Sellerijuice er en kraftfull juice som har spredt seg som ild i tørt gress og blitt enormt populær. Mange har fått hjelp med helseproblemer gjennom sellerijuice, og forståelig nok oppstår det også mange spørsmål om hvordan man best bruker sellerijuice for å ha det bra.
I denne artikkelen prøver vi å oppsummere hva som er viktig å tenke på for å få sellerijuice til å fungere for deg, samt vanlige feil man bør unngå.
Hvordan gjør jeg en kur med sellerijuice?
Den grunnleggende anbefalingen er å drikke 4,7 dl (16 ounces) ferskpresset sellerijuice på tom mage hver morgen. Enten kan man gjøre det som en kur i 30 dager eller så lenge man ønsker.
Mange velger å drikke sellerijuice daglig så ofte de kan – resten av livet.
I noen tilfeller anbefales det å drikke mer enn dette – opptil 9,5 dl per dag, enten i ett drag eller fordelt på morgen og ettermiddag. Det viktige er å drikke 100 % ren og ferskpresset sellerijuice, minst 30 minutter før frokost og/eller før middag.
Det går fint å drikke sitronvann 30 minutter før, og det anbefales å spise en (helst fettfri) frokost ca. 30-40 minutter etter juicen.
Noen punkter som er viktige å huske:
- Drikk kun ren, ufortynnet sellerijuice helt uten andre ingredienser – ikke engang vann (eller is). Ikke spis eller drikk noe annet før eller innen 30 minutter etter.
- Drikk helst juicen om morgenen; enten på helt tom mage eller 30 minutter etter et glass sitronvann.
- Drikk helst juicen nypresset. Hvis det ikke er mulig, kan du oppbevare den i en lukket glasskrukke i kjøleskapet i maks 24 timer – men den blir da mindre potent.
- Gjør dette helst hver dag i minst 30 dager for virkelig å oppleve effekten av sellerijuice.
Hvordan lager jeg sellerijuice?
Å presse fersk sellerijuice er veldig enkelt. Alt du trenger er en slow-juicer eller en høyhastighetsblender.
- Ta en bunt økologisk selleri, kutt av "bunnen" og skyll selleristilkene under rennende vann.
2A. Hvis du har en juicemaskin: Kjør stilkene én om gangen gjennom maskinen. Sil gjerne juicen gjennom en tesil eller lignende for å fjerne eventuelle fibre eller biter. Drikk med en gang!
2B. Hvis du har en blender: Skjær sellerien i 2-3 cm store biter. Legg dem i blenderen og miks til det blir en væske. Ikke tilsett vann eller noe annet. Sil deretter bort fibrene gjennom en nøttemelkpose eller en finmasket kjøkkensil. Drikk med en gang!
Vanlige spørsmål og svar
Hvilken juicemaskin er best?
Hvis du har en juicemaskin eller en blender hjemme – bruk den! Å drikke sellerijuice er alltid best. Det er det enkle svaret.
Hvis du er ute etter en ny juicemaskin og vil ha den beste for nettopp selleri, har vi noen punkter du bør tenke på her.
- En såkalt "slow-juicer" er den beste kategorien juicemaskin å bruke. De er stillere enn sentrifuger eller blendere, og gir mer (og etter vår erfaring bedre / mindre bitter) juice fra sellerien.
- Omega Juicer MM900HDS er en god og prisgunstig juicemaskin spesielt for selleri, men det er noen vurderinger vi mener du bør tenke over før du kjøper. MM900HDS er ikke optimal for flere andre frukter og grønnsaker, selv om den også fungerer til det.
- Da er Omega Juicer MM1500 bedre for deg som vil ha en alt-i-ett juicer. Den har samme selleri-funksjon som MM900, men er bedre til å juice og mose andre frukter, nøtter og grønnsaker. Med en MM1500 kan du til og med lage iskrem, pasta, nøttesmør, nøttemelk, barnemat og mye mer.
- Slow-juicers med doble stempler (som for eksempel Angel Juicer eller Greenstar Elite) er etter vår mening de absolutt beste juicemaskinene som finnes. De er enda mer effektive og gir en fantastisk god og ren juice fra stort sett alle frukter, grønnsaker og blader – inkludert selleri. De har også en tendens til å vare veldig lenge og ha færre problemer over tid sammenlignet med andre alternativer. Ulempen med dem er selvfølgelig at de koster mer, og tar litt mer plass på kjøkkenet.
Må jeg bruke økologisk selleri?
Selleri er en av grønnsakene som har mest rester av sprøytemidler fra konvensjonell dyrking. Så økologisk er absolutt best.
Hvis du av en eller annen grunn ikke får tak i økologisk selleri, kan du kjøpe konvensjonell og vaske den grundig før du
Hvordan oppbevarer jeg sellerien best?
Selleri oppbevares best i kjøleskap og beskyttet mot overdreven luftsirkulasjon. Hvis du kjøper selleri i butikk, er de ofte pakket i plastposer, noe som hjelper til med å øke holdbarheten.
Du kan også oppbevare dem i grønnsaksskuffen nederst i kjøleskapet for å beskytte dem. På denne måten kan fersk selleri holde seg i opptil to uker i kjøleskapet.
Jeg liker ikke smaken – hva kan jeg gjøre?
En grunn til dette kan være at du har stort behov for detox, og at sellerijuicen kickstarter denne prosessen. Det kan gjøre at smaken oppleves som bitter eller ubehagelig.
En måte å komme over dette på er å starte forsiktig; drikk 1 dl første dagen og øk sakte opp til 4,7 dl eller mer etter hvert som det føles lettere å drikke.
Den bitre og litt skarpe smaken som kan oppstå kan også påvirkes av typen selleri: Hvis du har en selleri med smale stilker og mye blader, har smaken en tendens til å bli skarpere.
En løsning er da å lete etter tykkere selleri neste gang du handler, samt å skjære bort bladene før du juicer den.
En siste ting vi har lagt merke til er at samme selleri smaker forskjellig avhengig av hvordan vi juicer den. I en blender blir smaken ofte skarpere enn i en slowjuicer.
Finnes det noen alternativer til sellerijuice?
Egentlig ikke. Men hvis du ikke får tak i selleri eller ikke har tilgang til en juicemaskin – for eksempel når du er ute og reiser – finnes det andre drikker som til en viss grad sies å gi lignende helsefordeler, og som definitivt er bedre enn ingenting.
Her er en kort liste:
- Sitronvann: En halv sitron eller lime presset i 5 dl vann. En god start på dagen uansett om du har tilgang til sellerijuice eller ikke.
- Agurkjuice: Agurk gir en veldig mild, velgjørende og fuktighetsgivende juice. Enkelt å lage i juicemaskin eller blender.
- Ingefærvann: Riv noen cm ingefær og la det trekke i 1 liter vann over natten. Sil deretter av og bland med sitron og rå honning.
- Aloe vera-vann: Hvis du har tilgang til fersk aloe vera kan du skrape ut en ca 5 cm lang bit og mikse gelen med 5 dl vann.
Spesifikke råd for deg som bruker en Omega Juicer for å lage sellerijuice
Hvis du har en Omega MM900HDS eller Omega MM1500, her er en liten huskeliste for å få mest mulig ut av juicemaskinen din:
- Sørg for at selleri-capen med den grønne gummiringen er riktig montert. Hvis den sitter feil vei eller på feil plass kan den falle ut eller forstyrre juicingen.
- Mat sellerien sakte slik at maskinen henger med, en stilk av gangen. La det meste av saften renne ut før du presser inn ny.
- Bruk reversmodus hvis du ser at det klumper seg.
- Bruk kald selleri direkte fra kjøleskapet for best resultat.
- Innstillingsmodus på selleri-endecapen er viktig: Begynn med å vri selleri-capen bare noen cm med urviseren slik at den sitter fast på festet, da er motstanden lavest for fibrene å komme ut. Vil du øke utvinningen av juicen kan du forsiktig vri endecapen mot urviseren og dermed øke motstanden for fibrene å komme ut. OBS: Hvis trykket blir for høyt kan pressehuset bli varmt, noe som kan skade både juicen og maskinen. Prøv da å vri med urviseren for å redusere motstanden.
