Vi liker uttrykket «plantebasert mat». Det har ennå ikke blitt belastet med så mange ideer som ellers er vanlig i diettjungelen.
Vi på Glimja spiser 95 % plantebasert mat. Et vanlig spørsmål vi får er:
«Kan man spise plantebasert og få i seg nok protein?» Ja, absolutt, hvis man spiser variert og velger bra!
Proteiner består av aminosyrer som fungerer som «byggesteiner» i kroppen. Vår hud, muskler, sener, brusk, også hår og negler, består i stor grad av protein. Protein hjelper til med å danne enzymer, hormoner, antistoffer og nytt vev.
Protein erstatter gamle celler med nye og transporterer viktige næringsstoffer inn og ut av disse cellene. Den menneskelige kroppen kan lage alle unntatt ni av de 22 aminosyrene som utgjør proteiner. Disse ni aminosyrene kalles «essensielle» aminosyrer, og de får vi fra det vi spiser.
Gode kilder til plantebasert protein
Det finnes mange plantebaserte matvarer som inneholder protein av høyeste kvalitet:
- spirer av alle slag
- brokkoli
- spinat
- bokhvete
- chiafrø
- quinoa
- tofu
- tempeh
- chlorella
- spirulina
- kål
- grønne blader
- maca
- linfrø
- bønner
- solsikkefrø
- gresskarkjerner
- kikerter
- mandler
- nøtter
- nøttemelk
- erter
- linser
- teff
- hampefrø
- plantebaserte proteinpulver
Spis mat fra naturen
Bare fordi noen er veganer, vegetarianer eller alteter, gjør det dem ikke automatisk friske.
Å bli veganer eller vegetarianer kan noen ganger bety at man bytter ut kjøttet med bearbeidet soyakjøtt eller overforbruk av gluten og karbohydrater.
Og det er heller ikke bra.
Hvis man vil spise fisk eller kjøtt, anbefales gressforet eller villfanget, og å spise det maks 1–2 ganger i uken.
Å spise protein fra dyreriket hver dag eller flere ganger om dagen er etter vår mening ikke det beste for helsen eller miljøet.
Sats på næringsrike, hele matvarer fra naturen. Da kan det ikke gå galt. Helse kommer fra konsum av naturlig mat i varierte former av høy kvalitet. Det er så enkelt.
Oppskrift på plantebasert proteinshake
Hvis du trenger mer protein, kan du prøve denne proteinshaken som mellommåltid eller etter trening.
- 3–4 dl nøttemelk/havremelk/hampe melk eller annen væske du foretrekker
- 1 ts chagaekstraktpulver*
- 1 scoop plantebasert proteinpulver
- 1 dl frosne eller ferske bær etter smak og årstid
- 1 økologisk banan (søtt) eller 1 grønt økologisk eple (syrlig)
- 1 klype ekte vaniljepulver
*Chagaen er selvfølgelig valgfri, vi har lagt den til for å tilføre en adaptogen. Hvis du vil, kan du i stedet tilsette f.eks. ashwagandha, gojitinktur, ginseng, AFA-alger, reishi, cordyceps, maca eller hellig basilikum, avhengig av hva du trenger støtte med.
Les gjerne mer under vår kategori adaptogener.
