Alive Foods RAW Økologisk Carobpulver 300 gram

Carob er en bælgfrugt, der kommer fra det stedsegrønne carobtræ (Ceratonia siliqua). Det er egentlig en busk, der formes til et træ. Det tager hele 6-8 år for et carobtræ at bære frugt. Derefter fortsætter det med at give frugt i hundrede år. Et fuldvokset carobtræ får flere 100 kilo frugt om året. Carobfrugtens bælge er røde til mørkebrune og kan blive op til 30 cm lange. Bælgen er lang, let bøjet og tyk. Carob hører hjemme i Sydeuropa, Nordafrika og Mellemøsten. Carob dyrkes nu også i andre varme dele af verden som f.eks. i Florida og Californien.

Carob var en vigtig kilde til sødme før dyrkning af sukkerrør og sukkerroer begyndte. I tusindvis af år har carob været brugt i stor udstrækning af civilisationer i Middelhavsområdet såvel som langs Det Adriatiske Hav. Carob kaldes også johannesbrød, fordi Johannes Døberen spiste det under sin tid i vildmarken (Matt 3:4), det var også en stor favorit blandt de gamle egyptere, som brugte det til at opretholde en god fordøjelse og som sødestof.

Carobpulver fremstilles ved at male de modne bælge til et fint pulver, som er fyldt med værdifulde næringsstoffer som fibre, protein, B-vitaminer, calcium, magnesium, kalium, jern, mangan og krom. Carob indeholder lige så meget B1-vitamin som asparges og jordbær, lige så meget niacin som limabønner, linser og ærter, og mere A-vitamin end aubergine, asparges og rødbede. Den indeholder desuden B2-vitamin, calcium, magnesium, kalium og spormineraler.

Hvad gør carobpulver til et så perfekt alternativ til kakao?

Carobpulver indeholder nul koffein eller theobromin, hvilket gør det til en fremragende erstatning for kakaopulver for dem, der ønsker at undgå disse kendte stimulanser. Carob er subtilt sødt og slet ikke bitter med en karamel-lignende smag. Og i modsætning til kakao kræver det ikke så meget sødestof. Sammenlignet med kakao indeholder carob færre kalorier og betydeligt mindre fedt.

Anvendelse: Du kan bruge carobpulver på præcis samme måde, som du ville bruge kakaopulver i smoothies og proteinshakes eller til kager og desserter. Carob passer rigtig godt sammen med vanilje, appelsin, lakrids, banan og pebermynte.

Indhold: 100% rå, økologisk Carob. Kosher og vegansk. Pakkes i samme lokale som nødder.

Næringsindhold per 100g:
Energi: 1528 kJ / 354 kcal
Fedt: 4 g
mættet fedt: 1 g
Kulhydrater: 84 g
heraf sukkerarter: 38 g
Fiber: 18 g
Protein: 4,9 g
Salt: 6,8 mg

Leverandør: Alive Foods, Sverige.

Oprindelsesland: Spanien.