Økologisk kaldslynget svensk honning, 700 g

### Økologisk Svensk Kaldslynget Honning

Honning er mat som bier lager, det kommer først og fremst fra nektar fra blomster.

Lugnets Bigårdar er et lite birøktfirma som ligger i Sörmland. På Lugnets Bigårdar streber de alltid etter å håndtere bier, honning og voks på en så skånsom og naturlig måte som mulig. Det innebærer blant annet at biene får bygge en del av sin egen voks selv, akkurat som de vil ha det og ikke som birøkteren ønsker.

**Honningen varmes aldri opp under prosessen**, dette for at alle ”gode” stoffer som enzymer og andre nyttige ingredienser i honningen skal bevares i så stor grad som mulig. Det vanlige innen honningproduksjon er ellers at man varmer opp honningen flere ganger.

**Hva betyr direkte tappet honning?**

Honningen varmes aldri opp høyere enn den temperaturen det kan være i en bikube under prosessen, dette for at alle “gode” stoffer i honningen skal bevares i så stor grad som mulig. På etikettene deres kan man lese at honningen er direkte tappet. Dette betyr at honningen slynges, siles og blandes med noen prosent allerede krystallisert honning, for å kunne tappes direkte på glass og deretter settes glassene kjølig.

**Honningen fra Lugnets Bigårdar er lokalbestemt**, det vil si at honningen kommer fra kuber som finnes på det stedet som står på etiketten. Produksjonen er økologisk og tilknyttet KRAV. At honning er økologisk betyr blant annet at det ikke er tillatt å klippe vingene på dronningen for å forhindre at biene svermer, og at ingen kjemiske sprøytemidler får forekomme ved eller i nærheten av bikubene.

**Honning er sunt.** Den inneholder blant annet vitaminer, mineraler og antioksidanter, har lavere GI-verdi enn sukker og smaker dessuten søtere enn sukker. Honning har vært brukt av mennesker i tusenvis av år, både som søtningsmiddel og innen naturmedisin.

**Tips:** Vondt i halsen? Ta en teskje med 50/50 presset sitron og honning.

**Produsent:** Honning produsert av Lugnets Bigårdar. Gården drives av Niklas Nyström.

Det er veldig viktig at biprodukter kommer fra birøktere som har respekt for miljøet, respekt for bikuben og biets språk. Mange birøktere har i dag problemer med at biene stikker av fordi vi ødelegger miljø/natur med sprøyting og GMO.

**Det er på tide å våkne og ta vare på biene våre!**

Hva kan vi gjøre? Jo, alltid kjøpe honning som er ubehandlet. Gjerne fra birøktere i nærheten hvis du finner noen som føles bra, som ikke behandler honningen sin og som tar vare på biene på deres premisser. Aldri kjøpe honning fra Kina. Plant blomster og planter som biene liker i hagen din eller på din lille flekk (de elsker lilla og blå blomster). Velg økologisk dyrket mat i størst mulig grad.

”If the bee disappeared from the surface of the earth, man would have no more than four years of life left”. Albert Einstein.

**Innhold:** 100 % økologisk svensk honning. Oppbevar gjerne honningen mørkt og kjølig, den blir likevel aldri gammel. Honningen fra Lugnets Bigårdar er lokalt bestemt, det vil si at honningen kommer fra kuber som finnes på stedet som står på etiketten.