2 dl valgfri drik, f.eks. mandel-, havre- eller kokosmælk 3 spsk chiafrø 1/2 tsk matchapulver 1 nip vaniljepulver Sød med honning eller xylitol
- Bland, lad stå indtil det er stivnet.
- Dekorer med bær eller frugt.
Matcha Latte
2 tsk matcha i en kop
- Hæld lidt 80-graders vand på.
- Rør rundt, fyld op med skummet havremælk.
- Sød med honning eller andet sødemiddel, f.eks. stevia dråber
Matcha Smoothie – 2 glas
en banan 2,5 dl frisk ananas 2,5 dl grønkål eller spinat 1,25 dl valgfri mælk 1/2 tsk matchapulver presset citron nogle isterninger
- Blend det hele i en kraftig blender og server kold.
Matcha Ice Cream Ceremony
2 portioner
2 dl vand + 2 dl mandler, gerne udblødte 1 spsk kokosolie 1/2 dl kokosfløde 2 spsk agavesirup eller honning 1-2 spsk matcha te pulver 1-2 spsk honning 1 spsk solsiklelecitin
Sådan gør du:
- Udblød helst mandlerne i otte timer, de bliver bedst sådan.
- Blend derefter mandlerne med 2 dl frisk vand til en tyk mandelmælk. Det er lettest at blende nødder i en højhastighedsblender som f.eks. en kraftig blender.
- Sigt af. Mandelresterne, der bliver til overs, kan du bruge i pandekagedej, kager eller vaffeldej.
- Varm kokosolien, så den bliver flydende i vandbad.
- Blend mandelmælken med kokosolien, kokosfløden, lecitin, agavesirup, matcha-te og honning. Jo mere matcha-te pulver du bruger, desto mere sødning kan være nødvendig.
- Smag til og frys i ca. 5 timer i en silikoneform eller i specielle isforme (fås fine i silikone hos Panduro).
Isopskriften kommer fra Erica Palmcrantz Aziz, som er en anerkendt rawfood-inspirator.
