Mesquite og Lucuma er to dejlige naturlige sødestoffer fra Sydamerika, som giver mere cremethed til din madlavning.
6 grunde til at elske lucuma
- Lucuma er en frugt.
- Naturligt og lækkert sødemiddel med lavt GI.
- Sunde fibre.
- Rig på vitaminer og mineraler.
- Så godt i is, desserter og smoothies – giver en særlig, sød smag og luftighed.
- Glutenfrit og plantebaseret.
6 grunde til at elske mesquite
- Mesquite er en bønne.
- Naturligt og lækkert sødemiddel med lavt GI.
- Sunde fibre.
- Rigt på mineraler.
- Giver det lille ekstra i desserter og smoothies – giver en særlig ”karamel/melasse” smag og cremethed.
- Glutenfrit og plantebaseret.
Vegansk is med lucuma
- 1 dl lucuma pulver
- 2 dl naturelle cashewnødder (udblødt i 2 timer og drænet)
- 2 tsk ægte vaniljepulver
- 0,5 dl kokossirup, yaconsirup, agavesirup eller honning.
- 2 dl vand
- 1 knivspids Himalayasalt eller havsalt (valgfrit, forstærker smagen)
Blend det hele i en god blender, hæld i en isform og lad stå i fryseren natten over.
Kakao- og spinatsmoothie med lucuma
- 2 store håndfulde frisk babyspinat
- 2 hakkede pærer
- 1 spsk kakaonibs
- 1 spsk mandelsmør
- 1 tsk lucuma pulver
- 2 dl vand
- 2 dl is
Blend det hele til en smoothie. Hæld op og pynt gerne med kakaonibs.
Vegansk, sukkerfri karamelsauce med lucuma & mesquite
- 1 spsk lucuma pulver
- 1 spsk mesquite pulver
- 2 spsk kokossirup, yaconsirup eller agavesirup – man kan tage mere efter smag, afhængigt af hvor sødt man kan lide det.
Blend det hele, og du har en karamelsauce, som kan bruges til de fleste desserter.
Vanilje- og kakaosmoothie med lucuma & mesquite
- 2 dl mandelmælk eller havremælk
- 1 dl varmt vand
- 1 tsk maca (valgfrit)
- 1 tsk mesquite (valgfrit)
- 1 tsk lucuma
- 1 spsk kakaopulver eller carob
- 1/2 tsk ægte vaniljepulver
- 1 tsk honning, xylitol, agavesirup eller 2 dråber stevia
Blend det hele til en smoothie. Hæld op og pynt gerne med kakaonibs.
