Blågrønne alger er en af de mest næringsrige fødevarer, der findes på planeten.
De mest konsumerede former for blågrønne alger er to typer; Spirulina og AFA-alger. Begge har superfood-status på grund af deres høje koncentrationer af næringsstoffer.
Blågrønne alger indeholder nemlig en høj koncentration af næringsstoffer som vitaminer, mineraler, enzymer og essentielle aminosyrer.
De er også rige på biologisk aktiv klorofyl, protein og fytonæringsstoffer. Derudover er algers imponerende næringsindhold letoptageligt.
Det er en meget god føde for veganere, vegetarer, dem der træner meget, børn, ja, alle der ønsker at tilføre ekstra næring og farve til deres mad.
Det passer til alle slags kostgrupper som paleo, keto, lchf, raw food, antiinflammatorisk kost, regnbuekost m.m.
Vores tre favoritter
1. Hawaiian Spirulina
Den hawaiianske spirulina fra Nutrex indeholder Spirulina Pacifica, som er rig på protein, vitaminer som A, K1, K2, B12, mineraler og sporstoffer, fytonæringsstoffer såsom karotenoider (bl.a. beta-karoten), GLA, SOD og fykocyanin, klorofyl samt antioxidanter.
Deres Spirulina Pacifica dyrkes i ferskvandsdamme ved Kona-kysten på Big Island of Hawaii.
Ferskvandet kommer fra akviferer (vandet filtreres naturligt gennem lavasten), og de tilsætter ca. 5% dybt havvand (fra 600 meters dybde) for at få unikke sporstoffer i slutproduktet.
Rent vand producerer et rent slutprodukt, og man kan smage forskellen.
Nutrex Hawaii Ocean Chill Drying™-metoden tørrer spirulinaen på kun 3-7 sekunder og eliminerer oxidation og skader på karotenoider, enzymer og andre næringsstoffer. Metoden bruger meget koldt, dybt havvand til at tilføre fugt og anvender kun mindre end en procent ilt for at bevare fytonæringsstofferne.
2. Biosuperfood
Biosuperfood indeholder fire slags mikroalger; Spirulina Pacifica, Spirulina Plantensis, Dunaliella og Astaxantin fra Heomatoccoccus Pluvialis.
Astaxantin er et unikt pigment, der regnes som en af de mest biologisk aktive antioxidanter. Dunaliella Salina er en encellet saltvandsalg, som er meget rig på bl.a. betakaroten.
Biosuperfood giver komplet protein, inklusive alle essentielle aminosyrer, vitamin A, B, C, E, K, mineraler og sporstoffer, enzymer, essentielle fedtsyrer, klorofyl, fytonæringsstoffer, antioxidanter og karotenoider.
Disse alger er udvalgt blandt tusindvis af ingredienser, som Dr. Kiriac* testede under mangeårig forskning med målet at finde en kombination, der kunne bidrage til sundhed for alle.
*BioNutrition, som fremstiller Biosuperfood, blev grundlagt af Dr. Michael Kiriac efter omfattende forskning i alger og deres ernæringsmæssige og helbredende egenskaber.
Dr. Kiriac er en af verdens førende eksperter i algenering og har modtaget mange internationale priser og medaljer for sin forskning og konklusioner inden for algenering og økologi.
Biosuperfoods alger dyrkes i Sibirien under kontrollerede forhold i glasrør, helt beskyttet mod atmosfæren.
Der pumpes kildevand op fra 600 meters dybde i vulkanrige jordarter, som indeholder 92 forskellige sporstoffer, inklusive selen og bikarbonat, med en ideel temperatur på 35-37 grader, direkte ind i bioreaktorerne uden kontakt med luften.
Det ideelle miljø for algedyrkning er dermed fuldstændig kontrolleret og indeholder absolut ingen miljøgifte. Algerne dyrkes uden gødning, pesticider, antibiotika, væksthormoner eller tilsætningsstoffer af nogen art.
På trods af denne omhyggelige kontrol testes desuden hver eneste batch for bakterier, pesticider, tungmetaller, inklusive stråling og andre miljøgifte.
3. E3AFA alger
E3Live fremstiller en unik blågrøn alge – AFA-algen (Aphanizomenon flos-aquae), som giver et fuldt spektrum af 65 letoptagelige vitaminer, mineraler, sporstoffer og aminosyrer samt har mere biologisk aktivt klorofyl end alle andre kendte fødevarer og er en kilde til en lang række antioxidanter.
De indeholder også højkvalitetsprotein, alle B-vitaminer, det blå pigment fykocyanin samt fenyletylamin ”PEA”, som vi også finder i kakao.
AFA-algerne høstes fra Upper Klamath Lake i det sydlige Oregon i USA, som er naturligt rig på sporstoffer. Algerne filtreres derefter for at bevare den mest levende næring og renses yderligere ved centrifugering. Algerne køles derefter og sælges frosne eller tørrede som pulver.
E3Live bruger Refractance Window™-tørring med cirkulerende vand ved atmosfærisk tryk til at transportere varme til det produkt, der skal tørres.
Det fugtige produkt påføres den øverste overflade af et infrarødt gennemsigtigt transportbånd af plast, som flyder på overfladen af det opvarmede, cirkulerende vand. Vandet recirkuleres og opvarmes kontinuerligt, så temperaturen opretholdes, når varmeenergien overføres til produktet.
Modsat varmlufttørrere, som kræver flere timer, eller frysetørrere, der tager mellem 12 og 72 timer, tager Refractance Window-tørring kun 2 til 6 minutter for at tørre de fleste produkter.
Refractance Window-tørring har store fordele, da ingredienser udsættes for meget mildere temperaturer, og slutprodukterne bevarer høje niveauer af sensoriske egenskaber såsom farve, smag og aroma.
Faktorer, der bidrager til deres kvalitet, er hvor og hvordan de høster, overlegen filtrering og opbevaring samt løbende kvalitetskontrol og test af alle deres produkter.
Alle E3Live’s produkter testes grundigt af uafhængige USDA-certificerede laboratorier for fødevaresikkerhed og holdbarhed samt gennemgår diverse andre renhedstests.
