Sundhedsbloggen
Sundhedsbloggen
Chia Fresca - naturlig energidrik, der giver langvarig energi
Hvad findes der for et naturligt alternativ til såkaldte energidrikke, som virkelig giver langvarig energi og ikke påvirker blodsukkeret? Jo, Chia Fresca eller Iskiate. Mit første møde med Iskiate var, da jeg læste bogen ”Born to Run” for nogle år siden, siden da har det været en favorit, især om sommeren. Det er nemt at lave, man skal bare bruge chiafrø, lime og sødning efter smag. Jeg kan godt lide stevia eller honning, men det kan også være andet. Det gode ved stevia er, at det ikke påvirker blodsukkeret. Chia Fresca giver både masser af energi og en følelse af at blive ”oplyftet”. Chiafrø har en fantastisk evne til at binde væske, som I sikkert ved. Chia kan absorbere op til 12 gange sin egen vægt i vand, hvilket hjælper os med at forbedre væskebalancen. Med chia bevarer kroppen lettere væske- og elektrolytbalancen, og næringsstofferne optages mere effektivt. Dette er en perfekt drik at drikke før træning, i løbet af arbejdsdagen, som mellemmåltid, som kølende drik på udflugter osv. Opskrift: Chia Fresca/ Iskiate / Chiavand 2 spsk chiafrø 2,5 dl vand Saft fra 1 lime 1 spsk honning eller anden sødning, som passer dig. Sådan gør du: Bland det hele i et glas og lad det stå i køleskabet i mindst 30 min, helst længere.Så er det bare at nyde det i et glas eller tage en flaske med ud i solen. Jeg synes, Chia Fresca passer perfekt i vores glasflasker fra Lifefactory, da de har bred åbning.
Læs mere
Naturligt farverige superpulvere til sund madlavning
En måde at få dejlig farve på sin smoothie, sin is eller kage er gennem farverige superpulvere. Farver i maden betyder, at den er rig på næring og især antioxidanter. At spise ”hele regnbuen” hver dag er et sundhedstip, som desuden gør os glade i køkkenet; både når vi laver og spiser maden. Vores ekstra farvestrålende pulver er: Pink Pitaya Et smukt pink pulver lavet på pitaya, som også kaldes dragefrugt. Det er rigt på fibre, antioxidanter, vitamin C, B-vitaminer og mineraler. Butterfly Pea powder Lavet på tørrede, smukke blå ærteblomster og er rigt på proantocyanidiner og antioxidanter. Dets fantastiske farvepigmenter kan skifte farve fra blå til lilla, hvis man tilsætter lime eller citron. Acai Et dyb lilla superbær fra Amazonas, rigt på antioxidanter. En favorit både til smoothie eller is. Blåbær De luksuriøse bær er rige på vitaminer og mineraler, men især rige på antioxidanter af typen antocyaniner. Activated Charcoal Aktivt kul, som er et fødevareprodukt og giver et sjovt indslag i madlavningen til populære kulsort smoothies eller pandekager, fx til Halloween. Farvestrålende opskrifter Disse farverige og næringsrige pulver er de bedste naturlige farvestoffer og smagsgivere, der findes! Du kan trylle dine egne fantastiske kreationer frem, fx farverige chiapuddinger, kager, lagkager, pandekager, smoothies, nicecreams osv. Det er noget, som alle aldre, både børn og voksne, sætter pris på. Unicorn Nice Cream Ingredienser 4 stk frosne bananer i stykker 1 dåse kokosfløde 2 spsk ahornsirup eller kokossirup 1 tsk vaniljepulver 1 knivspids havsalt eller Himalayasalt Pink Pitaya og Butterfly Pea. Sådan gør du 1. Bland alt undtagen pulverne i en foodprocessor til en jævn konsistens.2. Del op i 3 lige store portioner i 3 forskellige skåle, og bland et pulver i hver skål.3. Vend forsigtigt de tre forskellige farver ned i en større beholder, som kan stå i fryseren. Skab en smuk ”swirl” af farverne.4. Stil i fryseren i 1-2 timer, indtil isen er tilstrækkeligt frossen, og server derefter! Glutenfri Regnbuepandekager Ingredienser 125 gram valgfrit glutenfrit mel, fx rårismel, boghvedemel, teffmel eller en glutenfri mix. 2 stk vegansk æggeerstatning eller 1 most banan. 50 ml danskvand ca. 90 ml valgfri plantemælk, som havre, mandel, hasselnød eller ris. 1-2 spsk kokossukker 2 tsk bagepulver Valgfrie farverige pulver – gerne 3 forskellige slags Kokosolie til stegning Pålæg Det du bedst kan lide, fx ahornsirup, bær, frugt, piskbar kokosfløde, chokoladesauce osv. Sådan gør du 1. Pisk æggeerstatningspulveret eller den moste banan med plantemælk, danskvand, kokossukker og nøddecreme.2. Kombiner mel, bagepulver, vanilje og kanel separat først, og tilsæt derefter det til mælkeblandingen under omrøring.3. Rør til dejen bliver blød, tyk og cremet (tilsæt lidt mere plantemælk, hvis du foretrækker tyndere pandekager, eller mere mel, hvis du vil have tykkere).4. Del dejen i lige store portioner og rør valgfri farverige pulver i hver sin skål.5. Lad dejene hvile i køleskabet ca. 10 minutter.6. Varm kokosolie op i en stor pande.7. Kom ca. 2 spsk dej på panden til en pandekage. Så snart du ser bobler på overfladen, vend pandekagerne (efter ca. 2-3 minutter).8. Server dine pandekager med dine yndlings-tilbehør. Blå/Rosa Chiapudding (2 pers.) 1. Bland disse ingredienser og lad det trække i køleskabet i mindst 2 timer eller natten over: 1 dl chiafrø 2 dl vegetabilsk plantemælk som mandel-, ris-, kokos-, hasselnød- eller chufamælk. 2 tsk Pink Pitaya 2. Blend disse ingredienser i en blender: 1-2 frosne bananer 1 dl kokosvand 1 spsk limesaft 2 tsk Butterfly Pea 3. Lag de to ”puddinger” i glas eller skåle. Pynt gerne med friske blåbær. Server!
Læs mere
Veganske is med probiotika - nemme opskrifter
Gode mavebakterier, mælkesyrebakterier eller såkaldt probiotika er sunde bakterier, som er ansvarlige for næringsoptagelsen og støtter immunsystemet, og selvfølgelig kan de bruges i madlavning. Her deler vi tre opskrifter på veganske is. Isforme finder du her. Strawberry Smile til børn Det bliver ca. 4 is, antal afhænger af, hvilke isforme du bruger. 5 dl friske jordbærSaft fra 1 lime1,2 dl kokosvand1 spsk honning2 tsk probiotika til børn Sådan gør du: Blend alle ingredienser, også probiotikapulveret, og hæld derefter væsken i ca. fire isforme. Gem nogle frugtskiver og læg dem i formen, inden du hælder væsken i, for at lave flotte mønstre. Læg i fryseren. Lad ispindene være i fryseren i mindst tre timer før servering. Coconut Crazy til voksne Det bliver ca. 4 is, antal afhænger af, hvilke isforme du bruger. 1 dåse kokosmælk (ikke light)1 dl fint hakket og usødet tørret kokos1 ½ spsk honningKiwi, jordbær og hele blåbær2 kapsler probiotika, fx Lactovitalis Pro Sådan gør du: Blend alle ingredienser (åbn probiotikakapslerne og hæld indholdet ud). Hæld derefter væsken i ca. fire isforme. Gem nogle hele frugtskiver og/eller bær og læg dem i formen, inden du hælder væsken i, for at lave flotte mønstre. Du kan trykke en frugtskive mod kanten i isformen eller lægge den i bunden, hvis du bruger liggende isforme. Læg i fryseren. Lad ispindene være i fryseren i mindst tre timer før servering. Cashewyoghurt Man kan også bruge yoghurt som base i is. Denne fantastisk lækre yoghurt laves på cashewnødder og er meget nem at lave. Den kan bruges til meget, som is, yoghurt om morgenen, til madlavning m.m. Din mave vil takke dig! 3 dl cashewnødder (økologiske og naturelle)3 dl lunkent vand ca. 42 grader, bland kogt vand med koldt vand, indtil du opnår den rette temperatur.2 kapsler probiotika – fx Lactovitalis Pro. Sådan gør du: Blend nødderne i en god blender med vand, indtil det får en glat og passende tyk konsistens – det skal ligne yoghurt. Åbn probiotikakapslerne og hæld indholdet ud. Blend igen. Hæld i et glas og dæk til, og lad stå ved stuetemperatur i 10 timer, gerne natten over. Nu har du en superlækker, let syrlig yoghurt til morgenmad. Opbevar i en tætsluttende beholder i køleskabet.
Læs mere
Guide til slowjuicere - Find den rette juicemaskine til dine behov
Mange spørger os, hvilken juicemaskine de skal købe. I denne artikel vil vi derfor forsøge at guide dig til den juicemaskine, der passer bedst til dig. Alle juicemaskiner, vi tilbyder, er såkaldte slowjuicere, hvilket betyder, at de koldpresser juicen, dvs. juicen presses langsomt ud, så enzymer og vitaminer overlever juicingen og ikke oxiderer. Det er vigtigt, at juicen presses langsomt ud, så enzymer og vitaminer overlever juicingen og ikke oxiderer. Med slowjuicer holder juicen derfor længere efter, den er presset. Med vores udvalgte juicemaskiner får du altså maksimalt med næring ud af dine grøntsager, bær, urter, spirer og frugter. Eksklusive juicemaskiner i topklasse Hvis man vil juice alt muligt som f.eks. grøntsager, bær, hvedegræs, korngræs, mange rodfrugter, blød frugt, urter og spirer, anbefaler vi altid en juicemaskine med to valsere. De er i en klasse for sig, og ja, meget dyrere og meget bedre til at juice alt muligt. Professionelle juicere med to valsere Angel Juicer Greenstar Pro Greenstar Elite – findes i hvid og sort farve Både Greenstar og Angel juicer bruger samme mekanik med to valsere, men der er lidt forskel på rotorernes og pressekammerets udformning, hvilket især giver forskel i mængden af juice. Greenstar Elite har ”Bio Ceramic Magnetic Technologies” og ”Infrared Technologies”, som ifølge producenten gør juicen mere stabil. Hvis du vælger at juice om morgenen og lave juice til eftermiddagen samtidig, kan dette helt klart være en fordel. Vælger du en slowjuicer med to valsere, får du et overlegen bedre resultat, bevarer flere næringsstoffer og får mere juice, som holder længere. Prisvenlige & enklere juicemaskiner Hvis du mest fokuserer på at lave lettere frugt- og grøntsagsjuicer som f.eks. sellerijuice og vil have en billigere juicer, kan du vælge en med en vals. De er som regel billigere og nemmere at rengøre. En juicer med kun en vals juicer lidt langsommere og er mere følsom over for hårde grøntsager, f.eks. gulerødder eller rødbeder. Hvis du presser meget hårde grøntsager i sådan en maskine, kan det ske, at nogle dele går i stykker. Du skal altså have mere tålmodighed med en juicemaskine, der kun har en vals, og være mere forsigtig. Slowjuicere med en vals Omega Juicer MM900 Solostar 4 – findes i hvid & sølv Vertikal juicemaskine, der fungerer både som juicemaskine og kværn – findes i rød & sølv Omega Juicer MM1500 fungerer som juicemaskine og foodprocessor Z-star 710 er en manuel juicer, der fungerer rigtig godt, men den kræver armkraft & tålmodighed. De fleste, der vælger Z-star, gør det, fordi de vil have en juicer med på farten eller måske er et sted, hvor de ikke har adgang til elektricitet. Hvilken juicemaskine er lettest at rengøre? Angel Juicer er let at rengøre takket være, at den består af færre dele og færre svært tilgængelige steder. Greenstar og Slowstar er ligeværdige at rengøre. Det afhænger selvfølgelig også af, hvad man juicer, men opvasken tager lidt tid. Vi oplever Solostar 4, Omega juicers og Angel Juicer som de nemmeste at vaske op. Vælg en juicemaskine, du vil bruge meget Det vigtigste er at finde en maskine, du trives med, så du virkelig bruger den. Lidt forskellige tanker: Vores oplevelse er, at Greenstar og Slowstar producerer juice, der skummer mere. Dette skum+fibre skal skilles ad med en si, som følger med maskinerne. Denne funktion er i stedet indbygget i pressehuset til Angel Juicer. En meget vigtig funktion, hvor Slowstar er overlegen, er, at juicemaskinen i de fleste tilfælde selv skubber grøntsagerne og frugterne ned i maskinen. For Solostar 4 og Omega Juicer skal grøntsagerne være skåret i mindre stykker for at blive ført ned på bedste vis. Fibrene, der kommer ud fra Greenstar Elite og Slowstar, er lidt fugtigere end fibrene fra Angel Juicer. Det betyder, at du simpelthen får mere juice ud af Angel Juicer, forudsat at du bruger samme mængde råvarer. Dog kan man presse mere juice ud i mange juicemaskiner som Greenstar og Omega, hvis man vælger at køre fibrene igennem yderligere 1-2 gange. Når du presser på denne måde med Greenstar, kan du få yderligere ca. 20% juice, afhængigt af hvilken type råvarer du bruger. Juicemaskiner med multifunktion I nogle juicemaskiner kan man lave is, sorbeter, nøddecreme og patéer. Med Greenstar, Solostar 4, Slowstar og Omega Juicer MM1500 følger disse tilbehør med. Til Angel Juicer skal man købe særlige pressehuse, som er ret dyre. Omega Juicer MM900 har slet ikke den funktion. Konklusion Hvis vi nu opsummerer alle punkter ovenfor og vil bruge så lidt penge som muligt for flere funktioner, har lidt bordplads i køkkenet og ønsker, at den selv skal skubbe så meget af ingredienserne ned som muligt, vinder Slowstar og Omega MM1500. Hvis du vil have mere juice ud af ingredienserne og vil presse meget frugt, bær, krydderier, bladgrønt og græsser, vinder en af de større med 2 aksler som Angel eller Greenstar. Hvis du ønsker en billigere juicer, som er let at vaske op, vinder Omega MM900 eller Solostar 4. De er også flotte at se på i køkkenet og fylder ikke meget. Greenstar Elite Fordele: Den er valget for dig, der ønsker maksimalt med næring og mere juice ud af råvarerne. Fungerer godt til at juice alt. Ekstra dele medfølger, så den kan bruges som en ”kværn” til at lave nødde-smør, patéer og sorbeter. Ulemper: Klodset. Tager tid at vaske op. Greenstar Pro Fordele: Den er valget for dig, der ønsker maksimalt med næring og mere juice ud af råvarerne. Aksler i rustfrit stål. Pænere design med færre dele end Greenstar Elite. Fungerer godt til at juice alt. Ekstra dele medfølger, så den kan bruges som en ”kværn” til at lave nødde-smør, patéer og sorbeter. Ulemper: Klodset. Tager tid at vaske op. Dyr. Angel Juicer Fordele: Den er valget for dig, der ønsker maksimalt med næring og mere juice ud af råvarerne. Fungerer godt til at juice alt. Let at rengøre. Rustfrit stål, ingen plastik overhovedet! Ekstremt sjældent, at der opstår problemer med en Angel. Flot at se på. Ulemper: Meget dyr. Tung. Solostar 4 Fordele: Let at rengøre. Økonomisk for at være en slowjuicer. Flot design. Let at flytte. Ulemper: Kan ikke juice alt. Kræver mere tålmodighed ved indføring. Ingredienserne skal skæres i mindre stykker ved indføring. Slowstar Fordele: Vertikal juicer; fylder lidt. Ekstra dele medfølger, så den kan bruges som en ”kværn” til at lave nødde-smør, patéer og sorbeter. Let at fylde med ingredienser. God pris. Ulemper: Det tager tid at vaske alle dele. Vælg den rigtige juicemaskine og start din sundhedsrejse Held og lykke med valget af en trofast følgesvend til hver dag! Ifølge os er juicemaskinen en af de vigtigste maskiner til at skabe en strålende sundhed, som vi ønsker, at alle skulle have mulighed for at investere i og have i deres køkken. 6 grunde til at drikke mere juice Grønne juicer baseret primært på grøntsager og lidt frugt er en fremragende måde at få mange forskellige grøntsager på, især hvis du har svært ved at få nok grøntsager og frugt i din daglige kost. Du får gennem juice masser af vitaminer, mineraler og enzymer, som går direkte ind i dit system, men juice skal ikke erstatte at tygge friske grøntsager, det bør også gøres. Juice hjælper dig med at optage alle næringsstoffer fra grøntsager. Det er vigtigt, fordi de fleste af os har nedsat fordøjelse som følge af mindre optimale madvalg gennem mange år. Grøntsager, især grønne bladgrøntsager, er forbundet med at mindske risikoen for at udvikle diabetes og kan bidrage til at forbedre kolesterolværdier. Grønne juicer støtter immunforsvaret ved at ”oplade” koncentrerede phytokemikalier/fytonæringsstoffer. Det er stoffer, der findes naturligt i frugt og grøntsager og fungerer som planternes immunsystem. Grønne juicer fremmer ofte vægttab, hvis det er nødvendigt. Man øger indtaget af vitaminer og mineraler samtidig med, at man mindsker indtaget af hurtige kulhydrater. Grønne juicer øger energien. Når din krop har et overskud af de næringsstoffer, den har brug for, kan dem, der drikker grøn juice, få et energiboost næsten med det samme. Sådan laver du en grøn detoxjuice Det, du ikke drikker op, kan opbevares i en glasbeholder i køleskabet i 1-2 dage (maks. 3 dage). Denne opskrift rækker til 2 portioner. 1 agurk8 selleristængler2 grønne æbler3 dl grønne blade (f.eks. grønkål, spinat, ærteskud)1 citron2-3 cm skrællet ingefær Vask alle grøntsager (vælg helst økologiske grøntsager), skræl citronen og fjern kernerne fra æblerne. Skær det hele i mindre stykker og put det i juicemaskinen. Langsomt, et stykke ad gangen. Nyd! Del gerne dine yndlings juicerecepter i en kommentar!
Læs mere
Enkle salatglas til picnic og frokost
En god måde at tage en sund og virkelig lækker salat med på picnic er i et glas. Det er også en nem måde at tage frokost med på arbejde. Fyld lag på lag f.eks.: kogt sød kartoffel, radise, kikærter, boghvede, avocado, agurk, marineret og derefter stegt tofu samt frisk spinat. Der findes masser af blandinger, og hvis man er flere, kan man lave et glas til hver person. Vælg dine favoritter og bland; marineret tempeh, linser, kogte bønner, kogt fuldkornsris, kogt blomkål eller rå marineret blomkål, kålrabi, strimlet zucchini, strimlede rødbeder, oliven, soltørrede tomater, gulerødder, spirer af alle slags, tørristede alger, hvidkål, kogt hirse, kogt quinoa, peberfrugt, friske bær, cherrytomater, græskarkerner, sesamfrø, friske krydderurter osv… Lav en god dressing og tag den med ved siden af! Dressing med Tahini Tahini er en stor favorit, det er simpelthen stenmalede sesamfrø. Det er fedt, lækkert og tilfredsstillende. Bland olivenolie, eddike eller citron, mørk eller hvid tahini, peber og urtesalt i en blender. Smag til med salt. Så enkelt! Salat med boghvede & avocado 2 dl boghvede – udblødt natten over nogle små forårsløg 2 citroner 2 limefrugter 1 stort hoved romainesalat eller nogle små 1/2 agurk 2 modne avocadoer 1 håndfuld mynteblade 1 håndfuld persille 1 håndfuld ærteskud 0,5 dl solsikkekerner 2 spsk hampfrø 2 spsk chiafrø 1 1/2 tsk salt hørfrøolie olivenolie Hæld vandet fra den udblødte boghvede og skyl igen. Kog boghveden i nyt vand i ca. 20 minutter. Når du slukker for varmen, lad boghveden stå med låg i yderligere 5 minutter, før du fluff’er den med en gaffel. Hæld over i en stor skål og lad den køle af. Skær løgene i tern. Tilsæt til boghveden. Tilsæt lidt salt. Tilsæt saft fra citronerne og limefrugterne sammen med lidt ekstra salt. Hak romainesalaten og ærteskuddene, skær agurk og avocado i tern og hak persille og mynteblade fint. Tilsæt i skålen. Tilsæt chiafrø, solsikkekerner, hampfrø. Mix indtil godt kombineret. Top med olivenolie og hørfrøolie. Selvfølgelig kan du vælge en anden olie i stedet for hørfrøolie, fx sortkommenolie, omega 3-6-7-9 eller avocadoolie. Smag til og se, om der skal mere krydderi i. Salat med spiraliserede grøntsager 1 zucchini – strimlet – det er nemt med en ”spiralizer” 1 stort pære – strimlet 1 stor gulerod – strimlet 1 pakke rucola 1/2 dl granatæble 1/2 dl grofthakkede valnødder Dressing 1 spsk ægte ahornsirup (hvis du ikke ønsker sødt, kan du udelade) 1 spsk ekstra jomfru olivenolie 1 spsk sesamolie 2 spsk æblecidereddike 1 tsk hvide sesamfrø 1 spsk tamari peber, efter smag 1 fed hvidløg, knust Bland dressingen. Bland det hele til en salat. Når man har en spiralizer, bliver det til dejlige, mættende salater, og det er nemt at spise. Salat med bønner & quinoa 5 dl kogte bønner af den slags, du bedst kan lide 1 spsk æblecidereddike Strimlet lilla kål Hakket grønt, fx grønkål eller mangold 2 spsk olivenolie Schalotteløg 1 hvidløg 1/2 tsk havsalt 1 strimlet gulerod 2 dl kogt quinoa Salt & sort peber Citronjuice Hvis du skal tilberede bønnerne fra bunden, skal de først udblødes natten over. Skyl dine grønne blade, hak dem i større stykker. Sautér løg og hvidløg ved passende varme i 1-2 minutter. Tilsæt de grønne blade, 1 spsk olie og havsalt. Læg låg på i ca. 3 minutter og lad dem blive bløde. Fjern fra varmen og læg alle ingredienser i en stor skål. Tilsæt gulerødder, strimlet lilla kål, kogt quinoa, de kogte bønner og et skvæt citronsaft. Smag til med salt/peber og eventuelt andre krydderier, du kan lide.
Læs mere
DIY: Naturlig hudolie med økologiske olier til din hud
Ja, til en vis grad. Der har været meget snak om hindbærkerneolie og gulerodsolie, da de siges at have høj beskyttelse. Vi kan ikke stå inde for det, da vi ikke har fundet tilstrækkelig forskning, der beviser dette. Det, vi med sikkerhed kan sige, er, at vegetabilske olier tilfører næring og fugt til huden og gør huden velplejet. Omtrentlig SPF-beskyttelse: Hindbærkerneolie SPF? Gulerodsolie SPF? Macadamiaolie 6 SPF Avocadoolie 4-8 SPF Kokosolie 4-6 SPF Olivenolie 2-8 SPF Sheasmør 3-6 SPF Mandelolie 5 SPF Sesamolie 4 SPF Jojobaolie 4 SPF Bemærk: Vi anbefaler ikke at bruge olier som fuldgyldigt solbeskyttelse, men som velgørende kropsolier, ansigtsolier eller hårolier for at give huden fugt og næring. Hver olie bidrager på sin måde, læs mere på den enkelte olies produktside. DIY: Lav din egen hudolie At lave sin egen hudolie ved at blande forskellige olier er en fremragende måde at kombinere deres unikke egenskaber – en ægte supermix, simpelthen! Denne blanding passer godt som ”After Sun”, synes vi. Du skal bruge: 1 dl mandelolie 1 dl kokosolie 2 spsk sheasmør 2 spsk avocadoolie 1 tsk hindbærkerneolie 1 tsk gulerodsolie Smelt sheasmørret og kokosolien i et vandbad ved meget lav varme. Rør rundt i beholderen, indtil de er smeltet sammen ordentligt. Tilsæt de øvrige olier og fortsæt med at røre, indtil alt er opløst. Hæld olien på en glasflaske og opbevar den et køligt og mørkt sted, så den holder sig så længe som muligt. Her finder du vores fine, koldpressede og økologiske olier.
Læs mere
5 næringsrige snacks til udflugter og vandreture
Det er den tid på året, hvor vi gerne vil være ude i naturen og have gode snacks ved hånden. Her giver vi fem tips, der gør din tid ude både lækrere og mere næringsrig. 1. Egne Superbars Vil du have noget sundt og mættende, som alle kan lide, og som er nemt at have med? Lav dine egne bars med superingredienser. Her er en basisopskrift, som du kan variere efter smag og hvad du har derhjemme. Ingredienser 5 dl nødder og/eller frø. F.eks. mandler, chiafrø, hampfrø, cashewnødder osv. 4 dl tørrede frugter. F.eks. dadler, figner, rosiner, abrikoser. 1-2 knsp fint salt Varier smag og næringsindhold med et par af disse tilføjelser: Kakaonibs eller kakaopulver Vaniljepulver Proteinpulver Superpulver som f.eks. Acai, blåbærpulver, Lucuma Superbær som f.eks. Goji eller multebær. Sådan gør du Kør nødder, frø og salt i en foodprocessor, indtil du har en grov ”mel”. Tilsæt andre smagsgivere, som du har valgt. Tilsæt de tørrede frugter og blend, indtil du har en formbar dej. Tryk dejen ud i en form, helst på bagepapir. Lad den hvile i køleskabet i 1-2 timer og skær derefter i passende stykker. Opbevar i køleskabet. 2. Hjemmelavet Trailmix Endnu nemmere end bars, men mindst lige så lækkert og praktisk at have med på farten, er en hjemmelavet trailmix. Sådan gør du Bland dine favoritter af tørrede bær, nødder og frø i en beholder. Vupti, så har du et sundt mellemmåltid og ”slik” til børnene, når det er nødvendigt! Eksempler på lækre blandinger: 1. Gojibær, kakaonibs, kokoschips.2. Dadler, mandler, hampfrø, abrikoser.3. Multebær, cashewnødder, blommer, kakaonibs. Lad fantasien flyde! 3. Lækkert i glasbeholder Vil du have en rigtig stilfuld mættende salat og samtidig undgå engangsplast? Læs mere og se tips til opskrifter i glasbeholder i denne blogartikel. 4. Vandmelon Slushie Måske verdens lækreste og mest naturlige ”sodavand”. En fremragende sommerdrik, som er dejligt forfriskende og giver vigtig næring på varme dage. Tager maks 2 minutter. Ingredienser Vandmelon – opbevaret i køleskab natten over Frisk mynte Beregn ca. 450 gram vandmelon pr. person. Altså en lille melon på ca. 1 kg rækker til 2-3 personer. Sådan gør du Del vandmelonen på midten, skrab frugtkødet ud med en stor ske og læg det i en blender. Drys 3-4 mynteblade pr. person over og blend derefter på høj effekt, indtil du har en jævn ”slushie”. Picnictip: Hvis du vil have en ekstra kold slushie, kan du opbevare den færdige drik i fryseren, indtil du skal tage den med ud. Alternativt kan du blende 4-5 isterninger pr. person direkte i blenderen med resten af ingredienserne. Drikken passer perfekt i vores fine glasflasker fra Lifefactory med stor åbning. 5. Hindbær / E3 Live Chiller Hvis du ikke har prøvet Hindbær-Chiller med AFA-alger, er det nu et perfekt tidspunkt at gøre det på. En perfekt detox-drik til varme dage. Opskrift til 2-3 personer 5 dl frosne hindbær (eller andre bær) Saft fra 1-2 citroner 10 friske mynteblade 2 tsk E3Live pulver* 4 dl isterninger 3 dl vand Sødemiddel efter smag f.eks. honning eller birkesukker. Sådan gør du Bland alle ingredienser i en blender, tilsæt mere vand eller is for at få en slush-lignende konsistens. Hæld i et højt glas og pynt med nogle hindbær og et mynteblad, så er det bare at nyde! Tip: Du kan bruge mere is i stedet for vand, hvis du vil have den til at holde sig kold, når du skal tage den med ud i sommer. *Her kan du læse mere om blå-grønne alger. Drikken passer perfekt i vores fine glasflasker fra Lifefactory med stor åbning.
Læs mere
Hjemmelavet væskeerstatning med naturlige ingredienser
Det er en god kilde til vitamin C og mineraler. Det støtter kroppens pH-værdi. Det støtter hudkvaliteten. Det støtter fordøjelsen. Det giver også frisk ånde. Det støtter leveren og hjælper med at forebygge nyresten. Hvis du ikke orker at lave din egen elektrolytdrik, har vi færdigblandede elektrolytpulvere i forskellige smagsvarianter. Opskrift: Lav naturlig væskeerstatning derhjemme Ingredienser 1 dl friskpresset citronsaft. 2 dl kokosvand* (eller almindeligt vand). 1 tsk økologisk honning eller ahornsirup. 1 knivspids Himalayasalt Sådan gør du Bland det hele, indtil saltet er opløst. Drik det fordelt over tid og ikke alt på én gang. *Dr. Antonio Martins kokosvand er vidunderligt, af højeste kvalitet. Dr Antonio Martins har udviklet en kompleks mekanisk behandlingsproces, som han fik patent på i 2006. De bruger et sofistikeret system med specialudviklet mikrofilterteknologi. Gennem årene har de opbygget en hel råvarekæde, fra dyrkning, via høst og produktion til transport og opbevaring, for altid at kunne tilbyde verdens bedste kokosnødsaft uden for en kokosnød. De sender kokosnødssaftens råvarer til Europa med fragtskibe i frysecontainere. Selve tapningen foregår derefter i en nøje koordineret kold aseptisk proces.
Læs mere
Glutenfri vafler med hjemmelavet bærsyltetøj
2,5 dl rårismelet 1 dl kokosmel 1 dl boghvedemel 2 teskefulde bagepulver 1 teskefuld salt 2 økologiske æg (Hvis du ikke vil spise æg, kan du erstatte med 2 spsk chiafrø og 6 spsk vand. Bland det sammen og lad det stå ca. 20 min, indtil det bliver en pudding) 0,6 dl kokosolie 3,5 dl mandelmælk blandet med 1 spiseskefuld æblecidereddike 2 teskefulde honning, agavesirup, kokossukkersirup eller ahornsirup Sådan gør du Varm et vaffeljern op. Pisk æg (eller chiapudding), kokosolie og mandelmælk i en skål. Pisk alle de tørre ingredienser i en anden skål. Hæld den våde dej over i den tørre og rør sammen i hånden, dejen skal være tyk men flydende. Fyld vaffeljernet med en skefuld dej og lad det stege færdigt. Du kan bruge kokosolie som smøremiddel i vaffeljernet. Hvis du ikke har et vaffeljern, kan du lave pandekager i stedet. Nyd gerne med lækker syltetøj! Rawsyltetøj med gojibær & chiafrø Ingredienser 2,5 dl bær, fx jordbær, hindbær, blåbær, brombær, multebær – dem du bedst kan lide. Hvis du bruger frosne bær, så lad dem tø op først. 1 dl gojibær, som har ligget i blød i vand natten over (hæld vandet fra inden du tilsætter dem) 1-2 spiseskefulde honning, xylitol, kokospalmesukker eller agavesirup 1 knivspids vaniljepulver (valgfrit) 2 spiseskefulde chiafrø 2 spsk vand Sådan gør du Mos alle bær og sødemiddel sammen med en gaffel. Tilsæt resten og bland godt. Hæld op i et rent glas, gerne med tætsluttende låg. Lad det stå i ca. 30 min, så du kan se chiafrøene svulme op. Opbevar i køleskab, det holder sig i ca. en uge.
Læs mere
2 enkle juiceopskrifter til leverrensning & detox
Vil du give din lever en chance for at hvile lidt og rense sig? Enkle tips til leverens bedste Alle grøntsagsjuicer og hvedegræsshots eller korngræsshots støtter kroppen og leveren i at have det godt. Grønne pulverblandinger giver støtte til både lever og andre organer. Her er nogle af vores favoritter:1. Global Healing Supergreens indeholder 15 rå, fuldgyldige spirer, som høstes i hånden og derefter straks frysetørres.2. Pureness Premium Grønpulverblanding med hvedegræs, korngræs, chlorella og spirulina samt spinat, brændenælde, moringa og pebermynte.3. Better You Grøn Boost med spirulina, spinat, Q10, hvedegræs, acai, korngræs, alfaalfa, grøn te, chlorella og sure kirsebær. Det er vigtigt at spise så rent som muligt ved at vælge økologisk, næringsrig mad uden tilsætningsstoffer, helst med 80% grøntsager til hvert måltid for at give leveren en pause. Drik altid rigeligt med vand i løbet af dagen for at støtte leveren og kroppens rensningsfunktioner. Selvfølgelig er det også godt at svede gennem motion og sauna. Et godt tip til lever-detox er at erstatte et måltid med en grøntsagsjuice. Kroppen og maven får dermed hvile. Her er to enkle opskrifter på detox-juicer, som hjælper din lever til at fungere optimalt. Opskrift: Simple Liver Cleanse Juice 1 økologisk grapefrugt 1 økologisk citron eller lime 1 spsk økologisk olivenolie Blend det hele i en god blender eller juice i din juicemaskine. Opbevares i en glasbeholder i køleskabet. Drik hver dag i 1 uge for en mild ”leverrensning”. Opskrift: Dr. Group’s Liver Cleanse Juice 3 økologiske gulerødder (vaskes og skrælles) 2 økologiske æbler (vaskes og skæres) 1 økologisk rødbede (skrællet) 6 økologiske grønkålsblade ½ økologisk citron (vaskes og skrælles) 1 1/2 cm ingefær (rod - skrællet) Blend det hele i en god blender eller juice i din juicemaskine. Opbevares i en glasbeholder i køleskabet. Drik hver dag i 1 uge for en mild ”leverrensning”.
Læs mere
5 Enkle spirulinarecepter til næringsrig hverdagsmad
De fleste bruger kun spirulina som et pulver, der blandes i smoothien for at tilføre et ekstra næringsboost. Spirulina indeholder nemlig en forbløffende mængde næringsstoffer, blandt andet antioxidanter som klorofyl og beta-caroten, vitaminer, mineraler og essentielle fedtsyrer. Det er også meget rigt på protein og indeholder alle essentielle aminosyrer. Hele 65-71% af spirulinas vægt består af protein, hvilket gør det mere end dobbelt så proteinrigt som kød, set i forhold til protein/gram. Med andre ord er det supermad i sin sande betydning, og noget vi gerne vil have ind i maden på flere måder end bare i smoothien. Her er 5 af vores favoritopskrifter, som er fremragende til at tilføre spirulina til din daglige kost på en mere varieret måde. 1. Spirulinadressing 1/2 stor avocado eller en lille hel1 tsk spirulina1 lille zucchini (afsaltet og hakket)0,5 dl hampfrø1 spsk hvid miso2 spsk presset citronsaft1 dl vand (eller mere, hvis du ønsker den mere flydende) Kom alle ingredienser i en højhastighedsblender og blend til ønsket konsistens. 2. Spirulinapesto 2 dl valnødder (udblødt natten over)3 dl babyspinat1 dl frisk basilikum1 tsk spirulina eller AFA-alger2 spsk olivenolie1 spsk presset citronsaft1 fed hvidløg1 dl vand3 spsk næringsgær1/2 tsk naturligt salt Blend først nødderne i en højhastighedsblender.Blend derefter resten i, til ønsket konsistens, og smag til med salt. 3. Spirulinagrønkål 1 grønkål, vasket og delt i passende stykker0,5 dl næringsgær1 spsk spirulina1 spsk paprikapulver Bland alle pulverne sammen i en skål med en ske.Gnid grønkålen med pulverblandingen.Læg den i en dehydrator eller almindelig ovn, indtil den bliver sprød. 4. Spirulinavand 500 ml danskvand1 frisk citron6 dråber stevia eller andet sødemiddel som xylitol1-2 tsk spirulina afhængigt af humør Pres citronsaften ud i en stor glaskande.Tilsæt sødemiddel og spirulina.Hæld danskvand i og rør rundt. 5. Spirulina nicecream 2 frosne bananer (uden skræl)1-2 store håndfulde babyspinat1 tsk spirulina Kom alle ingredienser i en højhastighedsblender og blend.Pynt med frugt.
Læs mere
Brændnældens sundhedsmæssige fordele og anvendelsesområder
Vores almindelige brændenælde – Urtica dioica – som vokser og trives over hele landet, er en unik gave fra naturen. Nældens blade er rige på klorofyl og mineraler som jern, chrom, zink, kobber, magnesium, silicium, kobolt og calcium. Nælder er også rige på vitaminer som A, E, D, C og K. Nælde har været brugt inden for naturmedicin i århundreder og kan spores tilbage til det antikke Grækenland. Blandt andet er det blevet indtaget for at: balancere blodsukkeret. støtte immunforsvaret. støtte nervesystemet. give næring til hormonsystemet. støtte ledsundheden. støtte fordøjelsen. støtte nyrerne. støtte urinvejene. hjælpe ved hudproblemer. Energi Nælde tilfører næring og energi til hele systemet. Det er en urt, der egner sig særdeles godt ved udmattelse og langvarig træthed. Nælde giver nemlig en jævn energi til hele kroppen og støtter alle kirtler og organer. Den er basisk og hjælper kroppen ved overskud af syre. Nælde for kvinder Nælder er en vidunderlig plantebaseret ven for alle kvinder gennem flere livsfaser fra teenageårene til overgangsalderen. Som en ”livmoder-tonikum” ved menstruationsproblemer som PMS, overdreven blødning, anæmi, træthed og nattesved. Nælde er særligt rig på jern og klorofyl, hvilket gør den til et fremragende middel til at stimulere bloddannelse. Nælde ved hudproblemer Nælde er også et fremragende valg at prøve ved hudproblemer, som fx eksem. Urten støtter hudens heling og giver også glød samt næring til både hud og hår. Infusion, ekstrakt eller pulver? En effektiv måde at få meget nælde på er via en infusion, et pulver eller et ekstrakt. Nældeinfusion En infusion trækker masser af mineraler ud, især magnesium fra nælden. Sådan gør du: 15 gram tørret urt til 1/2 liter nykogt vand. Lad trække under låg i en gryde i mindst 4 timer (varme slukket). Opbevares i køleskab, kan drikkes 2-4 kopper om dagen, eller bruges som base i en smoothie. Husk også at drikke vand, da nælde gør dig tørstig. Nældeekstrakt Et ekstrakt er et højkoncentreret biotilgængeligt urt. Det omgår fordøjelsesprocessen og kommer hurtigt ind i blodomløbet. Det gør det til en meget effektiv måde for kroppen at optage medicinske principper fra urter. Brændenælde pulver Et pulver er simpelthen hele planten malet til pulver. Det er godt at blande lidt vand i eller drysse på grøden. Læs gerne her hvordan du kan lave en plejende ansigtsmaske med brændenælde. Hvornår bør man være forsigtig med brændenælde? Ja, under graviditet, ved diabetes, hvis man tager blodfortyndende medicin og ved nyreproblemer. Konsulter altid en specialist, hvis du er i tvivl. Friske brændenælder I Sverige kan vi høste brændenælder fra april til oktober. Smagsmæssigt er de spæde skud om foråret at foretrække – men som næringskilde kan man høste så længe de vokser – bortset fra når de blomstrer; da bør de undgås. Husk at have handsker på, når du plukker dem. Brændenælder kan spises friske, i supper, salater eller smoothies. Hak bladene meget fint. De kan også fryses, tørres eller laves til ekstrakt, så de kan bruges resten af året. Har du ikke høstet dine egne brændenælder, kan du altid købe tørret brændenælde eller brændenælde pulver. Her er en opskrift på brændenældepesto, som du kan gemme til foråret: Ingredienser:100 gram brændenælder1/2 dl friske mynteblade1 fed hvidløg – hakket1 dl pinjekerner, ristede2 spiseskefulde citronsaft0,5 dl olivenolie1/2 dl fintrevet økologisk parmesan– eller hvis du er veganer, så 2 spsk næringsgærsalt & sort peber Hvordan gør man? Læg de nyplukkede brændenælder i en stor skål med koldt vand. Brug handsker – læg brændenælderne i vandet og lad dem ligge der i 5 minutter. Træk bladene af stilkene og smid stilkene ud. Kom brændenældebladene i kogende vand og kog i 1 minut. Dræn og spred brændenælderne ud på en bageplade. Lad dem køle helt af. Pres så meget af vandet ud som muligt og hak groft. Kom brændenælder i en kraftig blender eller foodprocessor sammen med mynte, hvidløg, pinjekerner og 2 spiseskefulde citronsaft. Bearbejd indtil blandingen har dannet en pasta. Hæld olivenolien i maskinen, mens den kører.Kom det i en skål og bland osten i. Smag til og juster krydringen med salt og peber. Hvordan kan du bedst lide din brændenælde?
Læs mere
