PIZZA PÅ BLOMKÅL / VEGANSK / GLUTENFRI / MELKEFRI
For 1 person
Pizzadeig:
5 dl blomkål
1 chia-egg = 1 ss chiafrø (3 ss i vann i 20 minutter)
2 ss chiafrø
3 ss næringsgjærpulver
½ ts hvitløkspulver
½ ts oregano
½ ts havsalt
¼ ts svart pepper
Katalansk tomatsaus: 2 dl hakket rød paprika 2 hvitløksfedd – hakket 2,5 dl ristede mandler 2 dl passerte tomater 2 ss sherryeddik 1½ ts røkt paprika ¼ ts cayennepepper ¼ ts havsalt 1 dl olivenolje
Vegansk ost: 2,5 dl valnøtter (bløtlagte) 1½ ss næringsgjærpulver ½ ts havsalt
Topping:
To store never ruccola
2 dl moden avokado – i terninger
1 dl skivede cherrytomater Selvfølgelig kan du legge til hva du vil her =)
Hvordan gjør man?
Pizzadeigen:
Kjør blomkålen i en kraftig blender til teksturen ligner ris.
Damp blomkålrisen i ca. 5 minutter, la den avkjøle.
Når den er kald, legg den i en nøttemelkpose og klem ut alt vannet.
Ha deretter alle ingrediensene til «deigen» i en stor bolle og kna med hendene til du får en deigklump.
Form deigen til en rund plate ca. 1 cm tykk
Legg den på bakepapir og stek i ovnen i ca. 30 minutter.
Tomatsaus:
Legg mandlene i en blender i ca. 10 sekunder.
Tilsett resten av ingrediensene unntatt olivenolje og kjør til det er godt blandet, tilsett deretter olivenoljen gradvis.
Vegansk ost:
Legg alle ingrediensene i en blender og kjør i 20 sekunder.
Lag pizzaen:
Når bunnen kommer ut av ovnen, smør på tomatsausen.
Legg på toppingen.
Strø over vegansk ost og server. Bon appétit!
