Mesquite og Lucuma er to herlige naturlige søtningsalternativer fra Sør-Amerika som gir mer kremethet til matlagingen din.
6 grunner til å elske lucuma
- Lucuma er en frukt.
- Naturlig og godt søtningsmiddel med lav GI.
- Sunne fibre.
- Rik på vitaminer og mineraler.
- Så godt i iskrem, desserter og smoothies – gir en spesiell, søt smak og luftighet.
- Glutenfritt og plantebasert.
6 grunner til å elske mesquite
- Mesquite er en bønn.
- Naturlig og godt søtningsmiddel med lav GI.
- Sunne fibre.
- Rik på mineraler.
- Gir det lille ekstra i desserter og smoothies – gir en spesiell "kola/melasse" smak og kremethet.
- Glutenfritt og plantebasert.
Vegansk iskrem med lucuma
- 1 dl lucuma pulver
- 2 dl naturelle cashewnøtter (bløtlagt i 2 timer og avrent)
- 2 ts ekte vaniljepulver
- 0,5 dl kokossirup, yaconsirup, agavesirup eller honning.
- 2 dl vann
- 1 klype himalayasalt eller havsalt (valgfritt, forsterker smaken)
Blend alt i en god blender, hell i en iskremform og la stå i fryseren over natten.
Kakao- og spinatsmoothie med lucuma
- 2 store never fersk babyspinat
- 2 hakkede pærer
- 1 ss kakaonibs
- 1 ss mandelsmør
- 1 ts lucuma pulver
- 2 dl vann
- 2 dl is
Blend alt til en smoothie. Hell opp og pynt gjerne med kakaonibs.
Vegansk, sukkerfri karamellsaus med lucuma & mesquite
- 1 ss lucuma pulver
- 1 ss mesquite pulver
- 2 ss kokossirup, yaconsirup eller agavesirup – man kan ta mer etter smak, avhengig av hvor søtt man liker det.
Blend alt og du har en karamellsaus som kan brukes til de fleste desserter.
Vanilje- og kakaosmoothie med lucuma & mesquite
- 2 dl mandelmelk eller havremelk
- 1 dl varmt vann
- 1 ts maca (valgfritt)
- 1 ts mesquite (valgfritt)
- 1 ts lucuma
- 1 ss kakaopulver eller carob
- 1/2 ts ekte vaniljepulver
- 1 ts honning, xylitol, agavesirup eller 2 dråper stevia
Blend alt til en smoothie. Hell opp og pynt gjerne med kakaonibs.
