Sundhedsbloggen
Sundhedsbloggen
Proteingrøde smoothies til hurtig restitution
Efter træning er det givende med en protein smoothie for hurtigt at få de næringsstoffer, kroppen har brug for til at komme sig. Og så smager det jo så godt… Hindbær/Chokolade/Mandel efter træning smoothie:5 dl usødet mandelmælk eller anden mælk1 skefuld plantebaseret protein.3 dl frosne hindbær1 tsk valgfri adaptogen.1 spsk mandelsmør.1-2 spsk honning eller 2 dadler, hvis du er veganerKom alle ingredienser i en blender og blend, til den er glat. Kokos/Ingefær/Gurkemeje efter træning smoothie:3 dl kokosvand1,5 dl mælk af den slags, du foretrækker, havre, ris, kokos, mandel, chufa osv.2 dl frossen eller frisk ananas1,5 dl frosne blåbær1 skefuld plantebaseret protein/fiber.1 spsk hakket ingefær1-2 tsk gurkemeje.Kom alle ingredienser i en blender og blend, til den er glat. Avocado/Mandel/Grønt efter træning smoothie:5 dl usødet mandelmælk eller chufamælk, hvis du er nøddeallergiker.1/2 moden avocado1 stor håndfuld babyspinat1 spsk honning eller 2 dadler, hvis du er veganer.1 skefuld plantebaseret protein.4-5 isterninger (valgfrit)Kom alle ingredienser i en blender og blend, til den er glat.
Læs mere
Blågrønne alger: Naturens næringspakke for optimal sundhed
Blågrønne alger er en af de mest næringsrige fødevarer, der findes på planeten. De mest konsumerede former for blågrønne alger er to typer; Spirulina og AFA-alger. Begge har superfood-status på grund af deres høje koncentrationer af næringsstoffer. Blågrønne alger indeholder nemlig en høj koncentration af næringsstoffer som vitaminer, mineraler, enzymer og essentielle aminosyrer. De er også rige på biologisk aktiv klorofyl, protein og fytonæringsstoffer. Derudover er algers imponerende næringsindhold letoptageligt. Det er en meget god føde for veganere, vegetarer, dem der træner meget, børn, ja, alle der ønsker at tilføre ekstra næring og farve til deres mad. Det passer til alle slags kostgrupper som paleo, keto, lchf, raw food, antiinflammatorisk kost, regnbuekost m.m. Vores tre favoritter 1. Hawaiian Spirulina Den hawaiianske spirulina fra Nutrex indeholder Spirulina Pacifica, som er rig på protein, vitaminer som A, K1, K2, B12, mineraler og sporstoffer, fytonæringsstoffer såsom karotenoider (bl.a. beta-karoten), GLA, SOD og fykocyanin, klorofyl samt antioxidanter. Deres Spirulina Pacifica dyrkes i ferskvandsdamme ved Kona-kysten på Big Island of Hawaii. Ferskvandet kommer fra akviferer (vandet filtreres naturligt gennem lavasten), og de tilsætter ca. 5% dybt havvand (fra 600 meters dybde) for at få unikke sporstoffer i slutproduktet. Rent vand producerer et rent slutprodukt, og man kan smage forskellen. Nutrex Hawaii Ocean Chill Drying™-metoden tørrer spirulinaen på kun 3-7 sekunder og eliminerer oxidation og skader på karotenoider, enzymer og andre næringsstoffer. Metoden bruger meget koldt, dybt havvand til at tilføre fugt og anvender kun mindre end en procent ilt for at bevare fytonæringsstofferne. 2. Biosuperfood Biosuperfood indeholder fire slags mikroalger; Spirulina Pacifica, Spirulina Plantensis, Dunaliella og Astaxantin fra Heomatoccoccus Pluvialis. Astaxantin er et unikt pigment, der regnes som en af de mest biologisk aktive antioxidanter. Dunaliella Salina er en encellet saltvandsalg, som er meget rig på bl.a. betakaroten. Biosuperfood giver komplet protein, inklusive alle essentielle aminosyrer, vitamin A, B, C, E, K, mineraler og sporstoffer, enzymer, essentielle fedtsyrer, klorofyl, fytonæringsstoffer, antioxidanter og karotenoider. Disse alger er udvalgt blandt tusindvis af ingredienser, som Dr. Kiriac* testede under mangeårig forskning med målet at finde en kombination, der kunne bidrage til sundhed for alle. *BioNutrition, som fremstiller Biosuperfood, blev grundlagt af Dr. Michael Kiriac efter omfattende forskning i alger og deres ernæringsmæssige og helbredende egenskaber. Dr. Kiriac er en af verdens førende eksperter i algenering og har modtaget mange internationale priser og medaljer for sin forskning og konklusioner inden for algenering og økologi. Biosuperfoods alger dyrkes i Sibirien under kontrollerede forhold i glasrør, helt beskyttet mod atmosfæren. Der pumpes kildevand op fra 600 meters dybde i vulkanrige jordarter, som indeholder 92 forskellige sporstoffer, inklusive selen og bikarbonat, med en ideel temperatur på 35-37 grader, direkte ind i bioreaktorerne uden kontakt med luften. Det ideelle miljø for algedyrkning er dermed fuldstændig kontrolleret og indeholder absolut ingen miljøgifte. Algerne dyrkes uden gødning, pesticider, antibiotika, væksthormoner eller tilsætningsstoffer af nogen art. På trods af denne omhyggelige kontrol testes desuden hver eneste batch for bakterier, pesticider, tungmetaller, inklusive stråling og andre miljøgifte. 3. E3AFA alger E3Live fremstiller en unik blågrøn alge – AFA-algen (Aphanizomenon flos-aquae), som giver et fuldt spektrum af 65 letoptagelige vitaminer, mineraler, sporstoffer og aminosyrer samt har mere biologisk aktivt klorofyl end alle andre kendte fødevarer og er en kilde til en lang række antioxidanter. De indeholder også højkvalitetsprotein, alle B-vitaminer, det blå pigment fykocyanin samt fenyletylamin ”PEA”, som vi også finder i kakao. AFA-algerne høstes fra Upper Klamath Lake i det sydlige Oregon i USA, som er naturligt rig på sporstoffer. Algerne filtreres derefter for at bevare den mest levende næring og renses yderligere ved centrifugering. Algerne køles derefter og sælges frosne eller tørrede som pulver. E3Live bruger Refractance Window™-tørring med cirkulerende vand ved atmosfærisk tryk til at transportere varme til det produkt, der skal tørres. Det fugtige produkt påføres den øverste overflade af et infrarødt gennemsigtigt transportbånd af plast, som flyder på overfladen af det opvarmede, cirkulerende vand. Vandet recirkuleres og opvarmes kontinuerligt, så temperaturen opretholdes, når varmeenergien overføres til produktet. Modsat varmlufttørrere, som kræver flere timer, eller frysetørrere, der tager mellem 12 og 72 timer, tager Refractance Window-tørring kun 2 til 6 minutter for at tørre de fleste produkter. Refractance Window-tørring har store fordele, da ingredienser udsættes for meget mildere temperaturer, og slutprodukterne bevarer høje niveauer af sensoriske egenskaber såsom farve, smag og aroma. Faktorer, der bidrager til deres kvalitet, er hvor og hvordan de høster, overlegen filtrering og opbevaring samt løbende kvalitetskontrol og test af alle deres produkter. Alle E3Live’s produkter testes grundigt af uafhængige USDA-certificerede laboratorier for fødevaresikkerhed og holdbarhed samt gennemgår diverse andre renhedstests.
Læs mere
Hawaiiansk Spirulina - Naturligt dyrket havnæring
Pure Hawaiian Spirulina Pacifica blev grundlagt i Kailua-Kona, Hawaii i 1990 af Dr. Gerald Cysewski, en ekspert i mikroalger og carotenoider. Deres mission var og er at udnytte fordelene ved mikroalger til at forbedre sundhed og velvære. Deres algeproduktion ligger på den uberørte Kona-kyst på Big Island of Hawaii. Mikroalgegården blev udhugget i jorden, som engang var et goldt lavaflow. Her har de nu ferskvandsdamme, hvor de dyrker spirulina, og de udnytter de naturressourcer, der omgiver dem; rigeligt varmt sollys, rent dybt havvand og ferskvand. Ferskvandet kommer fra akviferer (vandet filtreres naturligt gennem lavasten), og de tilsætter ca. 5% dybt havvand (fra 600 meters dybde) for at få unikke sporstoffer i slutproduktet. De har en særlig teknik, de kalder: Ocean Chill Drying™ – et system, der eliminerer oxidation og skader på carotenoider, enzymer og andre næringsstoffer, som kan opstå ved almindelige tørringsmetoder. Dette system tørrer spirulina på kun 3-7 sekunder, baseret på meget koldt, dybt havvand for at tilføre fugt igen og bruger mindre end en procent ilt for at bevare fytonæringsstofferne. Spirulina er en af jordens ældste livsformer, en alge. I de gamle Maya- og Aztek-kulturer blev den højt værdsat for sine helbredende og styrkende effekter og blev flittigt brugt som et kosttilskud. Man mente, at denne ”gudernes mad” gav hurtig energi og øgede kroppens modstandskraft og styrke. Også i de afrikanske Knembu-folk har Spirulina været brugt som næringskilde siden oldtiden.Spirulina giver et bredt spektrum af næringsstoffer med mange fordele. Dens cellevægge indeholder ikke cellulose, hvilket gør, at næringen let passerer tarmvæggen og kan komme til gavn i vores celler. Spirulinas imponerende næringsindhold er letoptageligt. Spirulina indeholder protein (alle essentielle aminosyrer), kulhydrater, mineraler, vitaminer (undtagen C og D), gamma-linolensyre, klorofyl, fykocyanin, antioxidanter og SOD. Det er også et komplet protein, som er letfordøjeligt for kroppen. Vi har det i pulver- og tabletform, det finder du her.
Læs mere
Hjemmelavet Vegansk Påskeslik med Naturlige Ingredienser
Marsipan (trin 1):2 dl mandelmel2 spsk ahornsirup, yaconsirup, agavesirup eller flydende honning. Indhold (trin 2):2 dl glutenfri havregryn2 dl valnødder2 dl hakkede, tørrede figner1 tsk vaniljeekstrakt1 spsk vand Chokoladeovertræk (trin 4):4 dl kokosfløde1 dl kakaopulver2-4 spsk med valgfrit sødemiddel som fx kokos sukker, ahornsirup, agave, yacon, stevia eller xylitol, hvis du vælger ”strø”, så sørg for at krystallerne smelter.4 tsk økologisk kokosolie Som topping:HampfrøHakkede nødderKakaonibs Hvordan gør man? Trin 1: Lav ”marsipan”. Læg ingredienserne i en skål og bland, indtil du får en dej. Hvis du har hele mandler, blend dem først til et mel. Brug dine hænder til at forme en ”pølse” og læg den på en bakke i fryseren.Trin 2: Læg havre og valnødder i en kraftig blender og blend, indtil du får et smuldrende mel. Tilsæt de øvrige ingredienser og blend grundigt. Hvis dejen er for klistret, tilsæt lidt mere havre, den skal være nem at arbejde med.Trin 3: Tag marsipanen ud af fryseren, skær små stykker af og form små runde kugler med hænderne – de skal være fyldet, så lav ikke for store kugler. Tag lidt af havre/valnødde-dejen og rul til en kugle, tryk den flad, læg en marsipankugle på og dæk hele med mere havre/valnødde-dej.Gentag, indtil al dej er brugt, og lad pralinerne blive faste i fryseren.Trin 4: Smelt alt undtagen kokosolien ved lav varme i en gryde, det skal tage maks 2 min. Sluk for varmen og tilsæt kokosolien, og rør til en glat konsistens.Trin 5: Dyp kuglerne, så de bliver helt dækket af chokoladesaucen. Top kuglerne med hampfrø, knuste nødder eller en anden ønsket topping. Lad dem stivne i fryseren. Færdig!
Læs mere
Naturlige hjemmelavede ansigtsmasker til alle hudtyper
Rensende ansigtsmasker for en dejlig forårsfølelse / til både mænd & kvinder. Kelpmask: 2 spsk kelpalger i pulverform 2 spsk olie som fx avocado, argan, kamelia, granatæble – bedst til tør hud. eller 2 spsk ler som rasulpulver eller neempulver – neem er bedst til fedtet hud med tendens til akne. Rasuller går godt til alle hudtyper. 2-4 dråber æterisk olie (valgfrit) vand Bland det hele sammen og tilsæt vand, indtil du opnår den ønskede konsistens. Påfør over hele ansigtet og lad det sidde i 15-20 min. Skyl af med varmt vand. Chlorellamaske:2 tsk chlorella pulver1 spsk druekærneolie1 spsk havregrynvandBland det hele sammen og tilsæt vand, indtil du opnår den ønskede konsistens. Påfør over hele ansigtet og lad det sidde i 15-20 min. Skyl af med varmt vand**.**
Læs mere
Avocado hårkur til tørt og slidt hår
Nu om foråret kan håret føles lidt slidt efter vinteren, så giv det et naturligt boost. Opskrift til 1 hårkur: 1/2 avocado 1 spsk af din favoritolie, fx argan-, jojoba-, kamelia-, mandel- eller abrikoskerneolie. 1 spsk kokosolie 3 dråber æterisk olie Mos avocadoen i en skål og tilsæt olierne. Massér det ind i håret, lad det sidde i 15 min. Vask først med shampoo, skyl derefter, så bliver det lettere at få olien ud. Æteriske olier til en sund hovedbund Lavendel – forebyggende mod skæl, beroliger tør hovedbund.Peppermynte – kølende og sammentrækkende.Patchouli – godt mod skæl og fedtet hovedbund.Tea Tree – godt mod skæl, fedtet hovedbund og kløe.Geranium – godt mod skæl, balancerer, godt for hårvækst, dufter af rose.Rosmarin – stimulerende olie, godt for hårvækst, øger blodcirkulationen.Appelsin – stimulerende olie, øger blodcirkulationen. Du kan også hælde en olie i en sprayflaske og spraye direkte på tørt hår for glans og fugt. Spray direkte i hovedbunden eller kun i spidserne og lad olien blive siddende. Gode olier til det er: argan-, kamelia-, marula- og baobabolie. Tilsæt gerne også et par dråber æterisk olie, så du får en dejlig duft.
Læs mere
Blomkålspizza - Vegansk & Glutenfri Opskrift med Chiafrø
PIZZA PÅ BLOMKÅL / VEGANSK / GLUTENFRI / MÆLKFRI Til 1 personPizzadej:5 dl blomkål1 chiaæg = 1 spsk chiafrø (3 spsk i vand i 20 minutter)2 spsk chiafrø3 spsk næringsgærpulver½ tsk hvidløgspulver½ tsk oregano½ tsk havsalt¼ tsk sort peber Katalansk tomatsauce: 2 dl hakket rød peberfrugt 2 fed hvidløg – hakket 2,5 dl ristede mandler 2 dl passerede tomater 2 spiseskefulde sherryeddike 1½ tsk røget paprika ¼ tsk cayennepeber ¼ tsk havsalt 1 dl olivenolie Vegansk ost: 2,5 dl valnødder (udblødte) 1½ spsk næringsgærpulver ½ tsk havsalt Toppings:To store håndfulde rucola2 dl moden avocado – i tern1 dl skivede cherrytomater Selvfølgelig kan du her tilføje, hvad du vil =) Hvordan gør man? Pizzadejen:Blend blomkålen i en kraftig blender, indtil teksturen ligner ris.Damp blomkålsrisen i ca. 5 minutter, lad den køle af.Når den er kold, læg den i en nødde-mælkepose og klem for at fjerne alt vand.Læg derefter alle ingredienserne til ”dejen” i en stor skål og ælt med hænderne, indtil du får en dejklump.Form dejen til en rund plade ca. 1 cm tykPlacer den på bagepapir og bag i ovnen i ca. 30 minutter. Tomatsauce:Læg mandlerne i en blender i ca. 10 sekunder.Tilsæt de resterende ingredienser undtagen olivenolie og blend igen, indtil det er godt blandet, og tilsæt derefter gradvist olivenolien. Vegansk ost:Læg alle ingredienser i en blender og blend i 20 sekunder.Lav pizzaen:Når bunden kommer ud af ovnen, smør tomatsaucen på.Læg derefter toppings på.Drys med vegansk ost og server. Velbekomme!
Læs mere
Vegansk & Glutenfri Chokoladekage med Avocado & Bær
Dej: 360 gram hasselnødder 700 gram hakkede dadler 120 gram kakaopulver 300 gram hindbær/blåbær/ribs eller andre bær – de tilfører syrlighed Topping: 4 avocadoer 2 spsk kokosolie 4 spsk ahornsirup, kokossirup eller yaconsirup 150 gram kakaopulver Hvordan gør man? Blend kageingredienserne i en god blender, køl derefter dejen ned for at gøre den lettere at forme. Stryg halvdelen af kakaoblandingen i små keramikskåle og drys derefter bær over hele for at skabe et mellemlag. Stryg resten af blandingen (over bærrene) og lad stå i køleskabet i 2 timer (denne dej kan også laves som én kage, hvis du ønsker – vælg i så fald en kageform). Blend toppingen i en blender. Først avocado-kødet, derefter resten. Blend til det er blødt. Stryg toppingen ud i skålene med en spartel. Dekorer med bær og gerne spiselige blomster som roser, stedmoderblomster eller krydderurter som mynte eller citronmelisse. Små skåle er nemme at tage med ud at spise i en kurv eller på en altan. Bemærk dog, at de ikke tåler høj varme og bør nydes hurtigst muligt =).
Læs mere
Spring Dragon - En naturlig urte-te uden koffein
Spring Dragon er en fantastisk te baseret på Gynostemma urt, på kinesisk Jiaogulan, med ekstrakt af Luo Han Guo, Schisandra, Goji, Astragalus og Eleuthero (Russisk rod). Det er en koffeinfri urte-te lavet på nogle af de mest kendte ”langt liv” urter i verden. Basen består af Gynostemma, som traditionelt er blevet indtaget ligesom grøn te, den har en lignende smag, men er mildere og sødere i smagen og indeholder ikke koffein. Gynostemma beskrives ofte som ”udødelighedens urt”, fordi folk, hvor jiaogulan urtete regelmæssigt drikkes, siges at have en historie med usædvanligt lang levetid.Gynostemmaen i denne te vokser vildt og rigeligt på de frugtbare skråninger af Great Immortal Peak i Kina. Gynostemma markerne bliver vandet af en naturlig bæk og har nu vokset der i sytten år. Der er aldrig brugt kemikalier på jorden. Der er ingen vej til området, kun smalle, snoede stier. Resultatet er den sødeste, stærkeste Gynostemma, man kan forestille sig. Udover Gynostemma indeholder teen disse fantastiske urter: Schisandra – Kaldet ”essensen af kinesiske urter”. Schisandra er en lækker, eksotisk bær, som traditionelt bruges til at støtte alle kroppens systemer. Det er en potent antioxidant og adaptogen. Goji bær – Kendt i Asien som en førsteklasses ”anti-aging urt” er denne lille frugt en ægte superfood, meget rig på antioxidanter og polysaccharider. Astragalus – Som en af de vigtigste urter inden for urte-medicin er Astragalus højt værdsat. Det er en potent ”energi-tonic” og ”blod-tonic” ifølge kinesisk medicin. Eleuthero – Eleuthero er også rig på saponiner ligesom ginseng og gynostemma og en adaptogen. I Danmark er denne rod mest kendt som Russisk rod. Luo Han Guo – Denne lækre, eksotiske frugt har i århundreder været brugt som en tonic til at støtte lungernes sundhed. Den indeholder mogroside; en potent immunstøttende glukosid. Denne frugt giver teen en fantastisk sød smag helt naturligt. Mynte-drøm / Is-te:1 Spring Dragon tepose (brygger ca. 7 dl te)1 dl friskpresset limejuice12 mynteblade plus mynte til pynt6 spsk xylitolJustér efter smag om nødvendigt. 1. Lad en Spring Dragon tepose trække i 7 dl kogt vand i mindst 3 til 5 minutter. Lad det køle af til stuetemperatur.2. Fjern stilkene fra myntebladene. Læg dem i en blender. Tilsæt et par dl af den afkølede te i blenderen og blend i ca. 20-40 sekunder på højeste hastighed for at nedbryde myntebladene.3. Tilsæt resten af teen, limejuice, honning og xylitol. Blend igen i ca. 20 sekunder.4. Server over is. Pynt med en myntestilk.
Læs mere
Glutenfri midsommerboller med kokosflødefyldning
Glutenfri, veganske og plantebaserede afhængigt af, hvilke ingredienser du vælger. Bliver 4-6 boller afhængigt af, hvilken størrelse du laver. Opskrift Ingredienser 5 dl glutenfrit, økologisk lyst mel eller lyst økologisk speltmel (hvis du tåler lidt gluten) 3 tsk bagepulver 3 spsk kokossukker, lidt til dejen og lidt til jordbærrene 1 spsk sødemiddel som xylitol eller andet alternativ (til kokosfløden) ½ tsk fintmalet havsalt ¼ tsk kardemomme 2,5 dl usødet mandelmælk eller havremælk 1 spsk smeltet kokosolie 1 dåse kold kokosfløde/mælk 1 tsk vaniljeekstrakt Jordbær, skåret i skiver og hele Sådan gør du: Forbered dagen før: Køl 1 dåse kokosfløde i køleskabet i mindst 8 timer Forbered 1 time før: Forvarm ovnen til 180° C. Forbered en bageplade med bagepapir.Køl en stor metalskål og piskeris i fryseren (skal være der i 1 time). Sådan laver du: Bollerne Bland mel, bagepulver, 2 spsk kokossukker, havsalt og kardemomme godt sammen. Tilsæt mandelmælk, kokosolie og vanilje og rør, indtil dejen er ensartet. Dejen skal være tyk og klistret. Del dejen i fire-seks stykker og læg dem på bagepapiret. Bag i 30 minutter eller indtil de er gyldne. Tag ud af ovnen og lad dem køle af. Jordbærrene Bland skivede jordbær og 1 spsk kokossukker. Lad stå i 30 minutter. Gem nogle hele jordbær til pynt. Kokosfløden OBS! Kokosfløden skal have stået i køleskabet i mindst 8 timer eller natten over. Metalskålen og piskeriset skal have været i fryseren 1 time før du laver fløden. Åbn dåsen med kokosfløde, vær forsigtig så du ikke ryster den. Brug kun den faste/tykke del af kokosfløden/mælken, gem den resterende væske til en anden dag, til en gryderet eller lignende. Pisk kokosfløden med en kold elektrisk mixer eller håndmixer på middel hastighed et øjeblik og skru derefter op på høj hastighed. Pisk indtil der dannes stive toppe, hvilket kan tage op til 10 minutter. Tilsæt valgfrit sødemiddel (f.eks. xylitol) og vaniljeekstrakt til fløden og pisk i 1 minut mere. Du kan selvfølgelig også bruge almindelig, økologisk fløde i stedet, afhængigt af din kost, ønsker og tålmodighed =). Vi har også set, at Renee Voltaire nu tilbyder piskbar kokosfløde! Sidste trin Del de afkølede boller i halve og smør lidt kokosfløde på bunden, læg et lag skivede jordbær på, smør mere fløde på jordbærrene og sæt derefter låget på. Pynt med hele jordbær på tallerkenen og måske citronmelisse eller mynte. Glædelig midsommer!
Læs mere
Spir derhjemme - Næringsrige spirer fra dit eget køkken
At spire derhjemme giver dig let tilgængelig næring direkte på køkkenbordet, det er frisk, det er billigt, det er sjovt og meget lækkert. Og der findes så mange forskellige spirer at vælge imellem, en smag til hver dag. Spirer er meget næringsrige, fordi de indeholder alle de elementer, en plante har brug for til liv og vækst. Spiring øger også mængderne og biotilgængeligheden af proteiner, vitaminer og mineraler og omdanner dem til næringskraftværker. Samlet set giver spirer højtkvalitets næringsstoffer og vigtige kilder til en række vitaminer, mineraler, antioxidanter samt enzymer. Det er ganske enkelt en plante i sin mest biologisk koncentrerede form og en nem måde at øge dit daglige næringsindtag på. Spirer og microgreens (karse, hvedegræs osv.) indeholder store mængder levende enzymer. Enzymer er katalysatorer for alle dine kropsfunktioner, inklusive fordøjelsen. Flere enzymer muliggør øget nedbrydning og frigivelse af mere næring fra den mad, du spiser, inklusive vitaminer, mineraler, aminosyrer og essentielle fedtsyrer – alle vigtige byggesten for din krop og sundhed. Spirer kan således give os forskellige gavnlige helbredseffekter, blandt andet forbedret fordøjelse og bedre blodsukkerniveauer samt en mere basisk krop. Her er nogle af de mest populære frø til spiring og nogle af deres fordele: Alfalfa: rig på antioxidanter, vitamin K og vitamin C samt mineraler. Broccoli: rig på mineraler og vitaminer. Kløver: rig på kulhydrater, protein (30%) og mineraler. Grønne linser: rig på protein, kostfibre, C-vitamin, zink og kobber. Mungbønner: rig på protein, kostfibre og næringsstoffer, C- & B-vitaminer. Radise: fremragende kilde til folat og rig på vitamin C. Solsikkefrø: rig på protein, zink & B-vitaminer. Hvedegræs og Korngræs: rige på mineraler, vitaminer, klorofyl og aminosyrer. Der findes mange andre frø, der kan bruges til spiring, herunder quinoa, boghvede, kikærter, ærter og rug. Tilføj spirer dagligt i din salat, i grønne juicer eller spis dem alene for at få et overflod af næringsstoffer og enzymer. Husk, at du skal skylle dine spirer grundigt hver gang, du spiser dem, uanset om du har købt dem eller spiret dem selv. Vi tilbyder økologiske spirefrø.
Læs mere
Misosuppe med Dulse for en gladere mave
Misosuppe med Dulse:DulsealgeRodfrugter som gulerødder, knoldselleri eller kålroeGrøntsager som broccoli, grønne bønner, selleri eller zucchiniTofu (valgfrit) i tern – gerne marineretMiso (brun ris miso)Vand Sauter de skivede eller hakkede rodfrugter, du har valgt, i en gryde med kokosfedt i ca. 2 min.Tilsæt lidt vand og lad det simre, indtil de er møre.Tilsæt lidt mere vand og de grønne grøntsager.Lad det simre ca. 2 min, og tilsæt derefter mere vand, indtil du har den mængde suppe, du foretrækker.Når det koger op, sluk for varmen.Tag misoen og rør den ud i lidt kogende vand, indtil den er glat, og tilsæt derefter suppen. 1 tsk miso til 2 dl vand.Tilsæt nu også dulse og tofu i små stykker i suppen.Dekorer med frisk persille eller forårsløg i tynde skiver.Så er det bare at nyde – misosuppe er meget gavnlig for maven. Server gerne med en grøn salat med avokadodressing og frøkiks med cashewpesto. Avokadodressing til salat:1 stor avokado5 dl skrællet og ternet zucchini2 dadler (udstenede)1 dl korianderbladeSaft fra 1/2 citronHavsalt og peber efter smagBland det hele i en blender, tilsæt vand efter, hvordan du foretrækker dressingen i konsistens – jo mere cremet, desto mindre vand. Cashewpesto:4 spsk finthakket bladpersille2 spsk finthakket mynte2,5 dl grofthakkede cashewnødder4 spsk olivenolie2 spsk æblecidereddikeBlend det hele i en blender eller foodprocessor.
Læs mere
