommer från en rad komplexa föreningar. I ayurvediska texter finns beskrivet att neemträdets blad har en närmast magisk effekt på huden och håret. Neemträdets blad är omtalade för att hjälpa mot eksem, akne och små sår. En av de traditionella metoderna går ut på att mosa bladen till en pasta som appliceras direkt på sår eller hudutslag. Neem hjälper även till att läka tandkött, förebygga karies och är en välkommen ingrediens i naturlig tandkräm. Traditionellt bröt man loss en kvist från trädet och tuggade på den. Tänk på: Neemoljan är trögflytande och kan stelna vid temperaturer under 20 grader. Vill man göra den mer flytande kan man försiktigt värma den i vattenbad. Tänk på: Neemolja ska inte användas på små barn, av gravida eller om man ammar. 3 sätt att använda neempulver Att ha ett neempulver hemma kan hjälpa mot både kli i hårbotten, mjäll och akne samt eksem. 1. Hårmask Tillsätt lite vatten till pulvret i en skål för att göra en ”pasta”. Massera pastan i hårbotten och låt verka i upp till 5-20 minuter. Skölj grundligt med vatten. Observera att neem har en stark doft men det överförs inte till ditt hår. Använd sedan ett naturligt schampo/schampotvål/balsam eller skölj endast med äppelcidervinäger. Gör det som passar just dig bäst. OBS! Se till att ej få det i munnen eller i ögonen, det är inget farligt då man kan äta Neem men det smakar riktig illa. 2. Ansiktsmask Neem är mycket bra mot akne, orenheter och för fet hy. Ta 1-2 tsk Neempulver och tillsätt lite vatten så det blir en slät smet. Använd som den är eller blanda med lite rasullera, honung eller naturell yoghurt för att bilda en slät pasta. Neem doftar inte speciellt gott, doften stannar dock ej kvar i varken hår eller på huden. Undvik att få det i munnen då det är extremt bittert och smakar mycket illa. Du kan även göra inpackning på kroppen vid hudproblem som eksem och svamp. 3. Kroppskrubb Lägg till Neempulver i din salt kroppsskrubb för hudproblem så som eksem. 6 sätt att använda neemolja Neemolja utvinns ur de krossade fröna. Precis som bladen används neemolja vid behandling av hudproblem och hårproblem. Oljan hjälper särskilt mot mjäll, kli och huvudlöss. Neemfröolja har en mycket gynnsam effekt på flera sorters hudproblem och används bl.a. för behandling av psoriasis, eksem, torr hud och klåda. 4. Mot mjäll Neemoljans egenskaper lugnar och hjälper hårbotten att komma i bättre balans. Blanda ett par droppar neemolja i ditt schampo eller balsam. Massera in och låt sitta ett par minuter och skölj ur. Upprepa sedan regelbundet tills problemet försvinner. Det finns även många färdiga schampon och balsam som innehåller neemolja. T.ex. Pure Burdock & Neem Healthy Scalp Balsam och Pure Burdock & Neem Healthy Scalp Schampoo. 5. Nagel- och fotsvamp Svamp på fötter och naglar kan vara envist. Då kan neemoljans svamphämmande egenskaper vara till hjälp. Gör ett fotbad. Droppa 5-10 droppar i det varma vattnet och blanda runt, sitt en stund och slappna av. För mer djupgående fotvård kan man göra en oljeblandning som man smörjer in fötterna med efteråt. Blanda 70 ml tistelolja och 30 ml neemolja, tillsätt 10 droppar tea tree olja och blanda i en flaska. Applicera på fötterna varje dag och låt blandningen absorberas av huden. Låt blandningen stå mörkt och svalt. 6. Småsår och mindre hudirritationer Blanda neemolja med en mer flytande vegetabilisk olja som t.ex tistelolja, melonolja eller kameliaolja. Lägg till ca. en tiondel neemolja i blandningen. Stryk sedan blandningen över området. Vill du dölja doften av neemolja och tål eteriska oljor så kan du tillsätta ett par droppar av valfri doft (2 droppar/10 ml blandning). 7. Insektsolja Neemolja är inte bara bra för huden, insekter gillar dessutom inte doften. Därför kan du använda neem för att hålla insikterna borta. Blanda kokosolja och med ca. en tiondel neemolja. Smörj på utsatta ställen på kroppen. Vi människor gillar oftast inte heller doften på neem, därför kan du med fördel blanda i eteriska oljor för att dölja doften. Tillsätt ett par droppar eterisk olja (2 droppar/10 ml blandning). Insekter gillar inte heller citrongräs eller lavendel så du kan med fördel använda dem för mer skydd. 8. Huvudlöss Ta två delar vegetabilisk ekologisk olja och en del neemolja, häll gärna i några droppar tea tree och lavendel eterisk olja. Se till att olja in håret ända ut i hårtopparna. Var extra noga i nacke och bakom öronen. Låt sitta i minst 8 timmar eller över natten. Tvätta ur med ett ekologiskt shampoo, gärna ett med oljor från lavendel, tea tree eller rosmarin som dödar lössen. Använd sedan balsam för att lösa upp den feta oljan. Kamma därefter håret noga med luskam för att få bort de döda lössen och äggen. Återupprepa hela processen efter en vecka. Kamma gärna håret varje dag i 14 dagar med luskam och tvätta alla sängkläder. 9. Bekämpningsmedel Som en naturligt bekämpningsmedel kan neemolja användas för att förhindra skadedjur på växter både inom- och utomhus. Blanda 1 tsk neemolja med ½ tsk såpa i 1 liter vatten. Häll i en sprayflaska och spraya på dina växter. Utöver bladen och stammen så kan du även spraya på jorden och runt stammen. Man kan även smörja bladen direkt med neemolja. Var försiktig om du har nyckelpigor i trädgården för neem kan skada dem också. Använd neem som kosttillskott Enligt Ayurveda renar neem blodet och kroppen från toxiner när man intar det oralt. Smaken på bladen är mycket bitter och sträv, så vi rekommenderar neem i kapselform. I Indien strör man än idag färska neemblad kring sängen när någon är sjuk och har feber samt hänger ett fång med löv på ytterdörren. Luften filtreras genom neembladen vilket hjälper till att desinficera rummet och förhindra att sjukdomen sprids. Här hittar du neem i alla dess former Neempulver Neemfröolja Neem ansiktsmask Neem schampo Neem hårmask Neem balsam Neem tandkräm Neem för invärtes bruk Har du fått hjälp av att använda neem? Dela i en kommentar så att vi alla kan lära oss av dig!
Läs mer
18 antioxidanter som skyddar kroppen mot fria radikaler
Antioxidanter är ämnen som motverkar oxidation. Ett enkelt exempel på hur detta fungerar ser du genom att skära upp ett äpple och låta det ligga framme några timmar. Den bruna färg som bildas på fruktköttet i mötet med luften kallas för oxidation. Om du däremot penslar lite citronjuice på äpplets yta direkt efter du skurit upp det, så tar det avsevärt mycket längre tid innan det börjar bli brunt. Det är för att citron är rikt på antioxidanter som motverkar oxidation. Varför är antioxidanter så viktiga? Processen ovan är inte helt olik den som sker inne i våra kroppar. Om vi har mycket antioxidanter kan våra celler skydda sig mot oxidation och fortsätta att utföra sina uppgifter. Utan antioxidanter ”rostar” vi helt enkelt lite snabbare och våra celler får svårare att upprätthålla sin balans och livskraft. När en människa har en infektion eller en inflammation bildas det mycket fria radikaler. Förutom att bidra till en rad sjukdomar anses fria radikaler också påskynda det naturliga åldrandet. Vårt immunförsvar använder dessa radikaler för att angripa, så de ska finnas men det behövs en balans mellan radikalerna och antioxidanterna. Lika viktigt är det att försöka utesluta faktorer som påskyndar oxidering i kroppen, som t.ex. vitt socker, rökning, överdriven stress, överdriven motion, dåliga fetter osv. Hur får vi i oss antioxidanter? Vår största källa till antioxidanter kommer från kosten i form av frukter, bär, grönsaker, örter, kryddor och pulver. Ja, allt färgrikt! Vi rekommenderar alltid alla att leva en livsstil där en ”regnbågs variation” av färgglada grönsaker och frukter med vackra gröna, lila, blå, röda, orange och gula nyanser ingår på tallriken varje dag. Ett brett spektrum av antioxidanter Alla antioxidanter har olika funktioner i kroppen och fungerar allra bäst i synergi med varandra. Därför kan man inte tänka att ”jag tar ju C-vitamin” eller ”jag äter rå kakao, så jag får i mig alla antioxidanter jag behöver”. Kroppen fungerar inte på det viset, utan vi behöver ett rikt spektrum av antioxidanter för olika ändamål. Så tänk variation och färger! Här kommer en lista på arton olika antioxidanter så att du kan välja de som passar dig bäst. Antioxidanta vitaminer & mineraler Förutom starkt färgglada råvaror så fungerar en del vitaminer och en mineral även som antioxidanter. Spännande! 1. E-vitamin En fettlöslig antioxidant som stoppar produktionen av cellskadande oxidativ stress i kroppen. E-vitamin finns i många färgrika frukter och grönsaker, vegetabiliska oljor, nötter och frön. 2. C-vitamin En av de mest potenta antioxidanterna som finns som hjälper till att balansera vårt immunförsvar och neutraliserar fria radikala molekyler. Eftersom det är vattenlösligt lagras det inte i kroppen. Du måste kontinuerligt ersätta det genom att äta C-vitaminrika livsmedel eller med kosttillskott. Det finns i de flesta frukter och grönsaker. Vitamin C och E arbetar tillsammans för ett extra antioxidantförsvar för att hålla dig frisk. 3. Selen En mineral och en antioxidant som spelar en viktig roll i immunsystemets funktion och DNA-syntesen. Selen stöder immuniteten eftersom det behövs för att immunförsvaret ska fungera korrekt, dessutom är det ett viktigt näringsämne för att motverka utvecklingen av virus. Selen stödjer även sköldkörtelhälsan. I matväg är paranötter den överlägset bästa källan till denna viktiga antioxidant. 4. Zink Inte en antioxidant men har antioxidativa egenskaper, vilket innebär att det hjälper till att skydda kroppens celler från skador orsakade av fria radikaler. Zink och C-vitamin gillar varandra. Antioxidanter med fytonäring Det grekiska ordet ”fyto” betyder växt och ”näringsämnen” står för ämnen som möjliggör liv. Det är ämnen som finns naturligt i frukt, bär och grönsaker – det som ger dom dess vackra färgpigment, och fungerar som växternas eget immunsystem. De skyddar växterna mot strålning, föroreningar, virus, bakterier, svampar. I människokroppen fungerar dessa fytomnäringsämnen som antioxidanter, de dämpar inflammationsprocesser i kroppen, aktiverar immunförsvaret och stärker kroppens naturliga avgiftningssystem. Så det vill vi ha mycket av och det får vi genom att äta mycket grönsaker, frukt, bär och groddar. 5. Betakaroten En känd och viktigt antioxidant som bla. stödjer ögonhälsa. Morötter, pumpa, sötpotatis, mörka gröna blad som spenat är rika på antioxidanten betakaroten, som våra kroppar omvandlar till vitamin A. 6. Karotenoider Gula, orangea och röda färgpigment i frukter och grönsaker som i tex paprika, morötter, sötpotatis, apelsiner. Kom ihåg att även gröna bladgrönsaker är rika på karotenoider men den gulaktiga färgen döljs av det gröna klorofyllet som i tex spenat, broccoli, kålväxter och sötvattensalger. 7. Astaxanthin En effektiv antioxidant som tillhör gruppen karotenoider och som återfinns i bland annat alger. Många har fått upp ögonen för denna antioxidant, bland annat då den verkar kunna ha positiva effekter vid inflammation och hjärt-och kärlsjukdomar. 8. Lykopen En annan känd karotenid som innehåller röda växtfärgämnen och som finns i tomater och vattemelon, men det finns också i grapefrukt och papaya. Uppvärming av tomater, som t.ex. tomatsås, har visat sig ge mer lykopen, som är bra för prostatan. 9. Resveratrol En kraftfull polyfenol med massor av hälsofördelar. Det skyddar mot hjärtsjukdomar, kan sänka kolesterol och stödja hälsosamma blodsocker- eller insulinnivåer. Resveratrol tenderar att koncentreras mest i skal och kärnor av druvor och bär. Det finns naturligt i skalet på röda druvor, blåbär, tranbär och lingon. 10. Quercetin Ett växtpigment och en flavonoid som finns naturligt i frukt, grönsaker och växter. Och är numera även ett populärt kosttillskott. Quercetin har i årtionden använts för att stödja immunförsvaret och andningsorganen. Quercetin har kopplats samman med förbättrad träningsförmåga, minskad inflammation och reglering av blodtrycket. 11. Antocyanin En medlem i flavonoidgruppen. De bästa källorna till antocyaniner är bär med blå, lila och mörkröda växtfärgämnen som björnbär, blåbär, tranbär, hallon, körsbär, jordgubbar, vindruvor och svarta vinbär. Även acai är en källa till antocyaniner. Det finns studier som pekar på att antocyaniner kan förebygga hjärt- och kärlsjukdomar. Det är möjligt att de motverkar onödigt i åldrande i huden och andra delar av kroppen och skyddar nervsystemet. 12. Kurkumin En mycket kraftfull antiinflammatorisk substans som de flesta idag känner till finns i den orange, härliga gurkmejan. Gurkmeja kan hjälpa till att hantera kroniska sjukdomar som inflammatorisk tarmsjukdom. 13. Katekin En typ av flavonoid, som kallas EGCG (epigallokatekin gallat) är en känd antioxidant i grönt te som skyddar molekyler och celler mot fria radiklaer. De ger teet dess milda strävhet. Matcha te innehåller mycket katekiner. 14. Sulfider Sulfider(svavel) hittar du i vita växtfärgämnen som i t.ex. lök, blomkål och vitlök. 15. Sulforafan En svavelrik förening som finns i korsblommiga grönsaker som broccoligroddar, broccoli, brysselkål, kål, blomkål och grönkål. Det har visat sig ge kraftfulla hälsofördelar. Sulforafan säga ha en unik förmåga att främja cellernas antioxidantförmåga och försvarssystem mot skadliga ämnen och patogener och hjälper till att skydda DNA. Superantioxidater 16. Coenzym Q10 En antioxidant som vår kropp producerar naturligt, och den är viktig för celltillväxt och reparation. Det är ett fettlösligt vitaminliknande ämne. Nivåerna minskar naturligt när vi åldras och det har blivit ett populärt kosttillskott både för hjärtat och energiproduktionen då det spelar en viktig roll för att bilda energi i cellernas kraftverk (mitokondrierna). 17. BioPQQ Pyrroloquinolin-kinondinatriumsalt (PQQ) är en förening som finns naturligt i jorden och i vissa växtbaserade livsmedel och som tros bidra till bildandet av nya mitokondrieceller. Det har även antioxidativa egenskaper och sägs motverka inflammation. Man hittar ofta PQQ och CoQ10 kombinerade i kosttillskott för att förstärka energinivåerna. 18. Chaga En svamp som är värdig att nämna när man talar antioxidanter. Den har faktiskt en av de högsta ORAC-värdena av alla livsmedel. ORAC står för ”oxygen radical absorbent capacity” (kapacitet att absorbera syreradikaler). Ju högre ORAC-värdet är, desto bättre är ett livsmedels förmåga att skydda kroppen från fria radikaler. Det betyder att chagasvamp är en av de bästa källorna till antioxidanter, med ett ORAC-värde på 146 700. Chaga har använts som traditionell medicin i nordeuropeiska länder och i Ryssland i hundratals år. I djurstudier har denna svamp bidragit till att stärka immunförsvaret genom att öka produktionen av vissa immunceller, inklusive interleukin 6 (IL-6) och T-lymfocyter. Dessa ämnen hjälper till att reglera immunförsvaret och se till att kroppen bekämpar alla invaderande bakterier och virus. Kom ihåg! Kosten är alltid det viktigaste. Vi erbjuder kosttillskott och näringspulver för det behövs idag med alla urarmade jordar och de kemikalier vi får i oss dagligen men de kan aldrig ersätta en näringsrik, hälsosam kost. Vi rekommenderar därför alltid en sund kombination.
Läs mer
11 tips för optimal användning av din Omega MM900 Juicer
För att du ska få den bästa upplevelsen med din juicemaskin, under lång tid och med så bra resultat som möjligt, har vi samlat ihop värdefull information och tips till dig. Innehåll ☝🏼 Så monterar du delarna rätt🐢 Juica långsamt och med tålamod💃 Så juicar du mer än 0,5 liter åt gången🕒 Tidsgränsen för maskinen🥬 Så juicar du selleri🥶 Så juicar du mjukare råvaror🔧 Ställ in din endcap rätt🍊 Alternera mjuka och hårda grönsaker/frukter👌🏼 Tips för torrare fiber och mer juice🌱 Få mindre fiber i din juice🪥 Så rengör du maskinen ☝🏼 Så monterar du delarna rätt Det är viktigt att du monterar maskinen rätt beroende på vad du ska använda den till. Spara gärna instruktionsboken och ha den lättillgänglig nära maskinen, följ bilden i bruksanvisningen på sid. 5 för att se hur du monterar rätt. Följs inte detta väl kan hålet i presshuset skadas – pressvalsen kan skava mot den gula ringen, och sprickor runt ringen kan uppstå 🥲 Tänk på att garantin inte täcker för när maskinen inte används på rätt sätt) I denna video kan du se hur du sätter ihop en Omega MM900: 🐢 Juica långsamt och med tålamod Om det går för fort skapas mer värme, och det får inte blir för varmt i presshuset. Det är därför bra att mata maskinen långsamt så att den hänger med, en råvara åt gången. Låt det mesta av saften rinna ut innan du sätter i nytt. Du kan även använda backläget om du ser att det klumpar sig. 💃 Så juicar du mer än 0,5 liter åt gången Det är bra att rengöra ändlocket från fiber när du har juicat 0,5 liter och sedan kan du fortsätta. Blir det klumpar i presshuset så kan du använda backläget på juicern i några sekunder och sedan starta igång igen. 🕒 Tidsgränsen för maskinen Använd maskinen högst 30 min åt gången, sen behöver den vila en stund innan du kan fortsätta. 🥬 Så juicar du selleri Sätt då i de hela selleri stjälkarna i juicemaskinen, de ska inte skäras i bitar. Här kan du läsa vår bloggartikel om sellerijuice🌱 🥶 Så juicar du mjukare råvaror Ta ut dem ur kylskåpet precis innan du juicar så att de är krispiga. En annan faktor som påverkar utvinningen av juice är kvalitén på råvaran, som till exempel kan variera under året i olika länder. Fräschheten och krispigheten hos dina frukter och grönsaker kommer också att påverka effektiviteten av din juicepress. 👌🏼 Här kommer en video på hur du juicar mjuka grönsaker och frukter: 🔧 Så ställer du in din endcap Selleri endcap (den yttersta delen på presshuset) används bara till selleri. Standard endcap används till övriga mjuka frukter och grönsaker, som gurka, tomat och citrusfrukter. Du kan även pressa vilda örter, vetegräs, korngräs, salladsblad, grönkål, spenat och andra klorofyllrika växter med det locket. Du börjar med att vrida end capen moturs till ”Max”. Då ökar motståndet för fibrerna att komma ut och detta ger mest juice. Detta kan dock medföra att presshuset blir varmt, så var försiktig och kör inte på max om du inte behöver. Om det blir för varmt i presshuset kan endcapen deformeras. Vrid därför ner den justerbara endcapen långsamt om du börjar uppleva att fiberna samlas och skapar ett stopp i presshuset. När fibrerna åter kommer ut så kan du justera upp endcapen till max inställning igen och återuppta Juicing-sessionen. Vi rekommenderar att juica på max en stund, för att sen dra ner till hälften en stund. Repetera detta under hela juicningen för bästa resultat. I följande video visas hur du använder endcapen till MM900: 🍊 Alternera från mjuka till fasta grönsaker och frukter Om du juicar annat än selleri (med den vanliga end-capen), mata då in några delar av den mjukare grönsaken/frukten (t.ex. apelsin) och sedan lite av den mer fasta grönsaken/frukten (t.ex. morot). Fortsätta sedan att alternera fram och tillbaka. Avsluta alltid med din fasta produkt. 👌🏼 Tips för torrare fiber och mer juice Vår erfarenhet är att det går att få ut mer juice än du tror med lite finess. Det finns två sätt som kan vara värt att testa om du vill få ut så mycket juice som möjligt: Slå på backen en kort stund i slutet när du juicar och kör sedan framåt igen. Då får de sista fibrerna en chans att pressas ordentligt och komma ut ur presshuset. Mata in lite av fibrerna som redan kommit ut igen så att de åker igenom en andra gång. På så sätt pressas den allra sista juicen ur. 🌱 Så får du mindre fiber i juicen Även här är det svårt att uppnå ett perfekt resultat med en juice helt fri från fiber. Men det finns två tips som hjälper: Juica långsamt och mata inte in mer frukt eller grönsaker om juicern redan bearbetar en större massa. Mata istället försiktigt in en bit i taget så blir det mindre fiber som rinner ut med juicen. Töm presshuset på fiber när du ser att det börjar bli fullt eller när du har juicat 0,5 liter. På så sätt undviker du att fiber åker ut med saften i utmynningen av presshuset. 🪥 Rengöring av maskinen Det är enkelt att rengöra din MM900. Den har bara några få delar att ta isär och rengöra. Du kan även diska dom i den övre delen av diskmaskinen. Men för att förhindra att smuts fastnar så rekommenderar vi att du tvättar delarna omedelbart efter användning. Diska dem med varmt vatten, flytande diskmedel och medföljande rengöringsborste. Över tid kan det bildas en mineralbeläggning på presshuset. För att åtgärda detta kan du blötlägga dem med en del vatten, och en del vinäger eller ättika, minst en gång i veckan i ca 2-4 timmar (eller över natten). Här kommer en video angående på hur du djuprengör din juicer: Vi hoppas denna information är till hjälp för dig, och att du ska få mycket glädje av din nya Omega juicer. Skriv en kommentar eller kontakta oss på hej@glimja.se om det är något du undrar över så svarar vi så fort vi kan!
Läs mer
12 tips för bättre resultat med Omega MM1500 Juicer
För att du ska få den bästa upplevelsen med din juicemaskin, under lång tid och med så bra resultat som möjligt, har vi samlat ihop värdefull information och tips till dig. Innehåll ☝🏼 Så monterar du delarna rätt🐢 Juica långsamt och med tålamod💃 Så juicar du mer än 0,5 liter åt gången🕒 Tidsgränsen för maskinen🥬 Så juicar du selleri🥶 Så juicar du mjukare råvaror🔧 Ställ in din endcap rätt🍊 Alternera mjuka och hårda grönsaker/frukter👌🏼 Tips för torrare fiber och mer juice🌱 Få mindre fiber i din juice🪥 Så rengör du maskinen💥 Allt detta kan du göra med din juicer ☝🏼 Så monterar du delarna rätt Det är viktigt att du monterar maskinen rätt beroende på vad du ska använda den till. Spara gärna instruktionsboken och ha den lättillgänglig nära maskinen, följ bilden i bruksanvisningen på sid. 5 för att se hur du monterar rätt. Följs inte detta väl kan hålet i presshuset skadas – pressvalsen kan skava mot den gula ringen, och sprickor runt ringen kan uppstå 🥲 Tänk på att garantin inte täcker för när maskinen inte används på rätt sätt) I denna video visas hur man tar isär en Omega MM900, vilket är samma princip som för MM1500: 🐢 Juica långsamt och med tålamod Om det går för fort skapas mer värme, och det får inte blir för varmt i presshuset. Det är därför bra att mata maskinen långsamt så att den hänger med, en råvara åt gången. Låt det mesta av saften rinna ut innan du sätter i nytt. Du kan även använda backläget om du ser att det klumpar sig. 💃 Så juicar du mer än 0,5 liter åt gången Det är bra att rengöra ändlocket från fiber när du har juicat 0,5 liter och sedan kan du fortsätta. Blir det klumpar i presshuset så kan du använda backläget på juicern i några sekunder och sedan starta igång igen. 🕒 Tidsgränsen för maskinen Använd maskinen högst 30 min åt gången, sen behöver den vila en stund innan du kan fortsätta. 🥬 Så juicar du selleri Sätt då i de hela selleri stjälkarna i juicemaskinen, de ska inte skäras i bitar. Läs vår bloggartikel om sellerijuice🌱 🥶 Så juicar du mjukare råvaror Ta ut dem ur kylskåpet precis innan du juicar så att de är krispiga. En annan faktor som påverkar utvinningen av juice är kvalitén på råvaran, som till exempel kan variera under året i olika länder. Fräschheten och krispigheten hos dina frukter och grönsaker kommer också att påverka effektiviteten av din juicepress. 👌🏼 Här kommer en video på hur du juicar mjuka grönsaker och frukter, den är för MM900 men kan även appliceras för MM1500: 🔧 Så ställer du in din endcap Selleri endcap (den yttersta delen på presshuset) används bara till selleri. Standard endcap används till övriga mjuka frukter och grönsaker, som gurka, tomat och citrusfrukter. Du kan även pressa vilda örter, vetegräs, korngräs, salladsblad, grönkål, spenat och andra klorofyllrika växter med det locket. Du börjar med att vrida end capen moturs till ”Max”. Då ökar motståndet för fibrerna att komma ut och detta ger mest juice. Detta kan dock medföra att presshuset blir varmt, så var försiktig och kör inte på max om du inte behöver. Om det blir för varmt i presshuset kan endcapen deformeras. Vrid därför ner den justerbara endcapen långsamt om du börjar uppleva att fiberna samlas och skapar ett stopp i presshuset. När fibrerna åter kommer ut så kan du justera upp endcapen till max inställning igen och återuppta Juicing-sessionen. Vi rekommenderar att juica på max en stund, för att sen dra ner till hälften en stund. Repetera detta under hela juicningen för bästa resultat. I följande video visas hur du använder endcapen till MM900 men det är samma princip med din MM1500: 🍊 Alternera från mjuka till fasta grönsaker och frukter Om du juicar annat än selleri (med den vanliga end-capen), mata då in några delar av den mjukare grönsaken/frukten (t.ex. apelsin) och sedan lite av den mer fasta grönsaken/frukten (t.ex. morot). Fortsätta sedan att alternera fram och tillbaka. Avsluta alltid med din fasta produkt. 👌🏼 Tips för torrare fiber och mer juice Vår erfarenhet är att det går att få ut mer juice än du tror med lite finess. Det finns två sätt som kan vara värt att testa om du vill få ut så mycket juice som möjligt: Slå på backen en kort stund i slutet när du juicar och kör sedan framåt igen. Då får de sista fibrerna en chans att pressas ordentligt och komma ut ur presshuset. Mata in lite av fibrerna som redan kommit ut igen så att de åker igenom en andra gång. På så sätt pressas den allra sista juicen ur. 🌱 Så får du mindre fiber i juicen Även här är det svårt att uppnå ett perfekt resultat med en juice helt fri från fiber. Men det finns två tips som hjälper: Juica långsamt och mata inte in mer frukt eller grönsaker om juicern redan bearbetar en större massa. Mata istället försiktigt in en bit i taget så blir det mindre fiber som rinner ut med juicen. Töm presshuset på fiber när du ser att det börjar bli fullt eller när du har juicat 0,5 liter. På så sätt undviker du att fiber åker ut med saften i utmynningen av presshuset. 🪥 Rengöring av maskinen Det är enkelt att rengöra din MM900. Den har bara några få delar att ta isär och rengöra. Du kan även diska dom i den övre delen av diskmaskinen. Men för att förhindra att smuts fastnar så rekommenderar vi att du tvättar delarna omedelbart efter användning. Diska dem med varmt vatten, flytande diskmedel och medföljande rengöringsborste. Över tid kan det bildas en mineralbeläggning på presshuset. För att åtgärda detta kan du blötlägga dem med en del vatten, och en del vinäger eller ättika, minst en gång i veckan i ca 2-4 timmar (eller över natten). Här kommer en video angående på hur du djuprengör din juicer: 💥 Detta kan du göra med din OMEGA MM1500 🔪 Finhacka och mala Gör din egen färs och ge den en naturlig smak med näring från vitlök, salladslök, röd paprika, ingefära, och diverse örter och kryddor. 🥜 Nötsmör Gör ditt eget mandelsmör, jordnötssmör, solrosfrösmör, etc. Enkelt och snabbt. 🥛 Vegansk mjölk Använd mandlar, pekannötter, cashewnötter, havre, hasselnötter eller annan favorit för att skapa näringsrik mjölk. Du kan också göra kokosmjölk. 🍧 Raw desserter Gör helt naturliga, mjölkfria, glutenfria, fettfria, sockerfria, och låg-kalori desserter som smakar som dina favoritglassar eller frysta godsaker. 👶🏽 Babymat Gör hemlagad barnmat som är näringsrik och lättsmält. 🍝 Pasta Gör hemlagad spagetti, linguini eller brödpinnar som kan tryckas ut på bara några minuter med de medföljande pastamunstyckena. Vi hoppas denna information varit till hjälp för dig och att du ska få mycket glädje av din nya Omega juicer. Skriv en kommentar eller kontakta oss på hej@glimja.se om det är något du undrar över så svarar vi så fort vi kan!
Läs mer
Värmande vintersmoothies med superfoods & gojibärste
Här bjuder vi på några recept på härliga smoothies och te för att ladda batterierna i vinter. Dessa recept är “grundteman” som du kan variera efter vad du tycker om. Du kan alltid byta ut en del av superfoodsen eller kryddorna till de du önskar eller har hemma. Varm Supersmoothie Detta är ett härligt sätt att få i sig extra näring och kryddor genom en värmande dryck. Ingredienser 1 msk chiafrö 1-2 msk av valfri supermat. Du kan tex välja Maca, Kakao, Acai eller Schisandra. 1-2 tsk värmande kryddor som t.ex. kanel, vanilj, gurkmeja eller kardemumma. 1 eko banan eller en handfull urkärnade dadlar för sötma 2,5 dl havre- eller mandelmjölk Bipollen till garnering Så gör du Lägg mylk, chiafrö, pulver, kryddor, banan eller dadlar i en blender och mixa snabbt. Värm drycken försiktigt till ca 40-50°C. Häll upp i glas och garnera med bipollen. Grön Vintersmoothie En grön smoothie med värmande egenskaper som passar utmärkt så här på vinterhalvåret. Ingredienser 1 urkärnat äpple 1/2 eko banan 1 liten näve grönkål eller spenat 1 bit färsk, skalad ingefära 1 tsk torkad gurkmeja 1 knivsudd chili Juice från 1/2 citron Ca 2 dl filtrerat vatten – använd rumstempererat eller lite uppvärmt vatten för att förhöja den värmande effekten. Tips på tillägg: 1 tsk Baobab 1 tsk MCT-olja eller Kokosolja 1 tsk Spirulina 1 tsk Korngräspulver Så gör du Mixa alla ingredienser till en smoothie. Detoxande Vintersmoothie En smoothie med renade egenskaper som även passar på vinterhalvåret. Ingredienser 2 dl vilda eller ekologiska blåbär, frysta, färska eller pulver. 1 mogen eko banan 2-3 st urkärnade dadlar 1 stjälk eko selleri i bitar Färsk koriander – så mycket du vill ha En stor näve baby spenatblad 1 liten bit ingefära Några bitar Dulsealger Vatten – häll i så mycket vatten så att smoothien får den önskade konsistensen du vill ha. Tips på tillägg: 1 tsk Fiber som Prebivtalis pro1 tsk AFA-Alger1 tsk Vetegräspulver Så gör du Mixa alla ingredienser till en smoothie. Gojibärste Ett tips vi vill påminna om är hur välgörande och gott det är med gojibärste. Ingredienser Torkade ekologiska gojibär Hett vatten (70-100 grader beroende på preferens) Så gör du Tvätta gojibären i kallt vatten (ca 1/2 dl gojibär till 7 dl vatten). Placera dem i en värmetålig behållare som har lock – tex en tekanna eller en tekopp och häll i varmt vatten. Skydda med locket och låt dem stå i 1 timme. S edan är det bara att njuta. Lätt och välgörande. Vi hoppas att du gillar recepten och önskar dig en avslappnad och mysig vinter.
Läs mer
4 recept på näringsrika vinterdrycker för immunförsvaret
En varm örtdryck passar perfekt tidiga morgnar eller som en ”pick-me-up” på eftermiddagen. Ingredienser 5 dl Tulsi te 1 dl havre- eller mandelmjölk 1 kapsel Ashwaganda, öppna kapseln och häll i. 1/2 tsk gurkmeja Honung till sötning Så gör du Värm teet och mjölken och mixa sedan alla ingredienser i en mixer tills du får en skummande dryck. Grön Drottning, 2-3 portioner En grön dryck med frukt passar som både frukost och mellanmål. Ingredienser 2 dl färsk spenat och/eller baby grönkål 3 dl mandel- eller havremjölk 3 dl hackad mango, kiwi och ananas 2 cm skalad färsk ingefära Juice av en halv citron 2 tsk grönt pulver eller 2 pipetter moringaextrakt Så gör du Mixa alla ingredienser i en mixer tills du får en len dryck. Mintöverraskning, 1 portion En uppiggande grön dryck passar som mellanmål eller efter träning. Ingredienser 1 skopa växtbaserat vaniljprotein 1 tsk AFA-pulver 1/4 avocado 1 msk chiafrö Juice av en hel citron 1/2 gurka i bitar En näve färska eller 1 msk frysta, myntablad 3,5 dl havre- eller mandelmjölk Så gör du Mixa alla ingredienser i en mixer tills du får en slät dryck. Superbär Boost, 1 portion En varm bärdryck passar på morgnar eller som mellanmål. Ingredienser 2 dl färska eller frysta bär; t.ex. hallon, blåbär och/eller björnbär 2 bananer 1 pipett tulsiextrakt 2 dl kokt vatten Så gör du Mixa alla ingredienser i en mixer tills du får en skummande dryck.
Läs mer
11 enkla tips för en plastfri jul
Firar du en plastfri jul? 🎄 Att plast inte är nice känner vi alla till vid det här laget men går det att fira en plastfri eller plastbantad jul? Så klart det går! Vi frågade er, våra engagerade kunder, om ni kunde bidra med era bästa tips för en plastminimerad jul. Här kommer de bästa tipsen! Jennie från ekoliv.blogg.se: Satsa på leksaker i trä till de minsta barnen. Eller varför inte fina köksredskap i trä till vuxna? En annan fin julklapp för att få med fler på tåget mot ett plastfritt liv är att ge bort t.ex. bee’s wraps eller fina fruktpåsar i tyg. Försök handla mycket i lösvikt till julbordet och ha med egna påsar till affären. Slå in julklapparna i t.ex. packmaterial, gamla påsar, tidningar eller tyg. Behöver man tejp till inslagningen kan man lätt minska på mängden avsevärt, ofta tas det stora bitar när det räcker med en väldigt liten för att pappret ska sitta på plats. Och sist men inte minst, ÅTERVINN den plast som man inte lyckas undvika. Jag registrerar all återvinning i appen Bower och tjänar samtidigt på det 😊 Diana: Vi firar en plastfri jul genom att dels klä en krukväxt från år till år och dels göra julklappar till våra nära och kära. Krukväxten växer kontinuerligt, så det blir mer att klä för varje år som går. Det är hållbart! Och själva julklappandet går till så att vi skriver ett namn på varje juldeltagare på en lapp vardera, lottar, och sen gör respektive person en julklapp åt en familjemedlem. Det är både roligt, gott och känns meningsfullt, då presenten också blir personlig 🙂 I år ska jag göra granola och baka fröknäcken, i hälsans tecken, till en som behöver det 😉 Här kommer en liten bild på vår gran uppifrån. Den är så lik en gran dessutom: Maja: Mitt bästa bästa tips är att verkligen skippa alla onödiga plastpåsar, fryspåsar och all plastfolie. Frys in i gamla mjölkkartonger, brödpåsar och andra förpackningar som är oundvikliga. Glasburkar (om man inte fyller upp dem till max) funkar finfint…. och skaffa ett par biwax-wraps (går faktiskt att göra själv väldigt enkelt!) Christel: Jag kan varmt rekommendera Bee’s Wrap, är perfekt till att täcka över julmaten med i kylen i stället för plast och är enkelt att använda o rengöra! Jag använder också tallrikar i olika storlek till en passande skål! Man kan även täcka in mat med smörpapper o bakplåtspapper! Om du går ut på picknick, packa smörgåsar o annat mat i smörpapper eller varför inte med Bees’s wrap! Handla alltid lösvikt i papperspåsar där det går o källsortera matrester som t.ex. skal i papperspåse! Köp inte julklappar i plast, finns oftast att köpa i annat material! Eva: Jag gör min egen mat som jag alltid förvarar i glasburkar. Jag återanvänder allt som går, både mat och prylar. Jag gör mina egna lingonris-eller granriskransar som jag ger bort till första advent. Jag undviker att köpa något i plast. Jag stöper om mina ljus av rester från gamla ljus. Jag tar material från skogen som jag dekorerar med då jag är en genuin skogsmulle för där trivs jag bäst. Jag plockar mycket av mina läkeörter i skogen. Julen för mig är doften av stearinljus… (INTE palmolja), doften av gran-och tallris och hyacinter, min amaryllis som återkommer varje år, mycket sång och musik och att hjälpa någon som inte mår bra. Elina: Jag tänkte nyttja gamla ut- och invända papperskassar för att slå in årets julklappar för att ge dem en fin vintage look. Hoppar över etiketter och plastsnören utan dekorerar med att skriva rim eller rita fina motiv direkt på klappen samt smycka med fina lackstämplar 🎁🎄 Att vi slänger alla fina papper och snören har för mig alltid känts som ett sådant slöseri både för plånboken och miljön samtidigt som jag uppskattar att ge bort fina inslagna presenter så kändes detta som ett roligt alternativ med massor av möjligheter. Så i år matchar vi den plastfria klappen med dess utsida helt enkelt.God Jul ❤️ Ps. Två av julklapparna jag slagit in med hjälp av papperskassar 🤗 Elin: Mitt bästa tips för en plastfri jul är: Egentligen handlar det nog mest om att göra mindre, köpa mindre och backa tillbaka, hitta glädjen och essensen med julen. En liten dikt får symbolisera mina tankar ❤️ Undvik presentpapper och snören,lär istället hur du gör’enfin rosett av gammal kärtapet och du ska se du lär Nya knep att ting förbättraMed små små steg så kan vi klättra Hjälpas åt och peppa påBåde stora och små Ty i Julen bor det enkla finaTa det lugnt och var med dina Skippa plast och annan skitSå vill tomten komma hit Då han glatt tittar förbiOch ser julen din är plastafri God Jul Karolina: Mitt bästa knep för att minska på plast och onödigt skräp är att dels försöka köpa så mycket julklappar som möjligt begagnat, och dels att slå in dem i sådant som redan finns hemma i stället för att köpa papper, snören och tejp. Jag brukar använda mig av bruna papperskassar från mataffären, klippa upp dem och slå in julklapparna så att den bruna insidan av kassarna hamnar på utsidan av paketet. Sedan struntar jag i tejpen och använder i stället snöre för att få paketet att hålla ihop! I år hittade jag fina tygband på Tradera som jag använder i stället för de plastsnören man annars ofta använder. Eftersom papperet i matkassar är grövre och strävare än vanligt presentpapper brukar jag i stället för att köpa kort rita, måla och skriva direkt på paketet! Ett annat knep är att i stället för papper slå in klapparna i fina kökshanddukar man har hemma eller tygbitar man hittar på loppis. Maria: Riktigt stora kottar där man målar yttersta fjällen, olika färger för olika kottar, som man sedan hänger upp i granen med ett snöre, istället för plastkulor. Victoria från rawvegan.se: Mitt bästa tips för att minska plasten är att äta mer ”wholefood” och göra maträtter från grunden med hela råvaror som du plockar själv på lösvikt. Genom att basera måltiderna på frukt och grönt minskas därmed automatiskt plasten! De få gånger du använder plastpåsar till mat – återanvänd dem, det går faktiskt fint att diska ur dem till å med! Genom att också köpa storpack blir det inte bara billigare, utan också inte lika mycket plastförpackningar av min erfarenhet! Therese: Återvinner julpapper från ifjol och viker pappret runt paketen på ett sätt så man inte behöver tejp eller present snöre. Om inte snöret är i tyg, också från ifjol. Sen köper jag inge plast leksaker till barnen, trä och gärna begagnat. Julmaten som blir över har man i matlådor i glas eller bivaxduk, köper köttet från charken med bara närproducerat kött, packat i papper. Lagar och bakar allt från grunden 🍞🥧🥦 Tack och god jul! Stort tack till alla som bidrog med tips för en plastfri jul! Ju mer vi delar med av oss av olika metoder desto mer kan vi tillsammans minska ner på plasten. Vad är ditt bästa tips för en plastminimerad jul? Dela gärna med dig i en kommentar så kan vi alla bli mer hållbara 😍
Läs mer
5 nyttiga julbak som är veganska & glutenfria
Idag bjuder jag er på mina top fem julrecept på julgodis och julbakverk. Jag önskar att maxa näringen i allt jag gör, och så även när jag gör godsaker. Dessutom är alla recept mejerifria, glutenfria och veganska. De flesta är även raw. Eftersom den 6/12 är Finlands nationaldag, börjar vi receptsamlingen med blå-vit-bounty! 1. Raw Finland-bounty Ingredienser 200 g raw choklad (eller din favoritchoklad) 2,5 dl kokosgrädde 50 g kokosolja 5 dl kokosflingor 1 tsk vaniljpulver 2 msk sötning (enligt smak) blå spirulina Gör så här Smält samman kokosgrädde och kokosolja i en kastrull. Mixa med de torra ingredienserna tills du kan forma smeten som en boll. Ta bort hälften och mixa resten med blå spriulina. Ta lite av både den vita och den blåa fyllningen och forma till bollar Ställ in i frysen. Smält chokladen i en kastrull och låt den svalna lite. Ta fram kokosbollarna och doppa dem i chokladen. Ställ i frysen och upprepa om du vill ha tjockare skal av choklad. Förvaras svalt. 2. Raw jordnötschoklad Ingredienser 2 dl kokosolja 2 dl kakaopulver 2 msk honung eller agavesirap 1 tsk kanel 1/1 tsk salt 2 dl jordnötter 2 dl russin 2 dl gojibär jordnötssmör Gör så här Smält kokosoljan med kakaopulver, honung, kanel och salt. Klicka en matsked i botten av ca 15 små silikonformar och ställ i kylskåpet. Rör ner nötterna och de torkade bären i den resterande chokladsmeten. Ta fram formarna och klicka en tesked jordnötssmör på varje. Ovanpå sätter du en matsked av den resterande chokladsmeten med nötter och bär på klicken en jordnötssmör. Ställ tillbaka i kylskåp att stelna. Njut! Förvara den sedan i kylskåp och ta fram den just när du tänker äta den. 3. Raw ischoklad med gojibär Ingredienser 100 gram kokosolja 100 gram raw choklad (mörk) 1 nypa havssalt 1 nypa vaniljpulver gojibär Gör så här: Smält ihop alltsammans utom gojibären i vattenbad. Häll i formar och ställ i kylskåp. Dekorera med gojibär. Förvara i kylskåpet. 4. Julkulor med lakrits och ingefära Ingredienser 2 dl kokosflingor 5 medjooldadlar 1 msk kokosolja 2 tsk lakritspulver 2 tsk ingefära 1 nypa salt Lakritspulver att rulla kulorna i Gör så här: Kärna ur dadlarna. Mixa alla ingredienser i matberedare. (Tillsätt fler dadlar om det inte tar ihop) Rulla små bollar och rulla i lakritspulver. Förvara i kylskåp. 5. Glutenfria, veganska lussebullar Ingredienser 6 dl ekologiskt havremjöl 3 dl ekologiskt rismjöl 1 dl psylliumfröskal/fiberhusk 1 tsk salt 1 dl kokosolja 1 g saffran 7 dl havredryck 25 g jäst 1 dl honung eller agavesirap 1 msk kokosolja ca 60 russin eller gojibär 1 msk honung eller agavesirap 1 msk havredryck Gör så här Blanda mjölen, psylliumfröskalen och salt i en bunke. Smält kokosoljan i en kastrull tillsammans med saffran, havredryck och agave och låt den bli 37 grader. Häll över vätskan i en större bunke. Smula ner jästen och rör tills den löst upp sig. Tillsätt mjölet lite i taget och rör tills degen är slät. Den ska vara lite lös. Låt jäsa under bakduk i en halvtimme. Låt gärna stå där det är lite varmt. Den jästa degen behöver inte knådas. Dela den i ca 24-30 bitar så att varje bit är ungefär en halv deciliter. Smält lite kokosolja i en skål och forma lussebullarna med oljade händer. (Tillsätt inte mer mjöl även om de verkar lite kladdiga.) Lägg dem på bakplåtspapper på en plåt, tryck ner gojibären och låt jäsa i en timme under bakduk. Gärna där det är lite varmt. Värm ugnen till 200 grader. Blanda lite honung och havredryck och pensla lussebullarna strax innan de ska in i ugnen. Grädda i ca 18 minuter tills de är vackert gyllenbruna. Låt svalna på galler under en bakduk.
Läs mer
11 enkla tips om kosthållning för optimal hälsa
Här delar vi tips som passar de flesta som vill ändra sin kosthållning till en mer hälsosam nivå. Ingen diet passar alla, det är något vi lärt oss. Men oavsett vilken diet du följer finns det vissa saker du kan göra som lyfter dig till en mer hälsosam nivå. Vad bör vi vara försiktiga med? 1. Begränsa vitt socker Begränsa eller ta bort vitt socker helt. Det är lätt att förstå att läsk, godis, kakor och bakelser inte är bra för oss och inte tillför någon näring alls. Men även det som blir onödigt socker i kroppen som vitt mjöl, vitt bröd, pizza, vit pasta, kokt vitt ris, majs, konventionell juice och konventionell yoghurt behöver begränsas. Det gör att blodsockret åker på berg-o-dalbana, vilket är jobbigt för kroppen, oavsett ålder. 2. Undvik gluten Gluten bör undvikas till största del. Surdegsbröd på tex. råg går bra i måttliga mängder. Ekologiskt säd som quinoa, hirs, råris, bovete (en ört) är att föredra. Dessa sädesslag görs sig bäst blötlagda över natten innan de kokas, de blir mer lättsmälta och så mycket godare. 3. Begränsa mejerivaror Begränsa eller ta bort vissa mejerivaror ur den dagliga kosten. Det räcker inte att välja laktosfritt, utan det är då bättre att ta bort mjölkprodukter helt, för kasein är inte bra för de flesta. Om du vill ha mjölkprodukter fungerar get- och får produkter oftast bättre att hantera för kroppen. Ko produkter är svårare att smälta och att dricka mjölk rekommenderas inte. Om/när du väljer mejerivaror så välj ekologiskt. 4. Minimera animaliskt protein Begränsa animaliskt protein till vild fisk, vilt kött eller vitt ekologiskt kött max några gånger i veckan. Kom ihåg att detta inte bara är bra för dig utan även för djuren och miljön. Undvik helst rött kött och köttpålägg (charkuterier) helt då de innehåller mycket tillsatser som inte är bra för kroppen. Om du vill äta ägg är det är upp till dig och det beror på hur du mår efteråt. Du känner hur du mår av det du äter ca 2-4 timmar efter måltiden. Du som är vegan ser till att du får i dig bra protein från andra källor som baljväxter, nötter och frön samt mycket grönsaker. Vad kan vi äta mycket av? 5. Grönsaker – ät regnbågen Låt största delen av din kost vara grönsaker; färska, råa, ångkokta och ugnsbakade grönsaker samt groddar, alger (havsgrönsaker) och örter, både färska och torkade. Ät i alla regnbågens färger varje dag på varje tallrik. Grönsaker funkar för alla oavsett ålder eller diet. Ät även gärna rårivna rotfrukter eller kokta rotfrukter som fått svalna, som sötpotatis, potatis, kålrot, betor eller morötter. Om de får svalna först så blir det inte direkt till socker i kroppen. Rödbetsjuice är också bra då det stödjer ett hälsosamt blodtryck. 6. Frukt & bär Ät gärna två portioner frukt och/eller bär om dagen, om du upplever att det bidrar till din hälsa på ett positiv sätt så ät mer. Men håll koll på att ditt blodsocker inte påverkas negativt. Frukt och bär är något mycket positivt fyllt med vitaminer och fytonäringsämnen men om man är känslig för fruktos kan det vara svårt att hantera för söt frukt. Bär fungerar fint för de allra flesta. 7. Baljväxter, säd, frön & nötter Ät gärna fiberrika baljväxter, fröer och nötter som sesamfrön, solrosfrön, pumpkärnor, ärtor, bönor, linser, mandlar och andra nötter som valnötter och pinjenötter. Om du följer Paleo går baljväxterna bort men du väljer. Alla frön, nötter och baljväxter (med undantag av vissa som linser och cashewnötter) görs sig bäst blötlagda över natten innan de äts eller kokas, de blir mer lättsmälta och så mycket godare. Nötter bör man inte äta för stora mängder av, det kan vara svårsmält, så det bästa är lagom mängd. 8. Rent vatten, ört te & gröna juicer Drick rent vatten, vatten med citron eller lime. Andra sätt att berika ditt vatten kan vara med gurka, grönsaker, bär, gojibär, chiafrön, citrusfrukter. Drick ört-te, grönt te, vitt te – välj ekologiskt. Gröna juicer. Gröna juicer tillför den där extra supernäringen. Om du ej kan göra kallpressad juice hemma själv eller köpa det i närheten så välj ett greens tillskott istället. Om du gillar kaffe så drick lagom och välj ekologiskt eller obesprutat, gärna från kaffehandlare som rostar kaffet själva och vet vartifrån det kommer. Det finns numera överallt. 9. Fettsyror Ät bra, rena fettsyror. Algolja för Omega 3 (EPA, DHA). Andra bra oljor är olivolja som ger Omega 9, linfröolja & hampaolja som ger Omega 3, 6 & 9. Sedan finns det special oljor som tex svart kumminolja och granatäppleolja som är bra för mycket. Kokosolja är en bra olja att steka i och laga mat med. 10. Ät kosttillskott Det är inte alltid vi får i oss tillräckligt av vitaminer och mineraler från vår kost. Då kan kosttillskott vara en utmärkt ide. Det hör vi på namnet, det är precis vad det är tänkt som; ett extra tillskott vid sidan av vår kost, inte en ersättning. Det är även en mycket god ide att tillföra kosttillskott när vi intar mediciner eller p-piller för att ersätta bristerna de skapar i kroppen. 11. Minifasta Testa att göra uppehåll med mat, som en liten fasta 1 dag i veckan eller mer. Det är enkelt: ingen mat efter kl 18.00 och före kl 12.00 nästa dag. Då får kroppen en chans att återhämta sig. Märk att om du har trötta binjurar (utmattningssyndrom) så är detta inte alltid bra, utan då kan det vara bättre att äta lite och ofta. Du ska inte blir skakig utan känna att du får energi. Kom ihåg: självklart kan vi alla göra undantag då och då. Det är lika viktigt att slappna av, känna lycka och samhörighet som att äta hälsosamt. Så om du hamnar på en middag där maten inte är det du skulle ha valt, så klarar du det med! Det är det vi gör varje dag som påverkar oss mest. Vi finns här ifall du har frågor. Varma hälsningar Rahima
Läs mer
7 enkla tips för att stödja ditt välmående under vintern
Under vintern kan det vara extra viktigt att ta hand om sig. Blir du ofta sjuk och känner dig trött så kan det vara dags att stödja systemet. Här ger vi enkla tips på saker som är möjligt för oss alla att anamma. 1. Få i dig mycket näring Välj bra, riktig mat som rent lättsmält protein, nyttiga fettsyror, alla slags grönsaker, groddar, alger, bär, frukt, fibrer, örter och kryddor. Det enklast knepet som finns är att se till att ha regnbågen på tallriken vid varje måltid. En frisk tarmflora är grunden till hälsa. 2. Gå ut varje dag i dagsljus Vi behöver dagsljus varje dag. Vänta inte tills det är mörkt ute vilket är tidigt denna årstid. Gå ut och ta en promenad på förmiddagen! Du stödjer din kropp med de val du gör varje dag. 3. Torrborsta kroppen varje morgon Torrborstning hjälper det lymfatiska systemet att frigöra orenheter och stimulerar cirkulationssystemet. Det ger även vacker hud och känns härligt. Gör det till en avslappnade mini ritual i duschen varje dag. 4. Rör på dig Ja det är inget nytt, vi behöver motionera varje dag. Vi behöver röra om både cirkulationen och energin i kroppen genom promenader, stretching, muskelträning och få upp flåset varje dag. Hitta motion som passar dig och gör dig glad. 5. Skapa ett hemma apotek I ”hemma apoteket” kan du ha vissa tillskott och örter som kan förkorta processen om du blir sjuk samt stödja kroppen att hålla virus och bakterier borta. Här är lite tips på tillskott som hjälper vid förkylningar, influensa, magsjuka osv. D-vitamin (under vinterhalvåret) Zink C-vitamin. Mjölksyrebakterier (Probiotika). Oreganoolja. Olivblad. Fläder. Vitlök. Propolis som nässpray eller flytande. Ingefära som tillskott eller färsk med citron och honung. Medicinska svampar som Chaga och Reishi. 6. Gör en återblick av dagen varje kväll Ta 5 minuter och gör en återblick av din dag varje kväll. Börja från den stund du är i och gå tillbaka igenom hela dagen ända tills morgonen och se allt du är tacksam för. Tacksamhet uppmuntrar till hälsosammare val och reducerar stress. 7. Släck ljuset senast 22.00 för djupare sömn Lyssna på en ljudbok, en podd, lugnande musik eller gör en meditation. Börja i god tid med din kvällsrutin så du hinner släcka ljuset 22.00. Se till att ha mörkt och svalt i ditt sovrum, så sover du bättre.
Läs mer
