Lav din egen is. Ja, det er nemt og bliver så lækkert. Plantebaseret is helt uden mælkeprodukter og hvidt sukker passer til alle og alle aldre.
Kokos & Lavendel-is (vegan & nøddefri)
2,5 dl kokosmælk
1-2 spsk spiselige lavendelblomster
2 frosne bananer i skiver
Naturlig sødning som fx. ahornsirup, honning, kokospalmesukker
Hvordan gør man?
- Tilsæt kokosmælk og lavendel i en lille gryde og bring det i kog.
- Fjern fra varmen og rør rundt.
- Lad det stå, dækket, i 20 minutter.
- Sigt lavendelblomsterne fra.
- Hæld kokosmælken i en fryseegnet beholder og frys natten over.
- Bræk den frosne kokosmælk i stykker og kom dem i en foodprocessor eller en kraftfuld blender.
- Tilsæt de skivede frosne bananer.
- Blend til det er jævnt, og tilsæt sødemiddel efter smag, hvis ønsket. Bananen gør allerede isen sød, så det afhænger af smag og behag.
- Isen kan nu spises med det samme. Hvis du vil have en fastere "is", sæt blandingen i fryseren i 20 minutter.
Mandel & Fersken-is (vegan)
2,5 dl mandler
2,5 dl vand
3-4 ferskner (gem lidt til pynt)
5 dadler (fjern kerner)
et nip vaniljepulver
1 tsk friskpresset citronsaft
Hvordan gør man?
- Udblød mandlerne natten over, og hæld vandet fra.
- Læg mandlerne i en kraftfuld blender dækket med frisk vand og blend, til det bliver som mælk.
- Sigt gennem en nødde-mælkepose eller lignende. Har du travlt, kan du selvfølgelig bruge færdig mandelmælk.
- Hæld den siede mandelmælk tilbage i den rengjorte blender sammen med fersknerne og dadlerne.
- Blend til det er glat.
- Tilsæt vanilje og citronsaft, og blend igen.
- Hæld i en fryseegnet form og lad stå natten over.
- Pynt den færdige is med nogle ferskenhalvdele.
Banan & Jordnøddesmør-is med chokoladesauce (vegan)
3 frosne bananer i skiver
2 spsk usaltet jordnøddesmør
1/4 spsk havsalt
Hvordan gør man?
- Skær bananerne i skiver og frys dem natten over i en beholder med låg. Tag dem ud dagen efter og lad dem tø et par minutter.
- Blend bananer og jordnøddesmør i en kraftfuld blender, til det bliver en cremet masse.
- Tilsæt lidt salt ad gangen og tilpas efter smag.
Chokoladesauce
2 spsk kokosolie
2 spsk kakaopulver
2 spsk yaconsirup eller anden flydende sødning, du kan lide
1 nip havsalt (valgfrit)
Hvordan gør man?
- Smelt kokosolien forsigtigt i en gryde ved lav varme eller i vandbad.
- Tilsæt kakaopulver, valgfrit sødemiddel og salt, og rør forsigtigt, til det er jævnt.
- Hvis der bliver til overs, opbevar det i køleskabet.
- Skefuld is i en skål og hæld chokoladesauce over...
Is er jo bare så lækkert =)
