Økologisk koldslået svensk honning, 350 gram

Økologisk Svensk Koldryppet Honning

Honning er mad, som bier skaber, det kommer primært fra nektar fra blomster.

Lugnets Bigårdar er en lille biavlsvirksomhed, der ligger i Sörmland. Hos Lugnets Bigårdar stræber de altid efter at håndtere bier, honning og voks på en så skånsom og naturlig måde som muligt. Det betyder blandt andet, at bierne får lov til at bygge en del af deres egen voks selv, præcis som de vil have det og ikke som biavleren ønsker.

Honningen opvarmes aldrig under processen, dette for at bevare alle de ”gode” stoffer som enzymer og andre nyttige ingredienser i honningen i så høj grad som muligt. Det almindelige inden for honningproduktion er ellers, at man opvarmer honningen flere gange.

Hvad betyder direkte tappet honning?

Honningen opvarmes aldrig til en temperatur højere end den, der kan være i en bikube under processen, for at bevare alle de ”gode” stoffer i honningen i så høj grad som muligt. På deres etiketter kan man læse, at honningen er direkte tappet. Det betyder, at honningen slynges, sies og blandes med nogle procent allerede krystalliseret honning, for at kunne tappes direkte på glas og derefter stilles glassene køligt.

Honningen fra Lugnets Bigårdar er lokalbestemt, dvs. at honningen kommer fra kuber, som findes på det sted, der står på etiketten. Produktionen er økologisk og tilsluttet KRAV. At honning er økologisk betyder blandt andet, at det ikke er tilladt at klippe dronningens vinger for at forhindre, at bierne sværmer, og at der ikke må forekomme kemiske bekæmpelsesmidler ved eller i nærheden af bikuberne.

Honning er sundt. Den indeholder blandt andet vitaminer, mineraler og antioxidanter, har lavere GI-værdi end sukker og smager desuden sødere end sukker. Honning har været brugt af mennesker i tusindvis af år, både som sødemiddel og inden for naturmedicin.

Tips: Ondt i halsen? Tag en teskefuld med 50/50 presset citron og honning.

Producent: Honning produceret af Lugnets Bigårdar. Gården drives af Niklas Nyström.

Det er meget vigtigt, at biprodukter kommer fra biavlere, som har respekt for miljøet, respekt for bikuben og biernes sprog. Mange biavlere har i dag problemer med, at bierne flyver væk, fordi vi ødelægger miljø/natur med sprøjtning og GMO.

Det er tid til at vågne og tage vare på vores bier!

Hvad kan vi gøre? Jo, altid købe honning, som er ubehandlet. Gerne fra biavlere i nærheden, hvis du finder nogen, der føles gode, som ikke behandler deres honning og som tager sig af bierne på deres betingelser. Køb aldrig honning fra Kina. Plant blomster og planter, som bierne kan lide, i din have eller på din lille plet (de elsker lilla og blå blomster). Vælg økologisk dyrket mad i størst muligt omfang.

”If the bee disappeared from the surface of the earth, man would have no more than four years of life left”. Albert Einstein.

**Indhold:** 100% økologisk svensk honning. Opbevar gerne honningen mørkt og køligt, den bliver dog aldrig gammel. Honningen fra Lugnets Bigårdar er lokalbestemt, dvs. at honningen kommer fra bistader, som findes på det sted, der står på etiketten.