Deig: 360 gram hasselnøtter 700 gram hakkede dadler 120 gram kakaopulver 300 gram bringebær/blåbær/rips eller andre bær – de tilfører syrlighet
Topping: 4 avokadoer 2 ss kokosolje 4 ss lønnesirup, kokosnøttsirup eller yakonsirup 150 gram kakaopulver
Hvordan gjør man?
- Blend kakeingrediensene i en god blender, avkjøl deretter røren for å gjøre den lettere å forme.
- Smør halvparten av kakemiksen i små keramikkboller og strø deretter bær over hele for å lage et mellomlag. Smør over resten av blandingen (over bærene) og la stå i kjøleskapet i 2 timer (denne røren kan også lages som én kake hvis du ønsker – velg da en kakeform).
- Blend toppingen i en blender. Først avokadokjøttet, deretter resten. Blend til myk.
- Smør ut toppingen i bollene med en slikkepott.
- Dekorer med bær og gjerne spiselige blomster som roser, fioler eller krydderurter som mynte eller sitronmelisse.
- Små boller er lette å ta med ut for å spise i en kurv eller på en balkong.
- Merk at de ikke tåler høy varme og bør nytes så snart som mulig =).
