Matcha te EKO - Grønn japansk økologisk te 50 gram

Matcha te er et fint pulverisert, grønt te som brukes i de japanske zen-buddhistiske teseremoniene. Det piskes til en herlig lys grønn drikk med fin, fyldig smak. Tebuskene skyggelegges for å beskytte mot solen, og man plukker bare de aller fineste bladene som deretter tørkes og males i svært spesielle steinkvernhjul av granitt.

Matchapulveret har de samme egenskapene som grønt te i bladsform, men siden man bruker hele bladet blir det ekstra sunt. Den antioksidante effekten blir ekstremt høy. Det er rikt på vitamin A, C og E. Matcha inneholder også den spesielle aminosyren L-theanin som bare finnes i grønt te.

Denne Matcha Teen er laget av Gyokuro-tebusken (ikke fra tencha eller sencha). Det betyr at den inneholder en høy andel aminosyrer, L-Theanin og koffein – den kombinasjonen gir en myk opptak i kroppen. Teen høstes kun én gang i året fra unge vårblader når de er som mest næringsrike og potente i innhold og smak. Den er beregnet for daglig bruk og også som matlagingsingrediens.

Tilberedning: Matcha kan drikkes som varm eller kald drikk. Ta en 1/2 teskje pulver til en kopp vann, kaldt eller varmt (varmt, ikke kokende, ca. 80 grader). Legg pulveret i koppen. Vannet etterpå. Pisk godt så pulveret blandes godt ut. Doseringen kan økes etter smak og behag. Den kan tilberedes tynn eller tykk avhengig av hvor mye pulver man bruker. Det finnes spesielle bambusvisper - her finner du den, men det går også fint med en batteridrevet såkalt lattevisp. Hovedsaken er at pulveret blander seg jevnt med væsken.

For en tradisjonell tilberedning av matcha te: Tilsett 1-2 skjeer matchapulver med en bambusskje i en fin porselenskål. Hell i cirka 15 cl 80-graders vann. Pisk grundig med respekt med en bambusvisp til matchaen har dannet et skumlag. Nyt et stille øyeblikk i stillhet.

Tips: Men man kan også lage matchais, matchalatte, matchadrikk, matchacupcakes og bruke det i nudelsupper, miso, gryteretter, brødbaking, desserter, smoothies, i yoghurt osv.

Innhold: 50 gram økologisk Matcha te pulver, dyrket i Japan i Uji-området, det mest kjente området for nettopp dette teet. Det tilberedes med omtanke og males med en granittkvern under lav temperatur. Det klassifiseres som culinary second grade kvalitet og kommer fra Gyokuro-busken.

Opprinnelse: Uji-området, Japan.

Produsent: Aromandise, Frankrike.