Helsebloggen
Helsebloggen
Chia Fresca - naturlig energidrikk som gir langvarig energi
Hva finnes det av naturlige alternativer til såkalte energidrikker som virkelig gir langvarig energi og ikke påvirker blodsukkeret? Jo, Chia Fresca eller Iskiate. Mitt første møte med Iskiate var da jeg leste boken «Born to Run» for noen år siden, siden da har det vært en favoritt, spesielt om sommeren. Det er enkelt å lage, man trenger bare chiafrø, lime og søtning etter smak. Jeg liker stevia eller honning, men det går med annet også. Det som er bra med stevia er at det ikke påvirker blodsukkeret. Chia Fresca gir både masse energi og en følelse av å bli «oppløftet». Chiafrø har en fantastisk evne til å binde væske, som dere sikkert vet. Chia kan absorbere opptil 12 ganger sin egen vekt i vann, noe som hjelper oss å forbedre væskebalansen. Med chia beholder kroppen lettere væske- og elektrolyttbalansen, og næringsstoffene tas opp mer effektivt. Dette er en perfekt drikk å drikke før trening, i løpet av arbeidsdagen, som mellommåltid, som forfriskende drikk på turer osv. Oppskrift: Chia Fresca / Iskiate / Chiavann 2 ss chiafrø 2,5 dl vann Saften av 1 lime 1 ss honning eller annen søtning som passer deg. Slik gjør du: Bland alt i et glasskrukke og la stå i kjøleskapet i minst 30 minutter, helst lenger.Deretter er det bare å nyte i et glass eller ta med i flaske ut i solen. Jeg synes Chia Fresca passer perfekt i våre glassflasker fra Lifefactory siden de har vid åpning.
Les mer
Naturlig fargerike superpulvere for sunn matlaging
En måte å få herlig farge på smoothien, isen eller kaken sin er gjennom fargerike superpulver. Farger i maten betyr at den er rik på næring og først og fremst antioksidanter. Å spise ”hele regnbuen” hver dag er et helsetips som i tillegg gjør oss glade på kjøkkenet; både når vi lager og spiser maten. Våre ekstra fargesprakende pulver er: Pink Pitaya Et vakkert knallrosa pulver laget av pitaya, som også kalles dragefrukt eller dragonfruit. Det er rikt på fiber, antioksidanter, vitamin C, B-vitaminer og mineraler. Butterfly Pea powder Laget av tørkede, vakre blå erteblomster og er rikt på proantocyanidiner og antioksidanter. Det fantastiske fargepigmentet kan endre farge fra blått til lilla hvis man tilsetter lime eller sitron. Acai Et dyp lilla superbær fra Amazonas, rikt på antioksidanter. En favoritt både til smoothie og is. Blåbær De luksuriøse bærene er rike på vitaminer og mineraler, men først og fremst rike på antioksidanter av typen antocyaniner. Activated Charcoal Aktivt kull som er et næringsmiddel og gir et morsomt innslag i matlagingen for populære kullsvarte smoothies eller pannekaker, for eksempel til Halloween. Fargesprakende oppskrifter Disse fargerike og næringsrike pulverne er de beste naturlige fargestoffene og smakstilsetterne som finnes! Du kan trylle frem dine egne fantastiske kreasjoner, for eksempel fargerike chiapuddinger, kaker, kaker, pannekaker, smoothies, nicecreams osv. Dette er noe alle aldre, både barn og voksne, setter pris på. Unicorn Nice Cream Ingredienser 4 stk frosne bananer i biter 1 boks kokosfløte 2 ss lønnesirup eller kokossirup 1 ts vaniljepulver 1 klype havsalt eller Himalayasalt Pink Pitaya og Butterfly Pea. Slik gjør du 1. Bland alt unntatt pulverne i en food processor til en jevn konsistens.2. Del opp i 3 like deler, i 3 forskjellige skåler, og bland inn ett pulver i hver skål.3. Vend deretter forsiktig ned de tre forskjellige fargene i en større beholder som kan stå i fryseren. Lag en vakker ”swirl” av fargene.4. Sett i fryseren i 1-2 timer til isen er tilstrekkelig fryst, og server deretter! Glutenfrie Regnbuepannekaker Ingredienser 125 gram valgfritt glutenfritt mel, for eksempel råris-, bokhvete-, teffmel eller en glutenfri miks. 2 stk vegansk eggerstatning eller 1 most banan. 50 ml kullsyreholdig vann ca. 90 ml valgfri plantemelk, som havre, mandel, hasselnøtt eller ris. 1-2 ss kokossukker 2 ts bakepulver Valgfrie fargerike pulver – gjerne 3 forskjellige typer Kokosolje til steking Topping Det du liker best, for eksempel lønnesirup, bær, frukt, piskbar kokosfløte, sjokoladesaus osv. Slik gjør du 1. Visp eggerstatningspulveret eller den moste bananen med plantemelk, kullsyreholdig vann, kokossukker og nøttesmør.2. Bland mel, bakepulver, vanilje og kanel separat først, og tilsett deretter dette i melkeblandingen under omrøring.3. Rør til røren blir myk, tykk og kremet (tilsett litt mer melk hvis du foretrekker tynnere pannekaker, eller mer mel hvis du vil ha tykkere).4. Del røren i like deler og rør inn valgte fargerike pulver i separate skåler.5. La rørene hvile i kjøleskapet i ca. 10 minutter.6. Varm opp kokosolje i en stor stekepanne.7. Legg ca. 2 ss røre for en pannekake i pannen. Så snart du ser bobler på overflaten, snu pannekakene (etter ca. 2-3 minutter).8. Server pannekakene med dine favorittilbehør. Blå/Rosa Chiapudding (2 porsjoner) 1. Bland disse ingrediensene og la svelle i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten: 1 dl chiafrø 2 dl vegetabilsk melk som mandel-, ris-, kokos-, hasselnøtt-, chufamelk. 2 ts Pink Pitaya 2. Miks disse ingrediensene i en blender: 1-2 frosne bananer 1 dl kokosvann 1 ss limejuice 2 ts Butterfly Pea 3. Lag lagvis de to ”puddingene” i glass eller skåler. Pynt gjerne med friske blåbær. Server!
Les mer
Veganske iskrem med probiotika - enkle oppskrifter
Gode magebakterier, melkesyrebakterier eller såkalte probiotika er sunne bakterier som er ansvarlige for næringsopptaket og støtter immunforsvaret, og de kan absolutt brukes i matlaging. Her deler vi tre oppskrifter på veganvennlige iskrem. Isformer finner du her. Strawberry Smile for barn Det blir ca. 4 iskrem, antallet avhenger av hvilke isformer du bruker. 5 dl ferske jordbærSaften av 1 lime1,2 dl kokosvann1 ss honning2 ts probiotika for barn Hvordan gjør man? Blend alle ingrediensene, også probiotikapulveret, og hell deretter væsken i ca. fire isformer. Ta vare på noen fruktskiver og legg dem i formen før du heller i væsken for å lage vakre mønstre. Legg i fryseren. La ispinnene være i fryseren i minst tre timer før servering. Coconut Crazy for voksne Det blir ca. 4 iskrem, antallet avhenger av hvilke isformer du bruker. 1 boks kokosmelk (ikke lett)1 dl finhakket og usøtet tørket kokos1 ½ ss honningKiwi, jordbær og hele blåbær2 kapsler probiotika, f.eks. Lactovitalis Pro Hvordan gjør man? Blend alle ingrediensene (åpne probiotikakapslene og hell ut innholdet). Hell deretter væsken i ca. fire isformer. Ta vare på noen hele fruktskiver og/eller bær og legg i formen før du heller i væsken for å lage vakre mønstre. Du kan trykke en fruktskive mot kanten i isformen eller legge den mot bunnen hvis du bruker liggende isformer. Legg i fryseren. La ispinnene være i fryseren i minst tre timer før servering. Cashewyoghurt Man kan også bruke yoghurt som base i iskrem. Denne fantastisk gode yoghurten lages på cashewnøtter og er veldig enkel å lage. Den kan brukes til mye, som iskrem, yoghurt til frokost, til matlaging med mer. Magen din takker deg! 3 dl cashewnøtter (økologiske og naturell)3 dl lunkent vann ca. 42 grader, bland kokt vann med kaldt vann til riktig temperatur.2 kapsler probiotika – f.eks. Lactovitalis Pro. Hvordan gjør man? Blend nøttene i en god blender med vann til det får en jevn og passe tykk konsistens – skal ligne yoghurt. Åpne probiotikakapslene og hell ut innholdet. Blend igjen. Hell i et glasskrukke, dekk til og la stå i romtemperatur i 10 timer, gjerne over natten. Nå har du en supergod, litt syrlig yoghurt til frokost. Oppbevar i tett lukket krukke i kjøleskapet.
Les mer
Guide til slowjuicere - Finn riktig juicemaskin for dine behov
Mange spør oss hvilken juicemaskin de skal kjøpe. I denne artikkelen skal vi derfor prøve å veilede deg til den juicemaskinen som passer deg best. Alle juicemaskiner vi tilbyr er såkalte slowjuicere, som betyr at de kaldpresser juicen, altså juicen presses ut langsomt slik at enzymer og vitaminer overlever juicingen og ikke oksiderer. Det er viktig at juicen presses ut langsomt slik at enzymer og vitaminer overlever juicingen og ikke oksiderer. Med slowjuicer holder derfor juicen lenger etter at den er presset. Med våre utvalgte juicemaskiner får du altså ut maksimalt med næring fra grønnsakene, bærene, urtene, spirene og fruktene dine. Eksklusive juicemaskiner i toppklasse Hvis man vil juice alt mulig som f.eks. grønnsaker, bær, hvetegras, korngras, mye rotgrønnsaker, myk frukt, urter og spirer, anbefaler vi alltid en juicemaskin med to valsar. De er i en klasse for seg, og ja, mye dyrere og mye bedre til å juice alt mulig. Proffjuicere med to valsar Angel Juicer Greenstar Pro Greenstar Elite – finnes i hvit og svart farge Både Greenstar og Angel juicer bruker samme mekanikk med to valsar, men det er litt forskjell på rotorene og presskammerets utforming som gir forskjell, spesielt i mengde juice. Greenstar Elite har ”Bio Ceramic Magnetic Technologies” og ”Infrared Technologies” som ifølge produsenten skal gjøre at juicen blir mer stabil. Hvis du velger å juice om morgenen og lage juice til ettermiddagen samtidig, kan dette absolutt være en fordel. Velger du en slowjuicer med to valsar, får du et overlegent bedre resultat, beholder mer næring og får ut mer juice som varer lenge. Prisgunstige & enklere juicemaskiner Hvis du hovedsakelig fokuserer på å lage lettere frukt- og grønnsaksjuicer som f.eks. sellerijuice og ønsker en rimeligere juicer, kan du velge en med en vals. De er som regel rimeligere og enklere å rengjøre. En juicer med kun en vals juicer litt langsommere og er mer følsom for harde grønnsaker, f.eks. gulrøtter eller rødbeter. Hvis du presser veldig harde grønnsaker med en slik maskin, kan det hende at enkelte deler går i stykker. Du må altså ha mer tålmodighet med en juicemaskin som bare har en vals og være mer forsiktig. Slowjuicere med en vals Omega Juicer MM900 Solostar 4 – finnes i hvit & sølv Vertikal juicemaskin som fungerer både som juicemaskin og kvern – finnes i rød & sølv Omega Juicer MM1500 fungerer som juicemaskin og matprosessor Z-star 710 er en manuell juicer som fungerer veldig bra, men den krever armkraft & tålmodighet. De fleste som velger Z-star gjør det fordi de vil ha med seg en juicer på reise eller kanskje er på et sted hvor de ikke har tilgang til strøm. Hvilken juicemaskin er lettest å rengjøre? Angel Juicer er lett å rengjøre takket være at den består av færre deler og færre vanskelig tilgjengelige områder. Greenstar og Slowstar er likeverdige å rengjøre. Avhenger selvfølgelig også av hva man juicer, men vaskingen tar en stund. Vi opplever Solostar 4, Omega juicers og Angel Juicer som de enkleste å vaske. Velg en juicemaskin du kommer til å bruke mye Det viktigste er å finne en maskin du trives med slik at du virkelig bruker den. Noen forskjellige tanker: Vår erfaring er at Greenstar og Slowstar produserer juice som skummer mer. Dette skummet + fibrene skal skilles av med en sil som følger med maskinene. Denne funksjonen er derimot innebygd i pressehuset for Angel Juicer. En veldig viktig funksjon der Slowstar er overlegent er at juicemaskinen i de fleste tilfeller selv mater ned grønnsakene og fruktene i maskinen. For Solostar 4 og Omega Juicer må grønnsakene være kuttet i mindre biter for at de skal mates ned på best mulig måte. Fibrene som kommer ut fra Greenstar Elite og Slowstar er litt fuktigere enn fibrene fra Angel Juicer. Dette betyr at du rett og slett får ut mer juice fra Angel Juicer forutsatt at du bruker samme mengde råvarer. Men man kan presse ut mer juice i mange juicemaskiner som Greenstar og Omega hvis man velger å kjøre fibrene gjennom ytterligere 1-2 ganger. Når du presser på denne måten med Greenstar kan du få ut ytterligere ca 20 % juice, avhengig av hvilken type råvarer du bruker. Juicemaskiner med multifunksjon I noen juicemaskiner kan man lage is, sorbeter, nøttesmør og patéer. Med Greenstar, Solostar 4, Slowstar og Omega Juicer MM1500 følger disse tilbehørene med. For Angel Juicer må man kjøpe til spesielle pressehus som er ganske dyre. Omega Juicer MM900 har ikke den funksjonen i det hele tatt. Konklusjon Hvis vi nå summerer alle punkter ovenfor og vil bruke så lite penger som mulig for flere funksjoner, har liten benkeplass å sette den på på kjøkkenet og vil at den skal mate ned så mye av ingrediensene som mulig selv, da vinner Slowstar og Omega MM1500. Hvis du vil få ut mer juice av ingrediensene og vil kjøre mye frukt, bær, krydder, bladgrønt og gressarter, vinner en av de større med 2 aksler som Angel eller Greenstar. Hvis du ønsker en rimeligere juicer og en lettvasket sådan, vinner Omega MM900 eller Solostar 4. De er også pene å se på på kjøkkenet og tar ikke veldig stor plass. Greenstar Elite Fordeler: Den er valget for deg som vil ha maksimalt med næring og mer juice ut av råvarene. Fungerer bra til å juice alt. Inkluderer ekstra deler slik at den blir en «kvern» for å lage nøttesmør, patéer og sorbeter. Ulemper: Klumsete. Tar tid å vaske. Greenstar Pro Fordeler: Den er valget for deg som vil ha maksimalt med næring og mer juice ut av råvarene. Aksler i rustfritt stål. Penere design med færre deler enn Greenstar Elite. Fungerer bra til å juice alt. Inkluderer ekstra deler slik at den blir en «kvern» for å lage nøttesmør, patéer og sorbeter. Ulemper: Klumsete. Tar tid å vaske. Dyr. Angel Juicer Fordeler: Den er valget for deg som vil ha maksimalt med næring og mer juice ut av råvarene. Fungerer bra til å juice alt. Lett å vaske. Rustfritt stål, ingen plast i det hele tatt! Ekstremt sjelden at det oppstår problemer med en Angel. Pen å se på. Ulemper: Veldig dyr. Tung. Solostar 4 Fordeler: Lett å vaske. Økonomisk for å være en slowjuicer. Pen design. Lett å flytte på. Ulemper: Kan ikke juice alt. Mer tålmodighet ved innmating. Ingrediensene må kuttes i mindre biter ved innmating. Slowstar Fordeler: Vertikal juicer; tar lite plass. Inkluderer ekstra deler slik at den blir en «kvern» for å lage nøttesmør, patéer og sorbeter. Lett å mate med ingredienser. Bra pris. Ulemper: Tar tid å vaske alle deler. Velg riktig juicemaskin og start din helsereise Lykke til med valget av en trofast følgesvenn å bruke hver dag! Ifølge oss er juicemaskinen en av de viktigste maskinene for å skape en strålende helse som vi ønsker at alle skulle ha mulighet til å investere i og ha på kjøkkenet sitt. 6 grunner til å drikke mer juice Grønne juicer basert hovedsakelig på grønnsaker og litt frukt er en utmerket måte å få i seg mye forskjellig grønnsaker på, spesielt hvis du har vanskelig for å få nok grønnsaker og frukt i ditt daglige kosthold. Gjennom juice får du i deg masse vitaminer, mineraler og enzymer som går rett inn i systemet ditt, men juice skal ikke erstatte å tygge ferske grønnsaker, det bør også gjøres. Juice hjelper deg å absorbere alle næringsstoffene fra grønnsaker. Dette er viktig fordi de fleste av oss har nedsatt fordøyelse som følge av mindre optimale matvalg over mange år. Grønnsaker, spesielt grønne bladgrønnsaker, er knyttet til redusert risiko for å utvikle diabetes og kan bidra til å forbedre kolesterolverdier. Grønne juicer støtter immunforsvaret gjennom «lading» av konsentrerte fytokjemikalier/fytonæringsstoffer. Dette er stoffer som finnes naturlig i frukt og grønnsaker og fungerer som plantenes immunsystem. Grønne juicer fremmer ofte vekttap om det trengs. Man øker inntaket av vitaminer og mineraler samtidig som man reduserer inntaket av raske karbohydrater. Grønne juicer øker energien. Når kroppen din har et overskudd av næringsstoffene den trenger, kan de som drikker grønn juice få et energikick nesten umiddelbart. Slik lager du en grønn detoxjuice Det du ikke drikker opp kan oppbevares i et glass i kjøleskapet i 1-2 dager (absolutt maks 3 dager). Denne oppskriften rekker til 2 porsjoner. 1 agurk8 selleristilker2 grønne epler3 dl grønne blader (f.eks. grønnkål, spinat, erteblader)1 sitron2-3 cm skrelt ingefær Vask alle grønnsaker (velg helst økologiske grønnsaker), skrell sitronen og fjern kjernehusene fra eplene. Kjør alt i mindre biter i juicemaskinen. Sakte, én bit om gangen. Nyt! Del gjerne dine favoritt juicoppskrifter i en kommentar!
Les mer
Enkle salatglass for piknik og lunsj
En god måte å ta med seg en sunn og skikkelig god salat på piknik er i et glasskrukke. Det er også en enkel måte å ta med lunsj til jobben på. Fyll lag på lag, for eksempel: kokt søtpotet, reddik, kikerter, bokhvete, avokado, agurk, marinert og deretter stekt tofu samt fersk spinat. Det går an å finne på mange blandinger, hvis man er flere kan man lage en krukke til hver person. Velg dine favoritter og bland; marinert tempeh, linser, kokte bønner, kokt fullkornsris, kokt blomkål eller rå marinert blomkål, kålrot, strimlet squash, strimlet rødbeter, oliven, soltørkede tomater, gulrøtter, spirer av alle slag, torrostede alger, hvitkål, kokt hirse, kokt quinoa, paprika, ferske bær, cherrytomater, gresskarkjerner, sesamfrø, ferske urter osv… Lag en god dressing og ta med ved siden av! Dressing med Tahini Tahini er en stor favoritt, det er rett og slett steinmalte sesamfrø. Det er fett, godt og tilfredsstillende. Bland olivenolje, eddik eller sitron, mørk eller hvit tahini, pepper og urtesalt i en blender. Smak til med salt. Så enkelt! Salat med bokhvete & avokado 2 dl bokhvete – bløtlagt over natten noen små vårløk 2 sitroner 2 lime 1 stort hode romansalat eller noen små 1/2 agurk 2 modne avokadoer 1 håndfull mynteblader 1 håndfull persille 1 håndfull erteblader 0,5 dl solsikkefrø 2 ss hampfrø 2 ss chiafrø 1 1/2 ts salt linfrøolje olivenolje Hell av vannet fra den bløtlagte bokhveten og skyll igjen. Kok bokhveten i nytt vann i ca. 20 minutter. Når du skrur av varmen, la bokhveten stå med lokk i ytterligere 5 minutter før du fluffet den opp med en gaffel. Hell over i en stor bolle og la avkjøle. Skjær løken i terninger. Tilsett bokhveten. Tilsett litt salt. Tilsett juice fra sitronene og limene, sammen med litt ekstra salt. Hakk romansalaten og ertebladene, terning agurk og avokado og finhakk persille og mynteblader. Legg til i bollen. Tilsett chiafrø, solsikkefrø, hampfrø. Bland til godt kombinert. Topp med olivenolje og linfrøolje. Selvfølgelig kan du velge en annen olje i stedet for linfrøolje, for eksempel svartkumminolje, omega 3-6-7-9, eller avokadoolje. Smak til og se om det trengs mer krydder. Salat med spiraliserte grønnsaker 1 squash – strimlet – det gjør du enkelt med en spiralizer 1 stort pære – strimlet 1 stor gulrot – strimlet 1 pakke ruccola 1/2 dl granateple 1/2 dl grovhakkede valnøtter Dressing 1 ss ekte lønnesirup (om du ikke vil ha søtt i det hele tatt, utelat) 1 ss ekstra jomfru olivenolje 1 ss sesamolje 2 ss eplecidereddik 1 ts hvite sesamfrø 1 ss tamari pepper, etter smak 1 hvitløksfedd, knust Bland til dressing. Bland alt til en salat. Når man har en spiralizer blir det herlige, mettende salater og det er lett å spise. Salat med bønner & quinoa 5 dl kokte bønner av den typen du liker best 1 ss eplecidereddik Strimlet lilla kål Hakket grønt, for eksempel grønnkål eller mangold 2 ss olivenolje sjarlottløk 1 hvitløk 1/2 ts havsalt 1 strimlet gulrot 2 dl kokt quinoa salt & svart pepper sitronsaft Hvis du skal lage bønnene fra bunnen av, må de bløtlegges over natten først. Skyll de grønne bladene dine, hakk i større biter. Sauter løk og hvitløk på middels varme i 1-2 minutter. Tilsett deretter de grønne bladene, 1 ss olje og havsalt. Legg på lokk i ca. 3 minutter og la dem bli myke. Ta av varmen og legg alle ingrediensene i en stor bolle. Tilsett gulrøtter, strimlet lilla kål, kokt quinoa, de kokte bønnene og en skvett sitronsaft. Smak til med salt/pepper og eventuelt andre krydder du liker.
Les mer
DIY: Naturlig hudolje med økologiske oljer for huden din
Ja, til en viss grad. Det har vært mye omtale om bringebærfrøolje og gulrotolje da de sies å ha høy beskyttelse. Vi kan ikke stå inne for dette siden vi ikke har funnet nok forskning som beviser det. Det vi med sikkerhet kan si er at vegetabilske oljer tilfører næring og fuktighet til huden og gjør huden velpleid. Omtrentlig SPF-beskyttelse: Bringebærfrøolje SPF? Gulrotolje SPF? Macadamiaolje 6 SPF Avokadoolje 4-8 SPF Kokosolje 4-6 SPF Olivenolje 2-8 SPF Sheasmør 3-6 SPF Mandelolje 5 SPF Sesamolje 4 SPF Jojobaolje 4 SPF Merk: Vi anbefaler ikke å bruke oljer som fullverdig solbeskyttelse, men som velgjørende kroppsoljer, ansiktsoljer eller håroljer for å gi huden fukt og næring. Hver olje bidrar på sin måte, les mer på respektive oljes produktside. DIY: Lag din egen hudolje Å lage en egen hudolje ved å blande forskjellige oljer er en utmerket måte å kombinere deres unike egenskaper – en ekte supermix rett og slett! Denne blandingen passer godt som ”After Sun”, synes vi. Du trenger: 1 dl mandelolje 1 dl kokosolje 2 ss sheasmør 2 ss avokadoolje 1 ts bringebærfrøolje 1 ts gulrotolje Smelt sheasmøret og kokosoljen i et vannbad på veldig lav varme. Rør rundt i beholderen til de har smeltet godt sammen. Tilsett de øvrige oljene og fortsett å røre til alt har løst seg opp. Hell oljen på en glassflaske og oppbevar den på et kjølig og mørkt sted slik at den holder seg så lenge som mulig. Her finner du våre fine, kaldpressede og økologiske oljer.
Les mer
5 næringsrike snacks for utflukter og fotturer
Det er den tiden på året da vi gjerne er ute i naturen og vil ha gode snacks lett tilgjengelig. Her gir vi fem tips som gjør tiden ute både bedre og mer næringsrik. 1. Egne superbarer Vil du ha noe sunt og mettende som alle liker og som er enkelt å ha med seg? Lag dine egne barer med superingredienser. Her er en basisoppskrift som du kan variere etter smak og hva du har hjemme. Ingredienser 5 dl nøtter og/eller frø. F.eks. mandler, chiafrø, hampfrø, cashewnøtter osv. 4 dl tørket frukt. F.eks. dadler, fiken, rosiner, aprikoser. 1-2 krm finmalt salt Varier smak og næringsinnhold med et par av disse tilsetningene: Kakaonibs eller kakaopulver Vaniljepulver Proteinpulver Superpulver som f.eks. Acai, blåbærpulver, Lucuma Superbær som f.eks. Goji eller multebær. Slik gjør du Kjør nøtter, frø og salt i en food processor til du har et grovt "mel". Tilsett andre smaksingredienser du har valgt. Tilsett den tørkede frukten og miks til du har en formbar deig. Trykk deigen ut i en form, helst på bakepapir. La den hvile i kjøleskapet i 1-2 timer og skjær deretter i passe biter. Oppbevar i kjøleskap. 2. Hjemmelaget trailmix Enda enklere enn barer, men minst like godt og praktisk å ha med seg ut, er en egen trailmix. Slik gjør du Bland dine favoritter av tørkede bær, nøtter og frø i en krukke. Vips, så har du et sunt mellommåltid og "godteri" til barna når det trengs! Eksempler på gode mikser: 1. Gojibær, kakaonibs, kokoschips.2. Dadler, mandler, hampfrø, aprikoser.3. Multebær, cashewnøtter, plommer, kakaonibs. La fantasien flyte! 3. Godt i glasskrukke Vil du ha en skikkelig stilig og mettende salat og samtidig unngå engangsplast? Les mer og se tips til oppskrift i glasskrukke i denne bloggartikkelen. 4. Vannmelon Slushie Kanskje verdens beste og mest naturlige ”brus”. En ypperlig sommerdrikk som er herlig forfriskende og gir viktig næring på varme dager. Tar maks 2 minutter. Ingredienser Vannmelon – oppbevart i kjøleskap over natten Fersk mynte Beregn ca. 450 gram vannmelon per person. Det vil si at en liten melon på ca. 1 kg rekker til 2-3 personer. Slik gjør du Del vannmelonen i to, skrap ut fruktkjøttet med en stor skje og legg det i en blender. Dryss over 3-4 mynteblader per person og miks deretter på høy effekt til du har en jevn ”slushie”. Picknicktips: Hvis du vil ha en ekstra kald slushie, kan du oppbevare den ferdige drikken i fryseren til du skal ta den med ut. Alternativt kan du mikse inn 4-5 isbiter per person direkte i mikseren sammen med resten av ingrediensene. Drikken passer perfekt i våre fine glassflasker fra Lifefactory med stor åpning. 5. Bringebær / E3 Live Chiller Hvis du ikke har prøvd Bringebær-Chiller med AFA-alger før, er nå en perfekt tid å gjøre det. En perfekt detox-drikke for varme dager. Oppskrift til 2-3 personer 5 dl frosne bringebær (eller andre bær) Saften av 1-2 sitroner 10 friske mynteblader 2 ts E3Live pulver* 4 dl isbiter 3 dl vann Søtningsmiddel etter smak, f.eks. honning eller bjørkesukker. Slik gjør du Bland alle ingrediensene i en mikser, tilsett mer vann eller is for å få en slush-lignende konsistens. Hell i et høyt glass og pynt med noen bringebær og et mynteblad, så er det bare å nyte! Tips: Du kan bruke mer is i stedet for vann hvis du vil at den skal holde seg kald når du skal ta den med ut i sommer. *Her kan du lese mer om blågrønne alger. Drikken passer perfekt i våre fine glassflasker fra Lifefactory med stor åpning.
Les mer
Hjemmelaget væskebalanse med naturlige ingredienser
Det er en god kilde til vitamin C og mineraler. Det støtter kroppens pH-verdi. Det støtter hudkvaliteten. Det støtter fordøyelsen. Det gir også frisk pust. Det støtter leveren og hjelper til med å motvirke nyrestein. Hvis du ikke orker å lage egen elektrolyttdrikk, har vi ferdigblandede elektrolyttpulver i ulike smaker. Oppskrift: Lag naturlig væskebalanse hjemme Ingredienser 1 dl ferskpresset sitronsaft. 2 dl kokosnøttvann* (eller vanlig vann). 1 ts økologisk honning eller lønnesirup. 1 klype Himalayasalt Slik gjør du Bland alt til saltet er oppløst. Drikk fordelt utover, ikke alt på en gang. *Dr. Antonio Martins kokosvann er fantastisk, av høyeste kvalitet. Dr Antonio Martins har utviklet en kompleks mekanisk behandlingsprosess som han fikk patent på i 2006. De bruker et sofistikert system med spesialutviklet mikrofilterteknologi. Gjennom årene har de utviklet en hel råvarekjede, fra dyrking, via høsting og produksjon til transport og lagring, for alltid å kunne tilby verdens beste kokosnøttjuice utenfor en kokosnøtt. De sender råvarene til kokosnøttjuicen til Europa med fraktfartøy i frysecontainere. Selve flaskingen skjer deretter i en nøye koordinert kald aseptisk prosess.
Les mer
Glutenfrie vafler med hjemmelaget bærsyltetøy
2,5 dl råris-mel 1 dl kokosmel 1 dl bokhvetemel 2 teskjeer bakepulver 1 teskje salt 2 økologiske egg (Hvis du ikke vil spise egg, erstatt med 2 ss chiafrø og 6 ss vann. Bland sammen og la stå ca. 20 min til det blir en pudding) 0,6 dl kokosolje 3,5 dl mandelmelk blandet med 1 spiseskje eplecidereddik 2 teskjeer honning, agavesirup, kokossukkersirup eller lønnesirup Slik gjør du Varm opp et vaffeljern. Visp egg (eller chiapudding), kokosolje og mandelmelk i en bolle. Visp alle de tørre ingrediensene i en annen bolle. Hell den våte røren over i den tørre og bland sammen for hånd, røren skal være tykk, men hellbar. Fyll vaffeljernet med en øse røre og la stå til ferdig. Du kan bruke kokosolje som smøremiddel i vaffeljernet. Hvis du ikke har et vaffeljern, kan du lage pannekaker i stedet. Nyt gjerne med god syltetøy! Rawsyltetøy med gojibær & chiafrø Ingredienser 2,5 dl bær, f.eks jordbær, bringebær, blåbær, bjørnebær, multe – de du liker best. Hvis du bruker frosne bær, la dem tine først. 1 dl gojibær som har ligget i bløt i vann over natten (hell bort vannet før du tilsetter dem) 1-2 spiseskjeer honning, xylitol, kokospalmesukker eller agavesirup 1 kryddermål vaniljepulver (valgfritt) 2 spiseskjeer chiafrø 2 ss vann Slik gjør du Mos alle bær og søtningsmiddel med en gaffel. Tilsett resten og bland godt. Hell opp i et rent glass, gjerne med tett lokk. La stå i ca. 30 min slik at du ser chiafrøene svelle. Oppbevar i kjøleskap, det holder seg i ca. en uke.
Les mer
2 enkle juiceoppskrifter for leverrens og detox
Vil du gi leveren din en sjanse til å hvile litt og rense seg? Enkle tips for leverens beste Alle grønnsaksjuicer og hvetegras-shots eller korngras-shots støtter kroppen og leveren i å ha det bra. Grønne pulverblandinger gir støtte til både lever og andre organer. Her er noen av våre favoritter:1. Global Healing Supergreens inneholder 15 rå, fullverdige spirer som høstes for hånd og deretter umiddelbart frysetørkes.2. Pureness Premium Grønnpulverblanding med hvetegras, korngras, chlorella og spirulina samt spinat, nesle, moringa og peppermynte.3. Better You Grønn Boost med spirulina, spinat, Q10, hvetegras, acai, korngras, alfaalfa, grønn te, chlorella og sure kirsebær. Det er viktig å spise så rent som mulig ved å velge økologisk, næringsrik mat uten tilsetningsstoffer, helst med 80 % grønnsaker til hvert måltid for å gi leveren en pause. Drikk alltid mye vann gjennom dagen for å støtte leveren og kroppens rensefunksjoner. Selvfølgelig er også svette gjennom trening og badstue bra. Et godt tips for lever-detox er å bytte ut et måltid med en grønnsaksjuice. Kroppen og magen får da hvile. Her er to enkle oppskrifter på detox-juicer som hjelper leveren din å fungere optimalt. Oppskrift: Simple Liver Cleanse Juice 1 økologisk grapefrukt 1 økologisk sitron eller lime 1 ss økologisk olivenolje Blend alt i en god mikser eller press i juicemaskinen din. Oppbevares i en glasskrukke i kjøleskapet. Drikk hver dag i 1 uke for en mild "leverrens". Oppskrift: Dr. Group’s Liver Cleanse Juice 3 økologiske gulrøtter (vaskes og skrelles) 2 økologiske epler (vaskes og skjæres) 1 økologisk rødbete (skrellet) 6 økologiske grønnkålblader ½ økologisk sitron (vaskes og skrelles) 1 1/2 cm ingefær (rot - skrellet) Blend alt i en god mikser eller press i juicemaskinen din. Oppbevares i en glasskrukke i kjøleskapet. Drikk hver dag i 1 uke for en mild "leverrens".
Les mer
5 Enkle spirulinaresepter for næringsrik hverdagsmat
De aller fleste bruker bare spirulina som et pulver å blande i smoothien for å tilføre en ekstra næringsboost. Spirulina inneholder nemlig en forbløffende mengde næringsstoffer, blant annet antioksidanter som klorofyll og beta-karoten, vitaminer, mineraler og essensielle fettsyrer. Det er også veldig rikt på protein og inneholder alle essensielle aminosyrer. Hele 65-71 % av spirulinavekten utgjøres av protein, noe som gjør det mer enn dobbelt så proteinrikt som kjøtt, sett til protein per gram. Med andre ord er det supermat i sin sanne betydning, og noe vi gjerne vil få inn i maten på flere måter enn bare i smoothien. Her er 5 av våre favorittoppskrifter som er utmerkede for å tilføre spirulina til ditt daglige kosthold på en mer variert måte. 1. Spirulinadressing 1/2 stor avokado eller en liten hel1 ts spirulina1 liten zucchini (avsaltet og hakket)0,5 dl hampfrø1 ss hvit miso2 ss presset sitronsaft1 dl vann (eller mer hvis du vil ha den tynnere) Legg alle ingrediensene i en høyhastighetsblender og bland til ønsket konsistens. 2. Spirulinapesto 2 dl valnøtter (bløtlagt over natten)3 dl babyspinat1 dl fersk basilikum1 ts spirulina eller AFA-alger2 ss olivenolje1 ss presset sitronsaft1 hvitløksfedd1 dl vann3 ss næringsgjær1/2 ts naturlig salt Kjør nøttene først i en høyhastighetsblender.Deretter blander du i resten til ønsket konsistens og smaker til med salt. 3. Spirulinagrønnkål 1 grønnkål, vasket og delt i passe store biter0,5 dl næringsgjær1 ss spirulina1 ss paprikapulver Bland alt pulveret i en bolle med en skje.Gni grønnkålen inn med pulveret.Legg i tørkeovn eller vanlig ovn til den blir sprø. 4. Spirulinavann 500 ml kullsyreholdig vann1 fersk sitron6 dråper stevia eller annet søtningsmiddel som xylitol1-2 ts spirulina avhengig av humør Press ut sitronsaften i en stor glasskanne.Tilsett søtning og spirulina.Hell på kullsyrevann og bland. 5. Spirulina nicecream 2 frosne bananer (uten skall)1-2 store never babyspinat1 ts spirulina Legg alle ingrediensene i en høyhastighetsblender og bland.Dekorer med frukt.
Les mer
Brenneslens helsefordeler og bruksområder
Vår vanlige brennesle – Urtica dioica – som vokser og trives over hele landet er en unik gave fra naturen. Brenneslebladene er rike på klorofyll og mineraler som jern, krom, sink, kobber, magnesium, silisium, kobolt og kalsium. Brennesle er også rik på vitaminer som A, E, D, C og K. Brennesle har vært brukt i naturmedisin i århundrer og dateres tilbake til antikkens Hellas. Blant annet har den blitt brukt for å: balansere blodsukkeret. støtte immunforsvaret. støtte nervesystemet. gi næring til hormonsystemet. støtte leddhelse. støtte fordøyelsen. støtte nyrene. støtte urinveiene. hjelpe ved hudproblemer. Energi Brennesle tilfører næring og energi til hele systemet. Det er en urt som egner seg svært godt ved utmattelse og langvarig tretthet. Brenneslen gir nemlig jevn energi til hele kroppen og støtter alle kjertler og organer. Den er basisk og hjelper kroppen ved overskudd av syre. Brennesle for kvinner Brennesle er en fantastisk plantebasert venn for alle kvinner gjennom flere livsfaser fra tenårene til overgangsalderen. Som en ”livmor-tonikum” for menstruasjonsproblemer som PMS, overdreven blødning, anemi, tretthet og nattesvette. Brennesle er spesielt rik på jern og klorofyll, noe som gjør den til et utmerket middel for å stimulere blodproduksjon. Brennesle ved hudproblemer Brennesle er også et utmerket valg å prøve ved hudproblemer, som for eksempel eksem. Urten støtter hudens heling og gir også glød samt næring til både hud og hår. Infusjon, ekstrakt eller pulver? En effektiv måte å få i seg mye av brenneslen på er via en infusjon, et pulver eller et ekstrakt. Brennesleinfusjon En infusjon trekker ut masse mineraler, spesielt magnesium fra brenneslen. Slik gjør du: 15 gram tørket urt til 1/2 liter nykokt vann. La trekke under lokk i en kjele i minst 4 timer (varme av). Oppbevar i kjøleskap, kan drikkes 2-4 kopper om dagen, eller brukes som base i en smoothie. Husk også å drikke vann da brennesle gjør at man blir tørst. Brennesleekstrakt Et ekstrakt er et høykonsentrert biotilgjengelig urtemiddel. Det omgår fordøyelsesprosessen og kommer raskt inn i blodomløpet. Det gjør det til en svært effektiv måte for kroppen å ta opp medisinske prinsipper fra urter. Neslepulver Et pulver er rett og slett hele urten malt til pulver. Det er godt å for eksempel blande i litt vann eller strø på grøten. Les gjerne her hvordan du kan lage en velgjørende ansiktsmaske med nesle. Når bør man være forsiktig med nesle? Ja, ved graviditet, ved diabetes, hvis man tar blodfortynnende og ved nyreproblemer. Konsulter alltid en spesialist hvis du er usikker. Ferske nesler I Sverige kan vi høste nesler fra april til oktober. Smaksmessig er de unge skuddene om våren å foretrekke – men som næringskilde går det fint å høste så lenge de vokser – bortsett fra når de blomstrer; da bør de unngås. Husk å bruke hansker når du plukker dem. Nesler kan spises ferske, i supper, salater eller smoothies. Hakk gjerne bladene veldig fint. De kan også fryses, tørkes eller lages til ekstrakt for å kunne brukes resten av året. Har du ikke høstet egne nesler, kan du alltid kjøpe tørket nesle eller neslepulver. Her er en oppskrift på neslepesto som du kan spare til våren: Ingredienser:100 gram brennesle1/2 dl friske mynteblader1 hvitløksfedd – hakket1 dl pinjekjerner, ristede2 spiseskjeer sitronsaft0,5 dl olivenolje1/2 dl godt revet økologisk parmesan– eller hvis du er veganer, 2 ss næringsgjærsalt & svart pepper Hvordan gjør man det? Legg de nyplukkede neslene i en stor bolle med kaldt vann. Bruk hansker – legg neslene i vannet og la dem ligge der i 5 minutter. Riv bladene av stilkene og kast stilkene. Legg neslebladene i kokende vann og kok i 1 minutt. Hell av og spre neslene på et bakebrett. La dem avkjøles helt. Press ut så mye av vannet som mulig og grovhakk. Legg nesler i en kraftig blender eller food processor sammen med mynte, hvitløk, pinjekjerner og 2 spiseskjeer sitronsaft. Bearbeid til blandingen har blitt en pasta. Hell olivenoljen i maskinen mens den går.Legg i en bolle og bland inn osten. Smak til og juster krydderet med salt og pepper. Hvordan liker du neslen din?
Les mer
