Juice går selvfølgelig bra å lage av hvilke grønnsaker, urter, frukter eller bær du vil. I begynnelsen kan det være greit med noen enkle grunnoppskrifter å starte med. Det er lett å undervurdere fordelene med enkle juicer med bare én ingrediens. De siste årene har for eksempel ren sellerijuice blitt veldig populært etter at forfatteren Anthony Williams har fått mange følgere; men også ren agurkjuice eller ren vannmelonjuice er veldig velgjørende og fuktighetsgivende for hele kroppen. I disse to kan du prøve å blande inn litt mynte hvis du vil forsterke smaken og effekten noe.
Her følger en enkel oppskrift på vår favoritt juiceblanding som du kan bruke som utgangspunkt for egne eksperimenter. Vi kaller den Rahimas favoritt, fordi den er nettopp... ja, Rahimas favoritt.
Rahimas Favorittjuice:
1 grønt eple
1/2 agurk
2 selleristilker
1/2 sitron eller 1/4 lime
1-2 cm ingefær
Juic alle ingrediensene i en slowjuicer eller råsaftsentrifuge og drikk med en gang for størst mulig nytelse. Vi heller gjerne opp juicen i fine vinglass fordi vi synes dette er verdens mest luksuriøse drikk.
Burgere av juicerester:
Når du lager juice blir det ofte mye rester igjen fra ingrediensene dine. Å kaste disse er ikke bare sløsing med ressurser, men også at du går glipp av alle de gode tingene du kan lage med dem. Her forteller vi hvordan du kan lage en skikkelig smakfull veganburger.
Innhold:
4 dl rester fra grønnsaksjuice (grønnsaksfibre)
1/2 dl chiafrø
1 ss olivenolje
1 presset hvitløksfedd
1-2 ts valgfri urtekrydder (f.eks. oregano, timian, rosmarin)
1 ts paprikapulver
Salt og pepper etter smak
Tørkmal chiafrøene eller knus dem i en morter til et grovt «mel».
Bland alle ingrediensene i en bolle og sørg for å jobbe inn «chiamel» godt til du får en fast «deig».
Ved behov kan du tilsette et par ss vann hvis du føler det blir for tørt (det avhenger litt av hvilken juicemaskin du har og hvilke grønnsaker du har brukt).
Form deigen til flate 3-4 burgere og tørk i tørkeovn på 40°C i 3-4 timer.
Server med en gang eller i alle fall samme dag. Best når de er varme rett fra «ovnen».*
*Hvis du ikke har tørkeovn går det selvfølgelig fint å steke eller ovnsbake burgerne forsiktig. Like gode på denne måten, selv om de ikke er helt rå lenger da.
Aktiverte Nøtter – så enkelt!
Slik aktiverer du nøtter:
Bløtlegg valgte nøtter eller frø i vann over natten. Tørk deretter i tørkeovn på 40°C i 4-6 timer (eller til de er helt tørre). Kan også tørkes i vanlig ovn på laveste varme med døren litt på gløtt… Tørkede nøtter kan oppbevares i romtemperatur i opptil 4 uker i en krukke. De er kjempegode å spise som snacks, ha på salat, i smoothies eller i dressinger. Vi tilbyr flere forskjellige typer økologiske nøtter.
