Hälsobloggen
Hälsobloggen
Hemgjord vegansk glass utan konstiga tillsatser
Gör då egen glass. Ja, det är lätt och blir så gott. Växtbaserad glass helt utan mjölkprodukter och vitt socker passar alla, och alla åldrar. Kokos & Lavendelglass (vegan & nötfri) 2,5 dl kokosmjölk1-2 msk ätbara lavendel blommor2 frysta bananer i skivorNaturlig sötning som tex. lönnsirap, honung, kokospalmsocker Hur gör man? Tillsätt kokosmjölk och lavendel till en liten kastrull och koka upp. Avlägsna från värmen och rör om. Låt stå, täckt, i 20 minuter. Sila bort lavendel blommorna. Häll kokosmjölken i en frystålig behållare och frys över natten. Bryt den frusna kokosmjölken i bitar och lägg i en matberedare eller en kraftfull mixer. Lägg till den skivade frysta bananen. Mixa tills det blir jämnt och tillsätt nu sötningsmedel om så önskas. Banan gör redan glassen söt, så det beror på smak och tycke. Glassen går nu fint att äta direkt. Om du vill ha hårdare "glass", sätt blandningen i frysen i 20 minuter. Mandel & Persikoglass (vegan) 2,5 dl mandlar2,5 dl vatten3-4 persikor (spara lite till dekoration)5 dadlar (ta bort kärnor)en nypa vaniljpulver1 tsk pressad citronjuice Hur gör man? Blötlägg mandlar över natten, häll av mandlarna. Lägg mandlarna i en kraftfull mixer täckta med nytt vatten och blanda tills det blir som en mjölk. Sila genom en nötmjölkspåse eller liknande. Om du har bråttom går det såklart att använda färdig mandelmjölk. Häll tillbaka mandelmjölken som silats i rengjord mixer med persikorna och dadlarna. Mixa tills slätt. Blanda i vanilj och citronjuice, mixa igen. Häll i en form som tål frys och låta vara över natten. Dekorera den färdiga glassen med några persikohalvor. Banan & Jordnötsmörsglass med chokladsås (vegan) 3 frysta bananer i skivor2 msk osaltat jordnötsmör1/4 msk havssalt Hur gör man? Skiva bananer och frys över natten i en låda med lock. Ta ut dom dagen efter och tina i några minuter. Mixa bananer och jordnötssmör i en kraftull mixer, tills det blir en smet. Tillsätt sedan lite salt åt gången och anpassa det till din smak. Chokladsås 2 msk kokosolja2 msk kakaopulver2 msk yaconsirap eller annan flytande sötning du uppskattar1 nypa havssalt (valfritt) Hur gör man? Smält kokosoljan försiktigt i en kastrull på låg värme eller i vattenbad. Tillsätt kakaopulver, valfritt sötningsmedel och salt och rör försiktigt tills det är jämnt. Om det blir över så förvara i kylskåp. Skopa upp glassen i en skål och häll på chokladsås... Glass e ju så gott =)
Läs mer
Hemgjord glass i juicemaskin med proteinpulver
Om man fryser ner varor och sedan för dom igenom en juciemaskin som klarar det så blir det himmelskt god glass! Tips för recept till juicemaskinen är att lägga till ett proteinpulver: Favorit Smoothie/Chiakräm:0,5 dl proteinpulver0,5 dl chiafrön0,5 dl skalat hampafrö4 dl vattenFrys in som iskuber i en isform och när du ska göra glassen tar du ut dom och väntar en liten stund och sedan är det bara att köra genom juicemaskinen. Fördelen med att först frysa ner det till ”isbitar” är att smaken blir jämn. Andra superenkla glassrecept på endast två ingredienser (frysta):Avokado + HallonAvokado + AnanasBanan + HallonBanan + BlåbärBanan + Morot
Läs mer
Naturligt keltiskt havssalt rikt på mineraler
När man väljer salt tycker vi att man ska välja det bästa: salt som bidrar med mineraler och spårämnen – utan tillsatser och klumpförebyggande ämnen. Och vi lovar, klumförbyggande medel vill vi ej få i oss. Allt salt vi säljer är helt naturligt och utan onödiga tillsatser. Vi har fått in fantastiskt fina nya saltsorter från Selina Naturally som även tillverkar det omåttligt populära gråa, halvfuktiga, grovkorniga Keltiska saltet. Celtic Sea Salt Gourmet Seaweed Seasoning Saltets bas består av finmalet keltiskt salt blandat med fyra olika ekologiska och vildskördade havsväxter/alger; Dulse, Kelp, Wakame och Kombu samt röd shiso, vitlök, lök och citron. Celtic Sea Salt är ett obearbetat salt som skördas för hand. Det torkas i solen och vinden vilket gör att det bibehåller havets fukt samt alla viktiga mineraler och spårämnen som finns naturligt i salt. Algerna gör så att saltet innehåller jod. Den perfekta blandningen ger en mycket fyllig smak av Umami. Vad tycker Rahima? Det här saltet är underbart både på salladen, grönsakerna, quinoan.. ja, jag tror det fungerar på det mesta. Jag är en riktigt saltnörd och tänker ofta på att ej äta för mycket. Men eftersom jag gillar salt vill jag ha det bästa. Där kommer alla salter från Selina Naturally in. Jag gillar alla deras salter. Detta var en perfekt kombination i smak och algerna tillför verkligen det där lilla extra utan att ta över med ”algsmak”. Jag tror ej syntetiskt jod i vanligt bordsalt är en god ide för vår hälsa, men det är en annan disskusion. Så att få i sig jod från alger eller en bra tillskott är ett bättre alternativ.. Här tillför algerna just det. Det kommer ut lagom mängd när man ströar saltet. Makai Pure Deep Sea Salt Ett salt för riktiga saltnördar… Saltet tas från mer än 600 meter under havsytan. Saltet tas från områden med djupa undervattenströmmar som rör sig mycket långsamt och det når väldigt sällan ytan. Havsvattnet forslas till inneslutna salthus och får torka naturligt med hjälp av solvärme. Skördemetoden är helt fri från mekanisk och kemisk blekning. Kristallerna hos Makai saltet handskördas, inspekteras och rengörs för hand, faktiskt med pincetter, till exakt standard. Långsam avdunstning med hjälp av den starka solen, ger idealiska förhållanden för de karakteristiska, rena vita Makaikristallerna att formas. De öses försiktigt in i träformar där kvarvarande fukt dräneras från saltet. Saltet paketeras sedan för hand. Saltet har en fin, delikat saltsmak som nästan går över till sötma. Det är ett gourmet salt värt att pröva och det innehålle rmindre natrium är annat salt. Makai innehåller 0,4 gram natrium per portion jämfört med 0,6 gram i bordsalt. Vad tycker Rahima? Oj, det är fantastiskt, det är mycket salt, samtidigt är det lent i smaken och sött. Man kan ta en bit som godis i munnen direkt (om man gillar salt). Detta salt gör sig bra på allt tror jag , även på desserter av choklad kan jag tänka mig. Har ej prövat det ännu. Det är grovkroningt (flingsalt) så om man vill mala det är en trevlig mortel ett bra alternativ. Jag gillar mortlar, de är snygga, tar fram smak i kryddor och man känner isg så proffsig i köket när man krossar kryddor…=)
Läs mer
Manuka Honung: Naturens kraftfulla skönhetsprodukt
Manukahonung produceras i Nya Zeeland och är sammansatt av nektar från Manukaträdet (Leptospermum scoparium) som har vackra vita eller rosa blommor. För att skapa Manuka honung flyttar biodlare deras bin till områden där Manuka är den övervägande vegetationstypen när trädet börjar blomma, vanligtvis våren till början på sommaren beroende på regionen i Nya Zeeland. Manukahonung har fått internationellt erkännande för sina unika egenskaper eftersom den har en hög antibakteriell aktivitet. Sedan smakar den så gott! Kan ätas som det är utspritt över dagen, i te eller som exklusivt pålägg. Honung är ett utmärkt sötningsmedel som också bidrar till hälsan. Vad kan Manukahonung bidra med? Aminosyror, B-vitaminer (B6, tiamin, niacin, riboflavin, pantotensyra), kalcium, koppar, järn, magnesium, mangan, fosfor, kalium och zink. Allmänt givande vid förkylning och lugnar ont i halsen. Ger energi. Stödjer matsmältning och lindrar milda matsmältningsbesvär. Motverkar plack och tandköttsinflammation. Hjälper vid problemhy, acne och acneärr vid ansiktsbehandling. DIY Ansiktsmasker med Manukahonung 1 tsk manukahonung(alla hudtyper). 1 tsk manukahonung, 1 tsk rosenvatten (alla hudtyper). 1 tsk manukahonung, 1 tsk lavendelvattenoch 1/2 tskspirulina pulver (alla hudtyper). 1 tsk manukahonung, 1 tsk tea tree vatten, 1/2 tsk matcha pulver (fet hy). 1 tsk manukahonung, 1/2 tsk citronjuice, 1/2 tsk kanel pulver (alla utom känsliga). 1 tsk manukhonung, 1 tsk rosenvatten, 1/2 tsk gurkmeja (alla hudtyper men speciellt mogen hy). Varför är Manukahonung dyrt? Manukahonung är unik för Nya Zeeland. Manukahonung är svårare att extrahera och har en begränsad skördeperiod eftersom den bara samlas in vid vissa tider på året. De unika egenskaperna hos honungen är dock förstådd av konsumenter runt om i världen och skapar därigenom en fortsatt hög efterfrågan även om priset är högt. Vad är UMF? UMF-logotypen är erkänd världen över som en standard som identifierar och mäter styrkan i den unika antibakteriella aktiviteten i Manukahonung. UMF® står för ”Unique Manuka Factor”. Märket UMF är följt av ett nummer som visar styrkan av UMF-aktiviteten. Ju högre UMF, desto mer potent är produkten. För att vara potent nog att använda för medicinskt ändamål bör det vara en UMF-rating på minst 5+. UMF® är ett registrerat namn och varumärke på AMHA (Active Manuka Honey Association) och kan bara användas av licensierade användare som uppfyller fastställda kriterier, inklusive övervakning av honungskvaliteten. De skall ha namnet UMF tydligt angivet på framsidans etikett. Honungen skall förpackas och märkas i Nya Zeeland. Honungen skall vara från ett Nya Zeeländskt företag med licens att använda namnet UMF.
Läs mer
Ketogen kost - naturlig fettförbränning för bättre hälsa
Ketogen kost är en kosthållning med målet att ställa om kroppens celler till att bränna fett som primär energikälla istället för kolhydrater. För att komma dit behöver man äta mycket fett, lite kolhydrater och måttligt med protein. Det går utmärkt att följa en sådan diet som både vegan och vegetarian vilket vi tycker är bra. Många som prövat detta rapporterar om viktnedgång, bättre mental skärpa, frihet från sötsug, lugnare mage, mjukare hy, stabiliserat blodtryck och bättre uthållighet vid träning. Om du har högt blodtryck ska du prata med din doktor först. Artikel från Dr Perlmutter om ketosdiet: Att vara på ketogendiet eller ”keto” är ganska populärt idag och med god anledning. Att välja dietfett för att driva kroppens celler, i motsats till att använda socker eller kolhydrater, verkar ha kraftfulla hälsoeffekter. Vi vet att när fett används som bränsle, i motsats till socker eller kolhydrater, verkar det finnas mycket mindre produktion av skadliga fria radikaler. Dessutom ser det ut som om en mer ketogendiet faktiskt är förknippad med mindre inflammation, hörnstenen i några av våra mest mödosamma förhållanden. När kroppen är anpassad till ett fettförbränningsprogram, med andra ord, ”keto-anpassad”, betyder det att kroppen kan mobilisera fett och skapa molekyler för att driva kroppens celler, och de kallas ketonkroppar, det viktigaste varav är beta-hydroxibutyrat. Ny forskning erkänner vikten av beta-hydroxibutyrat som mycket mer än bara ett effektivt cellulärt bränsle. Det visar sig att beta-hydroxibutyrat faktiskt är en kraftfull modulator av genuttryck. Beta-hydroxibutyrat förändrar uttrycket av vårt DNA, vilket ytterligare minskar inflammation och förbättrar sättet att bli av med farliga fria radikalkemikalier genom att öka vår produktion av antioxidanter. Att äta 100% keto kan vara utmanande för många. Men att åtminstone gå i denna riktning och fatta beslut om att minska sin konsumtion av socker och kolhydrater ger även det mycket bra resultat för hälsan. En sak att komma ihåg är dock att medan det verkligen är en bra idé att minska kolhydrater, behöver man tillräcklig mängd prebiotiskt fiber i kosten, även om prebiotisk fiber anses vara ett kolhydrat. Per definition kommer din kropp inte att använda kolhydrater som om du kommer att källa, men du kommer absolut att ta hand om dina tarmbakterier. När du är noga med att lägga till tillräckliga mängder prebiotiskt fiber, är det mycket mindre utmanande att stanna på keto diet. Artikel från Dr Perlmutter om ketos & koffein: När du vaknar på morgonen efter 12 timmars fastande är din kropp i ett tillstånd av vad vi kallar mild ketos. Det betyder att din kropp har skiftats bort från att bränna glukos som den enda bränslekällan och nu knackar in på dina kroppsfettreserver. När en person är i ketos är det faktiskt ett mycket hälsosamt tillstånd när det gäller hjärnans funktion. För tillfället vill jag fokusera på en vanlig frågan om effekterna av kaffekonsumtion, eller mer specifikt, koffeinförbrukning, för antingen förbättrad ketos eller inte. I en ny studie med titeln "Koffein ökar plasma ketoner: en akut metabolisk studie hos människor", utvärderade kanadensiska forskare effekterna av koffeinförbrukning i en grupp av 10 friska volontärer. Efter fasta i 12 timmar och sedan frukost, gavs dessa individer antingen 1. inget koffein 2. ungefär en kopp kaffe eller 3. 3 koppar kaffe. Blodprover togs sedan för att utvärdera inte bara koffeinhalterna under en fyra timmars tidsperiod, men också nivåerna av ketoner som tillverkades i levern från frisättning av kroppsfett. Vad forskarna fann var verkligen mycket intressant. Högre doser koffein hos de 10 vuxna ökade dramatiskt beta-hydroxibutyrat, en av de mest studerade ketonerna när det gäller att ge bränsle till hjärnan. Forskarna fann att ökningen av blodketoner orsakade av koffeinförbrukningen var dubbelt så höga mot vad som observerades efter en natts fasta. Det är viktig att veta att denna studie bygger på koffeinförbrukning i sin renaste form.
Läs mer
Recept på Toms Power Kaffe med MCT-olja och Chaga
1 kopp kaffe1-2 tsk MCT-olja2 tsk Kokosolja2 tsk Ghee(är du vegan så ta lite mer kokosolja istället)Valfria tillägg:– 1/4 tsk Reishi-extrakt– 1/2 tsk Chaga-extrakt– 2 droppar VaniljsteviaMixa allt i en bra mixer som vår Omniblend. Det är viktigt att välja kaffebönor av bästa sort, gärna från höga höjder och mindre gårdar; kaffebönor som inte är besprutade och sönderrostade samt inhandlat direkt från kaffeodlarna. Du hittar inte sådana kaffebönor i mataffären utan får söka hos moderna kaffebutiker eller på nätet. Precis som med allt vi väljer är kvalité vårt ledord. Vi rekommenderar märken som: Kafferostare Per Norby, Johan & Nyström, Koppi Fine Roasters, Drop Coffee Roasters, Da Matteo, Love Coffee Roasters och The Barn – testa några av dessa kaffesorter och du kommer förstå att kaffe består av en värld av nya upplevelser. Vi gör vårt kaffe i antingen en aeropress eller en rostfri moccabryggare. Vad är skillnaden på chaga pulver och chaga extrakt i pulverform? Chaga tillhör familjen trädsvamp. Den har en struktur som i princip är omöjlig för vår matsmältning att få ut något av i sin råa form. Men vid upphettning i vatten frigörs massor av aktiva ämnen som är välgörande för oss. Chaga extraktet är dubbelextraherat genom alkohol för att extrahera de adaptogeniska terpenerna och med varmt vatten för att extrahera de vattenlösliga immunmodulerande polysackariderna. Genom detta sätt kan man utvinna både de vattenlösliga och de fettlösliga beståndsdelarna i Chaga svampen. Eftersom det redan är extraherat så det är bara att njuta av det direkt i tex. en smoothie, varmt vatten, varm choklad eller kaffe. Om man köper ett pulver som ej är ett extrakt måste man brygga te på det först eller göra eget extrakt för att kunna dra nytta av de nyttiga ämnena.
Läs mer
D-vitamin: Viktig för hälsan under höst och vinter
D-vitamin är en hormonliknande vitamin som är mycket viktig för god övergripande hälsa och starka, friska ben. D-vitamin förbättrar absorption, transport och användning av kalcium och fosfor som i sin tur är nödvändiga för ben- och tandbildning. Det är även en faktor för att dina muskler, hjärta och lungor ska fungera optimalt. Varför behöver vi D-vitamin? D-vitamin spelar en viktig roll i kroppens celldelningsprocess och bidrar till immunsystemets normala funktion. Det hjälper helt enkelt cellerna i hela kroppen att kommunicera ordentligt. Personer med en lämplig nivå av vitamin D är vanligtvis mycket bättre utrustade för att bekämpa förkylningar och andra sjukdomar. Hur får vi i oss D-vitamin? D-vitamin finns främst i fet fisk, vild svamp och äggula. Det är dock svårt att få i sig tillräckliga mängder genom kosten. Om du är vegetarian eller vegan är det extra svårt. D-vitamin kommer annars huvudsakligen från din hud när den utsätts för solljus. Därefter går din kropp genom ett antal kemiska processer för att förändra det så att din kropp kan använda det på bästa sätt. Mängden D-vitamin du får från solsken beror dock på: Vilken tid på dagen det är – din hud producerar mer om du utsätter den under mitten av dagen. Var du bor – ju närmare ekvatorn du bor desto lättare är det för dig att producera D-vitamin från solsken året runt. I Norden kan vi endast tillgodogöra oss D-vitamin från solen under sommartid. Färgen på din hy – ljus hy tillverkar D-vitamin snabbare än mörkare hy. Om du tex. har mycket ljus hy kan det ta ca 15 min för att producera lagom med D-vitamin, men om du har mörk hy kan det ta upp till 2 timmar. Mängden hud du exponerar – ju mer hud du visar upp för solen, desto mer D-vitamin producerar din kropp. Eftersom solens strålar är svagare och dagarna kortare under höst och vinter i Sverige – samt att vi är ute mindre och har mer kläder på oss – så producerar vi i Sverige i princip ingen D-vitamin alls från solen mellan oktober till april. Därför kan ett tillskott av D-vitamin vara av stort värde under denna period. Låga nivåer av D-vitamin kan påverka både ork, humör, depression, immunförsvar med mera. Ett sätt att ta reda på exakt behov är att mäta D-vitamin i blodet antingen hos en terapeut, på vårdcentral eller privat på t.ex. werlabs eller blodkollen. Tillskott av D-vitamin Vitamin D finns i två former; D2 och D3. Båda har visat sig vara effektiva i kliniska studier för att höja D-vitamin i blodet, men vitamin D3 är att föredra eftersom det är används mycket bättre i kroppen och är den form som kommer från naturliga källor; solen och vår mat. Vitamin D3 går att utvinna på olika sätt och idag finns framför allt två naturliga källor som används i tillskott: fårull eller lav. De är båda effektiva och bra källor till aktiv vitamin D3, och vilken du väljer är helt upp till dig. Den från lav är 100% vegetabilisk vilket kan vara en fördel för många. Ett vitamin som kan vara bra att kombinera med D3 är K-vitamin som också är fettlösligt och som fungerar i synergi med D-vitamin för att bygga starka ben, samt är viktigt för blodets koagulationsförmåga. Hur mycket D-vitamin behöver vi? Det bästa sättet att ta reda på exakt hur mycket D-vitamin du behöver är att ta ett tillskott i ett par månader och sedan ta ett blodprov. Upptaget av D-vitamintillskott är individuellt och påverkas av flera faktorer. Därför är det omöjligt att ge en rekommendation som gäller för alla. Provet heter 25-OH-D och går att beställa via vårdcentral eller privat labratorium. Optimalt för de allra flesta är att sikta på ett blodvärde av 50-80 ng/ml eller 125-200 nmol/L (det finns två olika sätt att uttrycka mätvärden för D-vitamin. I Sverige är ng/ml vanligast). Med det sagt så rekommenderar vi dessa doser som en utgångspunkt under vinterhalvåret Norden: Vuxna: 1000-2500 IE dagligen (alternativt 5000 IE varannan dag).Barn under 12 år: 500 – 1000 IE dagligen. Se vårt utbud av D-vitamintillskott här.
Läs mer
Ekologiskt Sheasmör för Torr Hud & Eksem
Sheasmör är en underbar kroppsprodukt som är mångas favorit! Smöret uppskattas för dess återfuktande effekt och dess ”helande” effekt på tex. eksem och andra hudproblem. Det används flitigt på både vuxna, barn och bebisar. Det går att använda som det är eller blanda med andra smörer eller oljor. Dessutom funkar det på de flesta kroppsdelarna och täpper ej till porer. Men vart kommer egentligen sheasmör ifrån? Sheasmör är fettet från nötterna från det vilda Sheaträdet/Karite Nut Tree (Vitellaria paradoxa) som finns i halvtorra savanner i västra och centrala Afrika där det finns en uppsjö av lokal och traditionell kunskap om hur man tillverkar och använder sheasmör. Trädet som sheanöttrena växer på kan bli upp till 300 år gammalt. Nästan alla delar av trädet har någon praktisk användning. Invånarna själva kallar sheaträdet för ”livets träd”. Blomknippen på trädet utvecklas till fruktknippen och de mogna frukterna trillar ner på marken. Innanför ytterskalet finns fruktkärnan (sheanöten). Traditionellt är det kvinnorna som samlar in frukten och gör det tidskrävande arbetet med att extrahera fettet från nötterna. Processen att göra sheasmör är lång. Först ska det yttre fruktköttet avlägsnas, sedan kokas nötterna, sedan krossas nötterna, sedan soltorkas de och slutligen blir de rostade och malda och sedan ska det bli smör. Därför kallas det kvinnans guld Både Fushis och Akamutis sheasmör kommer från Ghana i västra Afrika och är producerade av kvinnokooperativ. Sheasmöret är en värdefull inkomstkälla för dessa människor och fairtradepriset gör att de kan bygga bättre bekvämligheter för sina samhällen och finansiera projekt för förnybar energi. I samhällen där kvinnor annars har mycket små möjligheter att tjäna sin egen inkomst, är detta mycket viktigt både för deras egen värdighet och deras ställning i samhället. Därför kallas ofta sheasmöret: ”Kvinnans guld”. Och sheasmöret vi säljer är vildskördat dvs. befolkningen använder skörde- och tillverkningstekniker som har använts i många tusen år. Vad är skillnaden på raffinerat och oraffinerat sheasmör? Behandlat Sheasmör har oftast extraherats med hexan eller andra lösningsmedel som är petroleumprodukter. Den extraherade oljan kokas för att driva bort de toxiska lösningsmedel och sedan raffineras den. Raffinering kan omfatta filtrering, deodorisering med het vattenånga, rening med syror och alkalier, blekning med uppsugande pulver, rensning från vaxrester med kyla. Särskilt doften tas bort. Sheakräm som utvinns på detta sätt innehåller fortfarande oönskade rester av lösningsmedel och dess helande effekter är såklart betydligt mindre eller kanske inte kvar alls. Slutresultatet blir ett luktfritt, vitt smör som kanske är estetiskt tilltalande, men saknar de fuktgivande, läkande och närande egenskaper som finns hos det oraffinerade, ekologiska sheasmöret. Det är lätt att välja eller hur? Vi väljer det ekologiska sheasmöret, producerat i kvinnokooperativ, såklart!
Läs mer
Protein Chai Latte: Enkelt recept med växtbaserad mjölk
Ingredienser: 8 kardemummafrön 6 kryddnejlikor 4 svarta pepparkorn 2 kanelstänger 1/2 vaniljstång 1 stor bit färsk ingefära (riven) 1/2 muskot (riven) 2 hackade dadlar 5 dl kokosmylk, mandelmylk eller havremylk 2 skopor växtbaserat proteinpulver (valfritt) Hur gör du? 1 Placera alla ingredienser, utom proteinet i en kastrull och koka upp. Stäng av värmen och låt dra i 5 minuter. 2 Vispa i proteinet. Vid behov värm lite till. 3 Sila ner i koppar eller glas. Spara det som eventuellt blir över i en glasbehållare i kylskåpet – kan värmas upp igen. 4 Om man vill festa till det lite extra kan man vispa grädde och ha på toppen och dekorera med lite kanel.
Läs mer
Växtbaserad Chokladmousse - Enkel Avokadorecept
Recept2 mogna avokados5 msk carobpulver2 krm vaniljpulver Fruktspett2 skivor kiwi4 små bitar vattenmelon2 träspett Garnering:Färsk mynta Lägg avokado i en mixer tillsammans med carob och vanilj och mixa slätt.Trä frukten på spettServera! Receptet kommer från matbloggaren och receptkreatören Sophie Cronquist som driver en recept- och inspirationsblogg med fokus på lågkolhydratkost och hälsa. Hennes mat är färgstark, fräsch och fantasifull. Fokus ligger på ren mat utan tillsatser och med sparsamt användande av mejeriprodukter. Hon har nu debuterat som kokboksförfattare med sin bok Matfilosophie – njutbar, färgstark & variationsrik lågkolhydratkost utgiven av Idus förlag. I kokboken finns rätter som passar till både fest och vardag. Recepten är influerade av andra matkulturer men har också sina rötter i svensk husmanskost. Låt dig inspireras av färgstarka förrätter, variationsrika varmrätter och njutbara efterrätter. Sophies härliga recept visar att lågkolhydratkost är så mycket mer än gräddsåser!
Läs mer
Chaga-Kaffe Milkshake: Enkelt recept med adaptogener
Recept 1-2 frysta bananer1 dl naturella cashewnötter som varit blötlagda under natten.1 dl ekologiskt kaffe (rumstempererat)1 msk kokossocker eller två urkärnade dadlar1 dl osötad mandelmjölk1 msk kakaopulver (eller carob)1/2 tsk äkta vaniljpulver eller vaniljextrakt1 msk kokosolja2 tsk chagaextraktBlanda allt i en mixer.Häll upp i ett fint glas eller i två mindre. Toppa gärna med mintblad. Chaga är en kraftfull adaptogen, adaptogener är örter/växter som verkar för att öka kroppens förmåga att anpassa sig till olika former av fysisk, psykisk, kemisk eller biologisk stress samt föränderliga situationer. Adaptogener bidrar till att skapa ett tillstånd av balans i kroppen och gör kroppen mer anpassningsbar. Att inta en adaptogen dagligen bidrar mycket till välmående och stabilitet. Vid användning av växter som har adaptogena egenskaper är det rekommenderat att man antar en rutin som inkluderar perioder då man inte konsumerar dom. Till exempel: ta exempelvis chaga, reishi, schisandra eller maca dagligen i sex veckor, för att sedan göra uppehåll på en till två veckor. Här hittar du fler adaptogener.
Läs mer
Näringsrika smoothies med hampa och chiafön
Hampa – chia – bär – smoothie5 dl osötad hampamylk (går bra med annan mylk du föredrar tex. mandel eller havre)1/2 tsk mjölksyrabakterier(du kan öppna en kapsel och tömma i innehållet)2 bananer300 gram frysta eller färska bär1 msk goji bär1 msk honung eller inte ifall du tycker bananerna räcker som sötning eller är vegan2 tsk acai eller blåbärspulver1 tsk vetegräs eller korngräs pulver1 tsk skalade hampafrön1 tsk chiafrön1 tsk hampaolja1 nypa keltisk salt (valfritt)Mixa allt i en kraftfull mixer tills slätt Smoothie bowl med grönsaker, mandel & bi-pollen 2,5 dl osötad mandelmylk½ avokado1 liten gurka2 stjälkar selleri1 banan1 msk mandelsmör1 tsk bi-pollen1 tsk spirulinaen nypa ingefärspulver Hacka grönsakerna i mindre bitarMixa allt i en kraftfull mixertills slätt
Läs mer
