Vi kan godt lide udtrykket ”plantebaseret mad”. Det er endnu ikke blevet fyldt med så mange idéer, som det ellers ofte sker i diæt-junglen.
Vi hos Glimja spiser 95% plantebaseret mad. Et almindeligt spørgsmål, vi får, er:
”Kan man spise plantebaseret og få nok protein?” Ja, absolut, hvis man spiser varieret og vælger godt!
Proteiner består af aminosyrer, som fungerer som ”byggesten” i kroppen. Vores hud, muskler, sener, brusk, også hår og negle, består i høj grad af protein. Protein hjælper med at danne enzymer, hormoner, antistoffer og nyt væv.
Protein erstatter gamle celler med nye og transporterer vigtige næringsstoffer ind og ud af disse celler. Den menneskelige krop kan producere alle undtagen ni af de 22 aminosyrer, der udgør proteiner. Disse ni aminosyrer kaldes ”essentielle” aminosyrer, og dem får vi fra det, vi spiser.
Gode kilder til plantebaseret protein
Der findes masser af plantebaserede fødevarer, som indeholder protein af højeste kvalitet:
- spirer af alle slags
- broccoli
- spinat
- boghvede
- chiafrø
- quinoa
- tofu
- tempeh
- chlorella
- spirulina
- kål
- grønne blade
- maca
- linfrø
- bønner
- solsikkefrø
- græskarkerner
- kikærter
- mandler
- nødder
- nøddemælk
- ærter
- linser
- teff
- hampefrø
- plantebaserede proteinpulvere
Spis fødevarer fra naturen
Det gør ikke nogen automatisk sunde, bare fordi de er veganer, vegetar eller altædende.
At blive veganer eller vegetar kan nogle gange betyde, at man erstatter kødet med forarbejdet sojakød eller overforbrug af gluten og kulhydrater.
Og det er heller ikke godt.
Hvis man vil spise fisk eller kød, anbefales græsopdrættet eller vildtfanget, og at spise det maks 1-2 gange om ugen.
At spise protein fra dyreriget hver dag eller flere gange om dagen er efter vores mening ikke det bedste for hverken helbredet eller miljøet.
Sats på næringsrige, hele fødevarer fra naturen. Så kan det ikke gå galt. Sundhed kommer fra at spise naturlig mad i varierede former af høj kvalitet. Det er så enkelt.
Opskrift på plantebaseret proteinshake
Hvis du har brug for mere protein, kan du prøve denne proteinshake som mellemmåltid eller efter træning.
- 3-4 dl nøddemælk/havremælk/hampemælk eller anden væske, du foretrækker
- 1 tsk chagaekstraktpulver*
- 1 scoop plantebaseret proteinpulver
- 1 dl frosne eller friske bær efter smag og årstid
- 1 økologisk banan (sød) eller 1 grønt økologisk æble (syrligt)
- 1 nip ægte vaniljepulver
*Chagaen er selvfølgelig valgfri, vi har tilføjet den for at tilføre en adaptogen. Hvis du vil, kan du i stedet tilsætte f.eks. ashwagandha, gojitinktur, ginseng, AFA-alger, reishi, cordyceps, maca eller hellig basilikum, alt efter hvad du har brug for støtte til.
Læs gerne mere under vores kategori adaptogener.
