Helsebloggen
Helsebloggen
Fermenter og sylt grønnsaker hjemme - Enkle oppskrifter
Før var fermentering en naturlig konserveringsprosess som gjorde at matvarene holdt seg lenger. I tillegg ga det oss en sunnere tarm takket være de gunstige probiotiske bakteriene som finnes i fermenterte matvarer. Man kan både fermentere grønnsaker og drikker. I denne artikkelen deler jeg mine tre favorittoppskrifter, og hvis du vil ha flere oppskrifter og guider for fermentering, kan du lese mer på bloggen min Morotsliv.se. Det er utrolig enkelt å fermentere og legge grønnsaker i glasskrukker. Spesielt glasskrukkene fra Weck Jars. De er laget i sodalimeglass som både kan vaskes i maskin og fryses. Weck konserveringskrukker har stor åpning, er lette å fylle, tømme og vaske. Lokket i glass og tetningslisten i naturgummi gjør det enkelt å kontrollere tettheten når du har konservert. Å konservere er enklere enn du tror, det er morsomt, tilfredsstillende og samtidig sparer du penger når du gjør alt selv. Sørg for at hender, redskaper og krukker er godt rengjort før du begynner. Her kommer mine tre favorittoppskrifter: Fermentert surkål Raskt syrnede gulrøtter Syltet løk Fermentert surkål Det enkleste du kan fermentere er hodekål som inneholder startkultur naturlig og som er vanskelig å mislykkes med. Når du har lært prosessen, kan du prøve å tilsette gulrot, rødkål, tyttebær, blomkål, krydder som fennikel og så videre. Jo flere porsjoner du lager, desto mer kan du variere ingrediensene når du begynner å mestre prosessen. Ingredienser 1 hodekål 1 ss havsalt uten tilsetninger Du trenger 1 stk Weck Jar sylteglass 850 ml Skjærefjøl Kniv Slik gjør du Fjern de ytterste bladene ved behov. Et kålhode trenger vanligvis ikke skylles. Del og strimle hodet. Skjær bort den harde "stilken" og riv den fint. Stilken er mineralrik og gir en mer stabil fermentering. Bland hodekålen med litt salt om gangen (omtrent en spiseskje per kålhode). Kna og press den til det dannes mye væske og kålen blir myk. Fyll en glasskrukke med kålen og væsken, og press kålen hardt ned med knyttneven slik at væsken dekker kålen. Fest lokket på krukken slik at ingen luft kommer inn, noe som ville ødelegge fermenteringen. La glasskrukken stå i romtemperatur i 3 dager og deretter kjølig i ca. 15-18°C i 3 uker. La den stå ytterligere en måned i kjøleskapet, så kan du fordele surkålen i mindre glass hvis du vil. Kålen holder i cirka 1,5 år hvis du beholder den lukket i det første glasset. Hvis du åpner glasset og fordeler den ferdige surkålen i mindre glass, holder den i cirka 4 måneder. Hvis du vil kan du smaksette surkålen med karve, einerbær, tyttebær, løk, rødkål, gulrot eller eple, men det er ikke nødvendig for det er like godt uten. Tips! Følg alltid luktesansen hvis noe i prosessen skulle avvike fra planen. Raskt syrnede gulrøtter Ingredienser 4-5 store gulrøtter 1 ss havsalt uten tilsetninger 1 liter vann Du trenger 1 stk Weck Jar sylteglass 850 ml Rivjern Kjele Skjærefjøl 1 liters målebeger Slik gjør du Kok opp 1 liter vann og løs opp 1 spiseskje salt i vannet. La det avkjøles til romtemperatur (maks 35 grader) Skrell og riv gulrøttene grovt. Pakk/press ned gulrøtter i glasset. Hell på saltlake slik at gulrøttene dekkes. Press ned gulrøttene og bank på glasset for å få bort eventuelle luftbobler. Stram lokket slik at ingen luft kommer inn. La glasset stå i romtemperatur i 3 døgn. Lukt på gulrøttene. De skal lukte syrlig og friskt. Sett gulrøttene i kjøleskapet i et par dager. Smak på gulrøttene. De skal ha en syrlig smak som minner om surkål. De syrnede gulrøttene holder seg i kjøleskapet i flere måneder. Syltet rødløk Dette er så utrolig godt og en oppskrift med mindre sukker enn tradisjonelt. Du kan også bytte ut sukkeret med xylitol eller annet naturlig søtningsmiddel, eller droppe det helt. Ingredienser 3-4 rødløk 1 dl eddik 1 dl økologisk sukker 3 dl lunkent vann Du trenger 1 stk Weck Jar sylteglass 850 ml Matprosessor eller kniv Skjærefjøl Mål 0,5 liter Kjele Slik gjør du Skrell rødløken. Skjær rødløken i tynne skiver med kniv eller i matprosessor. Legg den i et godt rengjort sylteglass. Bland eddik, sukker og lunkent vann. Rør til alt sukkeret er oppløst. Hell laken over løken. Sett i kjøleskapet til neste dag. Løken smaker best innen en uke, men den holder seg i opptil en måned i kjøleskapet. Er du ekspert på pickling eller fermentering og har gode tips og triks til oss andre? Del gjerne i en kommentar eller still et spørsmål!
Les mer
Guide: Velge riktig Alepposåpe for hår og hodebunn
Alepposåpe, som også kalles lagerbladsåpe, er en fin, naturlig såpe basert på olivenolje med tilsatt lagerbærolje i ulike prosentandeler. Det er en håndlaget såpe helt uten tensider, sulfater og parfyme. Såpen tørker verken ut hud eller hår og har en herlig, naturlig såpelignende duft, som varierer litt etter %-andelen av lagerbæroljen. Lagerbæroljen kommer fra fruktene på lagertrær som vokser hovedsakelig i Syria og rundt Middelhavet. Lagerbladoljen er kjent for sine helbredende egenskaper, noe som gjør denne såpen til et naturlig valg for mange. Alepposåpen har blitt laget på samme måte siden år 0 f.Kr. Olivenolje røres sammen med lut i et stort kar over flere dager. Under denne prosessen forsåpes olivenoljen til en tykk, flytende såpemasse, og lagerbærolje tilsettes. Såpemassen helles deretter i store former og får stivne i ca. ett døgn før den skjæres opp i biter. Såpene lagres deretter stablet i store, vakre tårn i 6-12 måneder, hvor de modnes og utvikler sine pleiende og antiseptiske egenskaper. 7 fordeler med å vaske håret med fast Alepposåpe Miljøvennlig. Helsedelig uten unødvendige tilsetninger som tensider, sulfater og parfyme. Økonomisk. Drøy i bruk. Hjelper mot problematiske plager som kløende og flassende hodebunn, ofte også mot eksem. Passer for hele familien, også barn og gravide. Perfekt når du reiser mye (slipper tunge flasker). Slik vasker du håret med Alepposåpe Masser såpen inn i hodebunnen og la den gjerne virke under massasjen i noen minutter. Skyll deretter grundig med varmt vann. Du kan vaske en gang til ved behov, da føles håret ofte enda mykere. Du kan trenge balsam etterpå, men mange mener det ikke er nødvendig. Det går også fint å skylle med eplecidereddik utblandet i vann for ekstra glans og mykhet. Håret kan vaskes med ca. 2-3 dagers mellomrom i 2-3 uker som en kur, eller du blir vant til såpen og fortsetter å bruke den. Anmeldelse: Alepposåpe for kløende hodebunn, eksem og flass ”Hodebunnen hadde det virkelig bra av denne fantastiske såpen. Allerede etter første vask sluttet det å klø i hodebunnen. Det sved litt under vasken, men etter skylling føltes det godt. På veldig kort tid tørket eksemet ut, og jeg ble også kvitt flass. I denne perioden hadde jeg rart hår, men hodebunnen ble leget. Etter ca. tre uker gikk jeg tilbake til å vaske håret som vanlig med en økologisk sjampo, og eksemet har ikke kommet tilbake. Jeg kan ikke uttrykke hvor deilig det er å endelig, etter så mange år, slippe all kløingen.” 5 problemer Alepposåpe anbefales for Alle med kløende og flassende hodebunn. For de som har fett hår eller krøllete hår og ønsker å prøve ”No Poo” - metoden uten sjampo. Ofte veldig bra for hud med eksem, psoriasis og hudallergier. Såpen kan hjelpe mot hårtap. Såpen kan hjelpe mot akne. Hvilken prosentandel lagerbærolje bør jeg velge? Alepposåpe finnes med 8, 12, 16, 20, 24, 30 og 40 % lagerbærolje. Det vanligste er å starte med 12 % eller 20 % og deretter gå oppover. Dette fordi såper med lavere andel lagerbærolje (8 % til 20 %) passer for alle med normal hud og normal hodebunn. Bra til håndvask, hårvask og kroppsvask for både menn og kvinner. Har du veldig tynn og sensitiv hud anbefales lav andel lagerbærolje på 8 eller 12 %. En høyere andel lagerbærolje, 20-40 %, er bra hvis du har tørrere hud og hodebunn om vinteren. Såper med høyere andel lagerbær, 20 % til 32 %, er perfekte som barberingssåper for både menn og kvinner. En høyere andel lagerbærolje er også å foretrekke ved kløende hodebunn. De med høyest andel lagerbærolje, 32 % til 40 %, er ofte svært populære ved problematisk hodebunn med psoriasis eller eksem, men vi anbefaler å starte med en såpe med lavere %-andel og deretter gå oppover. Bruker du Alepposåpe og har gode tips eller spørsmål til oss? Skriv en kommentar, så svarer vi!
Les mer
9 smarte måter å bruke neemurt på for hud og hår
På grunn av neems mange helbredende og beskyttende egenskaper, kalles neemtreet ”venn og beskytter” og ”mirakeltreet” i hele India. Neem regnes i India som ”landsbyens apotek” og sies å være et ”universalmiddel” med sterke antibakterielle og antivirale egenskaper. Neemtreets magiske blader Siden neem inneholder mer enn 100 bioaktive ingredienser, har neem lenge vært brukt i ayurvedisk medisin. Neem er en eviggrønn plante som er bemerkelsesverdig tolerant mot både varme og tørke. Den kan vokse opptil tjue meter på tre år, er resistent mot termitter og brukes ofte ved skogplanting. Bladenes bitre smak kommer fra en rekke komplekse forbindelser. I ayurvediske tekster beskrives neemtreets blader som nesten magiske for hud og hår. Neemtreets blader er kjent for å hjelpe mot eksem, akne og små sår. En av de tradisjonelle metodene går ut på å mose bladene til en pasta som påføres direkte på sår eller hudutslett. Neem hjelper også til med å lege tannkjøtt, forebygge karies og er en velkommen ingrediens i naturlig tannkrem. Tradisjonelt brøt man av en kvist fra treet og tygde på den. Husk: Neemoljen er tregtflytende og kan stivne ved temperaturer under 20 grader. Vil man gjøre den mer flytende kan man forsiktig varme den i vannbad. Husk: Neemolje skal ikke brukes på små barn, gravide eller ammende. 3 måter å bruke neempulver på Å ha neempulver hjemme kan hjelpe mot både kløe i hodebunnen, flass og akne samt eksem. 1. Hårmaske Tilsett litt vann til pulveret i en bolle for å lage en ”pasta”. Masser pastaen i hodebunnen og la virke i opptil 5-20 minutter. Skyll grundig med vann. Merk at neem har en sterk lukt, men den overføres ikke til håret ditt. Bruk deretter en naturlig sjampo/sjampotvål/balsam eller skyll bare med eplecidereddik. Gjør det som passer deg best. OBS! Pass på å ikke få det i munnen eller øynene, det er ikke farlig da man kan spise neem, men det smaker veldig vondt. 2. Ansiktsmaske Neem er veldig bra mot akne, urenheter og fet hud. Ta 1-2 ts neempulver og tilsett litt vann slik at det blir en jevn røre. Bruk som det er eller bland med litt rasullera, honning eller naturell yoghurt for å lage en jevn pasta. Neem lukter ikke spesielt godt, men lukten blir ikke værende i verken hår eller på huden. Unngå å få det i munnen da det er ekstremt bittert og smaker veldig vondt. Du kan også lage innpakning på kroppen ved hudproblemer som eksem og sopp. 3. Kroppsskrubb Tilsett neempulver i din salte kroppsskrubb for hudproblemer som eksem. 6 måter å bruke neemolje på Neemolje utvinnes fra de knuste frøene. Akkurat som bladene brukes neemolje ved behandling av hud- og hårproblemer. Oljen hjelper spesielt mot flass, kløe og hodelus. Neemfrøolje har en svært gunstig effekt på flere typer hudproblemer og brukes blant annet til behandling av psoriasis, eksem, tørr hud og kløe. 4. Mot flass Neemoljens egenskaper roer og hjelper hodebunnen til bedre balanse. Bland et par dråper neemolje i sjampoen eller balsamen din. Masser inn og la sitte et par minutter før du skyller ut. Gjenta regelmessig til problemet forsvinner. Det finnes også mange ferdige sjampoer og balsamer som inneholder neemolje. F.eks. Pure Burdock & Neem Healthy Scalp Balsam og Pure Burdock & Neem Healthy Scalp Sjampo. 5. Negle- og fotsopp Sopp på føtter og negler kan være seiglivet. Da kan neemoljens sopphemmende egenskaper være til hjelp. Lag et fotbad. Drypp 5-10 dråper i det varme vannet og rør rundt, sitt en stund og slapp av. For mer grundig fotpleie kan man lage en oljeblanding som man smører føttene med etterpå. Bland 70 ml tistelolje og 30 ml neemolje, tilsett 10 dråper tea tree olje og bland i en flaske. Påfør på føttene hver dag og la blandingen absorberes av huden. La blandingen stå mørkt og kjølig. 6. Småsår og mindre hudirritasjoner Bland neemolje med en mer flytende vegetabilsk olje som f.eks. tistelolje, melonolje eller kameliaolje. Tilsett ca. en tidel neemolje i blandingen. Smør deretter blandingen over området. Vil du skjule lukten av neemolje og tåler eteriske oljer, kan du tilsette et par dråper av valgfri duft (2 dråper/10 ml blanding). 7. Insektolje Neemolje er ikke bare bra for huden, insekter liker dessuten ikke lukten. Derfor kan du bruke neem for å holde insektene borte. Bland kokosolje med ca. en tidel neemolje. Smør på utsatte steder på kroppen. Vi mennesker liker som regel heller ikke lukten av neem, derfor kan du med fordel blande i eteriske oljer for å skjule lukten. Tilsett et par dråper eterisk olje (2 dråper/10 ml blanding). Insekter liker heller ikke sitrongress eller lavendel, så du kan med fordel bruke dem for ekstra beskyttelse. 8. Hodelus Ta to deler vegetabilsk økologisk olje og en del neemolje, tilsett gjerne noen dråper tea tree og lavendel eterisk olje. Sørg for å olje håret helt ut i tuppene. Vær ekstra nøye i nakken og bak ørene. La sitte i minst 8 timer eller over natten. Vask ut med en økologisk sjampo, gjerne en med oljer fra lavendel, tea tree eller rosmarin som dreper lus. Bruk så balsam for å løse opp den fete oljen. Kamm deretter håret nøye med lusekam for å fjerne døde lus og egg. Gjenta hele prosessen etter en uke. Kamm gjerne håret hver dag i 14 dager med lusekam og vask alt sengetøy. 9. Plantevernmiddel Som et naturlig plantevernmiddel kan neemolje brukes for å forhindre skadedyr på planter både inne og ute. Bland 1 ts neemolje med ½ ts såpe i 1 liter vann. Hell i en sprayflaske og spray på plantene dine. I tillegg til bladene og stammen kan du også spraye på jorden og rundt stammen. Man kan også smøre bladene direkte med neemolje. Vær forsiktig hvis du har marihøner i hagen, for neem kan skade dem også. Bruk neem som kosttilskudd Ifølge Ayurveda renser neem blodet og kroppen for giftstoffer når det tas oralt. Smaken på bladene er veldig bitter og tørr, så vi anbefaler neem i kapselform. I India strør man fortsatt ferske neemblader rundt sengen når noen er syke og har feber, og henger en bunt med blader på ytterdøren. Luften filtreres gjennom neembladene, noe som hjelper til med å desinfisere rommet og forhindre at sykdom sprer seg. Her finner du neem i alle dets former Neempulver Neemfrørolje Neem aansiktsmaske Neem sjsjampo Neem hårmeske Neem balsam Neem tannkrem Neem til innvortes bruk Har du fått hjelp av å bruke neem? Del i en kommentar så vi alle kan lære av deg!
Les mer
18 antioksidanter som beskytter kroppen mot frie radikaler
Antioksidanter er stoffer som motvirker oksidasjon. Et enkelt eksempel på hvordan dette fungerer ser du ved å skjære opp et eple og la det ligge fremme noen timer. Den brune fargen som dannes på fruktkjøttet i møte med luft kalles oksidasjon. Hvis du derimot pensler litt sitronsaft på eplets overflate rett etter at du har skåret det opp, tar det betydelig mye lengre tid før det begynner å bli brunt. Det er fordi sitron er rikt på antioksidanter som motvirker oksidasjon. Hvorfor er antioksidanter så viktige? Prosessen ovenfor er ikke helt ulik den som skjer inne i kroppene våre. Hvis vi har mye antioksidanter, kan cellene våre beskytte seg mot oksidasjon og fortsette å utføre sine oppgaver. Uten antioksidanter «ruster» vi rett og slett litt raskere, og cellene våre får vanskeligere for å opprettholde sin balanse og livskraft. Når et menneske har en infeksjon eller en betennelse, dannes det mange frie radikaler. I tillegg til å bidra til en rekke sykdommer, antas frie radikaler også å fremskynde den naturlige aldringen. Vårt immunforsvar bruker disse radikalene til å angripe, så de skal finnes men det trengs en balanse mellom radikalene og antioksidantene. Like viktig er det å prøve å utelukke faktorer som fremskynder oksidering i kroppen, som for eksempel hvitt sukker, røyking, overdreven stress, overdreven trening, dårlige fettstoffer osv. Hvordan får vi i oss antioksidanter? Vår største kilde til antioksidanter kommer fra kosten i form av frukt, bær, grønnsaker, urter, krydder og pulver. Ja, alt som er fargerikt! Vi anbefaler alltid alle å leve en livsstil der en «regnbuevariasjon» av fargerike grønnsaker og frukter med vakre grønne, lilla, blå, røde, oransje og gule nyanser inngår på tallerkenen hver dag. Et bredt spekter av antioksidanter Alle antioksidanter har ulike funksjoner i kroppen og fungerer aller best i samspill med hverandre. Derfor kan man ikke tenke at «jeg tar jo C-vitamin» eller «jeg spiser rå kakao, så jeg får i meg alle antioksidantene jeg trenger». Kroppen fungerer ikke på den måten, vi trenger et bredt spekter av antioksidanter til ulike formål. Så tenk variasjon og farger! Her kommer en liste over atten forskjellige antioksidanter slik at du kan velge de som passer deg best. Antioksidante vitaminer & mineraler I tillegg til sterkt fargede råvarer fungerer noen vitaminer og et mineral også som antioksidanter. Spennende! 1. E-vitamin En fettløselig antioksidant som stopper produksjonen av celleskadende oksidativt stress i kroppen. E-vitamin finnes i mange fargerike frukter og grønnsaker, vegetabilske oljer, nøtter og frø. 2. C-vitamin En av de mest potente antioksidantene som finnes, som hjelper til med å balansere immunforsvaret vårt og nøytraliserer frie radikale molekyler. Siden det er vannløselig, lagres det ikke i kroppen. Du må kontinuerlig erstatte det ved å spise C-vitaminrike matvarer eller med kosttilskudd. Det finnes i de fleste frukter og grønnsaker. Vitamin C og E jobber sammen for et ekstra antioksidantforsvar for å holde deg frisk. 3. Selen Et mineral og en antioksidant som spiller en viktig rolle i immunsystemets funksjon og DNA-syntesen. Selen støtter immuniteten fordi det trengs for at immunforsvaret skal fungere riktig, i tillegg er det et viktig næringsstoff for å motvirke utviklingen av virus. Selen støtter også skjoldbruskkjertelens helse. Når det gjelder mat, er paranøtter den overlegent beste kilden til denne viktige antioksidanten. 4. Sink Ikke en antioksidant, men har antioksidative egenskaper, noe som betyr at det hjelper til med å beskytte kroppens celler mot skader forårsaket av frie radikaler. Sink og C-vitamin liker hverandre. Antioksidanter med fytokjemikalier Det greske ordet «fyto» betyr plante, og «næringsstoffer» står for stoffer som muliggjør liv. Det er stoffer som finnes naturlig i frukt, bær og grønnsaker – det som gir dem deres vakre fargepigmenter, og fungerer som plantenes eget immunsystem. De beskytter plantene mot stråling, forurensning, virus, bakterier og sopp. I menneskekroppen fungerer disse fytokjemikaliene som antioksidanter, de demper betennelsesprosesser i kroppen, aktiverer immunforsvaret og styrker kroppens naturlige avgiftningssystem. Så det vil vi ha mye av, og det får vi ved å spise mye grønnsaker, frukt, bær og spirer. 5. Betakaroten En kjent og viktig antioksidant som blant annet støtter øyehelse. Gulrøtter, gresskar, søtpotet, mørke grønne blader som spinat er rike på antioksidanten betakaroten, som kroppen vår omdanner til vitamin A. 6. Karotenoider Gule, oransje og røde fargepigmenter i frukt og grønnsaker som for eksempel paprika, gulrøtter, søtpotet, appelsiner. Husk at også grønne bladgrønnsaker er rike på karotenoider, men den gulaktige fargen skjules av det grønne klorofyllet som i for eksempel spinat, brokkoli, kålvekster og ferskvanns-alger. 7. Astaxanthin En effektiv antioksidant som tilhører gruppen karotenoider og som finnes blant annet i alger. Mange har fått øynene opp for denne antioksidanten, blant annet fordi den ser ut til å kunne ha positive effekter ved betennelse og hjerte- og karsykdommer. 8. Lykopen En annen kjent karotenoid som inneholder røde plantefargestoffer og som finnes i tomater og vannmelon, men også i grapefrukt og papaya. Oppvarming av tomater, som for eksempel tomatsaus, har vist seg å gi mer lykopen, som er bra for prostata. 9. Resveratrol En kraftfull polyfenol med mange helsefordeler. Den beskytter mot hjertesykdommer, kan senke kolesterol og støtte sunne blodsukker- eller insulinnivåer. Resveratrol har en tendens til å konsentreres mest i skall og kjerner av druer og bær. Det finnes naturlig i skallet på røde druer, blåbær, tranebær og tyttebær. 10. Quercetin Et plantepigment og en flavonoid som finnes naturlig i frukt, grønnsaker og planter. Og er nå også et populært kosttilskudd. Quercetin har i flere tiår blitt brukt for å støtte immunforsvaret og luftveiene. Quercetin har blitt knyttet til forbedret treningskapasitet, redusert betennelse og regulering av blodtrykket. 11. Antocyanin Et medlem av flavonoidgruppen. De beste kildene til antocyaniner er bær med blå, lilla og mørkerøde plantefargestoffer som bjørnebær, blåbær, tranebær, bringebær, kirsebær, jordbær, druer og solbær. Også acai er en kilde til antocyaniner. Det finnes studier som tyder på at antocyaniner kan forebygge hjerte- og karsykdommer. Det er mulig at de motvirker unødvendig aldring i huden og andre deler av kroppen, og beskytter nervesystemet. 12. Kurkumin Et svært kraftfullt betennelsesdempende stoff som de fleste i dag kjenner til finnes i den oransje, herlige gurkemeien. Gurkemeie kan hjelpe med å håndtere kroniske sykdommer som inflammatorisk tarmsykdom. 13. Katekin En type flavonoid, kalt EGCG (epigallokatekingallat), er en kjent antioksidant i grønn te som beskytter molekyler og celler mot frie radikaler. De gir teen sin milde bitterhet. Matcha-te inneholder mye katekiner. 14. Sulfider Sulfider (svovel) finner du i hvite plantefargestoffer som for eksempel i løk, blomkål og hvitløk. 15. Sulforafan En svovelrik forbindelse som finnes i korsblomstrede grønnsaker som brokkolispirer, brokkoli, rosenkål, kål, blomkål og grønnkål. Det har vist seg å gi kraftige helsefordeler. Sulforafan sies å ha en unik evne til å fremme cellenes antioksidantevne og forsvarssystem mot skadelige stoffer og patogener, og hjelper til med å beskytte DNA. Superantioksidanter 16. Koenzym Q10 En antioksidant som kroppen vår produserer naturlig, og den er viktig for cellevekst og reparasjon. Det er et fettløselig vitaminlignende stoff. Nivåene synker naturlig når vi blir eldre, og det har blitt et populært kosttilskudd både for hjertet og energiproduksjonen, da det spiller en viktig rolle i å danne energi i cellenes kraftverk (mitokondriene). 17. BioPQQ Pyrroloquinolin-kinondinatriumsalt (PQQ) er en forbindelse som finnes naturlig i jorden og i enkelte plantebaserte næringsmidler, og som antas å bidra til dannelsen av nye mitokondrieceller. Den har også antioksidantegenskaper og sies å motvirke betennelse. Man finner ofte PQQ og CoQ10 kombinert i kosttilskudd for å styrke energinivåene. 18. Chaga En sopp som er verdig å nevne når man snakker om antioksidanter. Den har faktisk en av de høyeste ORAC-verdiene av alle næringsmidler. ORAC står for «oxygen radical absorbent capacity» (kapasitet til å absorbere oksygenradikaler). Jo høyere ORAC-verdien er, desto bedre er et næringsmiddels evne til å beskytte kroppen mot frie radikaler. Det betyr at chagasopp er en av de beste kildene til antioksidanter, med en ORAC-verdi på 146 700. Chaga har blitt brukt som tradisjonell medisin i nordeuropeiske land og i Russland i hundrevis av år. I dyreforsøk har denne soppen bidratt til å styrke immunforsvaret ved å øke produksjonen av visse immunceller, inkludert interleukin 6 (IL-6) og T-lymfocytter. Disse stoffene hjelper til med å regulere immunforsvaret og sørger for at kroppen bekjemper alle invaderende bakterier og virus. Husk! Kostholdet er alltid det viktigste. Vi tilbyr kosttilskudd og næringspulver fordi det er nødvendig i dag med all utarmet jord og de kjemikaliene vi får i oss daglig, men de kan aldri erstatte et næringsrikt, sunt kosthold. Vi anbefaler derfor alltid en sunn kombinasjon.
Les mer
11 tips for optimal bruk av din Omega MM900 Juicer
For at du skal få den beste opplevelsen med juicemaskinen din, over lang tid og med så gode resultater som mulig, har vi samlet verdifull informasjon og tips til deg. Innhold ☝🏼 Slik monterer du delene riktig🐢 Juice sakte og med tålmodighet💃 Slik juicer du mer enn 0,5 liter om gangen🕒 Tidsgrensen for maskinen🥬 Slik juicer du selleri🥶 Slik juicer du mykere råvarer🔧 Still inn endcapen riktig🍊 Veksle mellom myke og harde grønnsaker/frukter👌🏼 Tips for tørrere fiber og mer juice🌱 Få mindre fiber i juicen din🪥 Slik rengjør du maskinen ☝🏼 Slik monterer du delene riktig Det er viktig at du monterer maskinen riktig avhengig av hva du skal bruke den til. Ta gjerne vare på bruksanvisningen og ha den lett tilgjengelig nær maskinen, følg bildet i bruksanvisningen på side 5 for å se hvordan du monterer riktig. Hvis dette ikke følges godt, kan hullet i pressehuset bli skadet – pressevalsen kan gnisse mot den gule ringen, og det kan oppstå sprekker rundt ringen 🥲 Husk at garantien ikke dekker hvis maskinen ikke brukes riktig) I denne videoen kan du se hvordan du setter sammen en Omega MM900: 🐢 Juice sakte og med tålmodighet Hvis det går for fort, skapes mer varme, og det må ikke bli for varmt i pressehuset. Derfor er det lurt å mate maskinen sakte, én råvare om gangen, så den henger med. La det meste av saften renne ut før du setter i nytt. Du kan også bruke reversmodus hvis du ser at det klumper seg. 💃 Slik juicer du mer enn 0,5 liter om gangen Det er lurt å rengjøre endelokket for fiber når du har juicet 0,5 liter, og deretter kan du fortsette. Blir det klumper i pressehuset, kan du bruke reversfunksjonen på juiceren i noen sekunder og deretter starte opp igjen. 🕒 Tidsgrensen for maskinen Bruk maskinen maks 30 minutter om gangen, så trenger den en pause før du kan fortsette. 🥬 Slik juicer du selleri Sett da inn hele selleristilkene i juicemaskinen, de skal ikke kuttes i biter. Her kan du lese vår bloggpost om sellerijuice🌱 🥶 Slik juicer du mykere råvarer Ta dem ut av kjøleskapet rett før du juicer så de er sprø. En annen faktor som påvirker juiceutvinningen er kvaliteten på råvaren, som for eksempel kan variere gjennom året i ulike land. Friskheten og sprøheten til fruktene og grønnsakene dine vil også påvirke effektiviteten til juicepressen din. 👌🏼 Her kommer en video om hvordan du juicer myke grønnsaker og frukter: 🔧 Slik justerer du endcapen din Selleri endcap (den ytterste delen på pressehuset) brukes bare til selleri. Standard endcap brukes til øvrige myke frukter og grønnsaker, som agurk, tomat og sitrusfrukter. Du kan også presse ville urter, hvetegras, korngress, salatblader, grønnkål, spinat og andre klorofyllrike planter med det lokket. Du begynner med å skru endcapen mot klokken til «Max». Da øker motstanden for fibrene å komme ut, og dette gir mest juice. Dette kan imidlertid føre til at pressehuset blir varmt, så vær forsiktig og kjør ikke på maks hvis du ikke trenger det. Hvis det blir for varmt i pressehuset, kan endcapen deformeres. Skru derfor ned den justerbare endcapen sakte hvis du begynner å merke at fibrene samler seg og skaper stopp i pressehuset. Når fibrene kommer ut igjen, kan du justere opp endcapen til maks innstilling igjen og fortsette juiceøkten. Vi anbefaler å juice maks en stund, for så å redusere til halv fart en stund. Gjenta dette under hele juiceprosessen for best resultat. I følgende video vises hvordan du bruker endcapen til MM900: 🍊 Veksle mellom myke og faste grønnsaker og frukter Hvis du juicer annet enn selleri (med den vanlige end-capen), legg da inn noen deler av den mykere grønnsaken/frukten (f.eks. appelsin) og deretter litt av den mer faste grønnsaken/frukten (f.eks. gulrot). Fortsett deretter å veksle fram og tilbake. Avslutt alltid med ditt faste produkt. 👌🏼 Tips for tørrere fiber og mer juice Vår erfaring er at det går an å få ut mer juice enn du tror med litt finesse. Det finnes to måter som kan være verdt å prøve hvis du vil få ut mest mulig juice: Slå på revers en kort stund på slutten når du juicer, og kjør deretter fremover igjen. Da får de siste fibrene en sjanse til å presses ordentlig og komme ut av pressehuset. Mat inn litt av fibrene som allerede har kommet ut igjen, slik at de går gjennom en gang til. På den måten presses den aller siste juicen ut. 🌱 Slik får du mindre fiber i juicen Også her er det vanskelig å oppnå et perfekt resultat med en juice helt fri for fiber. Men det finnes to tips som hjelper: Juic sakte og ikke mat inn mer frukt eller grønnsaker hvis juiceren allerede bearbeider en større masse. Mat heller forsiktig inn en bit om gangen, så blir det mindre fiber som renner ut med juicen. Tøm pressehuset for fiber når du ser at det begynner å bli fullt eller når du har juicet 0,5 liter. På den måten unngår du at fiber følger med saften ut av pressehusets åpning. 🪥 Rengjøring av maskinen Det er enkelt å rengjøre din MM900. Den har bare noen få deler som må tas fra hverandre og rengjøres. Du kan også vaske dem i den øvre delen av oppvaskmaskinen. Men for å forhindre at smuss setter seg fast, anbefaler vi at du vasker delene umiddelbart etter bruk. Vask dem med varmt vann, flytende oppvaskmiddel og medfølgende rengjøringsbørste. Over tid kan det dannes en mineralbelægning på pressehuset. For å fikse dette kan du legge delene i bløt med en del vann og en del eddik eller eddiksyre, minst en gang i uken i ca. 2-4 timer (eller over natten). Her kommer en video om hvordan du dyptrenser juiceren din: Vi håper denne informasjonen er til hjelp for deg, og at du får mye glede av din nye Omega juicer. Skriv en kommentar eller kontakt oss på hej@glimja.se hvis det er noe du lurer på, så svarer vi så fort vi kan!
Les mer
12 tips for bedre resultater med Omega MM1500 Juicer
For at du skal få den beste opplevelsen med juicemaskinen din, over lang tid og med så gode resultater som mulig, har vi samlet verdifull informasjon og tips til deg. Innhold ☝🏼 Slik monterer du delene riktig🐢 Juice sakte og med tålmodighet💃 Slik juicer du mer enn 0,5 liter om gangen🕒 Tidsgrensen for maskinen🥬 Slik juicer du selleri🥶 Slik juicer du mykere råvarer🔧 Still inn endelokket riktig🍊 Veksle mellom myke og harde grønnsaker/frukter👌🏼 Tips for tørrere fiber og mer juice🌱 Få mindre fiber i juicen din🪥 Slik rengjør du maskinen💥 Alt dette kan du gjøre med juiceren din ☝🏼 Slik monterer du delene riktig Det er viktig at du monterer maskinen riktig avhengig av hva du skal bruke den til. Ta gjerne vare på bruksanvisningen og ha den lett tilgjengelig nær maskinen, følg bildet i bruksanvisningen på side 5 for å se hvordan du monterer riktig. Hvis dette ikke følges godt, kan hullet i pressehuset bli skadet – pressevalsen kan gnisse mot den gule ringen, og det kan oppstå sprekker rundt ringen 🥲 Husk at garantien ikke dekker hvis maskinen ikke brukes riktig) I denne videoen vises hvordan man tar fra hverandre en Omega MM900, som er samme prinsipp som for MM1500: 🐢 Juice sakte og med tålmodighet Hvis det går for fort, skapes mer varme, og det må ikke bli for varmt i pressehuset. Derfor er det lurt å mate maskinen sakte, én råvare om gangen, så den henger med. La det meste av saften renne ut før du setter i nytt. Du kan også bruke reversmodus hvis du ser at det klumper seg. 💃 Slik juicer du mer enn 0,5 liter om gangen Det er lurt å rengjøre endelokket for fiber når du har juicet 0,5 liter, og deretter kan du fortsette. Blir det klumper i pressehuset, kan du bruke reversfunksjonen på juiceren i noen sekunder og deretter starte opp igjen. 🕒 Tidsgrensen for maskinen Bruk maskinen maks 30 minutter om gangen, så trenger den en pause før du kan fortsette. 🥬 Slik juicer du selleri Sett da inn hele selleristilkene i juicemaskinen, de skal ikke kuttes i biter. Les vår bloggartikkel om sellerijuice🌱 🥶 Slik juicer du mykere råvarer Ta dem ut av kjøleskapet rett før du juicer så de er sprø. En annen faktor som påvirker juiceutvinningen er kvaliteten på råvaren, som for eksempel kan variere gjennom året i ulike land. Friskheten og sprøheten til fruktene og grønnsakene dine vil også påvirke effektiviteten til juicepressen din. 👌🏼 Her kommer en video på hvordan du juicer myke grønnsaker og frukter, den er for MM900 men kan også brukes for MM1500: 🔧 Slik justerer du endcapen din Selleri endcap (den ytterste delen på pressehuset) brukes bare til selleri. Standard endcap brukes til øvrige myke frukter og grønnsaker, som agurk, tomat og sitrusfrukter. Du kan også presse ville urter, hvetegras, korngress, salatblader, grønnkål, spinat og andre klorofyllrike planter med det lokket. Du begynner med å skru endcapen mot klokken til «Max». Da øker motstanden for fibrene å komme ut, og dette gir mest juice. Dette kan imidlertid føre til at pressehuset blir varmt, så vær forsiktig og kjør ikke på maks hvis du ikke trenger det. Hvis det blir for varmt i pressehuset, kan endcapen deformeres. Skru derfor ned den justerbare endcapen sakte hvis du begynner å merke at fibrene samler seg og skaper stopp i pressehuset. Når fibrene kommer ut igjen, kan du justere opp endcapen til maks innstilling igjen og fortsette juiceøkten. Vi anbefaler å juice maks en stund, for så å redusere til halv fart en stund. Gjenta dette under hele juiceprosessen for best resultat. I følgende video vises hvordan du bruker endcapen til MM900, men det er samme prinsipp med din MM1500: 🍊 Veksle mellom myke og faste grønnsaker og frukter Hvis du juicer annet enn selleri (med den vanlige end-capen), legg da inn noen deler av den mykere grønnsaken/frukten (f.eks. appelsin) og deretter litt av den mer faste grønnsaken/frukten (f.eks. gulrot). Fortsett deretter å veksle fram og tilbake. Avslutt alltid med ditt faste produkt. 👌🏼 Tips for tørrere fiber og mer juice Vår erfaring er at det går an å få ut mer juice enn du tror med litt finesse. Det finnes to måter som kan være verdt å prøve hvis du vil få ut mest mulig juice: Slå på revers en kort stund på slutten når du juicer, og kjør deretter fremover igjen. Da får de siste fibrene en sjanse til å presses ordentlig og komme ut av pressehuset. Mat inn litt av fibrene som allerede har kommet ut igjen, slik at de går gjennom en gang til. På den måten presses den aller siste juicen ut. 🌱 Slik får du mindre fiber i juicen Også her er det vanskelig å oppnå et perfekt resultat med en juice helt fri for fiber. Men det finnes to tips som hjelper: Juic sakte og ikke mat inn mer frukt eller grønnsaker hvis juiceren allerede bearbeider en større masse. Mat heller forsiktig inn en bit om gangen, så blir det mindre fiber som renner ut med juicen. Tøm pressehuset for fiber når du ser at det begynner å bli fullt eller når du har juicet 0,5 liter. På den måten unngår du at fiber følger med saften ut av pressehusets åpning. 🪥 Rengjøring av maskinen Det er enkelt å rengjøre din MM900. Den har bare noen få deler som må tas fra hverandre og rengjøres. Du kan også vaske dem i den øvre delen av oppvaskmaskinen. Men for å forhindre at smuss setter seg fast, anbefaler vi at du vasker delene umiddelbart etter bruk. Vask dem med varmt vann, flytende oppvaskmiddel og medfølgende rengjøringsbørste. Over tid kan det dannes en mineralbelægning på pressehuset. For å fikse dette kan du legge delene i bløt med en del vann og en del eddik eller eddiksyre, minst en gang i uken i ca. 2-4 timer (eller over natten). Her kommer en video om hvordan du dyptrenser juiceren din: 💥 Dette kan du gjøre med din OMEGA MM1500 🔪 Finhakk og mal Lag din egen kjøttdeig og gi den en naturlig smak med næring fra hvitløk, vårløk, rød paprika, ingefær og diverse urter og krydder. 🥜 Nøttesmør Lag ditt eget mandelsmør, peanøttsmør, solsikkefrøsmør osv. Enkelt og raskt. 🥛 Vegansk melk Bruk mandler, pekannøtter, cashewnøtter, havre, hasselnøtter eller annen favoritt for å lage næringsrik melk. Du kan også lage kokosmelk. 🍧 Raw desserter Lag helt naturlige, melkefrie, glutenfrie, fettfrie, sukkerfrie og kalorifattige desserter som smaker som dine favorittiskrem eller frosne godsaker. 👶🏽 Babymat Lag hjemmelaget barnemat som er næringsrik og lettfordøyelig. 🍝 Pasta Lag hjemmelaget spaghetti, linguini eller brødpinner som kan presses ut på bare noen minutter med de medfølgende pastamunnstykkene. Vi håper denne informasjonen har vært til hjelp for deg, og at du får mye glede av din nye Omega juicer. Skriv en kommentar eller kontakt oss på hej@glimja.se hvis det er noe du lurer på, så svarer vi så fort vi kan!
Les mer
Varmende vintersmoothies med supermat og gojibærte
Her byr vi på noen oppskrifter på herlige smoothies og te for å lade batteriene i vinter. Disse oppskriftene er “grunnleggende temaer” som du kan variere etter hva du liker. Du kan alltid bytte ut deler av supermaten eller krydderne med de du ønsker eller har hjemme. Varm Supersmoothie Dette er en herlig måte å få i seg ekstra næring og krydder gjennom en varmende drikk. Ingredienser 1 ss chiafrø 1-2 ss valgfri supermat. Du kan for eksempel velge Maca, Kakao, Acai eller Schisandra. 1-2 ts varmende krydder som for eksempel kanel, vanilje, gurkemeie eller kardemomme. 1 øko banan eller en håndfull utkjernede dadler for sødme 2,5 dl havre- eller mandelmelk Bipollen til pynt Slik gjør du Legg mylk, chiafrø, pulver, krydder, banan eller dadler i en blender og miks raskt. Varm drikken forsiktig til ca. 40-50°C. Hell opp i glass og pynt med bipollen. Grønn Vinter smoothie En grønn smoothie med varmende egenskaper som passer utmerket nå på vinterhalvåret. Ingredienser 1 utkjernet eple 1/2 øko banan 1 liten neve grønnkål eller spinat 1 bit fersk, skrelt ingefær 1 ts tørket gurkemeie 1 knivsodd chili Saften av 1/2 sitron Ca. 2 dl filtrert vann – bruk romtemperert eller litt oppvarmet vann for å forsterke den varmende effekten. Tips til tillegg: 1 ts Baobab 1 ts MCT-olje eller Kokosolje 1 ts Spirulina 1 ts Korngrøntpulver Slik gjør du Miks alle ingrediensene til en smoothie. Detoxende Vintersmoothie En smoothie med rensende egenskaper som også passer på vinterhalvåret. Ingredienser 2 dl ville eller økologiske blåbær, frosne, ferske eller pulver. 1 moden øko banan 2-3 utkjernede dadler 1 stilk øko selleri i biter Fersk koriander – så mye du ønsker En stor neve babyspinatblader 1 liten bit ingefær Noen biter Dulsealger Vann – hell i så mye vann at smoothien får ønsket konsistens. Tips til tillegg: 1 ts Fiber som Prebivtalis pro1 ts AFA-Alger1 ts Hvetegresspulver Slik gjør du Miks alle ingrediensene til en smoothie. Gojibærte Et tips vi vil minne om er hvor velgjørende og godt det er med gojibærte. Ingredienser Tørkede økologiske gojibær Varmt vann (70-100 grader avhengig av preferanse) Slik gjør du Vask gojibærene i kaldt vann (ca. 1/2 dl gojibær til 7 dl vann). Legg dem i en varmebestandig beholder med lokk – for eksempel en tekanne eller en tekopp, og hell i varmt vann. Dekk til med lokket og la dem stå i 1 time. Deretter er det bare å nyte. Lett og velgjørende. Vi håper du liker oppskriftene og ønsker deg en avslappet og koselig vinter.
Les mer
4 oppskrifter på næringsrike vinterdrikker for immunforsvaret
En varm urteinfusjon passer perfekt tidlige morgener eller som en ”pick-me-up” på ettermiddagen. Ingredienser 5 dl Tulsi-te 1 dl havre- eller mandelmelk 1 kapsel Ashwagandha, åpne kapselen og hell i. 1/2 ts gurkemeie Honning til søtning Slik gjør du Varm opp teen og melken, og miks deretter alle ingrediensene i en blender til du får en skummende drikk. Grønn Dronning, 2-3 porsjoner En grønn drikk med frukt passer både som frokost og mellommåltid. Ingredienser 2 dl fersk spinat og/eller baby grønnkål 3 dl mandel- eller havremelk 3 dl hakket mango, kiwi og ananas 2 cm skrelt fersk ingefær Saften av en halv sitron 2 ts grønt pulver eller 2 pipetter moringaekstrakt Slik gjør du Miks alle ingrediensene i en blender til du får en jevn drikk. Mintoverraskelse, 1 porsjon En oppkvikkende grønn drikk passer som mellommåltid eller etter trening. Ingredienser 1 scoop plantebasert vaniljeprotein 1 ts AFA-pulver 1/4 avocado 1 ss chiafrø Saften av en hel sitron 1/2 agurk i biter En neve ferske eller 1 ss frosne mynteblader 3,5 dl havre- eller mandelmelk Slik gjør du Miks alle ingrediensene i en blender til du får en glatt drikk. Superbær Boost, 1 porsjon En varm bærdrikk passer til morgener eller som mellommåltid. Ingredienser 2 dl ferske eller frosne bær; f.eks. bringebær, blåbær og/eller bjørnebær 2 bananer 1 pipette tulsiekstrakt 2 dl kokt vann Slik gjør du Miks alle ingrediensene i en blender til du får en skummende drikk.
Les mer
11 enkle tips for en plastfri jul
Feirer du en plastfri jul? 🎄 At plast ikke er bra vet vi alle nå, men går det an å feire en plastfri eller plastredusert jul? Selvfølgelig går det! Vi spurte dere, våre engasjerte kunder, om dere kunne bidra med deres beste tips for en plastminimert jul. Her kommer de beste tipsene! Jennie fra ekoliv.blogg.se: Sats på leker i tre til de minste barna. Eller hvorfor ikke fine kjøkkenredskaper i tre til voksne? En annen fin julegave for å få flere med på toget mot et plastfritt liv er å gi bort for eksempel bee’s wraps eller fine fruktposer i stoff. Prøv å handle mye i løsvekt til julebordet og ta med egne poser til butikken. Pakk inn julegavene i for eksempel pakkemateriale, gamle poser, aviser eller stoff. Trenger man tape til innpakningen kan man lett redusere mengden betydelig, ofte tas det store biter når det holder med en veldig liten for at papiret skal sitte på plass. Og sist men ikke minst, GJENVINN den plasten man ikke klarer å unngå. Jeg registrerer all gjenvinning i appen Bower og tjener samtidig på det 😊 Diana: Vi feirer en plastfri jul ved å både pynte en potteplante fra år til år og lage julegaver til våre kjære. Potteplanten vokser kontinuerlig, så det blir mer å pynte for hvert år som går. Det er bærekraftig! Og selve julegaveutvekslingen går ut på at vi skriver et navn på hver jule-deltaker på en lapp, trekker, og så lager hver person en julegave til et familiemedlem. Det er både morsomt, godt og føles meningsfullt, siden gaven også blir personlig 🙂 I år skal jeg lage granola og bake frøknekkebrød, i helsens tegn, til en som trenger det 😉 Her kommer et lite bilde av juletreet vårt ovenfra. Det ligner så mye på et grantre også: Maja: Mitt aller beste tips er å virkelig droppe alle unødvendige plastposer, fryseposer og all plastfolie. Frys inn i gamle melkekartonger, brødposer og andre emballasjer som er uunngåelige. Glasskrukker (om man ikke fyller dem helt opp) fungerer utmerket… og skaff et par bivokspapir (det går faktisk veldig enkelt å lage selv!) Christel: Jeg kan varmt anbefale Bee’s Wrap, det er perfekt til å dekke over julematen i kjøleskapet i stedet for plast og er enkelt å bruke og rengjøre! Jeg bruker også tallerkener i forskjellige størrelser som passende skåler! Man kan også dekke mat med smørpapir og bakepapir! Hvis du går på piknik, pakk smørbrød og annen mat i smørpapir eller hvorfor ikke med Bees’s wrap! Handle alltid løsvekt i papirposer der det er mulig, og kildesorter matrester som for eksempel skall i papirpose! Ikke kjøp julegaver i plast, de finnes som regel i andre materialer! Eva: Jeg lager min egen mat som jeg alltid oppbevarer i glasskrukker. Jeg gjenbruker alt som går, både mat og ting. Jeg lager mine egne kranser av tyttebær- eller granris som jeg gir bort til første søndag i advent. Jeg unngår å kjøpe noe i plast. Jeg støper om lysene mine av rester fra gamle lys. Jeg tar materialer fra skogen som jeg dekorerer med, for jeg er en ekte skogsmulle og trives best der. Jeg plukker mange av mine medisinurter i skogen. Julen for meg er lukten av stearinlys… (IKKE palmeolje), lukten av gran- og fururisk og hyasinter, min amaryllis som kommer tilbake hvert år, mye sang og musikk og å hjelpe noen som ikke har det bra. Elina: Jeg tenkte å bruke gamle papirposer, både ut- og innvendig, for å pakke inn årets julegaver for å gi dem et fint vintage-utseende. Hopper over etiketter og plastbånd, og dekorerer med å skrive rim eller tegne fine motiver direkte på gaven, samt pynte med fine lakktetninger 🎁🎄 At vi kaster alt det fine papiret og båndene har alltid føltes som et sløseri både for lommeboken og miljøet, samtidig som jeg setter pris på å gi bort fint innpakkede gaver, så dette føltes som et morsomt alternativ med mange muligheter. Så i år matcher vi den plastfrie gaven med utsiden helt enkelt.God jul ❤️ Ps. To av julegavene jeg har pakket inn med hjelp av papirposer 🤗 Elin: Mitt beste tips for en plastfri jul er: Egentlig handler det mest om å gjøre mindre, kjøpe mindre og ta et steg tilbake, finne gleden og essensen i julen. Et lite dikt får symbolisere mine tanker ❤️ Unngå gavepapir og bånd,lær heller hvordan du gjør detfin sløyfe av gammel kjærlighettapet og du skal se du lærer Nye triks for å forbedre tingMed små små steg kan vi klatre Hjelpes til og heie påBåde store og små For i julen bor det enkle og fineTa det med ro og vær sammen med dine Dropp plast og annet søppelVil nissen komme hit Når han gladelig titter innomOg ser at julen din er plastfri God jul Karolina: Mitt beste triks for å redusere plast og unødvendig søppel er både å prøve å kjøpe så mange julegaver som mulig brukt, og å pakke dem inn i ting som allerede finnes hjemme i stedet for å kjøpe papir, bånd og teip. Jeg pleier å bruke brune papirposer fra matbutikken, klipper dem opp og pakker inn julegavene slik at den brune innsiden av posene kommer på utsiden av pakken. Så dropper jeg teipen og bruker i stedet bånd for å holde pakken sammen! I år fant jeg fine stoffbånd på Tradera som jeg bruker i stedet for de plastbåndene man ellers ofte bruker. Siden papiret i matposer er grovere og mer ru enn vanlig gavepapir pleier jeg i stedet for å kjøpe kort å tegne, male og skrive direkte på pakken! Et annet triks er å i stedet for papir pakke inn gavene i fine kjøkkenhåndklær man har hjemme eller stoffbiter man finner på loppemarked. Maria: Riktig store kongler hvor man maler ytterste skjell, ulike farger for forskjellige kongler, som man så henger opp i juletreet med et bånd, i stedet for plastkuler. Victoria fra rawvegan.se: Mitt beste tips for å redusere plast er å spise mer «wholefood» og lage matretter fra bunnen av med hele råvarer som du plukker selv i løsvekt. Ved å basere måltidene på frukt og grønt reduseres plasten automatisk! De få gangene du bruker plastposer til mat – gjenbruk dem, det går faktisk fint å vaske dem også! Ved å også kjøpe storpakninger blir det ikke bare billigere, men også mindre plastemballasje etter min erfaring! Therese: Gjenbruker julepapir fra i fjor og bretter papiret rundt pakkene på en måte så man ikke trenger teip eller gavebånd. Om båndet ikke er i stoff, også fra i fjor. Så kjøper jeg ingen plast leker til barna, tre og gjerne brukt. Julematen som blir til overs har man i matbokser i glass eller bivokspapir, kjøper kjøttet fra delikatessen med bare nærprodusert kjøtt, pakket i papir. Lager og baker alt fra bunnen av 🍞🥧🥦 Takk og god jul! Stor takk til alle som bidro med tips for en plastfri jul! Jo mer vi deler ulike metoder, desto mer kan vi sammen redusere plasten. Hva er ditt beste tips for en plastminimert jul? Del gjerne i en kommentar så kan vi alle bli mer bærekraftige 😍
Les mer
5 sunne julekaker som er veganske og glutenfrie
I dag deler jeg mine topp fem juleoppskrifter på julegodteri og julebakst med dere. Jeg ønsker å maksimere næringsinnholdet i alt jeg lager, også når jeg lager godsaker. I tillegg er alle oppskriftene melkefrie, glutenfrie og veganske. De fleste er også raw. Siden 6. desember er Finlands nasjonaldag, starter vi oppskriftsamlingen med blå-hvit bounty! 1. Raw Finland-bounty Ingredienser 200 g raw sjokolade (eller din favorittsjokolade) 2,5 dl kokoskrem 50 g kokosolje 5 dl kokosflak 1 ts vaniljepulver 2 ss søtning (etter smak) blå spirulina Slik gjør du Smelt sammen kokoskrem og kokosolje i en kjele. Miks med de tørre ingrediensene til du kan forme deigen som en ball. Ta ut halvparten og miks resten med blå spirulina. Ta litt av både den hvite og den blå fylningen og form til kuler. Sett i fryseren. Smelt sjokoladen i en kjele og la den avkjøle litt. Ta ut kokoskulene og dypp dem i sjokoladen. Sett i fryseren og gjenta om du ønsker tykkere sjokoladeskall. Oppbevares kjølig. 2. Raw peanøttsjokolade Ingredienser 2 dl kokosolje 2 dl kakaopulver 2 ss honning eller agavesirup 1 ts kanel 1/1 ts salt 2 dl peanøtter 2 dl rosiner 2 dl gojibær peanøttsmør Slik gjør du Smelt kokosoljen med kakaopulver, honning, kanel og salt. Legg en spiseskje i bunnen av ca. 15 små silikonformer og sett i kjøleskapet. Bland nøtter og tørkede bær i resten av sjokoladedeigen. Ta fram formene og legg en teskje peanøttsmør på hver. Legg en spiseskje av den resterende sjokoladedeigen med nøtter og bær oppå peanøttsmøret. Sett tilbake i kjøleskapet for å stivne. Nyt! Oppbevar deretter i kjøleskapet og ta fram akkurat når du skal spise dem. 3. Raw is-sjokolade med gojibær Ingredienser 100 gram kokosolje 100 gram raw sjokolade (mørk) 1 klype havsalt 1 klype vaniljepulver gojibær Slik gjør du: Smelt alt unntatt gojibærene i vannbad. Hell i former og sett i kjøleskapet. Dekorer med gojibær. Oppbevares i kjøleskapet. 4. Julekuler med lakris og ingefær Ingredienser 2 dl kokosflak 5 medjooldadler 1 ss kokosolje 2 ts lakrispulver 2 ts ingefær 1 klype salt Lakrispulver til å rulle kulene i Slik gjør du: Fjern steinene fra dadlene. Miks alle ingrediensene i en food processor. (Tilsett flere dadler om det ikke henger sammen.) Rull små kuler og rull dem i lakrispulver. Oppbevares i kjøleskapet. 5. Glutenfrie, veganske lussekatter Ingredienser 6 dl økologisk havremel 3 dl økologisk rismel 1 dl psylliumfrøskall/fiberhusk 1 ts salt 1 dl kokosolje 1 g safran 7 dl havredrikk 25 g gjær 1 dl honning eller agavesirup 1 ss kokosolje ca. 60 rosiner eller gojibær 1 ss honning eller agavesirup 1 ss havredrikk Slik gjør du Bland mel, psylliumfrøskall og salt i en bolle. Smelt kokosoljen i en kjele sammen med safran, havredrikk og agave, og la det bli 37 grader. Hell væsken over i en større bolle. Smuldre gjæren i og rør til den er oppløst. Tilsett melet litt etter litt og rør til deigen er glatt. Den skal være litt løs. La heve under et kjøkkenhåndkle i en halvtime. La den gjerne stå et lunt sted. Den hevede deigen trenger ikke eltes. Del den i ca. 24-30 biter, slik at hver bit er omtrent en halv desiliter. Smelt litt kokosolje i en bolle og form lussekatter med oljede hender. (Ikke tilsett mer mel selv om de virker litt klissete.) Legg dem på bakepapir på et stekebrett, trykk ned gojibærene og la heve i en time under et kjøkkenhåndkle. Gjerne et lunt sted. Forvarm ovnen til 200 grader. Bland litt honning og havredrikk og pensle lussekatter rett før de skal inn i ovnen. Stek i ca. 18 minutter til de er vakkert gyllenbrune. La avkjøle på rist under et kjøkkenhåndkle.
Les mer
11 enkle tips om kosthold for optimal helse
Her deler vi tips som passer for de fleste som ønsker å endre kostholdet sitt til et mer sunt nivå. Ingen diett passer for alle, det er noe vi har lært. Men uansett hvilken diett du følger, finnes det visse ting du kan gjøre som løfter deg til et mer sunt nivå. Hva bør vi være forsiktige med? 1. Begrens hvitt sukker Begrens eller fjern hvitt sukker helt. Det er lett å forstå at brus, godteri, kaker og bakverk ikke er bra for oss og ikke tilfører noen næring i det hele tatt. Men også det som blir unødvendig sukker i kroppen som hvitt mel, hvitt brød, pizza, hvit pasta, kokt hvit ris, mais, konvensjonell juice og konvensjonell yoghurt må begrenses. Dette gjør at blodsukkeret svinger opp og ned, noe som er belastende for kroppen, uansett alder. 2. Unngå gluten Gluten bør unngås i størst mulig grad. Surdeigsbrød på for eksempel rug går bra i moderate mengder. Økologiske kornsorter som quinoa, hirse, fullkornsris, bokhvete (en urt) er å foretrekke. Disse kornsortene gjør seg best når de bløtlegges over natten før de kokes, de blir lettere å fordøye og mye bedre på smak. 3. Begrens meieriprodukter Begrens eller fjern visse meieriprodukter fra det daglige kostholdet. Det er ikke nok å velge laktosefritt, det er da bedre å fjerne melkprodukter helt, for kasein er ikke bra for de fleste. Hvis du vil ha melkprodukter, fungerer geit- og sauemelkprodukter som regel bedre for kroppen. Ku-produkter er vanskeligere å fordøye, og det anbefales ikke å drikke melk. Hvis/ når du velger meieriprodukter, velg økologisk. 4. Minimer animalsk protein Begrens animalsk protein til villfisk, viltkjøtt eller hvitt økologisk kjøtt maks noen ganger i uken. Husk at dette ikke bare er bra for deg, men også for dyrene og miljøet. Unngå helst rødt kjøtt og kjøttpålegg (kjøttvarer) helt, da de inneholder mange tilsetningsstoffer som ikke er bra for kroppen. Hvis du vil spise egg, er det opp til deg og avhenger av hvordan du føler deg etterpå. Du merker hvordan du har det av det du spiser ca. 2-4 timer etter måltidet. Du som er veganer sørger for å få i deg godt protein fra andre kilder som belgvekster, nøtter og frø samt mye grønnsaker. Hva kan vi spise mye av? 5. Grønnsaker – spis regnbuen La størstedelen av kostholdet ditt bestå av grønnsaker; ferske, rå, dampede og ovnsbakte grønnsaker samt spirer, alger (sjøgrønnsaker) og urter, både ferske og tørkede. Spis alle regnbuens farger hver dag på hver tallerken. Grønnsaker passer for alle uansett alder eller diett. Spis også gjerne rårevne rotgrønnsaker eller kokte rotgrønnsaker som har fått avkjøle seg, som søtpotet, potet, kålrot, rødbeter eller gulrøtter. Hvis de får avkjøle seg først, blir de ikke direkte til sukker i kroppen. Rødbetsjuice er også bra da det støtter et sunt blodtrykk. 6. Frukt & bær Spis gjerne to porsjoner frukt og/eller bær om dagen, hvis du opplever at det bidrar positivt til helsen din, så spis mer. Men følg med på at blodsukkeret ditt ikke påvirkes negativt. Frukt og bær er noe veldig positivt fylt med vitaminer og fytokjemikalier, men hvis man er følsom for fruktose, kan det være vanskelig å håndtere søt frukt. Bær fungerer fint for de aller fleste. 7. Belgvekster, korn, frø & nøtter Spis gjerne fiberrike belgvekster, frø og nøtter som sesamfrø, solsikkefrø, gresskarkjerner, erter, bønner, linser, mandler og andre nøtter som valnøtter og pinjekjerner. Hvis du følger Paleo, utelukkes belgvekster, men det er ditt valg. Alle frø, nøtter og belgvekster (med unntak av noen som linser og cashewnøtter) gjør seg best når de bløtlegges over natten før de spises eller kokes, de blir lettere å fordøye og mye bedre på smak. Nøtter bør ikke spises i for store mengder, da de kan være vanskelige å fordøye, så det beste er passe mengde. 8. Rent vann, urte-te & grønne juicer Drikk rent vann, vann med sitron eller lime. Andre måter å berike vannet ditt på kan være med agurk, grønnsaker, bær, gojibær, chiafrø, sitrusfrukter. Drikk urte-te, grønn te, hvit te – velg økologisk. Grønne juicer tilfører den ekstra supernæringen. Hvis du ikke kan lage kaldpresset juice hjemme selv eller kjøpe det i nærheten, velg et greens-tilskudd i stedet. Hvis du liker kaffe, drikk med måte og velg økologisk eller ubesprøytet, gjerne fra kaffebrennerier som brenner kaffen selv og vet hvor den kommer fra. Det finnes nå overalt. 9. Fettsyrer Spis gode, rene fettsyrer. Algeolje for Omega 3 (EPA, DHA). Andre gode oljer er olivenolje som gir Omega 9, linfrøolje & hampolje som gir Omega 3, 6 & 9. Det finnes også spesialoljer som for eksempel svart kumminolje og granatepleolje som er bra for mye. Kokosolje er en god olje til steking og matlaging. 10. Spis kosttilskudd Det er ikke alltid vi får i oss nok vitaminer og mineraler fra kosten vår. Da kan kosttilskudd være en utmerket idé. Det hører vi på navnet, det er akkurat det det er ment som; et ekstra tilskudd ved siden av kosten vår, ikke en erstatning. Det er også en veldig god idé å ta kosttilskudd når vi bruker medisiner eller p-piller for å erstatte manglene de skaper i kroppen. 11. Minifaste Prøv å ta pause fra mat, som en liten faste 1 dag i uken eller mer. Det er enkelt: ingen mat etter kl. 18.00 og før kl. 12.00 neste dag. Da får kroppen en sjanse til å hente seg inn. Merk at hvis du har slitne binyrer (utmattelsessyndrom), er dette ikke alltid bra, da kan det være bedre å spise litt og ofte. Du skal ikke bli skjelven, men føle at du får energi. Husk: selvfølgelig kan vi alle gjøre unntak innimellom. Det er like viktig å slappe av, føle lykke og fellesskap som å spise sunt. Så hvis du havner på en middag der maten ikke er det du ville valgt, klarer du det også! Det er det vi gjør hver dag som påvirker oss mest. Vi er her hvis du har spørsmål. Varme hilsener Rahima
Les mer
7 enkle tips for å støtte ditt velvære gjennom vinteren
Om vinteren kan det være ekstra viktig å ta vare på seg selv. Blir du ofte syk og føler deg sliten, kan det være på tide å støtte systemet. Her gir vi enkle tips på ting som er mulig for oss alle å ta til oss. 1. Få i deg mye næring Velg bra, ekte mat som rent lettfordøyelig protein, sunne fettsyrer, alle slags grønnsaker, spirer, alger, bær, frukt, fiber, urter og krydder. Det enkleste trikset er å sørge for å ha regnbuen på tallerkenen ved hvert måltid. En frisk tarmflora er grunnlaget for helse. 2. Gå ut hver dag i dagslys Vi trenger dagslys hver dag. Vent ikke til det er mørkt ute, noe som skjer tidlig på denne årstiden. Gå ut og ta en tur om formiddagen! Du støtter kroppen din med de valgene du gjør hver dag. 3. Tørrbørst kroppen hver morgen Tørrbørsting hjelper det lymfatiske systemet med å frigjøre urenheter og stimulerer sirkulasjonssystemet. Det gir også vakker hud og føles herlig. Gjør det til en avslappende mini-ritual i dusjen hver dag. 4. Beveg deg Ja, det er ikke noe nytt, vi trenger å trene hver dag. Vi må sette i gang både sirkulasjonen og energien i kroppen gjennom turer, stretching, styrketrening og få opp pulsen hver dag. Finn en treningsform som passer deg og gjør deg glad. 5. Lag et hjemmeapotek I «hjemmeapoteket» kan du ha noen tilskudd og urter som kan forkorte prosessen hvis du blir syk, samt støtte kroppen i å holde virus og bakterier unna. Her er noen tips på tilskudd som hjelper ved forkjølelse, influensa, mageinfeksjoner osv. D-vitamin (i vinterhalvåret) Sink C-vitamin. Melkesyrebakterier (Probiotika). Oregano olje. Oliventillegg. Hylleblomst. Hvitløk. Propolis som nesespray eller flytende. Ingefær som tilskudd eller fersk med sitron og honning. Medisinske sopper som Chaga og Reishi. 6. Gjør en tilbakeblikk på dagen hver kveld Ta 5 minutter og gjør en tilbakeblikk på dagen din hver kveld. Start fra øyeblikket du er i og gå gjennom hele dagen helt tilbake til morgenen, og se alt du er takknemlig for. Takknemlighet oppmuntrer til sunnere valg og reduserer stress. 7. Slukk lyset senest kl. 22.00 for dypere søvn Hør på en lydbok, en podkast, beroligende musikk eller gjør en meditasjon. Start kveldsrutinen i god tid slik at du rekker å slukke lyset kl. 22.00. Sørg for at det er mørkt og kjølig på soverommet ditt, så sover du bedre.
Les mer
