Ketogen diett er en kosthold med mål om å omstille kroppens celler til å forbrenne fett som primær energikilde i stedet for karbohydrater. For å komme dit må man spise mye fett, lite karbohydrater og moderat med protein. Det går utmerket å følge en slik diett både som veganer og vegetarianer, noe vi synes er bra. Mange som har prøvd dette rapporterer om vektnedgang, bedre mental klarhet, frihet fra søtsug, roligere mage, mykere hud, stabilisert blodtrykk og bedre utholdenhet under trening. Hvis du har høyt blodtrykk bør du snakke med legen din først.
Artikkel fra Dr Perlmutter om ketodiett:
Å være på ketodiett eller ”keto” er ganske populært i dag, og med god grunn. Å velge diettfett for å drive kroppens celler, i motsetning til å bruke sukker eller karbohydrater, ser ut til å ha kraftfulle helseeffekter.
Vi vet at når fett brukes som drivstoff, i motsetning til sukker eller karbohydrater, ser det ut til å være mye mindre produksjon av skadelige frie radikaler. I tillegg ser det ut til at en mer ketogen diett faktisk er forbundet med mindre betennelse, hjørnesteinen i noen av våre mest krevende tilstander.
Når kroppen er tilpasset et fettforbrenningsprogram, med andre ord, ”keto-tilpasset”, betyr det at kroppen kan mobilisere fett og lage molekyler for å drive kroppens celler, kalt ketonlegemer, hvorav det viktigste er beta-hydroksybutyrat.
Ny forskning anerkjenner viktigheten av beta-hydroksybutyrat som mye mer enn bare et effektivt cellulært drivstoff. Det viser seg at beta-hydroksybutyrat faktisk er en kraftfull modulator av genuttrykk. Beta-hydroksybutyrat endrer uttrykket av vårt DNA, noe som ytterligere reduserer betennelse og forbedrer måten å kvitte seg med farlige frie radikalkjemikalier på ved å øke vår produksjon av antioksidanter.
Å spise 100% keto kan være utfordrende for mange. Men å i det minste bevege seg i denne retningen og ta beslutningen om å redusere sitt inntak av sukker og karbohydrater gir også svært gode resultater for helsen.
En ting å huske på er at selv om det virkelig er en god idé å redusere karbohydrater, trenger man tilstrekkelig mengde prebiotisk fiber i kosten, selv om prebiotisk fiber regnes som en karbohydrat. Per definisjon vil ikke kroppen din bruke karbohydrater som drivstoff, men du vil absolutt ta vare på tarmbakteriene dine. Når du er nøye med å legge til tilstrekkelige mengder prebiotisk fiber, er det mye mindre utfordrende å holde seg på ketodiett.
Artikkel fra Dr Perlmutter om ketose & koffein:
Når du våkner om morgenen etter 12 timers faste, er kroppen din i en tilstand vi kaller mild ketose. Det betyr at kroppen din har skiftet bort fra å forbrenne glukose som eneste drivstoffkilde og nå tar av kroppsfettreservene dine. Når en person er i ketose, er det faktisk en veldig sunn tilstand når det gjelder hjernefunksjon.
For øyeblikket vil jeg fokusere på et vanlig spørsmål om effektene av kaffekonsum, eller mer spesifikt koffeininntak, for enten forbedret ketose eller ikke.
I en ny studie med tittelen "Koffein øker plasma ketoner: en akutt metabolsk studie hos mennesker", evaluerte kanadiske forskere effektene av koffeininntak i en gruppe på 10 friske frivillige. Etter 12 timers faste og deretter frokost, fikk disse individene enten 1. ingen koffein 2. omtrent en kopp kaffe eller 3. 3 kopper kaffe. Blodprøver ble deretter tatt for å evaluere ikke bare koffeininnholdet over en fire timers periode, men også nivåene av ketoner som ble produsert i leveren fra frigjøring av kroppsfett.
Det forskerne fant var virkelig veldig interessant. Høyere doser koffein hos de 10 voksne økte dramatisk beta-hydroksybutyrat, en av de mest studerte ketonene når det gjelder å gi drivstoff til hjernen. Forskerne fant at økningen i blodketoner forårsaket av koffeininntaket var dobbelt så høy som det som ble observert etter en natts faste. Det er viktig å vite at denne studien bygger på koffeininntak i sin reneste form.
