Blågrønne alger er en av de mest næringsrike matvarene som finnes på planeten.
De mest konsumerte formene for blågrønne alger er to typer; Spirulina og AFA-alger. Begge har supermat-status på grunn av sine høye konsentrasjoner av næringsstoffer.
Blågrønne alger inneholder nemlig en høy konsentrasjon av næringsstoffer som vitaminer, mineraler, enzymer, essensielle aminosyrer.
De er også rike på biologisk aktiv klorofyll, protein og fytokjemikalier. I tillegg er algenes imponerende næringsinnhold lett opptakelig.
Det er en svært god næringskilde for veganere, vegetarianere, de som trener mye, barn, ja, alle som ønsker å tilføre ekstra næring og farge til maten sin.
Det passer for alle slags kosthold som paleo, keto, lchf, raw food, antiinflammatorisk kost, regnbuekost m.m.
Våre tre favoritter
1. Hawaiian Spirulina
Den hawaiianske spirulinan fra Nutrex inneholder Spirulina Pacifica som er rik på protein, vitaminer som A, K1, K2, B12, mineraler og sporstoffer, fytokjemikalier som karotenoider (bl.a. beta-karoten), GLA, SOD og fykocyanin, klorofyll samt antioksidanter.
Deres Spirulina Pacifica dyrkes i ferskvannsdammer på Kona-kysten på Big Island of Hawaii.
Ferskvannet kommer fra akviferer (vannet filtreres naturlig gjennom lavasten) og de tilsetter ca. 5 % dypt havvann (fra 600 meters dyp) for å få unike sporstoffer i sluttproduktet.
Rent vann gir et rent sluttprodukt, og man kan smake forskjellen.
Nutrex Hawaii Ocean Chill Drying™-metoden tørker spirulinan på bare 3-7 sekunder og eliminerer oksidasjon og skader på karotenoider, enzymer og andre næringsstoffer. Metoden bruker svært kaldt, dypt havvann for å tilføre fuktighet og bruker bare mindre enn én prosent oksygen for å bevare fytokjemikaliene.
2. Biosuperfood
Biosuperfood inneholder fire typer mikroalger; Spirulina Pacifica, Spirulina Plantensis, Dunaliella og Astaxantin fra Heomatoccoccus Pluvialis.
Astaxantin er et unikt pigment som regnes som en av de mest biologisk aktive antioksidantene. Dunaliella Salina er en encellet saltvannsalg som er svært rik på bl.a. betakaroten.
Biosuperfood gir komplett protein, inkludert alle essensielle aminosyrer, vitamin A, B, C, E, K, mineraler og sporstoffer, enzymer, essensielle fettsyrer, klorofyll, fytokjemikalier, antioksidanter og karotenoider.
Disse algene er valgt ut blant tusenvis av ingredienser som Dr. Kiriac* testet under mangeårig forskning med mål om å finne en kombinasjon som kunne bidra til helse for alle.
*BioNutrition som produserer Biosuperfood ble grunnlagt av Dr Michael Kiriac etter omfattende forskning på alger og deres ernæringsmessige og helbredende egenskaper.
Dr Kiriac er en av verdens ledende autoriteter på algenering og har mottatt mange internasjonale utmerkelser og medaljer for sin forskning og konklusjoner innen algenering og økologi.
Biosuperfoods alger dyrkes i Sibir under kontrollerte forhold i glassrør helt beskyttet fra atmosfæren.
Der pumper de opp kildevann fra 600 meters dyp i vulkanrike jordarter som inneholder 92 forskjellige sporstoffer, inkludert selen og bikarbonat, med en ideell temperatur på 35-37 grader, direkte inn i bioreaktorene uten kontakt med luft.
Det ideelle miljøet for algvekst er dermed helt kontrollert og inneholder absolutt ingen miljøgifter. Algene dyrkes uten gjødsel, plantevernmidler, antibiotika, veksthormoner eller tilsetningsstoffer av noe slag.
Til tross for denne nøye kontrollen testes dessuten hver eneste batch for bakterier, plantevernmidler, tungmetaller, inkludert stråling og andre miljøgifter.
3. E3AFA alger
E3Live produserer en unik blågrønn alg – AFA-algen (Aphanizomenon flos-aquae) som gir et fullt spekter av 65 lett tilgjengelige vitaminer, mineraler, sporstoffer og aminosyrer samt har mer biologisk aktivt klorofyll enn alle andre kjente matvarer og er en kilde til en lang rekke antioksidanter.
De inneholder også høykvalitetsprotein, alle B-vitaminer, det blå pigmentet fykocyanin samt fenyletylamin ”PEA”, som vi også finner i kakao.
AFA-algene høstes fra Upper Klamath Lake i sørlige Oregon i USA, som er naturlig rik på sporstoffer. Algene filtreres deretter for å bevare den mest levende næringen og renses ytterligere gjennom sentrifugering. Algene kjøles deretter ned og selges frosset eller tørket som pulver.
E3Live bruker Refractance Window™-tørking med sirkulerende vann ved atmosfærisk trykk for å transportere varme til produktet som skal tørkes.
Det fuktige produktet påføres den øvre overflaten av et infrarødt gjennomsiktig transportbånd av plast som flyter på overflaten av det oppvarmede, sirkulerende vannet. Vannet resirkuleres og varmes kontinuerlig opp slik at temperaturen opprettholdes når varmeenergien overføres til produktet.
I motsetning til varmluftstørkere som krever flere timer eller frysetørkere som tar mellom 12 og 72 timer, tar Refractance Window-tørking bare 2 til 6 minutter for å tørke de fleste produkter.
Refractance Window-tørking har store fordeler da ingrediensene utsettes for mye mildere temperaturer og sluttproduktene beholder høye nivåer av sensoriske egenskaper, som farge, smak og aroma.
Faktorer som bidrar til deres kvalitet er hvor og hvordan de høster, overlegen filtrering og lagring samt løpende kvalitetskontroll og tester av alle produktene deres.
Alle E3Live´s produkter testes grundig av uavhengige USDA-sertifiserte laboratorier for matsikkerhet og holdbarhet, samt gjennomgår diverse andre renhetstester.
