Komplet guide til sellerijuice - tips og almindelige fejl

Sellerijuice er en kraftfuld juice, der har spredt sig som en steppebrand og er blevet enormt populær. Mange er blevet hjulpet med helbredsproblemer gennem sellerijuice, og forståeligt nok opstår der også mange spørgsmål om, hvordan man bedst bruger sellerijuice for at have det godt.

I denne artikel forsøger vi at opsummere, hvad der er vigtigt at tænke på for at få sellerijuice til at virke for dig, samt almindelige fejl, man bør undgå.

Hvordan laver jeg en kur med sellerijuice?

Den grundlæggende anbefaling er at drikke 4,7 dl (16 ounces) friskpresset sellerijuice på tom mave hver morgen. Enten kan man gøre det som en kur i 30 dage eller så længe man ønsker.

Mange vælger at drikke sellerijuice dagligt så ofte de kan – resten af livet.

I visse tilfælde anbefales det at drikke mere end dette – op til 9,5 dl om dagen, enten på én gang eller fordelt på morgen og eftermiddag. Det vigtige er at drikke 100% ren og friskpresset sellerijuice, mindst 30 minutter før morgenmad og/eller før aftensmad.

Det er fint at drikke citronvand 30 minutter før, og det anbefales at spise en (helst fedtfri) morgenmad ca. 30-40 minutter efter juicen.

Nogle punkter, der er vigtige at huske:

• Drik kun ren, ufortyndet sellerijuice helt uden andre ingredienser – ikke engang vand (eller is). Spis eller drik ikke andet før eller inden for 30 minutter efter.
• Drik helst juicen om morgenen; enten på helt tom mave eller 30 minutter efter et glas citronvand.
• Drik helst juicen friskpresset. Hvis det ikke er muligt, kan du opbevare den i en lukket glasbeholder i køleskabet i maks 24 timer – men den bliver mindre potent.
• Gør dette helst hver dag i mindst 30 dage for virkelig at opleve effekten af sellerijuice.

Hvordan laver jeg sellerijuice?

At presse frisk sellerijuice er meget nemt. Alt du behøver er en slowjuicer eller en højhastighedsblender.

1. Tag en bundt økologisk selleri, skær "bunden" af og skyl selleristængerne under rindende vand.

2A. Hvis du har en juicemaskine: Kør stængerne én ad gangen gennem maskinen. Si gerne juicen gennem en tesigte eller lignende for at fjerne eventuelle fibre eller stykker. Drik med det samme!

2B. Hvis du har en blender: Skær sellerien i 2-3 cm store stykker. Læg dem i blenderen og blend, indtil det bliver en væske. Tilsæt ikke vand eller andet. Si derefter fibrene fra gennem en nødde-mælkepose eller en finmasket køkkensigte. Drik med det samme!

Ofte stillede spørgsmål og svar

Hvilken juicemaskine er bedst?

Hvis du har en juicemaskine eller en blender derhjemme – brug den! At drikke sellerijuice er altid bedst. Det er det enkle svar.

Hvis du er på udkig efter en ny juicemaskine og vil have den bedste til netop selleri, har vi nogle punkter, du kan overveje her.

• En såkaldt "slow-juicer" er den bedste kategori af juicemaskine at bruge. De er mere støjsvage end centrifuger eller blendere og giver mere (og efter vores erfaring bedre/mindre bitter) juice fra selleri.
• Omega Juicer MM900HDS er en god og prisvenlig juicemaskine specielt til selleri, men der er nogle overvejelser, vi synes, du skal tænke over, inden du køber. MM900HDS er ikke optimal til flere andre frugter og grøntsager, selvom den også kan bruges til det.
• Så er Omega Juicer MM1500 bedre for dig, der ønsker en alt-i-en juicer. Den har samme selleri-funktion som MM900, men er bedre til at juice og mose andre frugter, nødder og grøntsager. Med en MM1500 kan du endda lave is, pasta, nøddesmør, nødde-mælk, babymad og meget mere.
• Slow-juicere med dobbelte stempler (som f.eks. Angel Juicer eller Greenstar Elite) er efter vores mening de absolut bedste juicemaskiner, der findes. De er endnu mere effektive og giver en fantastisk god og ren juice fra stort set alle frugter, grøntsager og blade – inklusive selleri. De har også tendens til at holde meget længe og have færre problemer over tid sammenlignet med andre alternativer. Ulempen ved dem er selvfølgelig, at de koster mere og fylder lidt mere i køkkenet.

Skal jeg bruge økologisk selleri?

Selleri er en af de grøntsager, der har mest rester af sprøjtemidler fra konventionel dyrkning. Så økologisk er absolut bedst.

Hvis du af en eller anden grund ikke kan få fat i økologisk selleri, kan du købe konventionel og vaske den grundigt, inden du

Hvordan opbevarer jeg bedst min selleri?

Selleri opbevares bedst i køleskab og beskyttet mod overdreven luftcirkulation. Hvis du køber selleri i butikken, er de ofte pakket i plastikposer, hvilket hjælper med at øge holdbarheden.

Du kan også opbevare dem i grøntsagsskuffen nederst i køleskabet for at beskytte dem. På denne måde kan frisk selleri holde sig i op til to uger i køleskabet.

Jeg kan ikke lide smagen – hvad kan jeg gøre?

En grund til dette kan være, at du har stort behov for detox, og at sellerijuicen kickstarter denne proces. Det kan gøre, at smagen opleves som bitter eller ubehagelig.

En måde at komme over dette på er at starte forsigtigt; drik 1 dl den første dag og øg langsomt op til 4,7 dl eller mere, efterhånden som det føles lettere at drikke.

Den bitre og lidt skarpe smag, der kan opstå, kan også påvirkes af typen af selleri: Hvis du har selleri med smalle stilke og mange blade, har smagen tendens til at blive skarpere.

En løsning er at lede efter tykkere selleri næste gang, du handler, samt at skære bladene af, før du juicer den.

En sidste ting, vi har bemærket, er, at den samme selleri smager forskelligt afhængigt af, hvordan vi juicer den. I en blender bliver smagen ofte skarpere end i en slow-juicer.

Findes der alternativer til sellerijuice?

Egentlig ikke. Men hvis du ikke kan få fat i selleri eller ikke har adgang til en juicemaskine – f.eks. når du er ude at rejse – findes der andre drikke, som til en vis grad siges at give lignende sundhedsmæssige fordele, og som bestemt er bedre end ingenting.

Her er en kort liste:

• Citronvand: En halv citron eller lime presset i 5 dl vand. En god start på dagen, uanset om du har adgang til sellerijuice eller ej.
• Agurkjuice: Agurk giver en meget mild, velgørende og fugtgivende juice. Let at lave i juicemaskine eller blender.
• Ingefærvand: Riv et par cm ingefær og lad det trække i 1 liter vand natten over. Si derefter og bland med citron og rå honning.
• Aloe vera-vand: Hvis du har adgang til frisk aloe vera, kan du udgrave et ca. 5 cm langt stykke og blende gelen med 5 dl vand.

Specifikke råd til dig, der bruger en Omega Juicer til at lave sellerijuice

Hvis du har en Omega MM900HDS eller Omega MM1500, er her en lille huskeliste for at få mest muligt ud af din juicemaskine:

• Sørg for, at selleri-capen med den grønne gummiring er korrekt monteret. Hvis den sidder forkert eller på forkert sted, kan den falde ud eller forstyrre juicningen.
• Fodr sellerien langsomt, så maskinen kan følge med, en stilk ad gangen. Lad det meste af saften løbe ud, før du trykker nyt ind.
• Brug back-funktionen, hvis du ser, at det klumper sammen.
• Brug kold selleri direkte fra køleskabet for bedste resultat.
• Indstillingspositionen på selleri-endcapen er vigtig: Start med at dreje selleri-capen kun et par cm med uret, så den sidder fast på holderen, da er modstanden lavest for fibrene at komme ud. Vil du øge udvindingen af juicen, kan du forsigtigt dreje endcapen mod uret og dermed øge modstanden for fibrene at komme ud. OBS: Hvis trykket bliver for højt, kan pressehuset blive varmt, hvilket kan skade både juicen og maskinen. Prøv i så fald at dreje med uret for at mindske modstanden.