Sundhedsbloggen
Sundhedsbloggen
12 enkle tips til sundt hår og sund hud
Kunder spørger os ofte om hår-, hovedbunds- og hudproblemer. Desværre findes der ingen mirakelprodukter til dette, selvom det ofte fremstilles sådan i reklamer. For at få mere levende hår og hud kræver det, at du øger dit velbefindende på flere planer, både indefra og udefra. I denne artikel giver vi tips til, hvad du kan gøre, hvis du vil styrke din hår- og hudkvalitet. Næring til hår og hud 1. Vand er vigtigt Hold din væskebalance i top. Drik rent vand hver dag, gerne med lidt citron/lime og nogle gange ingefær. Drik gerne velgørende urte-teer og vælg økologisk kaffe. Til hver kop kaffe bør man drikke et glas vand for ikke at blive dehydreret. 2. Gode fedtstoffer Spis gode fedtstoffer som avocado, frø og økologiske olier; fx olivenolie, kokosolie, hørfrøolie, hampolie, sort kommenolie osv. 3. Maven Pas på din mave, ifølge mange naturhelbredere afspejler huden og håret tarmenes og leverens sundhed. Det starter indefra. 4. Kosten Spis en kost rig på næringsrige fødevarer, der giver din krop naturlig styrke. Grøntsager, frugt, bær, spirer i deres naturlige form indeholder det højeste antal enzymer, fibre, antioxidanter, vitaminer og mineraler. Spis mange grøntsager i alle former! 5. Kosttilskud Tag tilskud som Omega-3, Probiotika, Multivitaminer eller andre vitaminer/mineraler. For eksempel er B-vitaminer meget gode for håret, C-vitamin og zink for huden og også MSM. *MSM: Mange mennesker har mangel på svovl – især med stigende alder. Derfor er det vigtigt at spise mad, der er rig på svovl som broccoli, grønkål, spirulina, rosenkål, vandkarse, græskarkerner og rucola. Det kan også være klogt at supplere med Metyl-Sulfonyl-Metan (MSM), som indeholder svovl og kan give øget fleksibilitet, tone og styrke til muskler, knogler, led, indre membraner og især hud, hår og negle. Studier har vist, at MSM kan hjælpe ved eksem, psoriasis, rosacea, akne, skællende hud og skæl. 6. Ren kropspleje Helt naturlige og rene kropsprodukter er essentielt. Naturlig kropspleje indeholder nærende ingredienser, der fugter som økologiske olier og smør samt urter. Undgå syntetiske tilsætningsstoffer, som tilstopper huden og udtørrer håret. 7. Øko rengøring Køb naturlige rengøringsprodukter og vaskemidler. Det er lige så vigtigt som kropsplejen for helbredet, da alt, vi bringer ind i vores hjem, absorberes gennem huden og åndedrættet. Forbedr hår og hud med en sund livsstil 8. Bevægelse og sved Motion og at svede er essentielt for cirkulation og afgiftning via huden. Bevæg dig dagligt, og hvis muligt, tag sauna et par gange om ugen. 9. Tørbørst Tørbørst huden så ofte du kan, det sætter gang i cirkulationen og hjælper huden med at rense sig. Huden bliver også blødere og smukkere. 10. Håndter stress Brug en metode til at håndtere og reducere stress, som fx meditation og afslapning gennem musik, yoga og stilhed. Stress påvirker vores velbefindende på alle planer, også hud og hår. 11. Søvn Sov 7-8 timer, hvis du har problemer med søvnen, sørg for at få hjælp. Det er vigtigt at sove dybt i et mørkt rum for maksimal restitution. 12. Frisk luft Sørg for at komme ud i frisk luft, bor du på landet, er det ikke noget problem, bor du i byen; gå til en park eller en skov så ofte du kan for en gåtur. Har du flere tips eller spørgsmål? Skriv en kommentar, så svarer vi!
Læs mere
Probiotika og mavebakterier for en sund mave
Fordøjelsen er vores absolut vigtigste funktion, når det handler om langsigtet sundhed. At passe på sin mave er en investering for livet, som vi alle fortjener. Hvem vil have oppustet mave, gasdannelse, mavesmerter, være forstoppet eller have diarré? Vi ønsker alle en velfungerende tarm og næringsoptagelse, så vi kan få optimal energi fra maden. Vi mener, at sunde mavebakterier er et af de vigtigste kosttilskud at vælge. Vi ser det som en basis for alle. Probiotika er gode bakterier, der er ansvarlige for næringsoptagelsen og støtter immunsystemet. Det er op til os at støtte og give denne verden af mikrober næring gennem det, vi spiser, hvad vi udsætter os for i vores miljø, og den livsstil, vi lever. Før i tiden fik vi naturligt gode mavebakterier fra god jordbund. Men i dag, på grund af skadelige landbrugsmetoder, indeholder vores mad lidt eller ingen probiotika overhovedet, og de fleste fødevarer i dag indeholder også giftstoffer, som kan skade de gode bakterier i vores kroppe. Derfor er en af de bedste måder at fremme mavesundheden på at ”genplante” hjælpsomme bakterier gennem probiotiske produkter af høj kvalitet. Det er også meget givende at spise fermenterede produkter som fx surkål samt at undgå de tre største ting, der arbejder imod vores tarmhelse, nemlig eksponering for giftige stoffer, usund kost og stress. Det er let at komme til, at mikrofloraen i maven bliver ubalanceret, hvilket kan have meget negative effekter på fordøjelsen og vores generelle følelse af velvære. Hvis vi ikke har nok probiotika, er vi mere modtagelige for fordøjelsesproblemer, hudproblemer, candida, autoimmune sygdomme samt hyppige forkølelser og influenza. Ved at tilføje flere probiotiske fødevarer til din kost, kan du opleve følgende sundhedsmæssige fordele: Stærkere immunforsvar. Bedre fordøjelse. Øget velvære. Øget energi fra mere effektiv produktion af vitamin B12. Bedre ånde, da probiotika modvirker candida. Sundere hud, da probiotika forbedrer eksem og psoriasis. Mindre modtagelighed for forkølelser og influenza. Støtte ved lækage i tarmen og inflammatoriske tarmsygdomme. Vægttab. En måde at støtte maven på er at lave sin egen yoghurt; vi vælger en vegetabilsk yoghurt lavet på cashewnødder.
Læs mere
Baobab, Moringa & Marula: Naturlige olier til hud og hår
Disse 3 afrikanske "mirakel" olier fra baobab, moringa og marula har i hundreder af år været flittigt brugt af befolkningen i Afrika for deres gavnlige egenskaber. 6 fordele ved Baobabolie Baobabtræets frugt er naturligt rig på vitamin A og E og er en populær superfood, som bruges mere og mere i madlavning på grund af det høje indhold af C-vitamin. Den gyldne olie udvindes fra frugtens kerner. Det er en fin, lysgul olie, der passer til alle hudtyper, også følsom hud. Det rige indhold af vitamin E siges at modvirke ardannelse, fremskynde heling og berolige irriteret hud. Olien bruges derfor ofte til behandling af eksem, psoriasis og rosacea. Baobabolie absorberes hurtigt og forbedrer hudens elasticitet, hvilket gør den fremragende som massageolie. Den er også kendt for at forebygge strækmærker og give fasthed, og derfor er den en populær graviditetsolie. Da den indeholder mange antioxidanter, som beskytter mod ydre påvirkninger, plejer rynket hud og modvirker aldring, er den også populær til moden hud. Baobabolie er også en populær hårolie, der passer til normalt, tørt, skadet og slidt hår, og den virker også mod skæl. Det er en rigtig "allround" olie. 4 fordele ved Moringaolie Moringa er et træ, også kaldet "Mirakeltræet". Moringatræets blade er blevet mere og mere almindelige som supermad og bruges som et næringsrigt tilskud i smoothies m.m. Moringaolie kommer fra træets frø. Det er en mild olie, der indeholder essentielle aminosyrer, klorofyl, omega-3 fedtsyrer og er derfor en populær helseolie og luksuriøs hudolie. Det er en halvfed olie, som kan bruges både i ansigtet, på kroppen og i håret. Den gør håret glansfuldt og blødt og modvirker skæl og kløende hovedbund. Moringa indeholder mange antioxidanter, som beskytter mod ydre påvirkninger, plejer rynket hud og modvirker aldring, og er derfor populær til moden hud. Selvom olien lindrer tør hud og fugter godt, fungerer den også til fedtet hud med akneproblemer. Moringa renser nemlig huden, og dens rensende effekt efterlader huden med en mere jævn hudtone og kan bruges til at modvirke bumser. Den kan anvendes som punktbehandling direkte på bumser. 5 fordele ved Marulaolie Marulaolie er en ægte luksusolie, der udvindes fra frugtkernen på Marulatræet. Olien er meget rig på fedtsyrer og antioxidanter som vitamin E. Den passer til de fleste hudtyper, inklusive følsom, moden, tør og kombineret hud. Traditionelt bruges marulaolie til at reducere hudrødme. Marulaolie indeholder mange antioxidanter, som beskytter og plejer moden hud samt modvirker fine rynker. Det kræver kun få dråber over ansigtet for at genoprette hudens naturlige glød. Olien giver dyb fugt og gør huden mere elastisk. Den er effektiv mod strækmærker og forbedrer hudens fasthed og glathed. Den bevarer hudens fugt samtidig med, at den føles behagelig. Marula er også en fremragende hårolie, der plejer og giver glans uden at tynge håret. Du kan kramme olien ind i spidserne eller bruge den som hårkur. Som negleolie giver den støtte til skrøbelige negle.
Læs mere
Saffransduftende Chia Pudding med Cashewnødder
Opskrift: Chia a la malta med safran ca. 4 personer. Ingredienser:2 dl økologiske cashewnødder1 dl chiafrø 1 knivspids salt – gerne keltisk1 knivspids vaniljepulver1/4 pakke safran (en knivspids)1-2 spsk honning afhængigt af, hvor sødt man ønsker det. Hvis du ikke vil bruge honning, kan du erstatte det med yacon, xylitol eller stevia. Tilberedning:1. Læg chiafrø i blød i en skål med 3 dl vand. Lad stå i 2-3 timer. Læg nødderne i blød i en skål i 2-3 timer. Hæld vandet fra nødderne.2. Kom cashewnødderne i en kraftig blender og dæk med vand. Tilsæt safran, honning, salt og vanilje.3. Blend det hele undtagen chia-puddingen. Bland det med chia-puddingen i en skål. Lad stå i 15 min. Pynt gerne med mandarinklynger.4. Nu er det bare at nyde. Her laver vi puddingen på vores kontor:
Læs mere
Hjemmelavede Myntepraliner med Naturlige Sødestoffer
Opskrift: Myntepraliner – ca. 15 stk afhængigt af, hvor små forme man bruger. Ingredienser chokolade: 1 dl kokosolie/ kakaosmør 3 spsk lucuma 3 spsk kakaopulver 1 knivspids stevia pulver (grøn), flydende stevia eller xylitol 1 knivspids vanilje 1 knivspids salt (gerne Himalaya) Myntefyld: 1 dl cashewnødder (eller andre valgfri nødder) 2 spsk lucuma pulver Blade fra ca. 4-5 kviste pebermynte 1 knivspids stevia pulver (grøn) eller xylitol + et par spsk vand Fremgangsmåde chokolade: 1. Smelt forsigtigt kokosolien eller kakaosmørret over et vandbad. Vi foretrækker smagsmæssigt kokosolie, men hvis man laver praliner, som man vil give som gave, er det bedst med kakaosmør, da det ikke smelter ved stuetemperatur. Praliner lavet med kokosolie skal opbevares i køleskabet. 2. Tilsæt lucuma, kakaopulver, stevia, vanilje & salt, og rør rundt, indtil chokoladen er ensartet. Lad stå ved stuetemperatur, indtil myntefyldet er klar. Fremgangsmåde myntefyld: 1. Læg nødderne i blød et par timer inden start. Hæld derefter blødgøringsvandet fra. 2. Blend nødderne, lucuma, stevia & mynteblade med et par spsk vand. Da der er så lidt væske, og fyldet skal være meget tykt, er det bedst at bruge en stavblender. Sammensætning: 1. Fyld det første lag, en fjerdedel af pralinformen, med chokolade. Har du ikke pralinforme, kan bløde isterningebakker, silikoneforme, små ischokoladeforme af papir osv. bruges. Lad stivne et par minutter i køleskabet. 2. Når det første lag chokolade er hårdt, kan du "klatte" eller sprøjte myntefyldet i. Husk at gemme plads til et andet lag chokolade øverst og rundt om siderne. Når pralinerne er færdige, bliver de flottest med et jævnt lag chokolade hele vejen rundt. Lad køle af i køleskabet et par minutter. 3. Fyld pralinerne på siderne & øverst med chokolade. Køl godt af, inden du tager dem ud eller trykker dem ud af formene (ellers går de let i stykker, da fyldet er blødere end chokoladen). Opbevares i køleskabet. Opskrift og billede Katrin Petersson fra kursusstedet Levende føde
Læs mere
Kremet Latte med Chaga & Reishi til Immunforsvaret
Denne opskrift giver en cremet ”latte” med masser af urte-medicinske egenskaber, som især støtter hjerte, kredsløb og immunforsvar. Opskrift til to 6 dl varmt vand2 tsk chagaekstrakt pulver1 tsk reishiekstrakt pulver1 lille stykke frisk rød chili1 stykke frisk ingefær2 spsk kokosolie1/2 dl kakaopulver, hvis du ikke tåler kakao kan du vælge carobpulverHonning eller kokossukker til sødning efter smag Hvordan gør man? 1. Kog vandet op.2. Læg chili og ingefær i og lad det trække ved svag varme i 10-15 minutter.3. Si krydderierne fra og hæld væsken i en blender.4. Tilsæt de resterende ingredienser og blend ved høj effekt, indtil du får en jævn og cremet drik.5. Server straks! Lidt fakta om opvarmning af træsvampe Både Reishi og Chaga tilhører familien træsvampe. De har en struktur, som vores fordøjelse stort set ikke kan udnytte i rå form. Men ved opvarmning i vand frigives mange aktive stoffer, som er gavnlige for os. Reishiekstrakt og Chagaekstrakt pulver er allerede udvundet, så det er bare at blande i og nyde, men du kan også lave dit eget ekstrakt med tørret chaga eller reishi.
Læs mere
Kokosparty hårkur til tørt hår
Kokosparty – en fugtgivende og dejlig opskrift fra Tia Jumbe. Dette er en ægte fugtbombe til tørt og skrøbeligt hår, med begge kokos-slægtningene mælk og olie. Spray og lad det sidde.Passer til alle hårtyper. Cirka 3 dl:1 dåse kokosmælk0,5 dl kokosolie1 spsk jojobaolie1 spsk arganolie10 dråber æterisk citrongræsolie10 dråber æterisk ylang-ylangolie Sådan gør du:• Smelt kokosolien i et vandbad, rør argan- og jojobaolie i, bland godt.• Tag af varmen og dryp de æteriske olier i. Hæld kokosmælken i.• Hæld over i en sprayflaske af glas og ryst for at blande.• Ryst flasken lidt før du bruger sprayen. Spray på tørre hårpartier. Tia Jumbe er forfatter, yogalærer og journalist. Hun har skrevet flere bøger om yoga og sundhed, blandt andet Detox Lifestyle – få mere energi med yoga, mad og nye vaner. Hun arbejder deltid på Coops madmagasin Mer Smak og er midt i sin uddannelse til ayurvedisk helserådgiver. Fotografi: Camilla Lindqvist. Bogen Boosta hud & hår:
Læs mere
Nælde & kokos raw food fudge opskrift fra Erica Palmcrantz
Opskrift & billede Erica Palmcrantz Aziz Nælde & Kokos Fudge med lime, ca. 10 stykker2 kopper kokosflager2 spiseskefulde Holistic nælde2 spiseskefulde kokosolie, blød ikke-flydende2 spiseskefulde kokossukker1 spiseskefuld honning3-4 teskefulde limesaft,revet skal af to økologiske lime Fortsæt som følger: Kør kokosflagerne i foodprocessoren. Tilsæt de øvrige ingredienser undtagen limesaft. Kør indtil det bliver en dej, som du kan forme til firkanter, tilsæt ikke limesaft, én ad gangen. Form til firkanter eller læg i en form, firkantet eller rektangulær, og sæt i køleskabet i ca. 1 time. Opbevar i køleskabet og forbered inden servering. Erica Palmcrantz Aziz er Sveriges kronede raw food-dronning, som driver bloggen rawfoodbyerica.se. Hun inspirerer til raw food gennem foredrag, workshops og Raw Life Education-programmet, som for ottende gang starter sommeren 2017. I marts udkommer Ericas tiende bog “Superfood boost”, som giver dig viden om super råvarer og simple, nyttige og gode opskrifter. Bliv Raw Life EducatorVil du lære om en holistisk måde at lære og leve på? Vil du inspirere folk til at leve med raw food? Uddannelsen til certificeret Raw Life Educator giver dig viden og styrke til at stå på egne ben og inspirere til raw food på den måde, du bedst kan lide; for eksempel som foredragsholder, raw food-skaber eller raw food-kok. Læs mere på Ericas hjemmeside.
Læs mere
4 enkle opskrifter med matcha pulver til enhver lejlighed
2 dl valgfri drik, f.eks. mandel-, havre- eller kokosmælk 3 spsk chiafrø 1/2 tsk matchapulver 1 nip vaniljepulver Sød med honning eller xylitol Bland, lad stå indtil det er stivnet. Dekorer med bær eller frugt. Matcha Latte 2 tsk matcha i en kop Hæld lidt 80-graders vand på. Rør rundt, fyld op med skummet havremælk. Sød med honning eller andet sødemiddel, f.eks. stevia dråber Matcha Smoothie – 2 glas en banan 2,5 dl frisk ananas 2,5 dl grønkål eller spinat 1,25 dl valgfri mælk 1/2 tsk matchapulver presset citron nogle isterninger Blend det hele i en kraftig blender og server kold. Matcha Ice Cream Ceremony 2 portioner 2 dl vand + 2 dl mandler, gerne udblødte 1 spsk kokosolie 1/2 dl kokosfløde 2 spsk agavesirup eller honning 1-2 spsk matcha te pulver 1-2 spsk honning 1 spsk solsiklelecitin Sådan gør du: Udblød helst mandlerne i otte timer, de bliver bedst sådan. Blend derefter mandlerne med 2 dl frisk vand til en tyk mandelmælk. Det er lettest at blende nødder i en højhastighedsblender som f.eks. en kraftig blender. Sigt af. Mandelresterne, der bliver til overs, kan du bruge i pandekagedej, kager eller vaffeldej. Varm kokosolien, så den bliver flydende i vandbad. Blend mandelmælken med kokosolien, kokosfløden, lecitin, agavesirup, matcha-te og honning. Jo mere matcha-te pulver du bruger, desto mere sødning kan være nødvendig. Smag til og frys i ca. 5 timer i en silikoneform eller i specielle isforme (fås fine i silikone hos Panduro). Isopskriften kommer fra Erica Palmcrantz Aziz, som er en anerkendt rawfood-inspirator.
Læs mere
Hjemmelavet vegansk is uden mærkelige tilsætningsstoffer
Lav din egen is. Ja, det er nemt og bliver så lækkert. Plantebaseret is helt uden mælkeprodukter og hvidt sukker passer til alle og alle aldre. Kokos & Lavendel-is (vegan & nøddefri) 2,5 dl kokosmælk1-2 spsk spiselige lavendelblomster2 frosne bananer i skiverNaturlig sødning som fx. ahornsirup, honning, kokospalmesukker Hvordan gør man? Tilsæt kokosmælk og lavendel i en lille gryde og bring det i kog. Fjern fra varmen og rør rundt. Lad det stå, dækket, i 20 minutter. Sigt lavendelblomsterne fra. Hæld kokosmælken i en fryseegnet beholder og frys natten over. Bræk den frosne kokosmælk i stykker og kom dem i en foodprocessor eller en kraftfuld blender. Tilsæt de skivede frosne bananer. Blend til det er jævnt, og tilsæt sødemiddel efter smag, hvis ønsket. Bananen gør allerede isen sød, så det afhænger af smag og behag. Isen kan nu spises med det samme. Hvis du vil have en fastere "is", sæt blandingen i fryseren i 20 minutter. Mandel & Fersken-is (vegan) 2,5 dl mandler2,5 dl vand3-4 ferskner (gem lidt til pynt)5 dadler (fjern kerner)et nip vaniljepulver1 tsk friskpresset citronsaft Hvordan gør man? Udblød mandlerne natten over, og hæld vandet fra. Læg mandlerne i en kraftfuld blender dækket med frisk vand og blend, til det bliver som mælk. Sigt gennem en nødde-mælkepose eller lignende. Har du travlt, kan du selvfølgelig bruge færdig mandelmælk. Hæld den siede mandelmælk tilbage i den rengjorte blender sammen med fersknerne og dadlerne. Blend til det er glat. Tilsæt vanilje og citronsaft, og blend igen. Hæld i en fryseegnet form og lad stå natten over. Pynt den færdige is med nogle ferskenhalvdele. Banan & Jordnøddesmør-is med chokoladesauce (vegan) 3 frosne bananer i skiver2 spsk usaltet jordnøddesmør1/4 spsk havsalt Hvordan gør man? Skær bananerne i skiver og frys dem natten over i en beholder med låg. Tag dem ud dagen efter og lad dem tø et par minutter. Blend bananer og jordnøddesmør i en kraftfuld blender, til det bliver en cremet masse. Tilsæt lidt salt ad gangen og tilpas efter smag. Chokoladesauce 2 spsk kokosolie2 spsk kakaopulver2 spsk yaconsirup eller anden flydende sødning, du kan lide1 nip havsalt (valgfrit) Hvordan gør man? Smelt kokosolien forsigtigt i en gryde ved lav varme eller i vandbad. Tilsæt kakaopulver, valgfrit sødemiddel og salt, og rør forsigtigt, til det er jævnt. Hvis der bliver til overs, opbevar det i køleskabet. Skefuld is i en skål og hæld chokoladesauce over... Is er jo bare så lækkert =)
Læs mere
Hjemmelavet is i juicemaskine med proteinpulver
Hvis man fryser varer ned og derefter kører dem gennem en juicemaskine, der kan klare det, bliver det himmelsk god is! Tips til opskrifter til juicemaskinen er at tilsætte et proteinpulver: Favorit Smoothie/Chiagrød:0,5 dl proteinpulver0,5 dl chiafrø0,5 dl skrællede hampfrø4 dl vandFrys det som isterninger i en isterningebakke, og når du skal lave isen, tager du dem ud og venter et øjeblik, hvorefter du bare kører dem gennem juicemaskinen. Fordelen ved først at fryse det til ”isterninger” er, at smagen bliver jævn. Andre superlette isopskrifter med kun to ingredienser (frosne):Avocado + HindbærAvocado + AnanasBanan + HindbærBanan + BlåbærBanan + Gulerod
Læs mere
Naturligt keltisk havsalt rig på mineraler
Når man vælger salt, synes vi, man skal vælge det bedste: salt, der bidrager med mineraler og sporstoffer – uden tilsætningsstoffer og klumpforebyggende midler. Og vi lover, klumpforebyggende midler vil vi ikke have i os. Alt salt, vi sælger, er helt naturligt og uden unødvendige tilsætningsstoffer. Vi har fået fantastiske nye saltsorter fra Selina Naturally, som også producerer det utroligt populære grå, halvfugtige, grovkornede Keltiske salt. Celtic Sea Salt Gourmet Seaweed Seasoning Saltets base består af fintmalet keltisk salt blandet med fire forskellige økologiske og vildthøstede havplanter/alger; Dulse, Kelp, Wakame og Kombu samt rød shiso, hvidløg, løg og citron. Celtic Sea Salt er et uforarbejdet salt, der høstes i hånden. Det tørres i solen og vinden, hvilket gør, at det bevarer havets fugt samt alle vigtige mineraler og sporstoffer, som findes naturligt i salt. Algerne gør, at saltet indeholder jod. Den perfekte blanding giver en meget fyldig umamismag. Hvad siger Rahima? Dette salt er vidunderligt både på salaten, grøntsagerne, quinoaen... ja, jeg tror, det fungerer til det meste. Jeg er en rigtig saltnørd og tænker ofte på ikke at spise for meget. Men fordi jeg kan lide salt, vil jeg have det bedste. Her kommer alle saltene fra Selina Naturally ind i billedet. Jeg kan lide alle deres salte. Dette var en perfekt kombination i smag, og algerne tilfører virkelig det lille ekstra uden at dominere med ”algsmag”. Jeg tror ikke, syntetisk jod i almindeligt bordsalt er en god idé for vores helbred, men det er en anden diskussion. Så at få jod fra alger eller et godt tilskud er et bedre alternativ... Her tilfører algerne netop det. Der kommer en passende mængde ud, når man drysser saltet. Makai Pure Deep Sea Salt Et salt for ægte saltnørder… Saltet hentes fra mere end 600 meter under havets overflade. Saltet hentes fra områder med dybe undervandsstrømme, der bevæger sig meget langsomt, og det når meget sjældent op til overfladen. Havvandet transporteres til indelukkede saltlagre og får tørre naturligt ved hjælp af solvarme. Høstmetoden er helt fri for mekanisk og kemisk blegning. Krystallerne i Makai-saltet håndhøstes, inspiceres og rengøres i hånden, faktisk med pincet, til præcis standard. Langsom fordampning med hjælp fra den stærke sol giver ideelle forhold for de karakteristiske, rene hvide Makai-krystaller at dannes. De øses forsigtigt i træforme, hvor resterende fugt drænes fra saltet. Saltet pakkes derefter i hånden. Saltet har en fin, delikat saltsmag, der næsten går over i sødme. Det er et gourmet-salt værd at prøve, og det indeholder mindre natrium end andet salt. Makai indeholder 0,4 gram natrium pr. portion sammenlignet med 0,6 gram i bordsalt. Hvad siger Rahima? Åh, det er fantastisk, det er meget salt, samtidig er det blødt i smagen og sødt. Man kan tage et stykke som slik direkte i munden (hvis man kan lide salt). Dette salt gør sig godt på alt, tror jeg, også på chokoladedesserter kan jeg forestille mig. Har ikke prøvet det endnu. Det er grovkornet (flagesalt), så hvis man vil male det, er en fin morter et godt alternativ. Jeg kan godt lide mortere, de er flotte, fremhæver smagen i krydderier, og man føler sig så professionel i køkkenet, når man knuser krydderier…=)
Læs mere
