Er det muligt at lave en sund dumlekola, som samtidig er lækrere end originalen? Svaret er ja, takket være denne opskrift, som vi har hentet fra den fantastiske bog ”Green Sweets and Treats”, skrevet af Erika Billysdotter.
Vi anbefaler, at I laver ekstra mange, da de forsvinder meget hurtigt, især hvis du har børn eller andre slikmunde derhjemme 😉
Raw Dumle (cirka 20-25 stykker)
Bund:
1 dl mandelmel
1 dl revet kokos
6 friske dadler, gerne medjool (dadlernes Rolls Royce)
1 spsk kakaopulver
1 spsk kokosolie
1 knivspids salt
Kola:
12 friske dadler
2 spsk kokosolie
1 tsk vaniljepulver
2 knivspidser salt
Chokolade:
1 dl smeltet kakaosmør
1/2 dl kakaopulver
1 spsk smeltet kokosolie
1 knivspids salt
Topping:
Sødede kakaonibs (valgfrit selvfølgelig, men lækkert)
Blend ingredienserne til bunden.
Beklæd en kageform med bagepapir og tryk bunden ud, så den bliver passende tyk, mellem 1/2 og 1 cm er fint.
Nu skal kolaen laves. Kom ingredienserne i en blender eller, endnu bedre, en foodprocessor, og kør lææænge. Altså, meget længere end du tror. Vær ikke tilfreds, før du har en rigtig sej og blank kola i skålen.
Fordel kolaen jævnt over bunden og stil den i fryseren.
Nu mangler vi kun chokoladen! Smelt kakaosmør og kokosolie og bland med kakaopulver og salt. Tag kolakagen ud af fryseren, når den er kølet af, og skær den i små mundrette stykker.
Brug en gaffel, når du dypper dem i chokoladen. Top gerne med kakaonibs. Stil dem i køleskabet og lad dem stivne.
Mums!
Fortæl os gerne, hvordan det gik med opskriften – for eksempel ved at lægge et billede op på Instagram og tagge @glimja.se.
