Helsebloggen
Helsebloggen
Proteinerte smoothies for rask restitusjon
Etter trening er det godt med en protein-smoothie for raskt å få i seg næringsstoffene kroppen trenger for å komme seg. Og så smaker det jo så godt… Bringebær/Sjokolade/Mandel etter trening smoothie:5 dl usøtet mandelmelk eller annen melk1 scoop plantebasert protein.3 dl frosne bringebær1 ts valgfri adaptogen.1 ss mandelsmør.1-2 ss honning eller 2 dadler hvis du er veganerLegg alle ingrediensene i en blender og miks til den er jevn. Kokos/Ingefær/Gurkemeie etter trening smoothie:3 dl kokosvann1,5 dl melk av den typen du liker, havre, ris, kokos, mandel, chufa osv.2 dl frossen eller fersk ananas1,5 dl frosne blåbær1 scoop plantebasert protein/fiber.1 ss hakket ingefær 1-2 ts gurkemeie.Legg alle ingrediensene i en blender og miks til den er jevn. Avokado/Mandel/Grønt etter trening smoothie:5 dl usøtet mandelmelk eller chufamelk hvis du er nøtteallergiker.1/2 moden avokado1 stor neve babyspinat1 ss honning eller 2 dadler hvis du er veganer.1 scoop plantebasert protein.4-5 isbiter (valgfritt)Legg alle ingrediensene i en blender og miks til den er jevn.
Les mer
Blågrønne alger: Naturens næringspakke for optimal helse
Blågrønne alger er en av de mest næringsrike matvarene som finnes på planeten. De mest konsumerte formene for blågrønne alger er to typer; Spirulina og AFA-alger. Begge har supermat-status på grunn av sine høye konsentrasjoner av næringsstoffer. Blågrønne alger inneholder nemlig en høy konsentrasjon av næringsstoffer som vitaminer, mineraler, enzymer, essensielle aminosyrer. De er også rike på biologisk aktiv klorofyll, protein og fytokjemikalier. I tillegg er algenes imponerende næringsinnhold lett opptakelig. Det er en svært god næringskilde for veganere, vegetarianere, de som trener mye, barn, ja, alle som ønsker å tilføre ekstra næring og farge til maten sin. Det passer for alle slags kosthold som paleo, keto, lchf, raw food, antiinflammatorisk kost, regnbuekost m.m. Våre tre favoritter 1. Hawaiian Spirulina Den hawaiianske spirulinan fra Nutrex inneholder Spirulina Pacifica som er rik på protein, vitaminer som A, K1, K2, B12, mineraler og sporstoffer, fytokjemikalier som karotenoider (bl.a. beta-karoten), GLA, SOD og fykocyanin, klorofyll samt antioksidanter. Deres Spirulina Pacifica dyrkes i ferskvannsdammer på Kona-kysten på Big Island of Hawaii. Ferskvannet kommer fra akviferer (vannet filtreres naturlig gjennom lavasten) og de tilsetter ca. 5 % dypt havvann (fra 600 meters dyp) for å få unike sporstoffer i sluttproduktet. Rent vann gir et rent sluttprodukt, og man kan smake forskjellen. Nutrex Hawaii Ocean Chill Drying™-metoden tørker spirulinan på bare 3-7 sekunder og eliminerer oksidasjon og skader på karotenoider, enzymer og andre næringsstoffer. Metoden bruker svært kaldt, dypt havvann for å tilføre fuktighet og bruker bare mindre enn én prosent oksygen for å bevare fytokjemikaliene. 2. Biosuperfood Biosuperfood inneholder fire typer mikroalger; Spirulina Pacifica, Spirulina Plantensis, Dunaliella og Astaxantin fra Heomatoccoccus Pluvialis. Astaxantin er et unikt pigment som regnes som en av de mest biologisk aktive antioksidantene. Dunaliella Salina er en encellet saltvannsalg som er svært rik på bl.a. betakaroten. Biosuperfood gir komplett protein, inkludert alle essensielle aminosyrer, vitamin A, B, C, E, K, mineraler og sporstoffer, enzymer, essensielle fettsyrer, klorofyll, fytokjemikalier, antioksidanter og karotenoider. Disse algene er valgt ut blant tusenvis av ingredienser som Dr. Kiriac* testet under mangeårig forskning med mål om å finne en kombinasjon som kunne bidra til helse for alle. *BioNutrition som produserer Biosuperfood ble grunnlagt av Dr Michael Kiriac etter omfattende forskning på alger og deres ernæringsmessige og helbredende egenskaper. Dr Kiriac er en av verdens ledende autoriteter på algenering og har mottatt mange internasjonale utmerkelser og medaljer for sin forskning og konklusjoner innen algenering og økologi. Biosuperfoods alger dyrkes i Sibir under kontrollerte forhold i glassrør helt beskyttet fra atmosfæren. Der pumper de opp kildevann fra 600 meters dyp i vulkanrike jordarter som inneholder 92 forskjellige sporstoffer, inkludert selen og bikarbonat, med en ideell temperatur på 35-37 grader, direkte inn i bioreaktorene uten kontakt med luft. Det ideelle miljøet for algvekst er dermed helt kontrollert og inneholder absolutt ingen miljøgifter. Algene dyrkes uten gjødsel, plantevernmidler, antibiotika, veksthormoner eller tilsetningsstoffer av noe slag. Til tross for denne nøye kontrollen testes dessuten hver eneste batch for bakterier, plantevernmidler, tungmetaller, inkludert stråling og andre miljøgifter. 3. E3AFA alger E3Live produserer en unik blågrønn alg – AFA-algen (Aphanizomenon flos-aquae) som gir et fullt spekter av 65 lett tilgjengelige vitaminer, mineraler, sporstoffer og aminosyrer samt har mer biologisk aktivt klorofyll enn alle andre kjente matvarer og er en kilde til en lang rekke antioksidanter. De inneholder også høykvalitetsprotein, alle B-vitaminer, det blå pigmentet fykocyanin samt fenyletylamin ”PEA”, som vi også finner i kakao. AFA-algene høstes fra Upper Klamath Lake i sørlige Oregon i USA, som er naturlig rik på sporstoffer. Algene filtreres deretter for å bevare den mest levende næringen og renses ytterligere gjennom sentrifugering. Algene kjøles deretter ned og selges frosset eller tørket som pulver. E3Live bruker Refractance Window™-tørking med sirkulerende vann ved atmosfærisk trykk for å transportere varme til produktet som skal tørkes. Det fuktige produktet påføres den øvre overflaten av et infrarødt gjennomsiktig transportbånd av plast som flyter på overflaten av det oppvarmede, sirkulerende vannet. Vannet resirkuleres og varmes kontinuerlig opp slik at temperaturen opprettholdes når varmeenergien overføres til produktet. I motsetning til varmluftstørkere som krever flere timer eller frysetørkere som tar mellom 12 og 72 timer, tar Refractance Window-tørking bare 2 til 6 minutter for å tørke de fleste produkter. Refractance Window-tørking har store fordeler da ingrediensene utsettes for mye mildere temperaturer og sluttproduktene beholder høye nivåer av sensoriske egenskaper, som farge, smak og aroma. Faktorer som bidrar til deres kvalitet er hvor og hvordan de høster, overlegen filtrering og lagring samt løpende kvalitetskontroll og tester av alle produktene deres. Alle E3Live´s produkter testes grundig av uavhengige USDA-sertifiserte laboratorier for matsikkerhet og holdbarhet, samt gjennomgår diverse andre renhetstester.
Les mer
Hawaiiansk Spirulina - Naturlig dyrket havnæring
Pure Hawaiian Spirulina Pacifica ble grunnlagt i Kailua-Kona, Hawaii i 1990 av Dr. Gerald Cysewski, en ekspert på mikroalger og karotenoider. Deres oppdrag var og er å utnytte fordelene med mikroalger for å forbedre helse og velvære. Deres algeproduksjon ligger på den urørte Kona-kysten på Big Island of Hawaii. Mikroalgegården ble skåret ut av bakken som en gang var et karrig lavafelt. Der har de nå ferskvannsdammer hvor de dyrker spirulina, og tar vare på de naturressursene som omgir dem; rikelig med varmt sollys, rent dypt havvann og ferskvann. Ferskvannet kommer fra akviferer (vannet filtreres naturlig gjennom lavastein) og de tilsetter ca. 5 % dypt havvann (fra 600 meters dyp) for å få unike sporstoffer i sluttproduktet. De har en spesiell teknikk de kaller: Ocean Chill Drying™ – et system som eliminerer oksidasjon og skader på karotenoider, enzymer og andre næringsstoffer som kan oppstå ved vanlige tørkemetoder. Dette systemet tørker spirulina på bare 3–7 sekunder, basert på svært kaldt, dypt havvann for å tilføre fuktighet igjen og bruker mindre enn én prosent oksygen for å bevare fytonutrientene. Spirulina er en av jordens eldste livsformer, en alge. I de gamle maya- og aztek-kulturene ble den høyt verdsatt for sine helbredende og styrkende effekter, og den ble flittig brukt som et kosttilskudd. Man mente at denne «guddommelige maten» ga rask energi og økte kroppens motstandskraft og styrke. Også i den afrikanske Knembu-stammen har spirulina blitt brukt som næringskilde siden urminnelige tider.Spirulina gir et bredt spekter av næringsstoffer med mange fordeler. Dens cellevegger inneholder ikke cellulose, noe som gjør at næringen lett passerer tarmveggen og kan komme til nytte i våre celler. Spirulinas imponerende næringsinnhold er lettopptakelig. Spirulina inneholder protein (alle essensielle aminosyrer), karbohydrater, mineraler, vitaminer (ikke C og D), gamma-linolensyre, klorofyll, fykocyanin, antioksidanter og SOD. Det er også et komplett protein som er lettfordøyelig for kroppen. Vi har den i pulver- og tablettform, det finner du her.
Les mer
Hjemmelaget vegansk påskegodt med naturlige ingredienser
Marsipan (trinn 1):2 dl mandelmel2 ss lønnesirup, yaconsirup, agavesirup eller flytende honning. Fyll (trinn 2):2 dl glutenfrie havreflak2 dl valnøtter2 dl hakkede, tørkede fiken1 ts vaniljeekstrakt1 ss vann Sjokoladeovertrekk (trinn 4):4 dl kokoskrem1 dl kakaopulver2-4 ss med valgfritt søtningsmiddel som f.eks. kokossukker, lønnesirup, agave, yacon, stevia eller xylitol. Hvis du velger «strø», sørg for at kristallene smelter.4 ts økologisk kokosolje Som topping:HampfrøHakkede nøtterKakaonibs Hvordan gjør man? Trinn 1: Lag «marsipan». Legg ingrediensene i en bolle og bland til du får en deig. Hvis du har hele mandler, kjør dem først til mel. Bruk hendene til å forme en «pølse» og legg den i fryseren på et brett.Trinn 2: Ha havre og valnøtter i en kraftig blender og kjør til du får et smuldrete mel. Tilsett de øvrige ingrediensene og kjør godt. Hvis deigen er for klissete, tilsett litt mer havre, den skal være lett å håndtere.Trinn 3: Ta marsipanen ut av fryseren, skjær av små biter og form små runde kuler med hendene – de skal bli fyllet, så ikke lag for store kuler. Ta litt av havre/valnøttdeigen og rull til en kule, trykk den flat, legg på en marsipankule og dekk hele med mer havre/valnøttdeig.Gjenta til all deigen er brukt opp og la pralinerne stivne i fryseren.Trinn 4: Smelt alt unntatt kokosoljen på lav varme i en kjele, det skal ta maks 2 minutter. Skru av varmen og rør inn kokosoljen til en jevn konsistens.Trinn 5: Dypp kulene så de blir helt dekket av sjokoladesausen. Topp kulene med hampfrø, knuste nøtter eller annen ønsket topping. La stivne i fryseren. Ferdig!
Les mer
Naturlige hjemmelagde ansiktsmasker for alle hudtyper
Rensende ansiktsmasker for en deilig vårfølelse / for både menn og kvinner. Kelpmask: 2 ss kelpalger i pulverform, 2 ss olje som for eksempel avokado, argan, kamelia, granateple – best for tørr hud. Eller 2 ss leire som rasulpulver eller neempulver – neem er best for fet hud med tendens til akne. Rasulleire passer for alle hudtyper. 2-4 dråper eterisk olje (valgfritt) vann. Bland alt sammen og tilsett vann til ønsket konsistens oppnås. Påfør over hele ansiktet og la det virke i 15-20 minutter. Skyll av med varmt vann. Chlorellamaske:2 ts chlorellapulver1 ss druekjerneolje1 ss havregrynvannBland alt sammen og tilsett vann til ønsket konsistens oppnås. Påfør over hele ansiktet og la det virke i 15-20 minutter. Skyll av med varmt vann.
Les mer
Avokado hårkur for tørt og slitt hår
Nå om våren kan håret føles litt slitt etter vinteren, så gi det en naturlig boost. Oppskrift for 1 hårkur: 1/2 avokado 1 ss av din favorittolje, f.eks. argan-, jojoba-, kamelia-, mandel- eller aprikoskjerneolje. 1 ss kokosolje 3 dråper eterisk olje Mos avokadoen i en bolle og tilsett oljene. Masser inn i håret, la det sitte i 15 min. Vask først med sjampo, skyll deretter, da blir det lettere å få bort oljen. Eteriske oljer for frisk hodebunn Lavendel – forebyggende mot flass, beroliger tørr hodebunn.Peppermynte – kjølende og sammentrekkende.Patchouli – bra mot flass og fet hodebunn.Tea Tree – bra mot flass, fet hodebunn og kløe.Geranium – bra mot flass, balanserer, bra for hårvekst, lukter rose.Rosmarin – stimulerende olje, bra for hårvekst, øker blodsirkulasjonen.Appelsin – stimulerende olje, øker blodsirkulasjonen. Du kan også helle en olje i en sprayflaske og spraye direkte på tørt hår for glans og fuktighet. Spray direkte i hodebunnen eller bare på tuppene og la oljen bli værende. Fine oljer for dette er: argan-, kamelia-, marula- og baobabolje. Tilsett gjerne også noen dråper eterisk olje for en god duft.
Les mer
Blomkålpizza - Vegansk & Glutenfri Oppskrift med Chiafrø
PIZZA PÅ BLOMKÅL / VEGANSK / GLUTENFRI / MELKEFRI For 1 personPizzadeig:5 dl blomkål1 chia-egg = 1 ss chiafrø (3 ss i vann i 20 minutter)2 ss chiafrø3 ss næringsgjærpulver½ ts hvitløkspulver½ ts oregano½ ts havsalt¼ ts svart pepper Katalansk tomatsaus: 2 dl hakket rød paprika 2 hvitløksfedd – hakket 2,5 dl ristede mandler 2 dl passerte tomater 2 ss sherryeddik 1½ ts røkt paprika ¼ ts cayennepepper ¼ ts havsalt 1 dl olivenolje Vegansk ost: 2,5 dl valnøtter (bløtlagte) 1½ ss næringsgjærpulver ½ ts havsalt Topping:To store never ruccola2 dl moden avokado – i terninger1 dl skivede cherrytomater Selvfølgelig kan du legge til hva du vil her =) Hvordan gjør man? Pizzadeigen:Kjør blomkålen i en kraftig blender til teksturen ligner ris.Damp blomkålrisen i ca. 5 minutter, la den avkjøle.Når den er kald, legg den i en nøttemelkpose og klem ut alt vannet.Ha deretter alle ingrediensene til «deigen» i en stor bolle og kna med hendene til du får en deigklump.Form deigen til en rund plate ca. 1 cm tykkLegg den på bakepapir og stek i ovnen i ca. 30 minutter. Tomatsaus:Legg mandlene i en blender i ca. 10 sekunder.Tilsett resten av ingrediensene unntatt olivenolje og kjør til det er godt blandet, tilsett deretter olivenoljen gradvis. Vegansk ost:Legg alle ingrediensene i en blender og kjør i 20 sekunder.Lag pizzaen:Når bunnen kommer ut av ovnen, smør på tomatsausen.Legg på toppingen.Strø over vegansk ost og server. Bon appétit!
Les mer
Vegansk & Glutenfri Sjokoladekake med Avokado & Bær
Deig: 360 gram hasselnøtter 700 gram hakkede dadler 120 gram kakaopulver 300 gram bringebær/blåbær/rips eller andre bær – de tilfører syrlighet Topping: 4 avokadoer 2 ss kokosolje 4 ss lønnesirup, kokosnøttsirup eller yakonsirup 150 gram kakaopulver Hvordan gjør man? Blend kakeingrediensene i en god blender, avkjøl deretter røren for å gjøre den lettere å forme. Smør halvparten av kakemiksen i små keramikkboller og strø deretter bær over hele for å lage et mellomlag. Smør over resten av blandingen (over bærene) og la stå i kjøleskapet i 2 timer (denne røren kan også lages som én kake hvis du ønsker – velg da en kakeform). Blend toppingen i en blender. Først avokadokjøttet, deretter resten. Blend til myk. Smør ut toppingen i bollene med en slikkepott. Dekorer med bær og gjerne spiselige blomster som roser, fioler eller krydderurter som mynte eller sitronmelisse. Små boller er lette å ta med ut for å spise i en kurv eller på en balkong. Merk at de ikke tåler høy varme og bør nytes så snart som mulig =).
Les mer
Spring Dragon - En naturlig urte-te uten koffein
Spring Dragon er en fantastisk te basert på Gynostemma-urt, på kinesisk kalt Jiaogulan, med ekstrakt av Luo Han Guo, Schisandra, Goji, Astragalus og Eleuthero (Russisk rot). Det er en koffeinfri urte-te laget av noen av de mest kjente «langtidslevende» urtene i verden. Basen består av Gynostemma som tradisjonelt har blitt konsumert på samme måte som grønn te, den har en lignende smak, men er mildere og søtere i smaken og inneholder ikke koffein. Gynostemma beskrives ofte som «udødelighetens urt», fordi folk der jiaogulan-urtete konsumeres regelmessig, sies å ha en historie med uvanlig lang levetid.Gynostemmaen i denne teen vokser vilt og rikelig på de fruktbare skråningene av Great Immortal Peak i Kina. Gynostemma-markene vannes av en naturlig bekk og har nå vokst der i sytten år. Ingen kjemikalier har noen gang blitt brukt på jorden. Det finnes ingen vei som fører til området, bare smale, svingete gangstier. Resultatet er den søteste, sterkeste Gynostemma man kan tenke seg. Foruten Gynostemma inneholder teen disse fantastiske urtene: Schisandra – Kalles «kinesiske urters kvintessens». Schisandra er et deilig, eksotisk bær som tradisjonelt brukes for å støtte alle kroppens systemer. Det er en potent antioksidant og adaptogen. Goji-bær – Kjent i Asia som en førsteklasses «anti-aldringsurt», er denne lille frukten en ekte supermat rik på antioksidanter og polysakkarider. Astragalus – Som en av de viktigste urtene innen urtemedisin er Astragalus høyt verdsatt. Det er en potent «energitoner» og «blodtoner» ifølge kinesisk medisin. Eleuthero – Eleuthero er også rik på saponiner, akkurat som ginseng og gynostemma, og er en adaptogen. I Norge er denne roten mest kjent som Russisk rot. Luo Han Guo – Denne deilige, eksotiske frukten har blitt brukt i århundrer som en tonic for å støtte lunges helse. Den inneholder mogroside; en potent immunstyrkende glukosid. Denne frukten gir teen en fantastisk søt smak helt naturlig. Myntedrøm / Is-te:1 Spring Dragon tepose (brygger ca. 7 dl te)1 dl ferskpresset limejuice12 mynteblader pluss mynte til pynt6 ss xylitolJuster etter smak om nødvendig. 1. La en Spring Dragon-tepose trekke i 7 dl kokt vann i minst 3 til 5 minutter. La det avkjøles til romtemperatur.2. Fjern stilkene fra myntebladene. Legg dem i en blender. Tilsett noen dl av den avkjølte teen i blenderen og kjør i ca. 20-40 sekunder på høyeste hastighet for å bryte ned myntebladene.3. Tilsett resten av teen, limejuice, honning og xylitol. Bland igjen i ca. 20 sekunder.4. Server over is. Pynt med en myntestilk.
Les mer
Glutenfrie midsommerboller med kokosfløtekremfylling
Glutenfrie, veganske og plantebaserte avhengig av hvilke ingredienser du velger. Blir 4-6 boller avhengig av hvilken størrelse du lager. Oppskrift Ingredienser 5 dl glutenfritt, økologisk lyst mel eller lyst økologisk speltmel (hvis du tåler litt gluten) 3 ts bakepulver 3 ss kokossukker, litt til røren og litt til jordbærene 1 ss søtning som xylitol eller annet alternativ (til kokoskremen) ½ ts finmalt havsalt ¼ ts kardemomme 2,5 dl usøtet mandelmelk eller havremelk 1 ss smeltet kokosolje 1 boks avkjølt kokoskrem/melk 1 ts vaniljeekstrakt Jordbær, skivet og hele Slik gjør du: Forbered dagen før: Kjøl ned 1 boks kokoskrem i kjøleskapet i minst 8 timer Forbered 1 time før: Forvarm ovnen til 180° C. Forbered et stekebrett med bakepapir.Kjøl ned en stor metallbolle og visp i fryseren (skal være der 1 time). Slik gjør du: Bollene Bland mel, bakepulver, 2 ss kokossukker, havsalt og kardemomme godt. Tilsett mandelmelk, kokosolje og vanilje og rør til deigen er jevn. Deigen skal være tykk og klissete. Del deigen i fire-seks biter og legg dem på bakepapiret. Stek i 30 minutter eller til de er gyldne. Ta ut av ovnen og la dem avkjøle. Jordbærene Bland skivede jordbær og 1 ss kokossukker. La stå i 30 minutter. Behold noen hele jordbær til pynt. Kokoskremen OBS! Kokoskremen skal ha stått i kjøleskapet i minst 8 timer eller over natten. Metallbollen og vispen skal ha vært i fryseren 1 time før du lager kremen. Åpne boksen med kokoskrem, vær forsiktig så du ikke rister den. Bruk bare den faste/tykke delen av kokoskremen/melken, spar væsken til en annen dag, til en gryterett eller lignende. Visp kokoskremen med en avkjølt elektrisk mikser eller håndmikser på middels hastighet en stund, og øk deretter til høy hastighet. Visp til stive topper dannes, noe som kan ta opptil 10 minutter. Tilsett ønsket søtning (f.eks. xylitol) og vaniljeekstrakt i kremen og visp i 1 minutt til. Selvfølgelig kan du bruke vanlig, økologisk kremfløte i stedet, avhengig av ditt kosthold, ønsker og tålmodighet =). Vi har også sett at Renee Voltaire nå tilbyr vispbar kokoskrem! Siste steg Del de avkjølte bollene i to og smør litt av kokoskremen på bunnen, legg på et lag med skivede jordbær, legg på mer krem over jordbærene og sett på lokket. Pynt med hele jordbær på tallerkenen og kanskje sitronmelisse eller mynte. God midsommer!
Les mer
Spiret hjemme - Næringsrike spirer fra ditt eget kjøkken
Å spire hjemme gjør at du får lett tilgjengelig næring rett på kjøkkenbenken, det er ferskt, det er billig, det er morsomt og veldig godt. Og det finnes så mange forskjellige spirer å velge mellom, en smak for hver dag. Spirer er veldig næringsrike fordi de inneholder alle de elementene en plante trenger for liv og vekst. Spiring øker også mengdene og biotilgjengeligheten av proteiner, vitaminer og mineraler, og omdanner dem til næringskraftverk. Samlet gir spirer høykvalitets næringsstoffer og viktige kilder til en rekke vitaminer, mineraler, antioksidanter og enzymer. Det er rett og slett en plante i sin mest biologisk konsentrerte form og en enkel måte å øke ditt daglige næringsinntak på. Spirer og microgreens (karse, hvetegras osv.) har store mengder levende enzymer. Enzymer er katalysatorer for alle kroppens funksjoner, inkludert fordøyelsen. Økte enzymer muliggjør økt nedbrytning og frigjøring av mer næring fra maten du spiser, inkludert vitaminer, mineraler, aminosyrer og essensielle fettsyrer – alle viktige byggesteiner for kroppen og helsen din. Spirer kan dermed gi oss ulike gunstige helseeffekter, blant annet forbedret fordøyelse og bedre blodsukkernivåer samt en mer basisk kropp. Her er noen av de mest populære frøene å spire og noen av fordelene deres: Alfalfa: rik på antioksidanter, vitamin K og vitamin C samt mineraler. Brokkoli: rik på mineraler og vitaminer. Kløver: rik på karbohydrater, protein (30 %) og mineraler. Grønne linser: rik på protein, kostfiber, C-vitamin, sink og kobber. Mungbønner: rik på protein, kostfiber og næringsstoffer, C- og B-vitaminer. Reddik: utmerket kilde til folat og rik på vitamin C. Solsikkefrø: rik på protein, sink og B-vitaminer. Hvetegras og Korngras: rike på mineraler, vitaminer, klorofyll og aminosyrer. Det finnes mange andre frø som kan brukes til spiring, inkludert quinoa, bokhvete, kikerter, erter og rug. Legg til spirer daglig i salaten din, i grønne juicer eller spis dem alene for å få et overflod av næringsstoffer og enzymer. Husk at du må skylle spirene dine grundig før hver gang du spiser dem, enten du har kjøpt dem eller spirer dem selv. Vi tilbyr økologiske spirefrø.
Les mer
Misosuppe med Dulse for en gladere mage
Misosuppe med Dulse:DulsealgerRotgrønnsaker som gulrøtter, sellerirot eller kålrotGrønnsaker som brokkoli, grønne bønner, selleri eller squashTofu (valgfritt) i terninger – gjerne marinertMiso (brun ris miso)Vann Stek de skivede eller hakkede rotgrønnsakene du har valgt i en gryte med kokosfett i ca. 2 minutter.Tilsett litt vann og la det småkoke til de er myke.Tilsett litt mer vann og de grønne grønnsakene.La småkoke i ca. 2 minutter, og tilsett deretter mer vann til du får så mye suppe som du ønsker.Når det koker opp, skru av varmen.Ta misoen og rør den ut i litt kokende vann til den blir jevn, og tilsett deretter i suppen. 1 ts miso til 2 dl vann.Tilsett nå også dulse og tofu i små biter i suppen.Dekorer med fersk persille eller vårløk i tynne skiver.Så er det bare å nyte – misosuppe er svært godt for magen. Server gjerne med en grønn salat med avokadodressing og frøkjeks med cashewpesto. Avokadodressing til salat:1 stor avokado5 dl skrelte og terningkuttede squash2 dadler (uten stein)1 dl korianderbladerSaften av 1/2 sitronHavsalt og pepper etter smakBland alt i en blender, tilsett vann etter ønsket konsistens på dressingen, jo mer kremet desto mindre vann. Cashewpesto:4 ss finhakket bladpersille2 ss finhakket mynte2,5 dl grovhakkede cashewnøtter4 ss olivenolje2 ss eplecidereddikKjør alt sammen i en blender eller food processor.
Les mer
