En måte å få herlig farge på smoothien, isen eller kaken sin er gjennom fargerike superpulver. Farger i maten betyr at den er rik på næring og først og fremst antioksidanter. Å spise ”hele regnbuen” hver dag er et helsetips som i tillegg gjør oss glade på kjøkkenet; både når vi lager og spiser maten.
Våre ekstra fargesprakende pulver er:
Pink Pitaya
Et vakkert knallrosa pulver laget av pitaya, som også kalles dragefrukt eller dragonfruit. Det er rikt på fiber, antioksidanter, vitamin C, B-vitaminer og mineraler.
Butterfly Pea powder
Laget av tørkede, vakre blå erteblomster og er rikt på proantocyanidiner og antioksidanter. Det fantastiske fargepigmentet kan endre farge fra blått til lilla hvis man tilsetter lime eller sitron.
Acai
Et dyp lilla superbær fra Amazonas, rikt på antioksidanter. En favoritt både til smoothie og is.
Blåbær
De luksuriøse bærene er rike på vitaminer og mineraler, men først og fremst rike på antioksidanter av typen antocyaniner.
Activated Charcoal
Aktivt kull som er et næringsmiddel og gir et morsomt innslag i matlagingen for populære kullsvarte smoothies eller pannekaker, for eksempel til Halloween.
Fargesprakende oppskrifter
Disse fargerike og næringsrike pulverne er de beste naturlige fargestoffene og smakstilsetterne som finnes!
Du kan trylle frem dine egne fantastiske kreasjoner, for eksempel fargerike chiapuddinger, kaker, kaker, pannekaker, smoothies, nicecreams osv.
Dette er noe alle aldre, både barn og voksne, setter pris på.
Unicorn Nice Cream
Ingredienser
- 4 stk frosne bananer i biter
- 1 boks kokosfløte
- 2 ss lønnesirup eller kokossirup
- 1 ts vaniljepulver
- 1 klype havsalt eller Himalayasalt
- Pink Pitaya og Butterfly Pea.
Slik gjør du
1. Bland alt unntatt pulverne i en food processor til en jevn konsistens.
2. Del opp i 3 like deler, i 3 forskjellige skåler, og bland inn ett pulver i hver skål.
3. Vend deretter forsiktig ned de tre forskjellige fargene i en større beholder som kan stå i fryseren. Lag en vakker ”swirl” av fargene.
4. Sett i fryseren i 1-2 timer til isen er tilstrekkelig fryst, og server deretter!
Glutenfrie Regnbuepannekaker
Ingredienser
- 125 gram valgfritt glutenfritt mel, for eksempel råris-, bokhvete-, teffmel eller en glutenfri miks.
- 2 stk vegansk eggerstatning eller 1 most banan.
- 50 ml kullsyreholdig vann
- ca. 90 ml valgfri plantemelk, som havre, mandel, hasselnøtt eller ris.
- 1-2 ss kokossukker
- 2 ts bakepulver
- Valgfrie fargerike pulver – gjerne 3 forskjellige typer
- Kokosolje til steking
Topping
Det du liker best, for eksempel lønnesirup, bær, frukt, piskbar kokosfløte, sjokoladesaus osv.
Slik gjør du
1. Visp eggerstatningspulveret eller den moste bananen med plantemelk, kullsyreholdig vann, kokossukker og nøttesmør.
2. Bland mel, bakepulver, vanilje og kanel separat først, og tilsett deretter dette i melkeblandingen under omrøring.
3. Rør til røren blir myk, tykk og kremet (tilsett litt mer melk hvis du foretrekker tynnere pannekaker, eller mer mel hvis du vil ha tykkere).
4. Del røren i like deler og rør inn valgte fargerike pulver i separate skåler.
5. La rørene hvile i kjøleskapet i ca. 10 minutter.
6. Varm opp kokosolje i en stor stekepanne.
7. Legg ca. 2 ss røre for en pannekake i pannen. Så snart du ser bobler på overflaten, snu pannekakene (etter ca. 2-3 minutter).
8. Server pannekakene med dine favorittilbehør.
Blå/Rosa Chiapudding (2 porsjoner)
1. Bland disse ingrediensene og la svelle i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten:
- 1 dl chiafrø
- 2 dl vegetabilsk melk som mandel-, ris-, kokos-, hasselnøtt-, chufamelk.
- 2 ts Pink Pitaya
2. Miks disse ingrediensene i en blender:
- 1-2 frosne bananer
- 1 dl kokosvann
- 1 ss limejuice
- 2 ts Butterfly Pea
- 3. Lag lagvis de to ”puddingene” i glass eller skåler. Pynt gjerne med friske blåbær. Server!
