Ketogen kost er en kostform med målet om at omstille kroppens celler til at forbrænde fedt som primær energikilde i stedet for kulhydrater. For at opnå dette skal man spise meget fedt, få kulhydrater og moderat med protein. Det er helt fint at følge en sådan diæt som både veganer og vegetar, hvilket vi synes er godt. Mange, der har prøvet dette, rapporterer vægttab, bedre mental skarphed, frihed fra sukkertrang, roligere mave, blødere hud, stabilt blodtryk og bedre udholdenhed ved træning. Hvis du har forhøjet blodtryk, bør du tale med din læge først.
Artikel fra Dr. Perlmutter om ketodiæt:
At være på ketogen diæt eller ”keto” er ret populært i dag og med god grund. At vælge diætfedt til at drive kroppens celler, i modsætning til at bruge sukker eller kulhydrater, ser ud til at have kraftfulde sundhedseffekter.
Vi ved, at når fedt bruges som brændstof, i modsætning til sukker eller kulhydrater, ser det ud til, at der produceres langt færre skadelige frie radikaler. Derudover ser det ud til, at en mere ketogen diæt faktisk er forbundet med mindre inflammation, som er hjørnestenen i nogle af vores mest belastende tilstande.
Når kroppen er tilpasset et fedtforbrændingsprogram, med andre ord, ”keto-tilpasset”, betyder det, at kroppen kan mobilisere fedt og skabe molekyler til at drive kroppens celler, og de kaldes ketonlegemer, hvoraf det vigtigste er beta-hydroxybutyrat.
Ny forskning anerkender vigtigheden af beta-hydroxybutyrat som meget mere end blot et effektivt cellulært brændstof. Det viser sig, at beta-hydroxybutyrat faktisk er en kraftfuld modulator af genekspression. Beta-hydroxybutyrat ændrer udtrykket af vores DNA, hvilket yderligere reducerer inflammation og forbedrer måden at fjerne farlige frie radikalkemikalier på ved at øge vores produktion af antioxidanter.
At spise 100% keto kan være udfordrende for mange. Men at bevæge sig i denne retning og træffe beslutninger om at reducere sit sukker- og kulhydratindtag giver også meget gode resultater for helbredet.
En ting at huske er dog, at selvom det virkelig er en god idé at reducere kulhydrater, har man brug for tilstrækkelige mængder præbiotisk fiber i kosten, selvom præbiotisk fiber betragtes som et kulhydrat. Per definition vil din krop ikke bruge kulhydrater som brændstof, men du vil absolut tage dig af dine tarmbakterier. Når du sørger for at tilføje tilstrækkelige mængder præbiotisk fiber, er det meget mindre udfordrende at blive på keto-diæten.
Artikel fra Dr. Perlmutter om ketose & koffein:
Når du vågner om morgenen efter 12 timers faste, er din krop i en tilstand, som vi kalder mild ketose. Det betyder, at din krop er skiftet væk fra at forbrænde glukose som den eneste brændstofkilde og nu tærer på dine kropsfedtreserver. Når en person er i ketose, er det faktisk en meget sund tilstand med hensyn til hjernens funktion.
For nu vil jeg fokusere på et almindeligt spørgsmål om effekterne af kaffeforbrug, eller mere specifikt koffeinindtag, for enten forbedret ketose eller ej.
I en ny undersøgelse med titlen "Koffein øger plasma ketoner: en akut metabolisk undersøgelse hos mennesker" vurderede canadiske forskere effekterne af koffeinindtag i en gruppe på 10 raske frivillige. Efter 12 timers faste og derefter morgenmad fik disse personer enten 1. ingen koffein 2. cirka en kop kaffe eller 3. 3 kopper kaffe. Blodprøver blev derefter taget for at evaluere ikke kun koffeinindholdet over en fire timers periode, men også niveauerne af ketoner, der blev produceret i leveren fra frigivelse af kropsfedt.
Hvad forskerne fandt, var virkelig meget interessant. Højere doser koffein hos de 10 voksne øgede dramatisk beta-hydroxybutyrat, en af de mest undersøgte ketoner med hensyn til at give brændstof til hjernen. Forskerne fandt, at stigningen i blodketoner forårsaget af koffeinindtaget var dobbelt så høj som det, der blev observeret efter en nats faste. Det er vigtigt at vide, at denne undersøgelse bygger på koffeinindtag i sin reneste form.
