Her deler vi tips, der passer til de fleste, som ønsker at ændre deres kost til et mere sundt niveau.
Ingen diæt passer til alle, det har vi lært. Men uanset hvilken diæt du følger, er der visse ting, du kan gøre, som løfter dig til et mere sundt niveau.
Hvad bør vi være forsigtige med?
1. Begræns hvidt sukker
Begræns eller fjern hvidt sukker helt.
Det er let at forstå, at sodavand, slik, kager og wienerbrød ikke er godt for os og ikke tilfører nogen næring overhovedet. Men også det, der bliver unødvendigt sukker i kroppen som hvidt mel, hvidt brød, pizza, hvid pasta, kogt hvidt ris, majs, konventionel juice og konventionel yoghurt, skal begrænses.
Det får blodsukkeret til at køre op og ned som en rutsjebane, hvilket er belastende for kroppen, uanset alder.
2. Undgå gluten
Gluten bør undgås mest muligt. Surdejsbrød på fx rug går fint i moderate mængder.
Økologiske kornsorter som quinoa, hirse, brune ris, boghvede (en urt) er at foretrække. Disse kornsorter gør sig bedst, hvis de lægges i blød natten over, inden de koges; de bliver mere letfordøjelige og meget bedre i smagen.
3. Begræns mejeriprodukter
Begræns eller fjern visse mejeriprodukter fra den daglige kost.
Det er ikke nok at vælge laktosefrit, det er bedre helt at fjerne mælkeprodukter, for kasein er ikke godt for de fleste. Hvis du vil have mælkeprodukter, fungerer ged- og fåreprodukter ofte bedre for kroppen.
Ko-produkter er sværere at fordøje, og det anbefales ikke at drikke mælk. Hvis/ når du vælger mejeriprodukter, så vælg økologisk.
4. Minimer animalsk protein
Begræns animalsk protein til vildtfisk, vildt kød eller hvidt økologisk kød maks. nogle få gange om ugen.
Husk, at dette ikke kun er godt for dig, men også for dyrene og miljøet. Undgå helst rødt kød og pålæg (charcuteri) helt, da de indeholder mange tilsætningsstoffer, som ikke er gode for kroppen.
Hvis du vil spise æg, er det op til dig, og det afhænger af, hvordan du har det bagefter. Du mærker, hvordan du har det med det, du spiser, ca. 2-4 timer efter måltidet.
Hvis du er veganer, sørg for at få godt protein fra andre kilder som bælgfrugter, nødder og frø samt masser af grøntsager.
Hvad kan vi spise meget af?
5. Grøntsager – spis regnbuen
Lad størstedelen af din kost bestå af grøntsager; friske, rå, dampede og ovnbagte grøntsager samt spirer, alger (havgrøntsager) og urter, både friske og tørrede.
Spis alle regnbuens farver hver dag på hver tallerken. Grøntsager fungerer for alle uanset alder eller diæt.
Spis også gerne rårevne rodfrugter eller kogte rodfrugter, der har fået lov at køle af, som søde kartofler, kartofler, kålroe, rødbeder eller gulerødder. Hvis de får lov at køle af først, bliver de ikke direkte til sukker i kroppen. Rødbedesaft er også godt, da det støtter et sundt blodtryk.
6. Frugt & bær
Spis gerne to portioner frugt og/eller bær om dagen, hvis du oplever, at det bidrager positivt til dit helbred, så spis mere. Men hold øje med, at dit blodsukker ikke påvirkes negativt.
Frugt og bær er meget positivt fyldt med vitaminer og phytonæringsstoffer, men hvis man er følsom over for fruktose, kan det være svært at håndtere sød frugt. Bær fungerer fint for de fleste.
7. Bælgfrugter, korn, frø & nødder
Spis gerne fiberrige bælgfrugter, frø og nødder som sesamfrø, solsikkefrø, græskarkerner, ærter, bønner, linser, mandler og andre nødder som valnødder og pinjekerner.
Hvis du følger Paleo, udelukker du bælgfrugterne, men det vælger du selv. Alle frø, nødder og bælgfrugter (undtagen visse som linser og cashewnødder) gør sig bedst, hvis de lægges i blød natten over, inden de spises eller koges; de bliver mere letfordøjelige og meget bedre i smagen.
Nødder bør man ikke spise i for store mængder, da de kan være svære at fordøje, så det bedste er en passende mængde.
8. Rent vand, urte-te & grønne juicer
Drik rent vand, vand med citron eller lime. Andre måder at berige dit vand på kan være med agurk, grøntsager, bær, gojibær, chiafrø, citrusfrugter.
Drik urte-te, grøn te, hvid te – vælg økologisk.
Grønne juicer. Grønne juicer tilfører den ekstra supernæring. Hvis du ikke kan lave koldpresset juice derhjemme selv eller købe det i nærheden, så vælg et greens-tilskud i stedet.
Hvis du kan lide kaffe, så drik med måde og vælg økologisk eller ubeskidt, gerne fra kaffehandlere, der selv rister kaffen og ved, hvor den kommer fra. Det findes nu overalt.
9. Fedtsyrer
Spis gode, rene fedtsyrer. Algeolie til Omega 3 (EPA, DHA). Andre gode olier er olivenolie, som giver Omega 9, hørfrøolie & hampeolie, som giver Omega 3, 6 & 9.
Der findes også specialolier som fx sort kommenolie og granatæbleolie, som er gode til meget. Kokosolie er en god olie til stegning og madlavning.
10. Spis kosttilskud
Det er ikke altid, vi får nok vitaminer og mineraler fra vores kost. Så kan kosttilskud være en fremragende idé.
Det siger navnet, det er netop tænkt som et ekstra tilskud ved siden af vores kost, ikke en erstatning.
Det er også en rigtig god idé at tage kosttilskud, når vi tager medicin eller p-piller for at kompensere for de mangler, de skaber i kroppen.
11. Mini-faste
Prøv at holde pause med mad, som en lille faste 1 dag om ugen eller mere. Det er enkelt: ingen mad efter kl. 18.00 og før kl. 12.00 næste dag.
Så får kroppen en chance for at komme sig. Bemærk, at hvis du har trætte binyrer (udmattelsessyndrom), er dette ikke altid godt, og så kan det være bedre at spise lidt og ofte. Du skal ikke blive rystende, men føle, at du får energi.
Husk: selvfølgelig kan vi alle gøre undtagelser en gang imellem. Det er lige så vigtigt at slappe af, føle lykke og samhørighed som at spise sundt. Så hvis du ender til en middag, hvor maden ikke er det, du ville have valgt, klarer du det også!
Det er det, vi gør hver dag, der påvirker os mest.
Vi er her, hvis du har spørgsmål. Varme hilsner Rahima
