En måde at få dejlig farve på sin smoothie, sin is eller kage er gennem farverige superpulvere. Farver i maden betyder, at den er rig på næring og især antioxidanter. At spise ”hele regnbuen” hver dag er et sundhedstip, som desuden gør os glade i køkkenet; både når vi laver og spiser maden.
Vores ekstra farvestrålende pulver er:
Pink Pitaya
Et smukt pink pulver lavet på pitaya, som også kaldes dragefrugt. Det er rigt på fibre, antioxidanter, vitamin C, B-vitaminer og mineraler.
Butterfly Pea powder
Lavet på tørrede, smukke blå ærteblomster og er rigt på proantocyanidiner og antioxidanter. Dets fantastiske farvepigmenter kan skifte farve fra blå til lilla, hvis man tilsætter lime eller citron.
Acai
Et dyb lilla superbær fra Amazonas, rigt på antioxidanter. En favorit både til smoothie eller is.
Blåbær
De luksuriøse bær er rige på vitaminer og mineraler, men især rige på antioxidanter af typen antocyaniner.
Activated Charcoal
Aktivt kul, som er et fødevareprodukt og giver et sjovt indslag i madlavningen til populære kulsort smoothies eller pandekager, fx til Halloween.
Farvestrålende opskrifter
Disse farverige og næringsrige pulver er de bedste naturlige farvestoffer og smagsgivere, der findes!
Du kan trylle dine egne fantastiske kreationer frem, fx farverige chiapuddinger, kager, lagkager, pandekager, smoothies, nicecreams osv.
Det er noget, som alle aldre, både børn og voksne, sætter pris på.
Unicorn Nice Cream
Ingredienser
- 4 stk frosne bananer i stykker
- 1 dåse kokosfløde
- 2 spsk ahornsirup eller kokossirup
- 1 tsk vaniljepulver
- 1 knivspids havsalt eller Himalayasalt
- Pink Pitaya og Butterfly Pea.
Sådan gør du
1. Bland alt undtagen pulverne i en foodprocessor til en jævn konsistens.
2. Del op i 3 lige store portioner i 3 forskellige skåle, og bland et pulver i hver skål.
3. Vend forsigtigt de tre forskellige farver ned i en større beholder, som kan stå i fryseren. Skab en smuk ”swirl” af farverne.
4. Stil i fryseren i 1-2 timer, indtil isen er tilstrækkeligt frossen, og server derefter!
Glutenfri Regnbuepandekager
Ingredienser
- 125 gram valgfrit glutenfrit mel, fx rårismel, boghvedemel, teffmel eller en glutenfri mix.
- 2 stk vegansk æggeerstatning eller 1 most banan.
- 50 ml danskvand
- ca. 90 ml valgfri plantemælk, som havre, mandel, hasselnød eller ris.
- 1-2 spsk kokossukker
- 2 tsk bagepulver
- Valgfrie farverige pulver – gerne 3 forskellige slags
- Kokosolie til stegning
Pålæg
Det du bedst kan lide, fx ahornsirup, bær, frugt, piskbar kokosfløde, chokoladesauce osv.
Sådan gør du
1. Pisk æggeerstatningspulveret eller den moste banan med plantemælk, danskvand, kokossukker og nøddecreme.
2. Kombiner mel, bagepulver, vanilje og kanel separat først, og tilsæt derefter det til mælkeblandingen under omrøring.
3. Rør til dejen bliver blød, tyk og cremet (tilsæt lidt mere plantemælk, hvis du foretrækker tyndere pandekager, eller mere mel, hvis du vil have tykkere).
4. Del dejen i lige store portioner og rør valgfri farverige pulver i hver sin skål.
5. Lad dejene hvile i køleskabet ca. 10 minutter.
6. Varm kokosolie op i en stor pande.
7. Kom ca. 2 spsk dej på panden til en pandekage. Så snart du ser bobler på overfladen, vend pandekagerne (efter ca. 2-3 minutter).
8. Server dine pandekager med dine yndlings-tilbehør.
Blå/Rosa Chiapudding (2 pers.)
1. Bland disse ingredienser og lad det trække i køleskabet i mindst 2 timer eller natten over:
- 1 dl chiafrø
- 2 dl vegetabilsk plantemælk som mandel-, ris-, kokos-, hasselnød- eller chufamælk.
- 2 tsk Pink Pitaya
2. Blend disse ingredienser i en blender:
- 1-2 frosne bananer
- 1 dl kokosvand
- 1 spsk limesaft
- 2 tsk Butterfly Pea
- 3. Lag de to ”puddinger” i glas eller skåle. Pynt gerne med friske blåbær. Server!
