Sundhedsbloggen
Sundhedsbloggen
Sunde chokoladopskrifter med kosttilskud
Hvad du skal bruge til kagen 100 g speltmel 100 g brunt rismel 1/2 dl ahornsirup 4 spsk kakaopulver 1 tsk bagepulver 1/2 teskefuld naturligt salt 5 spsk vegetabilsk olie 2 tsk vaniljeekstrakt 1 tsk æblecidereddike 2,5 dl vand 1 hørfrøæg – ”veganæg” = 2 spiseskefulde hørfrø blandet med 6 spiseskefulde vand, lad det hvile i 10 minutter. Dette kan også laves med chiafrø. Sådan gør du Bland alle de våde ingredienser sammen.Bland alle de tørre ingredienser sammen.Bland de våde og tørre ingredienser sammen.Bag ved 180 grader i 40-50 minutter.Lad kagen køle af og lav nu toppingen. Topping 1 stor moden avocado 1 spsk kakaopulver 4 spsk kokosolie 2 spsk kokosmælk Indholdet af 4 Terranova Beauty Complex kapsler. Bland alle ingredienser sammen til en cremet konsistens og brug som topping, når kagen er afkølet. Lækker chokoladecreme til små og store: 2,5 dl hasselnødder (udblødt natten over) 2 dl dadler 2 spsk kokossmør 2 tsk kokosflager 1/2 tsk vaniljeekstrakt 3 tsk kakaopulver 5 kapsler Terranova Living Multinutrient eller anden multivitamin i kapsel, som kan åbnes. Til børn kan du bruge denne; Green Child Living Multivitamin. Bland alle ingredienser i en blender, indtil det er glat, og så er det klar til at nyde. Varm chokolade med svampe 3 dl mandelmælk eller havremælk 1 spsk kakaopulver 1 spsk kokossukker 1/2 tsk Chagaekstrakt, Reishiekstrakt eller Cordyceps-ekstrakt i pulverform 1/4 tsk vaniljepulver eller vaniljeekstrakt Smoothie med Lifedrink 1 scoop plantebaseret proteinpulver eller Terranova Lifedrink 2 dl usødet mandelmælk eller havremælk 1 dl frosne bær 1/4 tsk kanel 1/4 tsk kardemomme 1/4 tsk ingefær et nip nellike, hvis du kan lide det 1 banan 2 spsk mandelsmør 2 isterninger Blend i en kraftig blender – perfekt efter træning eller som mellemmåltid. Dejlig ischokolade – Opskrift fra Erica Palmcrantz Ca. 2 dl flydende kokosolie 1 tsk kanel 3 spsk kakaopulver, eller mere hvis du ønsker mørkere chokolade 1/2 dl hampfrø 1 dl morbær et nip salt 1 dl cashewnødder, grofthakkede Tip til julestemning er at blande revet appelsinskal samt nelliker eller pebermynteolie i. Bland alle ingredienser undtagen kokosolien i en skål. Smelt kokosolien i et lunkent vandbad. Rør kokosolien i. Fordel på bagepapir og lad stivne i køleskab eller fryser. Bryd i stykker. Skal opbevares i køleskab – tag frem, når det skal spises.
Læs mere
Hjemmelavet bodyscrub til blød hud – Naturlig hudpleje
Forvandl bruseren eller badet til et spa ved at lave din egen bodyscrub. Dette er uden tvivl en favorit hos os på Glimja, som vi gerne bruger i forbindelse med en varm bruser eller sauna. Den giver huden ny glød, og bagefter føler man sig nærmest som en nybadet baby!Derudover er den nem at lave. Ingredienser: 2 dl fintmalet havsalt eller Himalayasalt 2 spsk honning 1 spsk valgfri olie (f.eks. mandelolie eller jojobaolie) 1-2 spsk varmt vand 10 dråber pebermynte, rose, lavendel eller eucalyptus Bland alle ingredienser i en krukke, indtil du får en jævn scrub. Du kan med fordel lave en større portion og opbevare den i en krukke med låg på badeværelset. Også fremragende at bruge som et romantisk spa-produkt sammen med en særlig person. 🙂 Sådan bruger du bodyscrub: Tag en varm bruser eller sauna.Smør scrubben over hele kroppen og skrub forsigtigt.Skyl af og nyd din ”nye” hud!.
Læs mere
Tre antioxidantrige opskrifter med blåbær og matcha
En vidunderlig smoothie fyldt med hele regnbuens farver direkte fra naturens spisekammer. 4 dl mandel- eller havremælk2 dl blåbær1 avocado1 pose babyspinat (ca. 70-100 g)1 tsk AFA-alger1 tsk Pink Pataya pulver Blend alle ingredienser i en højhastighedsblender. Server straks og nyd! Varmende Nordisk Bærdrik 2 dl varmt tilberedt chaga te0,5 dl havremælk1 spsk Nordiske Bær1 tsk rå honning Bland alle ingredienser og nyd en forfriskende og nærende drik – perfekt til morgenmad eller mellemmåltid, når det er koldt udenfor. Dejlige Matcha/Kakaokugler 0,5 dl bløde udstenede dadler0,5 dl tørrede figner1 dl aktiverede mandler0,5 dl kakaopulver1 spsk matchapulver1 tsk ingefærpulver eller frisk revet ingefær1 tsk vaniljepulver Bland alle ingredienser i en foodprocessor.Rul til kugler og rul derefter kuglerne i matchapulver eller kakaopulver (det er et smagsspørgsmål, hvilken du vælger).Nyd med det samme eller opbevar i køleskab i op til 1 uge.
Læs mere
Rahimas favoritjuice og enkle opskrifter på juice-rester
Juice kan selvfølgelig laves på alle de grøntsager, urter, frugter eller bær, du ønsker. I starten kan det være godt med nogle enkle grundopskrifter at tage udgangspunkt i. Det er let at undervurdere fordelene ved simple juicer med kun én ingrediens. De seneste år er f.eks. ren sellerijuice blevet meget populær, efter forfatteren Anthony Williams har fået mange følgere; men også ren agurkejuice eller ren vandmelonjuice er meget gavnlige og fugtgivende for hele kroppen. I disse to kan du prøve at blande lidt mynte i, hvis du vil forstærke smagen og effekten en smule. Her følger en enkel opskrift på vores favorit juiceblanding, som du kan bruge som udgangspunkt for egne eksperimenter. Vi kalder den Rahimas favorit, fordi det netop er... ja, Rahimas favorit. Rahimas Favoritjuice: 1 grønt æble1/2 agurk2 selleristængler1/2 citron eller 1/4 lime1-2 cm ingefær Juic alle ingredienser i en slowjuicer eller råsaftscentrifuge og drik straks for størst mulig nydelse. Vi hælder gerne vores juice op i fine vinglas, fordi vi synes, det er verdens mest luksuriøse drik. Burgere på juicerester: Når du laver juice, bliver der ofte store mængder rester tilbage fra dine ingredienser. At smide disse ud er ikke bare spild af ressourcer, men også at gå glip af alle de gode ting, du kan lave med dem. Her fortæller vi, hvordan du kan lave en rigtig lækker vegansk burger. Indhold:4 dl rester fra grøntsagsjuice (grøntsagsfibre)1/2 dl chiafrø1 spsk olivenolie1 presset hvidløgsfed1-2 tsk valgfri urte-krydderi (f.eks. oregano, timian, rosmarin)1 tsk paprikaSalt og peber efter smag Tørmiks chiafrøene eller knus dem i en morter til et groft ”mel”.Bland alle ingredienser i en skål og sørg for at arbejde ”chiamelet” godt ind, indtil du får en fast ”dej”.Om nødvendigt kan du tilsætte et par spsk vand, hvis du føler, det bliver for tørt (det afhænger lidt af, hvilken juicemaskine du har, og hvilke grøntsager du har brugt).Form dejen til flade 3-4 burgere og tør dem i en dehydrator ved 40°C i 3-4 timer.Server straks eller i hvert fald samme dag. De smager bedst, når de er varme direkte fra ”ovnen”.* *Hvis du ikke har en dehydrator, kan du selvfølgelig stege eller bage burgerne forsigtigt i ovnen. Lige så gode på den måde, selvom de ikke længere er helt rå. Aktiverede nødder – så nemt! Sådan aktiverer du nødder: Blødlæg valgfri nødder eller frø i vand natten over. Tør dem derefter i en dehydrator ved 40°C i 4-6 timer (eller indtil de er helt tørre). Det kan også tørres i en almindelig ovn på laveste varme med lågen lidt åben… Tørrede nødder kan opbevares ved stuetemperatur i op til 4 uger i en beholder. De er rigtig gode som snacks, på salat, i smoothies eller i dressinger. Vi tilbyder flere forskellige slags økologiske nødder.
Læs mere
Hjemmelavede ostepopcorn med næringsgær – enkelt & lækkert
Hvad er dit yndlingssnack til weekendhyggen?Vi elsker denne popcornopskrift!Du skal bruge: – Popcornmajs (økologisk selvfølgelig!)– Kokosolie– Ernæringsgær Sådan gør du: Pop popcornene i en gryde med kokosolie i bunden. Når de er færdigpoppede, tilsætter du lidt mere kokosolie, et par spiseskefulde ernæringsgær og havsalt efter smag. Rør rundt i gryden, så gæren og kokosolien kan smelte ordentligt og blande sig med popcornene. Nyd en lidt sundere og meget lækrere snack!
Læs mere
Nyttig Raw Dumlekola med naturlige ingredienser
Er det muligt at lave en sund dumlekola, som samtidig er lækrere end originalen? Svaret er ja, takket være denne opskrift, som vi har hentet fra den fantastiske bog ”Green Sweets and Treats”, skrevet af Erika Billysdotter. Vi anbefaler, at I laver ekstra mange, da de forsvinder meget hurtigt, især hvis du har børn eller andre slikmunde derhjemme 😉 Raw Dumle (cirka 20-25 stykker) Bund:1 dl mandelmel1 dl revet kokos6 friske dadler, gerne medjool (dadlernes Rolls Royce)1 spsk kakaopulver1 spsk kokosolie1 knivspids salt Kola:12 friske dadler2 spsk kokosolie1 tsk vaniljepulver2 knivspidser salt Chokolade:1 dl smeltet kakaosmør1/2 dl kakaopulver1 spsk smeltet kokosolie1 knivspids salt Topping:Sødede kakaonibs (valgfrit selvfølgelig, men lækkert) Blend ingredienserne til bunden.Beklæd en kageform med bagepapir og tryk bunden ud, så den bliver passende tyk, mellem 1/2 og 1 cm er fint.Nu skal kolaen laves. Kom ingredienserne i en blender eller, endnu bedre, en foodprocessor, og kør lææænge. Altså, meget længere end du tror. Vær ikke tilfreds, før du har en rigtig sej og blank kola i skålen. Fordel kolaen jævnt over bunden og stil den i fryseren.Nu mangler vi kun chokoladen! Smelt kakaosmør og kokosolie og bland med kakaopulver og salt. Tag kolakagen ud af fryseren, når den er kølet af, og skær den i små mundrette stykker. Brug en gaffel, når du dypper dem i chokoladen. Top gerne med kakaonibs. Stil dem i køleskabet og lad dem stivne. Mums! Fortæl os gerne, hvordan det gik med opskriften – for eksempel ved at lægge et billede op på Instagram og tagge @glimja.se.
Læs mere
Gylden Gurkemeje & Ingefær Smoothie med Manuka Honning
Let som en leg gylden-gul smoothie eller måske ”gul latte”?3 dl mandelmælk1 tsk manuka honning1 tsk af vores dejlige økologiske mix med gurkemeje, ceylon kanel, ingefær, muskat, kardemomme, sort peber og safran.eller lav din egen blanding…En håndfuld frossen mango (kan erstattes med fx ananas eller fersken)En halv banan (hvis man vil) Blend alle ingredienser sammen i en blender og nyd.
Læs mere
Supersmoothies til stærkere led og muskler
Ananas: indeholder enzymet bromelain, som med sine antiinflammatoriske egenskaber hjælper med at dæmpe hævelse og smerte i både muskler og led. Ingefær: indeholder gingerol, som kan hjælpe med at lindre smerte og inflammation i hele kroppen. Mango: rig på næringsstoffer som vitamin C, vitamin E og betacaroten, som alle støtter sunde, stærke knogler. Gurkemeje: det aktive stof curcumin har i flere studier vist sig at modvirke smerte og inflammation. Hvis man kombinerer med sort peber i opskriften, ser det ud til, at optagelsen bliver bedre, og effekten forstærkes. Prøv disse sommerlige og næringsrige opskrifter til morgenmad eller mellemmåltid for at give dine led og muskler lidt ekstra kærlighed: Ananas/Jordbær Smoothie 2 dl tern af frisk eller frossen ananas2 dl jordbær1 spsk extra virgin kokosolie1 skrællet og skåret gulerod1 bladselleristilk2 cm skrællet ingefær2 cm frisk gurkemeje, gurkemejepulver eller en pipette gurkemejeekstrakt2 dl mandel- eller havremælk Blend det hele i en blender og server straks. Mango/Kokos Smoothie 2 dl tern af mango (frisk eller frossen)1/2 tsk revet citronskal2 cm gurkemeje eller en pipette gurkemejeekstrakt1 knivspids sort peber2,5 dl vand0,5 dl kokosfløde eller kokosmælk Blend det hele i en blender og server straks.
Læs mere
Nælde & Kokosfudge Opskrift - Raw Food af Erica Palmcrantz
Nælde & Kokosfudge med lime, cirka 10 stk2 dl kokosflager2 spsk Holistic nældepulver2 spsk kokosolie, blød ikke flydende2 spsk kokossukker1 spsk honning3-4 tsk limesaftrevet skal fra to økologiske lime Sådan gør du: Kør kokosflager i foodprocessoren. Tilsæt de øvrige ingredienser undtagen limesaft. Kør indtil det bliver en dej, som du kan forme til firkanter; hvis det ikke kan lade sig gøre, tilsæt limesaft lidt ad gangen. Form til firkanter eller læg i en form, firkantet eller rektangulær, og stil i køleskabet i cirka 1 time. Opbevar i køleskabet og tag ud før servering. Erica Palmcrantz Aziz er Sveriges ukronede raw food dronning, som driver bloggen rawfoodbyerica.se. Hun inspirerer til raw food gennem foredrag, workshops samt uddannelsen Raw Life Education, som for ottende gang starter sommeren 2017. I marts udkommer Ericas tiende bog ”Superfood boost”, som giver dig viden om superråvarer og enkle, sunde og lækre opskrifter. Become a Raw Life EducatorVil du lære om en holistisk måde at lære og leve på? Vil du inspirere mennesker til at leve med raw food? Uddannelsen til certificeret Raw Life Educator giver dig viden og styrke til at stå på egne ben og inspirere videre inden for raw food på den måde, du bedst kan lide; for eksempel som foredragsholder, raw food kreatør eller raw food kok.
Læs mere
Enkle plantebaserede & glutenfri pandekager
Overrask din kæreste med morgenmad på sengen med glutenfri, plantebaserede pandekager. Ingredienser 125 gram valgfrit glutenfrit mel, f.eks. råris mel, boghvedemel, teffmel eller en glutenfri mix.2 stk vegansk æggeerstatning eller 1 most banan.50 ml danskvandca. 90 ml valgfri plantemælk, som havre, mandel, hasselnød eller ris.1-2 spsk kokossukker1 spsk kokossmør2 tsk bagepulveret nip vanilje- og kanelpulverkokosolie til stegning Pålæg: det du bedst kan lide, f.eks. ahornsirup, bær, frugt, chokoladesauce. Sådan gør du: 1. Pisk æggeerstatningspulveret eller den moste banan med plantemælk, danskvand, kokossukker og nødde-smør.2. Bland mel, bagepulver, vanilje og kanel separat først, og tilsæt derefter det til plantemælksblandingen under omrøring.3. Rør indtil dejen bliver blød, tyk og cremet (tilsæt lidt mere plantemælk, hvis du foretrækker tyndere pandekager, eller mere mel, hvis du vil have tykkere).4. Lad dejen hvile i køleskabet i ca. 10 minutter.5. Varm kokosolie op i en stor pande ved middel varme.6. Kom ca. 2 spsk dej på panden til én pandekage.7. Så snart du ser bobler på overfladen, vend pandekagerne (efter ca. 2-3 minutter).8. Server dine pandekager med dine yndlingstilbehør.
Læs mere
3 nemme immunstyrkende smoothies med superfoods
2 dl frisk spinat og/eller babygrønkål3 dl mandel- eller havremælk3 dl hakket mango, kiwi og ananas2 cm skrællet frisk ingefærSaft af en halv citron2 tsk moringapulver eller 2 pipetter moringaekstrakt Mint-overraskelse, 1 portion 1 skefuld plantebaseret vaniljeprotein1 knivspids AFA-pulver1/4 avocado1 spsk chiafrøSaft af en hel citron1/2 agurk i stykkerEn håndfuld friske eller 1 spsk frosne mynteblade3,5 dl havre- eller mandelmælk Superbær-boost, 1 portion 2 dl friske eller frosne bær; f.eks. hindbær, blåbær og/eller brombær2 bananer1 pipette tulsiekstrakt2 dl vand
Læs mere
Kakaobønnens sundhedsmæssige fordele og hjemmelavet raw chokolade
Til påsken spiser vi danskere masser af slik som chokolade i alle former. Og chokolade er da skønt! Der er noget særligt ved chokolade, synes vi, da det giver en sådan tilfredsstillende følelse. Vi vælger gerne en rå, økologisk chokolade med fine ingredienser uden hvidt sukker. At spise chokolade kan give en indre følelse af velvære og tryghed samtidig med, at det giver en smagsoplevelse. Hvorfor er vi så mange, der kan lide chokolade så meget? Kan det have noget at gøre med indholdet? Raw kakao/chokolade er meget rig på antioxidanter men også magnesium, calcium, zink og jern. Phenylethylamin (PEA) er et kemisk stof, der øger følelser af kærlighed, fokus og opmærksomhedsevne. PEA findes mærkbart rigeligt i hjernen hos glade mennesker, og når vi er forelskede, stiger vores PEA-niveauer. Kakao er bevist at være en fremragende kilde til PEA (findes også i blågrønne alger). Det er sandsynligvis grunden til, at chokolade og forelskelse ofte forbindes. Bemærk dog, at PEA er følsomt over for varme og ødelægges ved konventionel behandling af kakaobønner (ristning). Der er en sammenhæng mellem at spise chokolade og at være lykkelig. Chokolade frigiver nemlig anandamid, som er en neurologisk transmitter, der produceres i hjernen og menes at kunne regulere følelsen af lykke. Anandamid produceres i kroppen ved træning. Kakao indeholder enzymreceptorer, som mindsker kroppens evne til at nedbryde anandamid. Det betyder, at naturlig anandamid, som findes i kroppen, kan bevares i længere tid, når vi spiser kakao, og dermed give en forlænget "god-følelse". Aminosyren tryptofan findes naturligt i kakao. Tryptofan er bl.a. essentielt for produktionen af signalstoffet serotonin. Serotonin øger velvære og afslapning. Derudover smager det så godt! Du kan nemt lave din egen rå og økologiske chokolade derhjemme, her kommer en basisopskrift: Opskrift på raw chokolade Ingredienser 2,5 dl kakaosmør2,5 dl kakaomasse eller 2,5 dl kakaopulver.Kakaomassen giver en mørkere, kraftigere chokolade. Kakaomassen er nemlig hele kakaobønnen, der er malet til en homogen masse. Derfor er den brun og har en meget intens kakaosmag. Kakaosmør er kun fedtet fra kakaobønnen; det har en hvid farve og en mild smag, der minder om hvid chokolade, og skal blandes med kakaopulver.2-3 spsk honning, kokossukker, yaconsirup eller andet sødemiddel, du foretrækker. Sådan gør du Placer kakaosmør i en rustfri skål over en gryde med simrende vand. Lad smørret langsomt smelte under omrøring. Placer også kakaomasse i en rustfri skål over en gryde med simrende vand. Lad massen langsomt smelte under omrøring. Kakaosmør og kakaomasse skal smeltes separat. Bland dem derefter i en skål og tilsæt sødemidlet og kakaopulver hvis du bruger det i stedet for kakaomasse. Rør grundigt. Du kan nu tilsætte andre ingredienser som kokosflager, blåbær, hindbær, hakkede nødder, et nip havsalt, puffet quinoa, gojibær, spirulina, lakridspulver, chaga, lucuma, maca, mesquite, baobab, vaniljepulver, kardemomme, kanel, myntesmag, rosepeber osv. Placer en chokoladeform (gerne i silikone) på en bakke, hæld chokoladeblandingen i formen, det kan blive klæbrigt og kræver tålmodighed =). Placer forsigtigt i fryseren og lad stivne i 15-30 minutter, eller indtil de er helt faste. Hos Panduro findes mange meget fine silikoneforme, de har også en formet som et æg. Hvis du vil fylde dine chokoladeæg eller praliner, så læg lidt chokolademasse i bunden af formhulen, hæld fyld i og dæk med chokolademasse. Silikoneforme gør det meget nemt at løsne chokoladen, når den er færdig. Nu er det bare at nyde. Glædelig påske!
Læs mere
