Blågrønne alger er blant de mest næringsrike matvarene som finnes på planeten.
De vanligste typene blågrønne alger som konsumeres, er to sorter: spirulina og AFA-alger. Begge regnes som supermat på grunn av det høye næringsinnholdet.
Blågrønne alger inneholder nemlig en høy konsentrasjon av næringsstoffer som vitaminer, mineraler, enzymer og essensielle aminosyrer.
De er også rike på biologisk aktivt klorofyll, protein og fytonæringsstoffer. I tillegg er algene imponerende næringsinnhold lett å ta opp i kroppen.
Det er svært næringsrik mat for veganere, vegetarianere, dem som trener mye, barn – ja, alle som ønsker å tilføre ekstra næring og farge til maten.
Den passer til alle typer kosthold, som paleo, keto, LCHF, raw food, betennelsesdempende kosthold, regnbuek osthold m.m.
Våre tre favoritter
1. Hawaiian Spirulina
Den hawaiianske spirulinaen fra Nutrex inneholder Spirulina Pacifica, som er rik på protein, vitaminer som A, K1, K2 og B12, mineraler og sporstoffer, fytonæringsstoffer som karotenoider (blant annet betakaroten), GLA, SOD og fykocyanin, klorofyll og antioksidanter.
Spirulina Pacifica dyrkes i ferskvannsdammer langs Kona-kysten på Big Island på Hawaii.
Ferskvannet kommer fra akviferer (vannet er naturlig filtrert gjennom lavastein), og de tilsetter ca. 5 % dypt havvann (fra 600 meters dyp) for å tilføre unike sporstoffer til sluttproduktet.
Rent vann gir et rent sluttprodukt, og man kan smake forskjellen.
Nutrex Hawaii Ocean Chill Drying™-metoden tørker spirulinaen på bare 3-7 sekunder og eliminerer oksidering og skader på karotenoider, enzymer og andre næringsstoffer. Metoden bruker svært kaldt, dypt havvann til fukting og mindre enn én prosent oksygen for å bevare fytonæringsstoffene.
2. Biosuperfood
BioSuperFood inneholder fire typer mikroalger: Spirulina Pacifica, Spirulina Plantensis, Dunaliella og astaxantin fra Heomatoccoccus Pluvialis.
Astaxantin er et unikt pigment som regnes som en av de mest biologisk aktive antioksidantene. Dunaliella salina er en encellet saltvannsalge som er svært rik på blant annet betakaroten.
Biosuperfood gir komplett protein, inkludert alle essensielle aminosyrer, vitamin A, B, C, E og K, mineraler og sporstoffer, enzymer, essensielle fettsyrer, klorofyll, fytonæringsstoffer, antioksidanter og karotenoider.
Disse algene ble valgt ut blant tusenvis av ingredienser som Dr. Kiriac* testet gjennom mange års forskning, med mål om å finne en kombinasjon som kunne bidra til god helse for alle.
* BioNutrition, som produserer Biosuperfood, ble grunnlagt av Dr. Michael Kiriac etter omfattende forskning på alger og deres ernæringsmessige og helbredende egenskaper.
Dr. Kiriac er en av verdens ledende autoriteter på algenæring og har mottatt mange internasjonale utmerkelser og medaljer for sin forskning og sine konklusjoner innen algenæring og økologi.
BioSuperFoods-alger dyrkes i Sibir under kontrollerte forhold i glassrør, fullstendig beskyttet mot atmosfæren.
Der pumper de opp kildevann fra 600 meters dyp i vulkanrike jordarter som inneholder 92 ulike sporstoffer, inkludert selen og bikarbonat, med en ideell temperatur på 35-37 grader, direkte inn i bioreaktorene uten kontakt med luften.
Det ideelle miljøet for algevekst er dermed fullstendig kontrollert og inneholder absolutt ingen miljøgifter. Algene dyrkes uten gjødsel, plantevernmidler, antibiotika, veksthormoner eller tilsetningsstoffer av noe slag.
Til tross for denne grundige kontrollen testes dessuten hvert eneste parti for bakterier, plantevernmidler, tungmetaller, inkludert stråling, og andre miljøgifter.
3. E3AFA-alger
E3Live produserer en unik blågrønn alge – AFA-algen (Aphanizomenon flos-aquae), som gir et fullt spekter av 65 lett tilgjengelige vitaminer, mineraler, sporstoffer og aminosyrer. Den har også mer biologisk aktivt klorofyll enn alle andre kjente matvarer og er en kilde til en lang rekke antioksidanter.
De inneholder også protein av høy kvalitet, alle B-vitaminene, det blå pigmentet fykocyanin og fenyletylamin «PEA», som vi også finner i kakao.
AFA-algene høstes fra Upper Klamath Lake i det sørlige Oregon i USA, som er naturlig rik på sporstoffer. Algene filtreres deretter for å bevare de mest levende næringsstoffene og renses videre ved sentrifugering. Deretter kjøles algene ned og selges fryst eller tørket som pulver.
E3Live bruker tørking med Refractance Window™ og sirkulerende vann ved atmosfærisk trykk for å overføre varme til produktet som skal tørkes.
Det fuktige produktet påføres oversiden av et infrarødt, gjennomsiktig transportbånd av plast som flyter på overflaten av det oppvarmede, sirkulerende vannet. Vannet sirkuleres og varmes opp kontinuerlig, slik at temperaturen opprettholdes når varmeenergien overføres til produktet.
I motsetning til varmluftstørkere, som krever flere timer, eller frysetørkere, som bruker mellom 12 og 72 timer, trenger Refractance Window-tørkere bare 2 til 6 minutter på å tørke de fleste produkter.
Tørking med Refractance Window har store fordeler fordi ingrediensene utsettes for mye mildere temperaturer, og sluttproduktene beholder høye nivåer av sensoriske egenskaper som farge, smak og aroma.
Faktorer som bidrar til kvaliteten, er hvor og hvordan de høster, overlegen filtrering og lagring samt løpende kvalitetskontroll og testing av alle produktene deres.
Alle produktene fra E3Live testes grundig av uavhengige USDA-sertifiserte laboratorier for mattrygghet og holdbarhet, og gjennomgår dessuten en rekke andre renhetstester.
