Helsebloggen
Helsebloggen
4 enkle oppskrifter med matcha pulver for enhver anledning
2 dl valgfri drikk, f.eks. mandel-, havre- eller kokosmelk 3 ss chiafrø 1/2 ts matchapulver 1 klype vaniljepulver Søt med honning eller xylitol Bland, la stå til det har stivnet. Dekorer med bær eller frukt. Matcha Latte 2 ts matcha i en kopp Hell på litt 80-graders vann. Rør om, fyll på med skummet havremelk. Søt med honning eller annet søtningsmiddel, f.eks. stevia dråper Matcha Smoothie – 2 glass en banan 2,5 dl fersk ananas 2,5 dl grønnkål eller spinat 1,25 dl valgfri melk 1/2 ts matchapulver presset sitron noen isbiter Miks alt i en kraftig blender og server kald. Matcha Ice Cream Ceremony 2 porsjoner 2 dl vann + 2 dl mandler, gjerne bløtlagt 1 ss kokosolje 1/2 dl kokoskrem 2 ss agavesirup eller honning 1-2 ss matcha te pulver 1-2 ss honning 1 ss solsiktelecitin Slik gjør du: Bløtlegg helst mandlene i åtte timer, de blir best da. Miks deretter mandlene med 2 dl nytt vann til en tykk mandelmelk. Det er enklest å mikse nøtter i en høyhastighetsblender som f.eks. en kraftig blender. Sil av. Mandelrestene som blir igjen kan du bruke i pannekakerøre, i kaker eller i vaffelrøre. Varm opp kokosoljen til den blir flytende i vannbad. Miks mandelmelken med kokosoljen, kokoskremen, lecitin, agavesirup, matcha-te og honning. Jo mer matcha-te-pulver du bruker, desto mer søtning kan trenges. Smak til og frys i ca. 5 timer i en silikonform eller i spesielle iskremformer (finnes fine på Panduro i silikon). Isoppskriften kommer fra Erica Palmcrantz Aziz som er en anerkjent rawfood-inspirator.
Les mer
Hjemmelaget vegansk iskrem uten rare tilsetningsstoffer
Lag din egen iskrem. Ja, det er lett og blir så godt. Plantebasert iskrem helt uten melkprodukter og hvitt sukker passer for alle, og alle aldre. Kokos & Lavendeliskrem (vegan & nøttefri) 2,5 dl kokosmelk1-2 ss spiselige lavendelblomster2 frosne bananer i skiverNaturlig søtning som f.eks. lønnesirup, honning, kokospalmesukker Hvordan gjør man? Tilsett kokosmelk og lavendel i en liten kjele og kok opp. Ta kjelen av varmen og rør om. La stå, dekket, i 20 minutter. Sil bort lavendelblomstene. Hell kokosmelken i en frysebestandig beholder og frys over natten. Bryt den frosne kokosmelken i biter og legg i en foodprosessor eller en kraftig blender. Legg til de frosne bananskivene. Blend til det blir jevnt, og tilsett søtningsmiddel om ønskelig. Bananen gjør allerede iskremen søt, så det avhenger av smak og behag. Iskremen kan nå spises direkte. Hvis du vil ha en fastere "iskrem", sett blandingen i fryseren i 20 minutter. Mandel & Ferskeniskrem (vegan) 2,5 dl mandler2,5 dl vann3-4 ferskener (spar litt til pynt)5 dadler (fjern steiner)en klype vaniljepulver1 ts presset sitronsaft Hvordan gjør man? Bløtlegg mandlene over natten, hell av vannet. Legg mandlene i en kraftig blender dekket med nytt vann og blend til det blir som melk. Sil gjennom en nøttemelkpose eller lignende. Har du det travelt, kan du selvfølgelig bruke ferdig mandelmelk. Hell den silte mandelmelken tilbake i rengjort blender sammen med fersken og dadler. Blend til glatt. Bland inn vanilje og sitronsaft, blend igjen. Hell i en frysebestandig form og la stå over natten. Pynt den ferdige iskremen med noen ferskenbåter. Banan & Peanøttsmøriskrem med sjokoladesaus (vegan) 3 frosne bananer i skiver2 ss usaltet peanøttsmør1/4 ss havsalt Hvordan gjør man? Skjær bananene i skiver og frys over natten i en boks med lokk. Ta dem ut dagen etter og la tine i noen minutter. Blend bananer og peanøttsmør i en kraftig blender til det blir en jevn røre. Tilsett litt salt om gangen og tilpass etter smak. Sjokoladesaus 2 ss kokosolje2 ss kakaopulver2 ss yaconsirup eller annen flytende søtning du liker1 klype havsalt (valgfritt) Hvordan gjør man? Smelt kokosoljen forsiktig i en kjele på lav varme eller i vannbad. Tilsett kakaopulver, valgfritt søtningsmiddel og salt, og rør forsiktig til det er jevnt. Hvis det blir til overs, oppbevar i kjøleskapet. Skje opp iskremen i en bolle og hell over sjokoladesaus... Iskrem er jo så godt =)
Les mer
Hjemmelaget iskrem i juicemaskin med proteinpulver
Hvis man fryser ned varer og deretter kjører dem gjennom en juice-maskin som tåler det, blir det himmelsk god iskrem! Tips til oppskrift for juicemaskinen er å tilsette et proteinpulver: Favoritt Smoothie/Chiapudding:0,5 dl proteinpulver0,5 dl chiafrø0,5 dl skrelte hampfrø4 dl vannFrys ned som isbiter i en isbitform, og når du skal lage iskremen tar du dem ut og venter litt, så er det bare å kjøre dem gjennom juicemaskinen. Fordelen med å først fryse det til «isbiter» er at smaken blir jevn. Andre superenkle iskremoppskrifter med bare to ingredienser (fryste):Avokado + BringebærAvokado + AnanasBanan + BringebærBanan + BlåbærBanan + Gulrot
Les mer
Naturlig keltisk havsalt rikt på mineraler
Når man velger salt, mener vi at man bør velge det beste: salt som bidrar med mineraler og sporstoffer – uten tilsetningsstoffer og klumpforebyggende midler. Og vi lover, klumpforebyggende midler vil vi ikke få i oss. Alt saltet vi selger er helt naturlig og uten unødvendige tilsetningsstoffer. Vi har fått inn fantastiske nye saltsorter fra Selina Naturally, som også produserer det svært populære grå, halvfuktige, grovkornede keltiske saltet. Celtic Sea Salt Gourmet Seaweed Seasoning Saltets base består av finmalt keltisk salt blandet med fire forskjellige økologiske og villhøstede havplanter/alger; Dulse, Kelp, Wakame og Kombu samt rød shiso, hvitløk, løk og sitron. Celtic Sea Salt er et ubehandlet salt som høstes for hånd. Det tørkes i solen og vinden, noe som gjør at det beholder havets fuktighet samt alle viktige mineraler og sporstoffer som finnes naturlig i saltet. Alger gjør at saltet inneholder jod. Den perfekte blandingen gir en meget fyldig smak av umami. Hva synes Rahima? Dette saltet er fantastisk både på salaten, grønnsakene, quinoaen... ja, jeg tror det fungerer på det meste. Jeg er en skikkelig saltnerd og tenker ofte på å ikke spise for mye. Men siden jeg liker salt, vil jeg ha det beste. Der kommer alle saltene fra Selina Naturally inn. Jeg liker alle deres salter. Dette var en perfekt kombinasjon i smak, og algene tilfører virkelig det lille ekstra uten å ta over med «algsmak». Jeg tror ikke syntetisk jod i vanlig bordsalt er en god idé for helsen vår, men det er en annen diskusjon. Så å få i seg jod fra alger eller et godt tilskudd er et bedre alternativ... Her tilfører algene nettopp det. Det kommer ut en passe mengde når man strør saltet. Makai Pure Deep Sea Salt Et salt for ekte saltnerder… Saltet hentes fra mer enn 600 meter under havoverflaten. Saltet tas fra områder med dype undervannsstrømmer som beveger seg veldig sakte, og det når svært sjelden overflaten. Havvannet transporteres til innelukkede salthus og får tørke naturlig med hjelp av solvarme. Høstemetoden er helt fri for mekanisk og kjemisk bleking. Krystallene i Makai-saltet håndhøstes, inspiseres og rengjøres for hånd, faktisk med pinsett, til nøyaktig standard. Langsom fordampning med hjelp av den sterke solen gir ideelle forhold for de karakteristiske, rene hvite Makai-krystallene å formes. De øses forsiktig inn i treformer hvor gjenværende fuktighet dreneres fra saltet. Saltet pakkes deretter for hånd. Saltet har en fin, delikat saltsmak som nesten går over i sødme. Det er et gourmet-salt verdt å prøve, og det inneholder mindre natrium enn annet salt. Makai inneholder 0,4 gram natrium per porsjon sammenlignet med 0,6 gram i bordsalt. Hva synes Rahima? Oi, det er fantastisk, det er mye salt, samtidig er det mildt i smaken og søtt. Man kan ta en bit som godteri rett i munnen (om man liker salt). Dette saltet passer godt til alt, tror jeg, også til desserter med sjokolade kan jeg tenke meg. Har ikke prøvd det ennå. Det er grovkornet (flaksalt), så om man vil male det er en fin morter et godt alternativ. Jeg liker mortere, de er fine, fremhever smaken i krydder, og man føler seg så proff på kjøkkenet når man knuser krydder…=)
Les mer
Manuka Honning: Naturens kraftfulle skjønnhetsprodukt
Manukahonning produseres på New Zealand og består av nektar fra manukatreet (Leptospermum scoparium), som har vakre hvite eller rosa blomster. For å lage manukahonning flytter birøktere biene sine til områder hvor manuka er den dominerende vegetasjonstypen når treet begynner å blomstre, vanligvis fra våren til tidlig sommer, avhengig av regionen på New Zealand. Manukahonning har fått internasjonal anerkjennelse for sine unike egenskaper, da den har høy antibakteriell aktivitet. I tillegg smaker den så godt! Den kan spises som den er, smøres utover dagen, i te eller som et eksklusivt pålegg. Honning er et utmerket søtningsmiddel som også bidrar til helsen. Hva kan manukahonning bidra med? Aminosyrer, B-vitaminer (B6, tiamin, niacin, riboflavin, pantotensyre), kalsium, kobber, jern, magnesium, mangan, fosfor, kalium og sink. Generelt lindrende ved forkjølelse og beroliger sår hals. Gir energi. Støtter fordøyelsen og lindrer milde fordøyelsesplager. Motvirker plakk og tannkjøttbetennelse. Hjelper ved problemhud, akne og aknesår ved ansiktsbehandling. DIY Ansiktsmasker med manukahonning 1 ts manukahonning (alle hudtyper). 1 ts manukahonning, 1 ts rosenvann (alle hudtyper). 1 ts manukahonning, 1 ts lavendelvann og 1/2 ts spirulinapulver (alle hudtyper). 1 ts manukahonning, 1 ts tea tree-vann, 1/2 ts matchapulver (fet hud). 1 ts manukahonning, 1/2 ts sitronsaft, 1/2 ts kanelpulver (alle unntatt sensitiv hud). 1 ts manukahonning, 1 ts rosenvann, 1/2 ts gurkemeie (alle hudtyper, men spesielt moden hud). Hvorfor er manukahonning dyrt? Manukahonning er unik for New Zealand. Den er vanskeligere å utvinne og har en begrenset høstesesong fordi den kun samles inn på bestemte tider av året. De unike egenskapene til honningen er imidlertid kjent blant forbrukere over hele verden, noe som skaper en fortsatt høy etterspørsel selv om prisen er høy. Hva er UMF? UMF-logoen er anerkjent over hele verden som en standard som identifiserer og måler styrken i den unike antibakterielle aktiviteten i manukahonning. UMF® står for ”Unique Manuka Factor”. Merket UMF følges av et tall som viser styrken på UMF-aktiviteten. Jo høyere UMF, desto mer potent er produktet. For å være potent nok til medisinsk bruk bør UMF-klassifiseringen være minst 5+. UMF® er et registrert navn og varemerke hos AMHA (Active Manuka Honey Association) og kan kun brukes av lisensierte brukere som oppfyller fastsatte kriterier, inkludert overvåking av honningkvaliteten. De skal ha navnet UMF tydelig angitt på forsiden av etiketten. Honningen skal pakkes og merkes på New Zealand. Honningen skal komme fra et newzealandsk selskap med lisens til å bruke navnet UMF.
Les mer
Ketogen diett - naturlig fettforbrenning for bedre helse
Ketogen diett er en kosthold med mål om å omstille kroppens celler til å forbrenne fett som primær energikilde i stedet for karbohydrater. For å komme dit må man spise mye fett, lite karbohydrater og moderat med protein. Det går utmerket å følge en slik diett både som veganer og vegetarianer, noe vi synes er bra. Mange som har prøvd dette rapporterer om vektnedgang, bedre mental klarhet, frihet fra søtsug, roligere mage, mykere hud, stabilisert blodtrykk og bedre utholdenhet under trening. Hvis du har høyt blodtrykk bør du snakke med legen din først. Artikkel fra Dr Perlmutter om ketodiett: Å være på ketodiett eller ”keto” er ganske populært i dag, og med god grunn. Å velge diettfett for å drive kroppens celler, i motsetning til å bruke sukker eller karbohydrater, ser ut til å ha kraftfulle helseeffekter. Vi vet at når fett brukes som drivstoff, i motsetning til sukker eller karbohydrater, ser det ut til å være mye mindre produksjon av skadelige frie radikaler. I tillegg ser det ut til at en mer ketogen diett faktisk er forbundet med mindre betennelse, hjørnesteinen i noen av våre mest krevende tilstander. Når kroppen er tilpasset et fettforbrenningsprogram, med andre ord, ”keto-tilpasset”, betyr det at kroppen kan mobilisere fett og lage molekyler for å drive kroppens celler, kalt ketonlegemer, hvorav det viktigste er beta-hydroksybutyrat. Ny forskning anerkjenner viktigheten av beta-hydroksybutyrat som mye mer enn bare et effektivt cellulært drivstoff. Det viser seg at beta-hydroksybutyrat faktisk er en kraftfull modulator av genuttrykk. Beta-hydroksybutyrat endrer uttrykket av vårt DNA, noe som ytterligere reduserer betennelse og forbedrer måten å kvitte seg med farlige frie radikalkjemikalier på ved å øke vår produksjon av antioksidanter. Å spise 100% keto kan være utfordrende for mange. Men å i det minste bevege seg i denne retningen og ta beslutningen om å redusere sitt inntak av sukker og karbohydrater gir også svært gode resultater for helsen. En ting å huske på er at selv om det virkelig er en god idé å redusere karbohydrater, trenger man tilstrekkelig mengde prebiotisk fiber i kosten, selv om prebiotisk fiber regnes som en karbohydrat. Per definisjon vil ikke kroppen din bruke karbohydrater som drivstoff, men du vil absolutt ta vare på tarmbakteriene dine. Når du er nøye med å legge til tilstrekkelige mengder prebiotisk fiber, er det mye mindre utfordrende å holde seg på ketodiett. Artikkel fra Dr Perlmutter om ketose & koffein: Når du våkner om morgenen etter 12 timers faste, er kroppen din i en tilstand vi kaller mild ketose. Det betyr at kroppen din har skiftet bort fra å forbrenne glukose som eneste drivstoffkilde og nå tar av kroppsfettreservene dine. Når en person er i ketose, er det faktisk en veldig sunn tilstand når det gjelder hjernefunksjon. For øyeblikket vil jeg fokusere på et vanlig spørsmål om effektene av kaffekonsum, eller mer spesifikt koffeininntak, for enten forbedret ketose eller ikke. I en ny studie med tittelen "Koffein øker plasma ketoner: en akutt metabolsk studie hos mennesker", evaluerte kanadiske forskere effektene av koffeininntak i en gruppe på 10 friske frivillige. Etter 12 timers faste og deretter frokost, fikk disse individene enten 1. ingen koffein 2. omtrent en kopp kaffe eller 3. 3 kopper kaffe. Blodprøver ble deretter tatt for å evaluere ikke bare koffeininnholdet over en fire timers periode, men også nivåene av ketoner som ble produsert i leveren fra frigjøring av kroppsfett. Det forskerne fant var virkelig veldig interessant. Høyere doser koffein hos de 10 voksne økte dramatisk beta-hydroksybutyrat, en av de mest studerte ketonene når det gjelder å gi drivstoff til hjernen. Forskerne fant at økningen i blodketoner forårsaket av koffeininntaket var dobbelt så høy som det som ble observert etter en natts faste. Det er viktig å vite at denne studien bygger på koffeininntak i sin reneste form.
Les mer
Oppskrift på Toms Power Kaffe med MCT-olje og Chaga
1 kopp kaffe1-2 ts MCT-olje2 ts Kokosolje2 ts Ghee (er du vegan, ta litt mer kokosolje i stedet)Valgfrie tillegg:– 1/4 ts Reishi-ekstrakt– 1/2 ts Chaga-ekstrakt– 2 dråper VaniljsteviaBlend alt i en god blender som vår Omniblend. Det er viktig å velge kaffebønner av beste kvalitet, gjerne fra høye høyder og små gårder; kaffebønner som ikke er sprøytet eller overristet, og som er kjøpt direkte fra kaffeprodusentene. Du finner ikke slike kaffebønner i dagligvarebutikken, men må lete hos moderne kaffebutikker eller på nettet. Akkurat som med alt vi velger, er kvalitet vårt ledord. Vi anbefaler merker som: Kafferostare Per Norby, Johan & Nyström, Koppi Fine Roasters, Drop Coffee Roasters, Da Matteo, Love Coffee Roasters og The Barn – prøv noen av disse kaffesortene, så vil du forstå at kaffe er en verden av nye opplevelser. Vi lager kaffen vår enten i en aeropress eller en rustfri mokkabrygger. Hva er forskjellen på chaga pulver og chaga ekstrakt i pulverform? Chaga tilhører familien tre-sopp. Den har en struktur som i praksis er umulig for fordøyelsen vår å hente noe ut av i sin rå form. Men ved oppvarming i vann frigjøres mange aktive stoffer som er gunstige for oss. Chaga-ekstraktet er dobbeltekstrahert med alkohol for å trekke ut de adaptogene terpenene, og med varmt vann for å trekke ut de vannløselige immunmodulerende polysakkaridene. På denne måten kan man utvinne både de vannløselige og fettløselige bestanddelene i Chaga-soppen. Siden det allerede er ekstrahert, er det bare å nyte det direkte i for eksempel en smoothie, varmt vann, varm sjokolade eller kaffe. Hvis man kjøper et pulver som ikke er et ekstrakt, må man først brygge te på det eller lage eget ekstrakt for å kunne dra nytte av de nyttige stoffene.
Les mer
D-vitamin: Viktig for helsen om høsten og vinteren
D-vitamin er et hormonlignende vitamin som er svært viktig for god generell helse og sterke, friske bein. D-vitamin forbedrer opptak, transport og bruk av kalsium og fosfor, som igjen er nødvendige for dannelse av bein og tenner. Det er også en faktor for at musklene, hjertet og lungene dine skal fungere optimalt. Hvorfor trenger vi D-vitamin? D-vitamin spiller en viktig rolle i kroppens celledelingsprosess og bidrar til immunsystemets normale funksjon. Det hjelper rett og slett cellene i hele kroppen med å kommunisere ordentlig. Personer med et passende nivå av vitamin D er vanligvis mye bedre rustet til å bekjempe forkjølelser og andre sykdommer. Hvordan får vi i oss D-vitamin? D-vitamin finnes hovedsakelig i fet fisk, vill sopp og eggeplomme. Det er imidlertid vanskelig å få i seg tilstrekkelige mengder gjennom kosten. Hvis du er vegetarianer eller veganer, er det ekstra vanskelig. D-vitamin kommer ellers hovedsakelig fra huden din når den utsettes for sollys. Deretter går kroppen din gjennom en rekke kjemiske prosesser for å omdanne det slik at kroppen kan bruke det på best mulig måte. Mengden D-vitamin du får fra sollys avhenger imidlertid av: Hvilket tidspunkt på dagen det er – huden din produserer mer hvis du eksponerer den midt på dagen. Hvor du bor – jo nærmere ekvator du bor, desto lettere er det for deg å produsere D-vitamin fra sollys året rundt. I Norden kan vi bare nyttiggjøre oss D-vitamin fra solen i sommerhalvåret. Fargen på huden din – lys hud produserer D-vitamin raskere enn mørkere hud. Hvis du for eksempel har veldig lys hud, kan det ta ca. 15 minutter å produsere passe mengde D-vitamin, men hvis du har mørk hud, kan det ta opptil 2 timer. Hvor mye hud du eksponerer – jo mer hud du viser for solen, desto mer D-vitamin produserer kroppen din. Siden solstrålene er svakere og dagene kortere om høsten og vinteren i Sverige – samt at vi er ute mindre og har mer klær på oss – produserer vi i Sverige i praksis ingen D-vitamin fra solen mellom oktober og april. Derfor kan et tilskudd av D-vitamin være svært verdifullt i denne perioden. Lave nivåer av D-vitamin kan påvirke både energi, humør, depresjon, immunforsvar med mer. En måte å finne ut nøyaktig behov på er å måle D-vitamin i blodet enten hos en terapeut, på helsestasjon eller privat hos for eksempel werlabs eller blodkollen. Tilskudd av D-vitamin Vitamin D finnes i to former; D2 og D3. Begge har vist seg å være effektive i kliniske studier for å øke D-vitamin i blodet, men vitamin D3 er å foretrekke fordi det brukes mye bedre i kroppen og er den formen som kommer fra naturlige kilder; solen og maten vår. Vitamin D3 kan utvinnes på ulike måter, og i dag finnes det hovedsakelig to naturlige kilder som brukes i tilskudd: sauull eller lav. Begge er effektive og gode kilder til aktivt vitamin D3, og hvilken du velger er helt opp til deg. Den fra lav er 100 % vegetabilsk, noe som kan være en fordel for mange. Et vitamin som kan være bra å kombinere med D3 er K-vitamin, som også er fettløselig og fungerer i synergi med D-vitamin for å bygge sterke bein, samt er viktig for blodets koagulasjonsevne. Hvor mye D-vitamin trenger vi? Den beste måten å finne ut nøyaktig hvor mye D-vitamin du trenger, er å ta et tilskudd i et par måneder og deretter ta en blodprøve. Opptaket av D-vitamintilskudd er individuelt og påvirkes av flere faktorer. Derfor er det umulig å gi en anbefaling som gjelder for alle. Prøven heter 25-OH-D og kan bestilles via helsestasjon eller privat laboratorium. Optimalt for de aller fleste er å sikte på et blodnivå på 50-80 ng/ml eller 125-200 nmol/L (det finnes to ulike måter å uttrykke måleverdier for D-vitamin på. I Sverige er ng/ml mest vanlig). Med det sagt anbefaler vi disse dosene som et utgangspunkt i vinterhalvåret i Norden: Voksne: 1000-2500 IE daglig (alternativt 5000 IE annenhver dag).Barn under 12 år: 500 – 1000 IE daglig. Se vårt utvalg av D-vitamintilskudd her!
Les mer
Økologisk Sheasmør for Tørr Hud & Eksem
Sheasmør er et fantastisk kroppsprodukt som mange elsker! Smøret verdsettes for sin fuktighetsgivende effekt og sin «helende» effekt på for eksempel eksem og andre hudproblemer. Det brukes flittig på både voksne, barn og babyer. Det kan brukes som det er eller blandes med andre smør eller oljer. I tillegg fungerer det på de fleste kroppsdeler og tetter ikke porene. Men hvor kommer egentlig sheasmøret fra? Sheasmør er fettet fra nøttene til det ville sheatreet/Karite Nut Tree (Vitellaria paradoxa) som finnes i halv-tørre savanner i Vest- og Sentral-Afrika, hvor det finnes en mengde lokal og tradisjonell kunnskap om hvordan man lager og bruker sheasmør. Trærne som sheanøttene vokser på kan bli opptil 300 år gamle. Nesten alle deler av treet har en praktisk bruk. Lokalbefolkningen kaller sheatreet for «livets tre». Blomsterklaser på treet utvikler seg til fruktklaser, og de modne fruktene faller til bakken. Inne i det ytre skallet finnes fruktkjernen (sheanøtten). Tradisjonelt er det kvinnene som samler inn frukten og gjør det tidkrevende arbeidet med å ekstrahere fettet fra nøttene. Prosessen med å lage sheasmør er lang. Først skal det ytre fruktkjøttet fjernes, deretter kokes nøttene, så knuses de, deretter tørkes de i solen, og til slutt ristes og males de før det blir til smør. Derfor kalles det kvinnens gull Både Fushis og Akamutis sheasmør kommer fra Ghana i Vest-Afrika og er produsert av kvinnekooperativer. Sheasmøret er en verdifull inntektskilde for disse menneskene, og fairtrade-prisen gjør at de kan bygge bedre fasiliteter for sine samfunn og finansiere prosjekter for fornybar energi. I samfunn hvor kvinner ellers har svært begrensede muligheter til å tjene sin egen inntekt, er dette svært viktig både for deres egen verdighet og deres posisjon i samfunnet. Derfor kalles sheasmøret ofte: «Kvinnens gull». Og sheasmøret vi selger er villhøstet, det vil si at befolkningen bruker høste- og produksjonsteknikker som har vært brukt i mange tusen år. Hva er forskjellen på raffinert og uraffinert sheasmør? Behandlet sheasmør har ofte blitt ekstrahert med heksan eller andre løsemidler som er petroleumsprodukter. Den ekstraherte oljen kokes for å fjerne de giftige løsemidlene, og deretter raffineres den. Raffinering kan omfatte filtrering, nøytralisering med varm vanndamp, rensing med syrer og alkalier, bleking med absorberende pulver, og fjerning av voksrester med kulde. Spesielt lukten fjernes. Sheakrem som utvinnes på denne måten inneholder fortsatt uønskede rester av løsemidler, og dens helende effekter er selvsagt betydelig mindre eller kanskje helt borte. Sluttresultatet blir et luktfritt, hvitt smør som kanskje er estetisk tiltalende, men mangler de fuktighetsgivende, helende og nærende egenskapene som finnes i uraffinert, økologisk sheasmør. Det er lett å velge, ikke sant? Vi velger det økologiske sheasmøret, produsert i kvinnekooperativer, selvfølgelig!
Les mer
Protein Chai Latte: Enkel oppskrift med plantebasert melk
Ingredienser: 8 kardemommefrø 6 nellikspiker 4 svarte pepperkorn 2 kanelstenger 1/2 vaniljestang 1 stor bit fersk ingefær (revet) 1/2 muskatnøtt (revet) 2 hakkede dadler 5 dl kokosmelk, mandelmelk eller havremelk 2 skjeer plantebasert proteinpulver (valgfritt) Hvordan gjør du? 1 Legg alle ingrediensene, unntatt proteinet, i en kjele og kok opp. Skru av varmen og la det trekke i 5 minutter. 2 Visp inn proteinet. Varm litt til om nødvendig. 3 Sil over i kopper eller glass. Spar det som eventuelt blir til overs i en glassbeholder i kjøleskapet – kan varmes opp igjen. 4 Hvis du vil gjøre det litt ekstra festlig, kan du piske kremfløte og ha på toppen, og pynte med litt kanel.
Les mer
Plantebasert Sjokolademousse - Enkel Avokadoresept
Oppskrift2 modne avokadoer5 ss carobpulver2 krm vaniljepulver Fruktspyd2 skiver kiwi4 små biter vannmelon2 trespyd Garnityr:Fersk mynte Legg avokado i en blender sammen med carob og vanilje og kjør til glatt.Tre frukten på spydServer! Oppskriften kommer fra matbloggeren og oppskriftskaperen Sophie Cronquist som driver en oppskrifts- og inspirasjonsblogg med fokus på lavkarbokost og helse. Maten hennes er fargerik, frisk og fantasifull. Fokus ligger på ren mat uten tilsetningsstoffer og med sparsom bruk av meieriprodukter. Hun har nå debutert som kokebokforfatter med sin bok Matfilosophie – nytbar, fargerik & variert lavkarbokost utgitt av Idus forlag. I kokeboken finnes retter som passer både til fest og hverdag. Oppskriftene er påvirket av andre matkulturer, men har også sine røtter i svensk husmannskost. La deg inspirere av fargerike forretter, varierte hovedretter og nytbare desserter. Sophies herlige oppskrifter viser at lavkarbokost er så mye mer enn fløtesauser!
Les mer
Chaga-kaffe milkshake: Enkel oppskrift med adaptogener
Oppskrift 1-2 frosne bananer.1 dl naturell cashewnøtter som har vært bløtlagt over natten.1 dl økologisk kaffe (romtemperert).1 ss kokossukker eller to utkjernede dadler.1 dl usøtet mandelmelk.1 ss kakaopulver (eller carob).1/2 ts ekte vaniljepulver eller vaniljeekstrakt.1 ss kokosolje.2 ts chagaekstrakt.Blend alt i en blender.Hell opp i et fint glass eller i to mindre. Topp gjerne med mynteblader. Chaga er en kraftfull adaptogen, adaptogener er urter/planteekstrakter som virker for å øke kroppens evne til å tilpasse seg ulike former for fysisk, psykisk, kjemisk eller biologisk stress samt skiftende situasjoner. Adaptogener bidrar til å skape en tilstand av balanse i kroppen og gjør kroppen mer tilpasningsdyktig. Å innta en adaptogen daglig bidrar mye til velvære og stabilitet. Ved bruk av planter med adaptogene egenskaper anbefales det å følge en rutine som inkluderer perioder uten inntak. For eksempel: Ta chaga, reishi, schisandra, maca daglig i seks uker, for så å ta en pause på en til to uker. Her finner du adaptogener.
Les mer
