Helsebloggen
Helsebloggen
Næringsrike smoothies med hamp og chiafrø
Hamp – chia – bær – smoothie5 dl usøtet hampemelk (kan også bruke annen melk du foretrekker, f.eks. mandel eller havre)1/2 ts melkesyrebakterier (du kan åpne en kapsel og tømme innholdet)2 bananer300 gram frosne eller ferske bær1 ss gojibær1 ss honning eller ikke hvis du synes bananene er søte nok eller er veganer2 ts acai eller blåbærpulver1 ts hvetegress- eller korngresspulver1 ts skrelte hampefrø1 ts chiafrø1 ts hampeolje1 klype keltisk salt (valgfritt) Bland alt i en kraftig blender til jevnt Smoothie bowl med grønnsaker, mandel & bipollen 2,5 dl usøtet mandelmelk½ avokado1 liten agurk2 stilker selleri1 banan1 ss mandelsmør1 ts bipollen1 ts spirulinaen klype ingefærpulver Hakk grønnsakene i mindre biterBland alt i en kraftig blender til jevnt
Les mer
Naturlig ansiktsmaske med avokado for alle hudtyper
Avokado er svært gunstig for huden. Den gir dyp fuktighet til huden og dreper bakterier som forårsaker akne, så det er en god maske både for tørr og fet hud. Mange synes også at avokado gir glød til huden. Oppskrift på vegansk maske:1/2 moden avokado1 ss presset sitron (hvis du er veldig sensitiv, lag uten)1 ts olivenolje, svart kumminolje eller arganolje Oppskrift på vegetarisk maske:1/2 moden avokado1 ss honning1 ss gresk yoghurt (hvis du har veldig fet hud kan du velge lett yoghurt) 1 ts olivenolje Blend alle ingrediensene godt og påfør i ansiktet, la virke i 30 minutter, skyll av med lunkent vann. Smør huden med din favorittolje.
Les mer
Jordmandel - nøttefri supermat for glutenfri kost
Jordmandel er til tross for navnet ikke en nøtt, men en art i familien halvgress. Plantens rotknoller kalles jordmandel eller tigernøtt på svensk, chufa på spansk og tiger nuts på engelsk. Det er rett og slett en rotknoll som potet og dyrkes blant annet i Spania og Vest-Afrika. Chufa er populært i paleo-dietten, i hvert fall i USA, ikke like stort i Norge ennå. I paleo-verdenen er tigernøtter mest kjent som en kilde til gode løselige fibre; prebiotiske fibre som nærer de gode bakteriene i tarmen. Foruten gode fibre er jordmandel rik på antioksidanter, vitaminer (spesielt vitamin E) og svært rik på mineraler (som kalium og jern). De har lavt GI (glykemisk indeks) og øker ikke blodsukkeret. De sies å være en supermat som blant annet styrker systemet vårt, normaliserer blodtrykket og holder det «dårlige» kolesterolet i sjakk. I kinesisk medisin brukes tigernøtter for å styrke leveren, stimulere hjertet samt for normal seksuell funksjon. De kan spises som de er, men bør bløtlegges (ca. 6 timer) for å unngå at de blir for harde. De kan males til mel i en blender og brukes ved baking. Man kan lage pannekaker, paibunner med mer. Man kan også lage «mylk» av dem, akkurat som med nøtter og frø. Eller man kan for eksempel lage en god pesto. Chufa er perfekt både for et glutenfritt kosthold og for nøtteallergikere. I tillegg til å være en svært næringsrik liten knoll, er de gode, med en mild nøtteaktig smak som heller mot det søte, og gir en skikkelig god mylk. Cufamylk: 3 dl tigernøtter / chufas / jordmandel Vask 3 dl tigernøtter grundig, legg dem i en bolle, dekk dem med kaldt vann og la dem ligge i 18-24 timer. Sil av og hell dem i en kraftig blender med ca. 8 dl vann, miks på høy hastighet i 2 minutter. Bruk deretter en melkepose (den finner du her) for å få en fin mylk. «Horchata» er en søt drikk laget på chufa-nøtter fra Valencia i Spania. Horchata serveres både kald og varm, med litt søtning som stevia, xylitol, rå honning og en klype kanel og eventuelt vanilje. En annen interessant tilsetning er limezest; legg litt revet limeskall i glasset før du heller opp mylken, og drikken får en ny smak. Chufapesto:1 stor basilikum2 dl tigernøtter (bløtlagt i 6 timer)1-2 hvitløksfedd2 ss ekstra virgin økologisk olivenoljehavsalt etter smakMiks alt i en kraftig blender.
Les mer
Nyttige og fargerike chiapuddinger for hele familien
1. Chiafrø er næringsrike: I tillegg til at chiafrø inneholder mer omega-3 enn noen annen naturlig kilde, er de fulle av antioksidanter, kalsium, protein, fiber og mange andre vitaminer og mineraler.2. Chiafrø gir energi: Ikke bare gir chiafrø deg et energikick, de gir også utholdenhet. Perfekt før eller etter trening.3. Chiafrø hjelper deg å redusere søtsuget: Siden chiafrø absorberer mye vann og har høyt innhold av løselig fiber, hjelper de med å frigjøre naturlige, uraffinerte karbohydrater sakte inn i blodomløpet.4. Chiafrø er lettfordøyelige: Den menneskelige kroppen kan lett fordøye chiafrø – de holder blodsukkeret under kontroll. Herlige fargerike, naturlige spiselige pulver! Pink Pitaya (bilde 1) er et knallrosa pulver laget av pitaya, som også kalles dragefrukt. Det er rikt på fiber, antioksidanter, vitamin C, B-vitaminer og mineraler. Dunaliella Salina (bilde 2) er en mikroalge som gir en nydelig oransje farge og som er rik på antioksidanter, betakaroten og magnesium. Denne er vanskelig å få tak i, så da kan man i stedet velge gurkemeie. Butterfly Pea-pulver er et pulver laget av tørkede, vakre blå erteblomster og er rikt på proantocyanidiner og antioksidanter. Du kan trylle frem dine egne fantastiske kreasjoner, for eksempel fargerike chiapuddinger, kaker, kaker, pannekaker, smoothies, nicecreams, vegetabilsk melk med mer. Dette er noe alle aldre, både barn og voksne, setter pris på. Chiapudding kan varieres i det uendelige, en basisoppskrift du kan starte med er: 2 ss chiafrø2 dl vegetabilsk melk som mandel-, ris-, kokos-, hasselnøtt-, chufamelk osv.La svelle i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten.Du kan tilsette vaniljepulver, kanel, kardemomme, kakao, gojibær, bær, bærpulver, våre fine nye fargepulver, frukt, lime, sitron, kokos, matcha-te eller grønnsaker som for eksempel babyspinat og grønnkål. Å lage @purelykayylies (Instagram) herlige chiapudding på bilde 4 er enkelt: ChiafrøKokosmelkButterfly pea-pulverDu kan deretter legge lag med en pudding laget av:Blå spirulinafrosne bananerlitt limejuicekokosvanndekorere med ferske blåbær rundt omkring
Les mer
Proteinerte smoothies for rask restitusjon
Etter trening er det godt med en protein-smoothie for raskt å få i seg næringsstoffene kroppen trenger for å komme seg. Og så smaker det jo så godt… Bringebær/Sjokolade/Mandel etter trening smoothie:5 dl usøtet mandelmelk eller annen melk1 scoop plantebasert protein.3 dl frosne bringebær1 ts valgfri adaptogen.1 ss mandelsmør.1-2 ss honning eller 2 dadler hvis du er veganerLegg alle ingrediensene i en blender og miks til den er jevn. Kokos/Ingefær/Gurkemeie etter trening smoothie:3 dl kokosvann1,5 dl melk av den typen du liker, havre, ris, kokos, mandel, chufa osv.2 dl frossen eller fersk ananas1,5 dl frosne blåbær1 scoop plantebasert protein/fiber.1 ss hakket ingefær 1-2 ts gurkemeie.Legg alle ingrediensene i en blender og miks til den er jevn. Avokado/Mandel/Grønt etter trening smoothie:5 dl usøtet mandelmelk eller chufamelk hvis du er nøtteallergiker.1/2 moden avokado1 stor neve babyspinat1 ss honning eller 2 dadler hvis du er veganer.1 scoop plantebasert protein.4-5 isbiter (valgfritt)Legg alle ingrediensene i en blender og miks til den er jevn.
Les mer
Blågrønne alger: Naturens næringspakke for optimal helse
Blågrønne alger er en av de mest næringsrike matvarene som finnes på planeten. De mest konsumerte formene for blågrønne alger er to typer; Spirulina og AFA-alger. Begge har supermat-status på grunn av sine høye konsentrasjoner av næringsstoffer. Blågrønne alger inneholder nemlig en høy konsentrasjon av næringsstoffer som vitaminer, mineraler, enzymer, essensielle aminosyrer. De er også rike på biologisk aktiv klorofyll, protein og fytokjemikalier. I tillegg er algenes imponerende næringsinnhold lett opptakelig. Det er en svært god næringskilde for veganere, vegetarianere, de som trener mye, barn, ja, alle som ønsker å tilføre ekstra næring og farge til maten sin. Det passer for alle slags kosthold som paleo, keto, lchf, raw food, antiinflammatorisk kost, regnbuekost m.m. Våre tre favoritter 1. Hawaiian Spirulina Den hawaiianske spirulinan fra Nutrex inneholder Spirulina Pacifica som er rik på protein, vitaminer som A, K1, K2, B12, mineraler og sporstoffer, fytokjemikalier som karotenoider (bl.a. beta-karoten), GLA, SOD og fykocyanin, klorofyll samt antioksidanter. Deres Spirulina Pacifica dyrkes i ferskvannsdammer på Kona-kysten på Big Island of Hawaii. Ferskvannet kommer fra akviferer (vannet filtreres naturlig gjennom lavasten) og de tilsetter ca. 5 % dypt havvann (fra 600 meters dyp) for å få unike sporstoffer i sluttproduktet. Rent vann gir et rent sluttprodukt, og man kan smake forskjellen. Nutrex Hawaii Ocean Chill Drying™-metoden tørker spirulinan på bare 3-7 sekunder og eliminerer oksidasjon og skader på karotenoider, enzymer og andre næringsstoffer. Metoden bruker svært kaldt, dypt havvann for å tilføre fuktighet og bruker bare mindre enn én prosent oksygen for å bevare fytokjemikaliene. 2. Biosuperfood Biosuperfood inneholder fire typer mikroalger; Spirulina Pacifica, Spirulina Plantensis, Dunaliella og Astaxantin fra Heomatoccoccus Pluvialis. Astaxantin er et unikt pigment som regnes som en av de mest biologisk aktive antioksidantene. Dunaliella Salina er en encellet saltvannsalg som er svært rik på bl.a. betakaroten. Biosuperfood gir komplett protein, inkludert alle essensielle aminosyrer, vitamin A, B, C, E, K, mineraler og sporstoffer, enzymer, essensielle fettsyrer, klorofyll, fytokjemikalier, antioksidanter og karotenoider. Disse algene er valgt ut blant tusenvis av ingredienser som Dr. Kiriac* testet under mangeårig forskning med mål om å finne en kombinasjon som kunne bidra til helse for alle. *BioNutrition som produserer Biosuperfood ble grunnlagt av Dr Michael Kiriac etter omfattende forskning på alger og deres ernæringsmessige og helbredende egenskaper. Dr Kiriac er en av verdens ledende autoriteter på algenering og har mottatt mange internasjonale utmerkelser og medaljer for sin forskning og konklusjoner innen algenering og økologi. Biosuperfoods alger dyrkes i Sibir under kontrollerte forhold i glassrør helt beskyttet fra atmosfæren. Der pumper de opp kildevann fra 600 meters dyp i vulkanrike jordarter som inneholder 92 forskjellige sporstoffer, inkludert selen og bikarbonat, med en ideell temperatur på 35-37 grader, direkte inn i bioreaktorene uten kontakt med luft. Det ideelle miljøet for algvekst er dermed helt kontrollert og inneholder absolutt ingen miljøgifter. Algene dyrkes uten gjødsel, plantevernmidler, antibiotika, veksthormoner eller tilsetningsstoffer av noe slag. Til tross for denne nøye kontrollen testes dessuten hver eneste batch for bakterier, plantevernmidler, tungmetaller, inkludert stråling og andre miljøgifter. 3. E3AFA alger E3Live produserer en unik blågrønn alg – AFA-algen (Aphanizomenon flos-aquae) som gir et fullt spekter av 65 lett tilgjengelige vitaminer, mineraler, sporstoffer og aminosyrer samt har mer biologisk aktivt klorofyll enn alle andre kjente matvarer og er en kilde til en lang rekke antioksidanter. De inneholder også høykvalitetsprotein, alle B-vitaminer, det blå pigmentet fykocyanin samt fenyletylamin ”PEA”, som vi også finner i kakao. AFA-algene høstes fra Upper Klamath Lake i sørlige Oregon i USA, som er naturlig rik på sporstoffer. Algene filtreres deretter for å bevare den mest levende næringen og renses ytterligere gjennom sentrifugering. Algene kjøles deretter ned og selges frosset eller tørket som pulver. E3Live bruker Refractance Window™-tørking med sirkulerende vann ved atmosfærisk trykk for å transportere varme til produktet som skal tørkes. Det fuktige produktet påføres den øvre overflaten av et infrarødt gjennomsiktig transportbånd av plast som flyter på overflaten av det oppvarmede, sirkulerende vannet. Vannet resirkuleres og varmes kontinuerlig opp slik at temperaturen opprettholdes når varmeenergien overføres til produktet. I motsetning til varmluftstørkere som krever flere timer eller frysetørkere som tar mellom 12 og 72 timer, tar Refractance Window-tørking bare 2 til 6 minutter for å tørke de fleste produkter. Refractance Window-tørking har store fordeler da ingrediensene utsettes for mye mildere temperaturer og sluttproduktene beholder høye nivåer av sensoriske egenskaper, som farge, smak og aroma. Faktorer som bidrar til deres kvalitet er hvor og hvordan de høster, overlegen filtrering og lagring samt løpende kvalitetskontroll og tester av alle produktene deres. Alle E3Live´s produkter testes grundig av uavhengige USDA-sertifiserte laboratorier for matsikkerhet og holdbarhet, samt gjennomgår diverse andre renhetstester.
Les mer
Hawaiiansk Spirulina - Naturlig dyrket havnæring
Pure Hawaiian Spirulina Pacifica ble grunnlagt i Kailua-Kona, Hawaii i 1990 av Dr. Gerald Cysewski, en ekspert på mikroalger og karotenoider. Deres oppdrag var og er å utnytte fordelene med mikroalger for å forbedre helse og velvære. Deres algeproduksjon ligger på den urørte Kona-kysten på Big Island of Hawaii. Mikroalgegården ble skåret ut av bakken som en gang var et karrig lavafelt. Der har de nå ferskvannsdammer hvor de dyrker spirulina, og tar vare på de naturressursene som omgir dem; rikelig med varmt sollys, rent dypt havvann og ferskvann. Ferskvannet kommer fra akviferer (vannet filtreres naturlig gjennom lavastein) og de tilsetter ca. 5 % dypt havvann (fra 600 meters dyp) for å få unike sporstoffer i sluttproduktet. De har en spesiell teknikk de kaller: Ocean Chill Drying™ – et system som eliminerer oksidasjon og skader på karotenoider, enzymer og andre næringsstoffer som kan oppstå ved vanlige tørkemetoder. Dette systemet tørker spirulina på bare 3–7 sekunder, basert på svært kaldt, dypt havvann for å tilføre fuktighet igjen og bruker mindre enn én prosent oksygen for å bevare fytonutrientene. Spirulina er en av jordens eldste livsformer, en alge. I de gamle maya- og aztek-kulturene ble den høyt verdsatt for sine helbredende og styrkende effekter, og den ble flittig brukt som et kosttilskudd. Man mente at denne «guddommelige maten» ga rask energi og økte kroppens motstandskraft og styrke. Også i den afrikanske Knembu-stammen har spirulina blitt brukt som næringskilde siden urminnelige tider.Spirulina gir et bredt spekter av næringsstoffer med mange fordeler. Dens cellevegger inneholder ikke cellulose, noe som gjør at næringen lett passerer tarmveggen og kan komme til nytte i våre celler. Spirulinas imponerende næringsinnhold er lettopptakelig. Spirulina inneholder protein (alle essensielle aminosyrer), karbohydrater, mineraler, vitaminer (ikke C og D), gamma-linolensyre, klorofyll, fykocyanin, antioksidanter og SOD. Det er også et komplett protein som er lettfordøyelig for kroppen. Vi har den i pulver- og tablettform, det finner du her.
Les mer
Hjemmelaget vegansk påskegodt med naturlige ingredienser
Marsipan (trinn 1):2 dl mandelmel2 ss lønnesirup, yaconsirup, agavesirup eller flytende honning. Fyll (trinn 2):2 dl glutenfrie havreflak2 dl valnøtter2 dl hakkede, tørkede fiken1 ts vaniljeekstrakt1 ss vann Sjokoladeovertrekk (trinn 4):4 dl kokoskrem1 dl kakaopulver2-4 ss med valgfritt søtningsmiddel som f.eks. kokossukker, lønnesirup, agave, yacon, stevia eller xylitol. Hvis du velger «strø», sørg for at kristallene smelter.4 ts økologisk kokosolje Som topping:HampfrøHakkede nøtterKakaonibs Hvordan gjør man? Trinn 1: Lag «marsipan». Legg ingrediensene i en bolle og bland til du får en deig. Hvis du har hele mandler, kjør dem først til mel. Bruk hendene til å forme en «pølse» og legg den i fryseren på et brett.Trinn 2: Ha havre og valnøtter i en kraftig blender og kjør til du får et smuldrete mel. Tilsett de øvrige ingrediensene og kjør godt. Hvis deigen er for klissete, tilsett litt mer havre, den skal være lett å håndtere.Trinn 3: Ta marsipanen ut av fryseren, skjær av små biter og form små runde kuler med hendene – de skal bli fyllet, så ikke lag for store kuler. Ta litt av havre/valnøttdeigen og rull til en kule, trykk den flat, legg på en marsipankule og dekk hele med mer havre/valnøttdeig.Gjenta til all deigen er brukt opp og la pralinerne stivne i fryseren.Trinn 4: Smelt alt unntatt kokosoljen på lav varme i en kjele, det skal ta maks 2 minutter. Skru av varmen og rør inn kokosoljen til en jevn konsistens.Trinn 5: Dypp kulene så de blir helt dekket av sjokoladesausen. Topp kulene med hampfrø, knuste nøtter eller annen ønsket topping. La stivne i fryseren. Ferdig!
Les mer
Naturlige hjemmelagde ansiktsmasker for alle hudtyper
Rensende ansiktsmasker for en deilig vårfølelse / for både menn og kvinner. Kelpmask: 2 ss kelpalger i pulverform, 2 ss olje som for eksempel avokado, argan, kamelia, granateple – best for tørr hud. Eller 2 ss leire som rasulpulver eller neempulver – neem er best for fet hud med tendens til akne. Rasulleire passer for alle hudtyper. 2-4 dråper eterisk olje (valgfritt) vann. Bland alt sammen og tilsett vann til ønsket konsistens oppnås. Påfør over hele ansiktet og la det virke i 15-20 minutter. Skyll av med varmt vann. Chlorellamaske:2 ts chlorellapulver1 ss druekjerneolje1 ss havregrynvannBland alt sammen og tilsett vann til ønsket konsistens oppnås. Påfør over hele ansiktet og la det virke i 15-20 minutter. Skyll av med varmt vann.
Les mer
Avokado hårkur for tørt og slitt hår
Nå om våren kan håret føles litt slitt etter vinteren, så gi det en naturlig boost. Oppskrift for 1 hårkur: 1/2 avokado 1 ss av din favorittolje, f.eks. argan-, jojoba-, kamelia-, mandel- eller aprikoskjerneolje. 1 ss kokosolje 3 dråper eterisk olje Mos avokadoen i en bolle og tilsett oljene. Masser inn i håret, la det sitte i 15 min. Vask først med sjampo, skyll deretter, da blir det lettere å få bort oljen. Eteriske oljer for frisk hodebunn Lavendel – forebyggende mot flass, beroliger tørr hodebunn.Peppermynte – kjølende og sammentrekkende.Patchouli – bra mot flass og fet hodebunn.Tea Tree – bra mot flass, fet hodebunn og kløe.Geranium – bra mot flass, balanserer, bra for hårvekst, lukter rose.Rosmarin – stimulerende olje, bra for hårvekst, øker blodsirkulasjonen.Appelsin – stimulerende olje, øker blodsirkulasjonen. Du kan også helle en olje i en sprayflaske og spraye direkte på tørt hår for glans og fuktighet. Spray direkte i hodebunnen eller bare på tuppene og la oljen bli værende. Fine oljer for dette er: argan-, kamelia-, marula- og baobabolje. Tilsett gjerne også noen dråper eterisk olje for en god duft.
Les mer
Blomkålpizza - Vegansk & Glutenfri Oppskrift med Chiafrø
PIZZA PÅ BLOMKÅL / VEGANSK / GLUTENFRI / MELKEFRI For 1 personPizzadeig:5 dl blomkål1 chia-egg = 1 ss chiafrø (3 ss i vann i 20 minutter)2 ss chiafrø3 ss næringsgjærpulver½ ts hvitløkspulver½ ts oregano½ ts havsalt¼ ts svart pepper Katalansk tomatsaus: 2 dl hakket rød paprika 2 hvitløksfedd – hakket 2,5 dl ristede mandler 2 dl passerte tomater 2 ss sherryeddik 1½ ts røkt paprika ¼ ts cayennepepper ¼ ts havsalt 1 dl olivenolje Vegansk ost: 2,5 dl valnøtter (bløtlagte) 1½ ss næringsgjærpulver ½ ts havsalt Topping:To store never ruccola2 dl moden avokado – i terninger1 dl skivede cherrytomater Selvfølgelig kan du legge til hva du vil her =) Hvordan gjør man? Pizzadeigen:Kjør blomkålen i en kraftig blender til teksturen ligner ris.Damp blomkålrisen i ca. 5 minutter, la den avkjøle.Når den er kald, legg den i en nøttemelkpose og klem ut alt vannet.Ha deretter alle ingrediensene til «deigen» i en stor bolle og kna med hendene til du får en deigklump.Form deigen til en rund plate ca. 1 cm tykkLegg den på bakepapir og stek i ovnen i ca. 30 minutter. Tomatsaus:Legg mandlene i en blender i ca. 10 sekunder.Tilsett resten av ingrediensene unntatt olivenolje og kjør til det er godt blandet, tilsett deretter olivenoljen gradvis. Vegansk ost:Legg alle ingrediensene i en blender og kjør i 20 sekunder.Lag pizzaen:Når bunnen kommer ut av ovnen, smør på tomatsausen.Legg på toppingen.Strø over vegansk ost og server. Bon appétit!
Les mer
Vegansk & Glutenfri Sjokoladekake med Avokado & Bær
Deig: 360 gram hasselnøtter 700 gram hakkede dadler 120 gram kakaopulver 300 gram bringebær/blåbær/rips eller andre bær – de tilfører syrlighet Topping: 4 avokadoer 2 ss kokosolje 4 ss lønnesirup, kokosnøttsirup eller yakonsirup 150 gram kakaopulver Hvordan gjør man? Blend kakeingrediensene i en god blender, avkjøl deretter røren for å gjøre den lettere å forme. Smør halvparten av kakemiksen i små keramikkboller og strø deretter bær over hele for å lage et mellomlag. Smør over resten av blandingen (over bærene) og la stå i kjøleskapet i 2 timer (denne røren kan også lages som én kake hvis du ønsker – velg da en kakeform). Blend toppingen i en blender. Først avokadokjøttet, deretter resten. Blend til myk. Smør ut toppingen i bollene med en slikkepott. Dekorer med bær og gjerne spiselige blomster som roser, fioler eller krydderurter som mynte eller sitronmelisse. Små boller er lette å ta med ut for å spise i en kurv eller på en balkong. Merk at de ikke tåler høy varme og bør nytes så snart som mulig =).
Les mer
