Imponer gjestene med herlig gode sjokoladeegg som alle kan spise!
Grunnoppskrift på sjokolade – ca 12 biter
1 dl kakaosmør
1/4 dl kokosolje
5 ss kakaopulver
2 ss yaconsirup eller lønnesirup
1 ss lucuma
1 klype vaniljepulver
1 klype naturlig salt
Hvordan gjør man?
- Smelt kakaosmøret i vannbad, rør hele tiden, hell i kokosoljen og rør til det er blandet. Ta av varmen.
- Bland med de øvrige ingrediensene i en bolle og rør godt hele tiden.
- Hell litt av sjokolademassen i bunnen av en form, for eksempel en silikonform formet som egg.
- Legg deretter i crunch og fyll til slutt på med sjokolademasse på toppen.
- La stivne i kjøleskapet.
- Hvis den ikke skal spises med en gang, oppbevares den best i kjøleskapet.
Crunch til sjokoladen – ca 12 biter
1 dl kokospalmesukker
1 ts yaconsirup eller lønnesirup
1 dl hel bokhvete, som har ligget i bløt over natten og deretter tørket.
Skall (revet skall) fra 1 økologisk sitron
2 ts revet, fersk ingefær
1 klype naturlig havsalt
Hvordan gjør man?
- Smelt kokossukkeret sammen med sirupen eller honningen i en stekepanne på lav varme.
- Hell over i en bolle.
- Rør inn de øvrige ingrediensene grundig og hell massen på et bakepapir.
- La avkjøle til det stivner og hakk deretter i små biter.
Tørking av bokhvete
- For raw food-tørking kan man tørke bokhvete i tørkeovn over natten, i vanlig ovn 6 timer på 45 grader eller over dagen spredt på et brett.
- Rask tørking i vanlig ovn tar 20 min på 175 grader.
Hvis du ikke vil ha crunch og ønsker variasjon, kan du tilsette andre ingredienser i basisoppskriften på sjokolade som spirulina, chaga-sopp, gojibær, bipollen, maca, kakaonibs, chili, lakris, peppermynte, acai, blåbær osv… la fantasien flyte!
