Vitamin B1 (tiamin) bidrar til normal energiomsetning, nervesystemets normale funksjon samt til en normal psykologisk funksjon.

Vitaminet spiller også en viktig rolle for hjertets normale funksjon. Tiamin trengs for at kroppen skal kunne omdanne karbohydrater fra kosten til energi og er spesielt viktig for hjernens energiforsyning og karbohydratomsetning.

I følge Den europeiske myndigheten for næringsmiddeltrygghet (EFSA) bidrar tiamin til normal energiomsetning, nervesystemets normale funksjon og hjertets normale funksjon.