Antioksidanter er stoffer som motvirker oksidasjon.
Et enkelt eksempel på hvordan dette fungerer, ser du ved å skjære opp et eple og la det ligge fremme i noen timer. Den brune fargen som dannes på fruktkjøttet når det kommer i kontakt med luften, kalles oksidasjon.
Hvis du derimot pensler litt sitronsaft på overflaten av eplet rett etter at du har skåret det opp, tar det betydelig lengre tid før det begynner å bli brunt. Det er fordi sitron er rik på antioksidanter som motvirker oksidasjon.
Hvorfor er antioksidanter så viktige?
Prosessen ovenfor er ikke helt ulik den som skjer inne i kroppen vår. Hvis vi har mye antioksidanter, kan cellene våre beskytte seg mot oksidasjon og fortsette å utføre oppgavene sine.
Uten antioksidanter «ruster» vi ganske enkelt litt raskere, og cellene våre får vanskeligere for å opprettholde balansen og livskraften sin.
Når et menneske har en infeksjon eller en betennelse, dannes det mange frie radikaler. I tillegg til å bidra til en rekke sykdommer anses frie radikaler også å fremskynde den naturlige aldringen.
Immunforsvaret vårt bruker disse radikalene til å angripe, så de skal finnes men det trengs en balanse mellom radikalene og antioksidantene.
Like viktig er det å forsøke å utelukke faktorer som fremskynder oksidering i kroppen, som f.eks. hvitt sukker, røyking, overdreven stress, overdreven trening, dårlig fett osv.
Hvordan får vi i oss antioksidanter?
Vår største kilde til antioksidanter kommer fra kosten i form av frukt, bær, grønnsaker, urter, krydder og pulver. Ja, alt som har farger!
Vi anbefaler alltid alle å leve en livsstil der en «regnbuevariasjon» av fargerike grønnsaker og frukter med vakre grønne, lilla, blå, røde, oransje og gule nyanser inngår på tallerkenen hver dag.
Et bredt spekter av antioksidanter
Alle antioksidanter har ulike funksjoner i kroppen og fungerer aller best i synergi med hverandre.
Derfor kan man ikke tenke at «jeg tar jo C-vitamin» eller «jeg spiser rå kakao, så jeg får i meg alle antioksidantene jeg trenger».
Kroppen fungerer ikke på den måten, vi trenger et bredt spekter av antioksidanter til ulike formål. Så tenk variasjon og farger!
Her kommer en liste over atten forskjellige antioksidanter, slik at du kan velge dem som passer best for deg.
Antioksidantiske vitaminer & mineraler
I tillegg til sterkt fargerike råvarer fungerer også enkelte vitaminer og et mineral som antioksidanter. Spennende!
1. E-vitamin
En fettløselig antioksidant som stanser produksjonen av celleskadelig oksidativt stress i kroppen.
E-vitamin finnes i mange fargerike frukter og grønnsaker, vegetabilske oljer, nøtter og frø.
2. C-vitamin
En av de mest potente antioksidantene som finnes, og som bidrar til å balansere immunforsvaret vårt og nøytralisere frie radikaler.
Siden det er vannløselig, lagres det ikke i kroppen. Du må kontinuerlig tilføre det ved å spise matvarer som er rike på C-vitamin, eller gjennom kosttilskudd. Det finnes i de fleste frukter og grønnsaker.
Vitamin C og E arbeider sammen for et ekstra antioksidantforsvar som holder deg frisk.
3. Selen
Et mineral og en antioksidant som spiller en viktig rolle i immunsystemets funksjon og DNA-syntesen.
Selen støtter immuniteten fordi det trengs for at immunforsvaret skal fungere riktig. I tillegg er det et viktig næringsstoff for å motvirke utviklingen av virus.
Selen støtter også skjoldbruskkjertelens helse. Når det gjelder mat, er paranøtter den desidert beste kilden til denne viktige antioksidanten.
4. Sink
Ikke en antioksidant, men har antioksidative egenskaper, noe som betyr at den bidrar til å beskytte kroppens celler mot skader forårsaket av frie radikaler. Sink og C-vitamin liker hverandre.
Antioksidanter med fytonæring
Det greske ordet «fyto» betyr plante, og «næringsstoffer» betegner stoffer som muliggjør liv.
Det er stoffer som finnes naturlig i frukt, bær og grønnsaker – det som gir dem deres vakre fargepigmenter, og som fungerer som plantenes eget immunforsvar. De beskytter plantene mot stråling, forurensning, virus, bakterier og sopp.
I menneskekroppen fungerer disse fytonæringsstoffene som antioksidanter, de demper betennelsesprosesser i kroppen, aktiverer immunforsvaret og styrker kroppens naturlige avgiftningssystem.
Så det vil vi ha mye av, og det får vi ved å spise mye grønnsaker, frukt, bær og spirer.
5. Betakaroten
En kjent og viktig antioksidant som blant annet støtter øyehelsen. Gulrøtter, gresskar, søtpoteter og mørkegrønne bladgrønnsaker som spinat er rike på antioksidanten betakaroten, som kroppen vår omdanner til vitamin A.
6. Karotenoider
Gule, oransje og røde fargepigmenter i frukt og grønnsaker, som for eksempel paprika, gulrøtter, søtpoteter og appelsiner.
Husk at også grønne bladgrønnsaker er rike på karotenoider, men den gulaktige fargen skjules av det grønne klorofyllet, som i for eksempel spinat, brokkoli, kålvekster og ferskvannsalger.
7. Astaxantin
En effektiv antioksidant som tilhører karotenoidgruppen og blant annet finnes i alger.
Mange har fått øynene opp for denne antioksidanten, blant annet fordi den ser ut til å kunne ha positive effekter ved betennelser og hjerte- og karsykdommer.
8. Lykopen
Et annet kjent karotenoid som inneholder røde plantepigmenter og finnes i tomater og vannmelon, men også i grapefrukt og papaya.
Oppvarming av tomater, som for eksempel tomatsaus, har vist seg å gi mer lykopen, som er bra for prostataen.
9. Resveratrol
En kraftig polyfenol med mange helsefordeler. Den beskytter mot hjertesykdommer, kan senke kolesterolet og støtte sunne blodsukker- eller insulinnivåer.
Resveratrol har en tendens til å være mest konsentrert i skallet og kjernene i druer og bær. Det finnes naturlig i skallet på røde druer, blåbær, tranebær og tyttebær.
10. Quercetin
Et plantepigment og en flavonoid som finnes naturlig i frukt, grønnsaker og planter. Og som nå også er et populært kosttilskudd.
Quercetin har i flere tiår blitt brukt for å støtte immunforsvaret og luftveiene. Quercetin har blitt knyttet til forbedret fysisk yteevne, redusert betennelse og regulering av blodtrykket.
11. Antocyanin
Et medlem av flavonoidgruppen. De beste kildene til antocyaniner er bær med blå, lilla og mørkerøde plantepigmenter, som bjørnebær, blåbær, tranebær, bringebær, kirsebær, jordbær, druer og solbær.
Acai er også en kilde til antocyaniner. Det finnes studier som tyder på at antocyaniner kan forebygge hjerte- og karsykdommer.
Det er mulig at de motvirker unødvendig aldring i huden og andre deler av kroppen, og beskytter nervesystemet.
12. Kurkumin
En svært kraftig betennelsesdempende substans som de fleste i dag kjenner til, finnes i den oransje, herlige gurkemeien.
13. Katekin
En type flavonoid, kalt EGCG (epigallokatekin gallat), er en kjent antioksidant i grønn te som beskytter molekyler og celler mot frie radikaler. De gir teen dens milde bitterhet.
Matcha-te inneholder mye katekiner.
14. Sulfider
Sulfider (svovel) finner du i hvite plantepigmenter, som for eksempel i løk, blomkål og hvitløk.
15. Sulforafan
En svovelrik forbindelse som finnes i korsblomstrede grønnsaker som brokkolispirer, brokkoli, rosenkål, kål, blomkål og grønnkål. Den har vist seg å gi kraftige helsefordeler.
Sulforafan sies å ha en unik evne til å fremme cellenes antioksidantkapasitet og forsvarssystem mot skadelige stoffer og patogener, og bidrar til å beskytte DNA.
Superantioksidanter
16. Koenzym Q10
En antioksidant som kroppen vår produserer naturlig, og som er viktig for cellevekst og reparasjon. Det er et fettløselig, vitaminlignende stoff.
Nivåene synker naturlig når vi blir eldre, og det har blitt et populært kosttilskudd både for hjertet og energiproduksjonen, ettersom det spiller en viktig rolle i dannelsen av energi i cellenes kraftverk (mitokondriene).
17. BioPQQ
Pyrroloquinolin-kinondinatriumsalt (PQQ) er en forbindelse som finnes naturlig i jorden og i enkelte plantebaserte matvarer, og som antas å bidra til dannelsen av nye mitokondrier.
Den har også antioksidantegenskaper og sies å motvirke betennelse. PQQ og CoQ10 kombineres ofte i kosttilskudd for å øke energinivået.
18. Chaga
En sopp som fortjener å nevnes når man snakker om antioksidanter. Den har faktisk en av de høyeste ORAC-verdiene av alle næringsmidler.
ORAC står for «oxygen radical absorbent capacity» (evnen til å absorbere oksygenradikaler).
Jo høyere ORAC-verdien er, desto bedre er et næringsmiddels evne til å beskytte kroppen mot frie radikaler. Det betyr at chaga er en av de beste kildene til antioksidanter, med en ORAC-verdi på 146 700.
Chaga har blitt brukt som tradisjonell medisin i nordeuropeiske land og i Russland i hundrevis av år.
I dyrestudier har denne soppen bidratt til å styrke immunforsvaret ved å øke produksjonen av visse immunceller, inkludert interleukin 6 (IL-6) og T-lymfocytter. Disse stoffene bidrar til å regulere immunforsvaret og sørge for at kroppen bekjemper alle invaderende bakterier og virus.
Husk!
Kostholdet er alltid det viktigste.
Vi tilbyr kosttilskudd og næringspulver fordi det er nødvendig i dag, med all utarmet jord og alle kjemikaliene vi får i oss daglig, men de kan aldri erstatte et næringsrikt og sunt kosthold.
Vi anbefaler derfor alltid en sunn kombinasjon.
