Blågrønne alger er en af de mest næringsrige fødevarer, der findes på planeten.
De mest forbrugte former for blågrønne alger er to slags; Spirulina og AFA-alger. De har begge superfoodstatus på grund af deres høje koncentrationer af næringsstoffer.
Blågrønne alger indeholder nemlig en høj koncentration af næringsstoffer som vitaminer, mineraler, enzymer og essentielle aminosyrer.
De er også rige på biologisk aktivt klorofyl, protein og plantenæringsstoffer. Desuden er algernes imponerende næringsindhold også letoptageligt.
Det er en rigtig god fødevare for veganere, vegetarer, dem, der træner meget, børn – ja, alle, der vil tilføre ekstra næring og farve til deres mad.
Det passer til alle slags kostformer som paleo, keto, lchf, rawfood, antiinflammatorisk kost, regnbuek ost m.m.
Vores tre favoritter
1. Hawaiian Spirulina
Den hawaiianske spirulina fra Nutrex indeholder Spirulina Pacifica, som er rig på protein, vitaminer som A, K1, K2 og B12, mineraler og sporstoffer, plantenæringsstoffer såsom karotenoider (bl.a. betakaroten), GLA, SOD og fykocyanin, klorofyl samt antioxidanter.
Deres Spirulina Pacifica dyrkes i ferskvandsdamme langs Kona-kysten på Big Island of Hawaii.
Ferskvandet kommer fra akviferer (vandet er naturligt filtreret gennem lavasten), og de tilsætter ca. 5% dybt havvand (fra 600 meters dybde) for at tilføre unikke sporstoffer til slutproduktet.
Rent vand giver et rent slutprodukt, og man kan smage forskellen.
Nutrex Hawaii Ocean Chill Drying™-metoden tørrer spirulinaen på blot 3-7 sekunder og eliminerer oxidation og skader på karotenoider, enzymer og andre næringsstoffer. Metoden bruger meget koldt, dybt havvand til at tilføre fugt og bruger kun mindre end én procent ilt for at bevare plantenæringsstofferne.
2. Biosuperfood
BioSuperFood indeholder 4 slags mikroalger; Spirulina Pacifica, Spirulina Plantensis, Dunaliella og astaxantin fra Heomatoccoccus Pluvialis.
Astaxantin er et unikt pigment, der regnes for at være en af de mest biologisk aktive antioxidanter. Dunaliella Salina er en encellet saltvandsalge, som er meget rig på bl.a. betakaroten.
Biosuperfood giver komplet protein, inklusive alle essentielle aminosyrer, vitamin A, B, C, E, K, mineraler og sporstoffer, enzymer, essentielle fedtsyrer, klorofyl, plantenæringsstoffer, antioxidanter og karotenoider.
Disse alger er udvalgt blandt tusindvis af ingredienser, som Dr. Kiriac* testede gennem mange års forskning med det formål at finde en kombination, der kunne bidrage til sundhed for alle.
* BioNutrition, som fremstiller Biosuperfood, blev grundlagt af Dr. Michael Kiriac efter omfattende forskning i alger og deres ernæringsmæssige og helbredende egenskaber.
Dr. Kiriac er en af verdens førende autoriteter inden for algenæring og har modtaget mange internationale udmærkelser og medaljer for sin forskning og sine konklusioner inden for algenæring og økologi.
BioSuperFoods-alger dyrkes i Sibirien under kontrollerede forhold i glasrør, helt beskyttet mod atmosfæren.
Der pumper de kildevand op fra 600 meters dybde i vulkanrig jord, der indeholder 92 forskellige sporstoffer, herunder selen og bikarbonat, ved en ideel temperatur på 35-37 grader, direkte ind i bioreaktorerne uden kontakt med luften.
Det ideelle miljø for algevækst er dermed fuldstændig kontrolleret og indeholder absolut ingen miljøgifte. Algerne dyrkes uden gødning, pesticider, antibiotika, væksthormoner eller tilsætningsstoffer af nogen art.
Trods denne grundige kontrol testes hvert eneste parti desuden for bakterier, pesticider, tungmetaller, herunder stråling, og andre miljøgifte.
3. E3AFA-alger
E3Live fremstiller en unik blågrøn alge – AFA-algen (Aphanizomenon flos-aquae), som giver et fuldt spektrum af 65 let tilgængelige vitaminer, mineraler, sporstoffer og aminosyrer og har mere biologisk aktivt klorofyl end alle andre kendte fødevarer samt er en kilde til en lang række antioxidanter.
De indeholder også protein af høj kvalitet, alle B-vitaminerne, det blå pigment fykocyanin samt fenyletylamin ”PEA”, som vi også finder i kakao.
AFA-algerne høstes fra Upper Klamath Lake i det sydlige Oregon i USA, som er naturligt rig på sporstoffer. Algerne filtreres derefter for at bevare den mest levende næring og renses derefter yderligere ved centrifugering. Algerne køles derefter ned og sælges frosne eller tørrede som pulver.
E3Live bruger Refractance Window™-tørring med cirkulerende vand ved atmosfærisk tryk til at overføre varme til det produkt, der skal tørres.
Det fugtige produkt påføres den øverste overflade af et infrarødt transparent transportbånd af plast, der flyder på overfladen af det opvarmede, cirkulerende vand. Vandet recirkuleres og opvarmes kontinuerligt, så temperaturen opretholdes, mens varmeenergien overføres til produktet.
I modsætning til varmluftstørrere, der kræver flere timer, eller frysetørrere, der tager mellem 12 og 72 timer, tager Refractance Window-tørrere kun 2 til 6 minutter om at tørre de fleste produkter.
Refractance Window-tørring har store fordele, da ingredienserne udsættes for meget mildere temperaturer, og slutprodukterne bevarer høje niveauer af sensoriske egenskaber såsom farve, smag og aroma.
Faktorer, der bidrager til deres kvalitet, er hvor og hvordan de høster, overlegen filtrering og opbevaring samt løbende kvalitetskontrol og test af alle deres produkter.
Alle E3Live-produkter testes grundigt af uafhængige USDA-certificerede laboratorier for fødevaresikkerhed og holdbarhed og gennemgår desuden forskellige andre renhedstests.
