Sundhedsbloggen
Sundhedsbloggen
Fermenter og sylt grøntsager derhjemme - Enkle opskrifter
Før var fermentering en naturlig konserveringsproces, som gjorde, at fødevarerne holdt sig længere. Derudover gav det os en sundere tarm takket være de gavnlige probiotiske bakterier, som findes i fermenterede fødevarer. Man kan både fermentere grøntsager og drikkevarer. I denne artikel deler jeg mine tre favoritopskrifter, og hvis du vil have flere opskrifter og guides til fermentering, kan du læse mere på min blog Morotsliv.se. Det er utroligt nemt at fermentere og lægge grøntsager i glasbeholdere. Især glasbeholderne fra Weck Jars. De er lavet af sodalimeglas, som både kan tåle opvaskemaskine og fryser. Weck konserveringsglas har en stor åbning, er lette at fylde, tømme og vaske. Låget i glas og tætningsringen i naturgummi gør det nemt at kontrollere tætheden, når du har konserveret. At konservere er lettere, end du tror, det er sjovt, tilfredsstillende, og samtidig sparer du penge ved at gøre det selv. Sørg for, at hænder, redskaber og beholdere er godt rengjorte, inden du går i gang. Her kommer mine tre favoritopskrifter: Fermenteret surkål Hurtigfermenterede gulerødder Syltet løg Fermenteret surkål Det nemmeste, du kan fermentere, er hvidkål, som indeholder startkultur naturligt og som er svær at fejle med. Når du har lært processen, kan du prøve at tilsætte gulerod, rødkål, tyttebær, blomkål, krydderier som fennikel og så videre. Jo flere portioner du laver, desto mere kan du variere ingredienserne, når du begynder at mestre processen. Ingredienser 1 hvidkålshoved 1 spsk havsalt uden tilsætningsstoffer Du skal bruge 1 stk. Weck Jar sylteglas 850 ml Skærebræt Kniv Sådan gør du Fjern de yderste blade efter behov. Et kålhovede behøver som regel ikke skylles. Del og snit hovedet. Skær den hårde "stok" væk og riv den fint. Stokken er mineralrig og giver en mere stabil fermentering. Bland hvidkålen med lidt salt ad gangen (ca. en spiseskefuld pr. kålhovede). Ælt og pres den, indtil der dannes meget væske, og kålen bliver blød. Fyld en glasbeholder med kålen og væsken, og pres kålen hårdt ned med knytnæven, så væsken dækker kålen. Spænd låget fast på beholderen, så der ikke kommer luft ind, hvilket ville ødelægge fermenteringen. Lad glasbeholderen stå ved stuetemperatur i 3 dage og derefter køligt ved ca. 15-18°C i 3 uger. Lad den stå yderligere en måned i køleskabet, og så kan du fordele surkålen i mindre glas, hvis du vil. Kålen kan holde sig i cirka 1,5 år, hvis du beholder den lukket i det første glas. Hvis du åbner glasset og fordeler den færdige surkål i mindre glas, holder den i stedet cirka 4 måneder. Hvis du vil, kan du krydre surkålen med kommen, enebær, tyttebær, løg, rødkål, gulerod eller æble, men det er ikke nødvendigt, for det smager lige så godt uden. Tip! Følg altid lugtesansen, hvis noget i processen skulle afvige fra planen. Hurtigfermenterede gulerødder Ingredienser 4-5 store gulerødder 1 spsk havsalt uden tilsætningsstoffer 1 liter vand Du skal bruge 1 stk. Weck Jar sylteglas 850 ml Rivejern Kasserolle Skærebræt 1 liters målebæger Sådan gør du Kog 1 liter vand op og opløs 1 spiseskefuld salt i vandet. Lad det køle af til stuetemperatur (max 35 grader) Skræl og riv gulerødderne groft. Pak/pres gulerødderne ned i glasglasset. Hæld saltvandet på, så gulerødderne er dækket. Pres gulerødderne ned og bank på glasset, så eventuelle luftbobler fjernes. Spænd låget fast, så der ikke kommer luft ind. Lad glasset stå fremme ved stuetemperatur i 3 døgn. Lugt til gulerødderne. De skal dufte syrligt og frisk. Sæt gulerødderne i køleskabet i et par dage. Smag på gulerødderne. De skal have en syrlig smag, der minder om surkål. De fermenterede gulerødder kan holde sig i køleskabet i flere måneder. Syltede rødløg Det her er så lækkert og en opskrift med mindre sukker end traditionelt. Du kan også erstatte sukkeret med xylitol eller et andet naturligt sødemiddel, eller undlade det helt. Ingredienser 3-4 rødløg 1 dl eddikesprit 1 dl økologisk sukker 3 dl lunkent vand Du skal bruge 1 stk. Weck Jar sylteglas 850 ml Foodprocessor eller kniv Skærebræt Mål 0,5 liter Kasserolle Sådan gør du Skræl rødløgene. Skær rødløg tyndt med kniv eller i en foodprocessor. Læg det i et velrengjort sylteglas. Bland eddike, sukker og lunkent vand. Rør rundt, indtil alt sukker er opløst. Hæld lagen over løgene. Sæt i køleskabet til næste dag. Løg smager bedst inden for en uge, men kan holde sig op til en måned i køleskabet. Er du ekspert i fermentering eller syltning og har gode tips og tricks til os andre? Del dem gerne i en kommentar eller stil et spørgsmål!
Læs mere
Guide: Vælg den rigtige Alepposæbe til hår og hovedbund
Alepposæbe, som også kaldes lagertræssæbe, er en fin, naturlig sæbe bestående af olivenolie som base med tilsat lagerbærolie i forskellige procentdele. Det er en håndlavet sæbe helt uden tensider, sulfater og duftstoffer. Sæben tørrer hverken hud eller hår ud og har en dejlig, naturlig sæbeagtig duft, som varierer lidt afhængigt af procentdelen af lagerbærolien. Lagerbærolien kommer fra frugterne af lagertræet, som vokser primært i Syrien og omkring Middelhavet. Lagerbærolien er kendt for sine helende egenskaber, hvilket gør denne sæbe til et oplagt valg for mange. Alepposæben er blevet fremstillet på samme måde siden 0 f.Kr. Olivenolie røres sammen med lud i en stor beholder i flere dage. Under denne proces forvandler olivenolien sig til en tyk, flydende sæbemasse, og der tilsættes lagerbærolie. Sæbemassen hældes derefter i store forme og får lov at størkne i ca. et døgn, før den skæres i stykker. Sæberne lagres derefter stablet oven på hinanden i store, smukke tårne i 6-12 måneder, hvor sæben modnes og udvikler sine plejende og antiseptiske egenskaber. 7 fordele ved at vaske håret med en fast Alepposæbe Miljøvenlig. Sund uden unødvendige tilsætningsstoffer som tensider, sulfater og duftstoffer. Budgetvenlig. Drøj i brug. Hjælper mod problematiske problemer som kløende og skællende hovedbund, ofte også mod eksem. Passer til hele familien, også børn og gravide. Perfekt når man rejser meget (undgår tunge flasker). Sådan vasker du håret med en Alepposæbe Massér sæben ind i hovedbunden og lad den gerne virke under massagen i et par minutter. Skyl derefter grundigt med varmt vand. Du kan vaske en gang til efter behov, så føles håret ofte endnu blødere. Du kan få brug for balsam efterfølgende, men mange mener, det ikke er nødvendigt. Det går også fint at skylle med æblecidereddike blandet i vand for ekstra glans og blødhed. Håret kan vaskes med ca. 2-3 dages mellemrum i 2-3 uger som en kur, eller du bliver glad for sæbeshampooen og fortsætter med den. Anmeldelse: Alepposæbe mod kløende hovedbund, eksem og skæl ”Min hovedbund havde det virkelig godt af denne fantastiske sæbe. Allerede efter første vask stoppede kløen i hovedbunden. Det sved dog lidt under vasken, men efter skylning føltes det behageligt. På meget kort tid tørrede eksemerne ud, og jeg blev også fri for skæl. I denne periode havde jeg mærkeligt hår, men hovedbunden blev helbredt. Efter ca. tre uger gik jeg tilbage til at vaske håret som normalt med en økologisk shampoo, og eksemerne er ikke kommet tilbage. Jeg kan ikke beskrive, hvor dejligt det er endelig at slippe for al kløen efter så mange år.” 5 problemer, som Alepposæbe anbefales til Alle med kløende og skællende hovedbund. Til dem med fedtet hår eller krøllet hår, som ønsker at prøve ”No Poo” - no shampoo-metoden. Ofte meget god til hud med eksem og psoriasis samt hudallergier. Sæben kan hjælpe mod hårtab. Sæben kan hjælpe mod akne. Hvilken procentdel lagerbærolie skal jeg vælge? Alepposæbe findes med 8, 12, 16, 20, 24, 30 og 40% lagerbærolie. Det mest almindelige er at starte med 12% eller 20% og derefter gå opad. Dette fordi sæber med lavere andel lagerbærolie (8% til 20%) passer til alle med normal hud og normal hovedbund. God til håndvask, hårvask og kropsvask for både mænd og kvinder. Hvis man har meget tynd og følsom hud, anbefales en lav andel lagerbærolie på 8 eller 12%. En højere andel lagerbærolie, 20-40%, er god, hvis man har tør hud og hovedbund om vinteren. Sæber med højere andel lagerbær, 20% til 32%, er perfekte som barbersæber til både mænd og kvinder. En højere andel lagerbærolie foretrækkes også ved kløende hovedbund. De med den højeste andel lagerbærolie, 32% til 40%, er ofte meget populære ved problematisk hovedbund med psoriasis eller eksem, men vi anbefaler at starte med en sæbe med lavere procentdel og derefter gå op. Bruger du Alepposæbe og har gode tips eller spørgsmål til os? Skriv en kommentar, så svarer vi!
Læs mere
9 smarte måder at bruge neemurt til hud og hår
På grund af neems mange helende og beskyttende egenskaber kaldes neemtræet ”ven og beskytter” og ”mirakeltræet” i hele Indien. Neem betragtes i Indien som ”landsbyens apotek” og siges at være et ”universalmiddel” med stærke antibakterielle og antivirale egenskaber. Neemtræets magiske blade Da neem indeholder mere end 100 bioaktive ingredienser, har neem længe været brugt i ayurvedisk medicin. Neem er en stedsegrøn plante, som er bemærkelsesværdigt tolerant over for både varme og tørke. Den kan vokse op til tyve meter på tre år, er resistent over for termitter og bruges ofte ved skovplantning. Bladenes bitre smag kommer fra en række komplekse forbindelser. I ayurvediske tekster beskrives det, at neemtræets blade har en næsten magisk effekt på huden og håret. Neemtræets blade er kendt for at hjælpe mod eksem, akne og små sår. En af de traditionelle metoder går ud på at mose bladene til en pasta, som påføres direkte på sår eller hududslæt. Neem hjælper også med at hele tandkødet, forebygge karies og er en velkommen ingrediens i naturlig tandpasta. Traditionelt brød man en kvist af træet og tyggede på den. Husk: Neemolien er tyktflydende og kan størkne ved temperaturer under 20 grader. Vil man gøre den mere flydende, kan man forsigtigt varme den i vandbad. Husk: Neemolie må ikke bruges på små børn, gravide eller ammende. 3 måder at bruge neempulver på At have et neempulver derhjemme kan hjælpe mod både kløe i hovedbunden, skæl og akne samt eksem. 1. Hårmaske Tilsæt lidt vand til pulveret i en skål for at lave en ”pasta”. Massér pastaen i hovedbunden og lad virke i op til 5-20 minutter. Skyl grundigt med vand. Bemærk, at neem har en stærk duft, men den overføres ikke til dit hår. Brug derefter en naturlig shampoo/shampobar/balsam eller skyl kun med æblecidereddike. Gør det, der passer dig bedst. OBS! Sørg for ikke at få det i munden eller i øjnene, det er ikke farligt, da man kan spise neem, men det smager virkelig dårligt. 2. Ansigtsmaske Neem er meget godt mod akne, urenheder og til fedtet hud. Tag 1-2 tsk neempulver og tilsæt lidt vand, så det bliver en glat masse. Brug det som det er, eller bland med lidt rasullera, honning eller naturel yoghurt for at danne en glat pasta. Neem dufter ikke specielt godt, men duften bliver ikke hængende i hverken hår eller på huden. Undgå at få det i munden, da det er ekstremt bittert og smager meget dårligt. Du kan også lave indpakning på kroppen ved hudproblemer som eksem og svamp. 3. Kropsskrub Tilsæt neempulver i din salte kropsskrub for hudproblemer som eksem. 6 måder at bruge neemolie på Neemolie udvindes af de knuste frø. Ligesom bladene bruges neemolie til behandling af hud- og hårproblemer. Olien hjælper især mod skæl, kløe og hovedlus. Neemfrøolie har en meget gavnlig effekt på flere slags hudproblemer og bruges bl.a. til behandling af psoriasis, eksem, tør hud og kløe. 4. Mod skæl Neemoliens egenskaber beroliger og hjælper hovedbunden med at komme i bedre balance. Bland et par dråber neemolie i din shampoo eller balsam. Massér ind og lad sidde et par minutter, skyl derefter ud. Gentag regelmæssigt, indtil problemet forsvinder. Der findes også mange færdige shampooer og balsam, som indeholder neemolie. F.eks. Pure Burdock & Neem Healthy Scalp Balsam og Pure Burdock & Neem Healthy Scalp Shampoo. 5. Negle- og fodsvamp Svamp på fødder og negle kan være genstridig. Her kan neemoliens svampehæmmende egenskaber være til hjælp. Lav et fodbad. Dryp 5-10 dråber i det varme vand og rør rundt, sid lidt og slap af. For mere dybdegående fodpleje kan man lave en olieblanding, som man smører fødderne med bagefter. Bland 70 ml tistelolie og 30 ml neemolie, tilsæt 10 dråber tea tree olie og bland i en flaske. Påfør på fødderne hver dag og lad blandingen blive absorberet af huden. Opbevar blandingen mørkt og køligt. 6. Småsår og mindre hudirritationer Bland neemolie med en mere flydende vegetabilsk olie som f.eks. tistelolie, melonolie eller kameliaolie. Tilsæt ca. en tiendedel neemolie i blandingen. Smør derefter blandingen på området. Vil du skjule duften af neemolie og tåler æteriske olier, kan du tilsætte et par dråber af valgfri duft (2 dråber/10 ml blanding). 7. Insektolie Neemolie er ikke kun godt for huden, insekter kan desuden ikke lide duften. Derfor kan du bruge neem til at holde insekterne væk. Bland kokosolie med ca. en tiendedel neemolie. Smør på udsatte steder på kroppen. Vi mennesker kan ofte heller ikke lide duften af neem, derfor kan du med fordel blande æteriske olier i for at skjule duften. Tilsæt et par dråber æterisk olie (2 dråber/10 ml blanding). Insekter kan heller ikke lide citrongræs eller lavendel, så du kan med fordel bruge dem for ekstra beskyttelse. 8. Hovedlus Tag to dele vegetabilsk økologisk olie og en del neemolie, tilsæt gerne et par dråber tea tree og lavendel æterisk olie. Sørg for at smøre håret helt ud i spidserne. Vær ekstra grundig i nakken og bag ørerne. Lad sidde i mindst 8 timer eller natten over. Vask ud med en økologisk shampoo, gerne en med olier fra lavendel, tea tree eller rosmarin, som dræber lusene. Brug derefter balsam for at opløse den fede olie. Kæm derefter håret grundigt med en luskam for at fjerne døde lus og æg. Gentag hele processen efter en uge. Kæm gerne håret hver dag i 14 dage med en luskam og vask alt sengetøj. 9. Bekæmpelsesmiddel Som et naturligt bekæmpelsesmiddel kan neemolie bruges til at forhindre skadedyr på planter både indendørs og udendørs. Bland 1 tsk neemolie med ½ tsk sæbe i 1 liter vand. Hæld i en sprayflaske og sprøjt på dine planter. Udover bladene og stammen kan du også sprøjte på jorden og rundt om stammen. Man kan også smøre bladene direkte med neemolie. Vær forsigtig, hvis du har mariehøns i haven, for neem kan også skade dem. Brug neem som kosttilskud Ifølge Ayurveda renser neem blodet og kroppen for toksiner, når det indtages oralt. Smagen af bladene er meget bitter og tør, så vi anbefaler neem i kapselform. I Indien strør man stadig friske neemblade omkring sengen, når nogen er syge og har feber, samt hænger en buket blade på yderdøren. Luften filtreres gennem neembladene, hvilket hjælper med at desinficere rummet og forhindre sygdommens spredning. Her finder du neem i alle dets former Neempulver Neemfrørolie Neem aansigtsmaske Neem shampo Neem hårmboks Neem balsam Neem tandpasta Neem til indvortes brug Har du fået hjælp af at bruge neem? Del i en kommentar, så vi alle kan lære af dig!
Læs mere
18 antioxidanter, der beskytter kroppen mod frie radikaler
Antioxidanter er stoffer, der modvirker oxidation. Et enkelt eksempel på, hvordan dette fungerer, ser du ved at skære et æble ud og lade det ligge fremme i nogle timer. Den brune farve, der dannes på frugtkødet i mødet med luften, kaldes oxidation. Hvis du derimod pensler lidt citronsaft på æblets overflade lige efter, du har skåret det, tager det betydeligt længere tid, før det begynder at blive brunt. Det er fordi citron er rig på antioxidanter, der modvirker oxidation. Hvorfor er antioxidanter så vigtige? Processen ovenfor er ikke helt forskellig fra den, der sker inde i vores kroppe. Hvis vi har mange antioxidanter, kan vores celler beskytte sig mod oxidation og fortsætte med at udføre deres opgaver. Uden antioxidanter ”rustner” vi simpelthen lidt hurtigere, og vores celler får sværere ved at opretholde deres balance og livskraft. Når et menneske har en infektion eller en inflammation, dannes der mange frie radikaler. Udover at bidrage til en række sygdomme, menes frie radikaler også at fremskynde den naturlige aldring. Vores immunforsvar bruger disse radikaler til at angribe, så de skal være men der skal være en balance mellem radikalerne og antioxidanterne. Lige så vigtigt er det at forsøge at udelukke faktorer, der fremskynder oxidation i kroppen, som f.eks. hvidt sukker, rygning, overdreven stress, overdreven motion, dårlige fedtstoffer osv. Hvordan får vi antioxidanter? Vores største kilde til antioxidanter kommer fra kosten i form af frugter, bær, grøntsager, urter, krydderier og pulver. Ja, alt farverigt! Vi anbefaler altid alle at leve en livsstil, hvor en ”regnbuevariation” af farverige grøntsager og frugter med smukke grønne, lilla, blå, røde, orange og gule nuancer indgår på tallerkenen hver dag. Et bredt spektrum af antioxidanter Alle antioxidanter har forskellige funktioner i kroppen og fungerer bedst i synergi med hinanden. Derfor kan man ikke tænke, at ”jeg tager jo C-vitamin” eller ”jeg spiser rå kaka0, så jeg får alle de antioxidanter, jeg behøver”. Kroppen fungerer ikke på den måde, men vi har brug for et bredt spektrum af antioxidanter til forskellige formål. Så tænk variation og farver! Her kommer en liste over atten forskellige antioxidanter, så du kan vælge dem, der passer dig bedst. Antioxidante vitaminer & mineraler Udover stærkt farvede råvarer fungerer nogle vitaminer og et mineral også som antioxidanter. Spændende! 1. E-vitamin En fedtopløselig antioxidant, der stopper produktionen af celleskadende oxidativ stress i kroppen. E-vitamin findes i mange farverige frugter og grøntsager, vegetabilske olier, nødder og frø. 2. C-vitamin En af de mest potente antioxidanter, der hjælper med at balancere vores immunforsvar og neutraliserer frie radikale molekyler. Da det er vandopløseligt, lagres det ikke i kroppen. Du skal løbende erstatte det ved at spise C-vitaminrige fødevarer eller tage kosttilskud. Det findes i de fleste frugter og grøntsager. Vitamin C og E arbejder sammen for et ekstra antioxidantforsvar for at holde dig rask. 3. Selen Et mineral og en antioxidant, der spiller en vigtig rolle i immunsystemets funktion og DNA-syntese. Selen understøtter immuniteten, fordi det er nødvendigt for, at immunforsvaret fungerer korrekt, og det er desuden et vigtigt næringsstof til at modvirke udviklingen af virus. Selen støtter også skjoldbruskkirtlens sundhed. Kostmæssigt er paranødder den klart bedste kilde til denne vigtige antioxidant. 4. Zink Ikke en antioxidant, men har antioxidative egenskaber, hvilket betyder, at det hjælper med at beskytte kroppens celler mod skader forårsaget af frie radikaler. Zink og C-vitamin passer godt sammen. Antioxidanter med fytokemikalier Det græske ord ”fyto” betyder plante, og ”næringsstoffer” står for stoffer, der muliggør liv. Det er stoffer, der findes naturligt i frugt, bær og grøntsager – det, der giver dem deres smukke farvepigmenter, og fungerer som planternes eget immunsystem. De beskytter planterne mod stråling, forurening, virus, bakterier og svampe. I menneskekroppen fungerer disse fytokemikalier som antioxidanter, de dæmper inflammationsprocesser i kroppen, aktiverer immunforsvaret og styrker kroppens naturlige afgiftningssystem. Så det vil vi have meget af, og det får vi ved at spise mange grøntsager, frugt, bær og spirer. 5. Betacaroten En kendt og vigtig antioxidant, som bl.a. støtter øjensundheden. Gulerødder, græskar, søde kartofler, mørke grønne blade som spinat er rige på antioxidanten betacaroten, som vores kroppe omdanner til vitamin A. 6. Karotenoider Gule, orange og røde farvepigmenter i frugter og grøntsager som fx peberfrugt, gulerødder, søde kartofler og appelsiner. Husk, at også grønne bladgrøntsager er rige på karotenoider, men den gullige farve skjules af det grønne klorofyl, som fx i spinat, broccoli, kål og ferskvandsalger. 7. Astaxanthin En effektiv antioxidant, som tilhører gruppen af karotenoider og findes blandt andet i alger. Mange er blevet opmærksomme på denne antioxidant, blandt andet fordi den ser ud til at kunne have positive effekter ved inflammation og hjerte- og karsygdomme. 8. Lycopen En anden kendt karotenoid, som indeholder røde plantefarvestoffer og findes i tomater og vandmelon, men også i grapefrugt og papaya. Opvarmning af tomater, som fx tomatsauce, har vist sig at give mere lycopen, som er godt for prostata. 9. Resveratrol En kraftfuld polyfenol med masser af sundhedsmæssige fordele. Det beskytter mod hjertesygdomme, kan sænke kolesterol og støtte sunde blodsukker- eller insulinniveauer. Resveratrol har tendens til at koncentrere sig mest i skaller og kerner af druer og bær. Det findes naturligt i skallen på røde druer, blåbær, tranebær og tyttebær. 10. Quercetin Et plantepigment og en flavonoid, som findes naturligt i frugt, grøntsager og planter. Og er nu også et populært kosttilskud. Quercetin har i årtier været brugt til at støtte immunforsvaret og åndedrætsorganerne. Quercetin er blevet forbundet med forbedret træningsevne, nedsat inflammation og regulering af blodtrykket. 11. Antocyanin Et medlem af flavonoidgruppen. De bedste kilder til antocyaniner er bær med blå, lilla og mørkerøde plantefarvestoffer som brombær, blåbær, tranebær, hindbær, kirsebær, jordbær, vindruer og solbær. Også acai er en kilde til antocyaniner. Der findes studier, som peger på, at antocyaniner kan forebygge hjerte- og karsygdomme. Det er muligt, at de modvirker unødvendig aldring i huden og andre dele af kroppen og beskytter nervesystemet. 12. Kurkumin Et meget kraftfuldt antiinflammatorisk stof, som de fleste i dag kender til, findes i den orange, dejlige gurkemeje. Gurkemeje kan hjælpe med at håndtere kroniske sygdomme som inflammatorisk tarmsygdom. 13. Katekin En type flavonoid, kaldet EGCG (epigallokatekingallat), er en kendt antioxidant i grøn te, som beskytter molekyler og celler mod frie radikaler. De giver teen dens milde tørhed. Matcha-te indeholder mange katekiner. 14. Sulfider Sulfider (svovl) finder du i hvide plantefarvestoffer som fx løg, blomkål og hvidløg. 15. Sulforafan En svovlrig forbindelse, der findes i korsblomstrede grøntsager som broccoli-spirer, broccoli, rosenkål, kål, blomkål og grønkål. Det har vist sig at give kraftfulde sundhedsmæssige fordele. Sulforafan siges at have en unik evne til at fremme cellernes antioxidantkapacitet og forsvarssystem mod skadelige stoffer og patogener og hjælper med at beskytte DNA. Superantioxidanter 16. Coenzym Q10 En antioxidant, som vores krop producerer naturligt, og den er vigtig for cellevækst og reparation. Det er et fedtopløseligt vitaminlignende stof. Niveauerne falder naturligt, når vi bliver ældre, og det er blevet et populært kosttilskud både for hjertet og energiproduktionen, da det spiller en vigtig rolle i dannelsen af energi i cellernes kraftværk (mitokondrierne). 17. BioPQQ Pyrroloquinolin-kinondinatriumsalt (PQQ) er en forbindelse, der findes naturligt i jorden og i visse plantebaserede fødevarer, og som menes at bidrage til dannelsen af nye mitokondrieceller. Den har også antioxidative egenskaber og siges at modvirke inflammation. Man finder ofte PQQ og CoQ10 kombineret i kosttilskud for at styrke energiniveauerne. 18. Chaga En svamp, der er værd at nævne, når man taler om antioxidanter. Den har faktisk en af de højeste ORAC-værdier blandt alle fødevarer. ORAC står for ”oxygen radical absorbent capacity” (kapacitet til at absorbere iltradikaler). Jo højere ORAC-værdien er, desto bedre er et fødevares evne til at beskytte kroppen mod frie radikaler. Det betyder, at chagasvamp er en af de bedste kilder til antioxidanter med en ORAC-værdi på 146.700. Chaga har været brugt som traditionel medicin i nordeuropæiske lande og i Rusland i hundreder af år. I dyreforsøg har denne svamp bidraget til at styrke immunforsvaret ved at øge produktionen af visse immunceller, herunder interleukin 6 (IL-6) og T-lymfocytter. Disse stoffer hjælper med at regulere immunforsvaret og sikre, at kroppen bekæmper alle invaderende bakterier og virus. Husk! Kosten er altid det vigtigste. Vi tilbyder kosttilskud og næringspulvere, fordi det er nødvendigt i dag med alle de udpinte jorde og de kemikalier, vi får i os dagligt, men de kan aldrig erstatte en næringsrig, sund kost. Vi anbefaler derfor altid en sund kombination.
Læs mere
11 tips til optimal brug af din Omega MM900 Juicer
For at du får den bedste oplevelse med din juicemaskine, i lang tid og med så gode resultater som muligt, har vi samlet værdifuld information og tips til dig. Indhold ☝🏼 Sådan samler du delene korrekt🐢 Juic langsomt og med tålmodighed💃 Sådan juicer du mere end 0,5 liter ad gangen🕒 Tidsgrænsen for maskinen🥬 Sådan juicer du selleri🥶 Sådan juicer du blødere råvarer🔧 Indstil din endcap korrekt🍊 Skift mellem bløde og hårde grøntsager/frugter👌🏼 Tips til tørre fibre og mere juice🌱 Få mindre fiber i din juice🪥 Sådan rengør du maskinen ☝🏼 Sådan monterer du delene korrekt Det er vigtigt, at du monterer maskinen korrekt afhængigt af, hvad du skal bruge den til. Gem gerne instruktionsbogen og hav den let tilgængelig tæt på maskinen, følg billedet i brugsanvisningen på side 5 for at se, hvordan du monterer korrekt. Hvis dette ikke følges nøje, kan hullet i pressehuset blive beskadiget – pressevalsen kan gnide mod den gule ring, og der kan opstå revner omkring ringen 🥲 Husk, at garantien ikke dækker, hvis maskinen ikke bruges korrekt) I denne video kan du se, hvordan du samler en Omega MM900: 🐢 Juice langsomt og med tålmodighed Hvis det går for hurtigt, skabes der mere varme, og det må ikke blive for varmt i pressehuset. Derfor er det godt at fodre maskinen langsomt, så den kan følge med, én råvare ad gangen. Lad det meste af saften løbe ud, inden du sætter nyt i. Du kan også bruge bakke-funktionen, hvis du ser, at det klumper. 💃 Sådan juicer du mere end 0,5 liter ad gangen Det er godt at rengøre endelåget for fibre, når du har juicet 0,5 liter, og så kan du fortsætte. Bliver der klumper i pressehuset, kan du bruge back-funktionen på juiceren i nogle sekunder og derefter starte igen. 🕒 Tidsgrænsen for maskinen Brug maskinen højst 30 minutter ad gangen, så skal den hvile lidt, før du kan fortsætte. 🥬 Sådan juicer du selleri Sæt de hele selleristængler i juicemaskinen, de skal ikke skæres i stykker. Her kan du læse vores blogindlæg om sellerijuice🌱 🥶 Sådan juicer du blødere råvarer Tag dem ud af køleskabet lige inden du juicer, så de er sprøde. En anden faktor, der påvirker udvindingen af juice, er kvaliteten af råvaren, som for eksempel kan variere i løbet af året i forskellige lande. Friskheden og sprødheden af dine frugter og grøntsager vil også påvirke effektiviteten af din juicepresser. 👌🏼 Her kommer en video om, hvordan du juicer bløde grøntsager og frugter: 🔧 Sådan indstiller du din end-cap Selleri end-cap (den yderste del på pressehuset) bruges kun til selleri. Standard end-cap bruges til øvrige bløde frugter og grøntsager som agurk, tomat og citrusfrugter. Du kan også presse vilde urter, hvedegræs, korngræs, salatblade, grønkål, spinat og andre klorofylrige planter med det låg. Du starter med at dreje end-cappen mod uret til ”Max”. Det øger modstanden for fibrene, når de skal ud, og det giver mest juice. Dette kan dog medføre, at pressehuset bliver varmt, så vær forsigtig og kør ikke på max, hvis du ikke behøver det. Hvis det bliver for varmt i pressehuset, kan end-cappen deformeres. Drej derfor den justerbare end-cap langsomt ned, hvis du begynder at opleve, at fibrene samler sig og skaber en blokering i pressehuset. Når fibrene igen kommer ud, kan du justere end-cappen op til maksimal indstilling igen og genoptage juiceprocessen. Vi anbefaler at juice i maksimalt et stykke tid, for derefter at skrue ned til halvdelen i et stykke tid. Gentag dette under hele juiceprocessen for bedste resultat. I den følgende video vises, hvordan du bruger endcapen til MM900: 🍊 Skift mellem bløde og faste grøntsager og frugter Hvis du juicer andet end selleri (med den almindelige end-cap), så put nogle stykker af den blødere grøntsag/frugt (f.eks. appelsin) i, og derefter lidt af den mere faste grøntsag/frugt (f.eks. gulerod). Fortsæt derefter med at skifte frem og tilbage. Afslut altid med dit faste produkt. 👌🏼 Tips til tørre fibre og mere juice Vores erfaring er, at du kan få mere juice ud, end du tror, med lidt finesse. Der er to måder, som kan være værd at prøve, hvis du vil have mest muligt juice ud: Slå kortvarigt på bakfunktionen til sidst, når du juicer, og kør så fremad igen. Så får de sidste fibre en chance for at blive presset ordentligt og komme ud af pressehuset. Put lidt af de fibre, der allerede er kommet ud, tilbage, så de presses igennem en anden gang. På den måde presses den allersidste juice ud. 🌱 Sådan får du mindre fibre i juicen Også her er det svært at opnå et perfekt resultat med en juice helt fri for fibre. Men der er to tips, der hjælper: Juic langsomt og put ikke mere frugt eller grøntsager i, hvis juiceren allerede bearbejder en større mængde. Put i stedet forsigtigt et stykke ad gangen, så der kommer mindre fibre med juicen. Tøm pressehuset for fibre, når du ser, det begynder at blive fyldt, eller når du har juicet 0,5 liter. På den måde undgår du, at fibre følger med saften ud af pressehusets udløb. 🪥 Rengøring af maskinen Det er nemt at rengøre din MM900. Den har kun få dele, der skal skilles ad og rengøres. Du kan også vaske dem i den øverste del af opvaskemaskinen. Men for at forhindre, at snavs sætter sig fast, anbefaler vi, at du vasker delene straks efter brug. Vask dem med varmt vand, flydende opvaskemiddel og den medfølgende rengøringsbørste. Over tid kan der dannes en mineralbelægning på pressehuset. For at fjerne dette kan du lægge delene i blød i en blanding af vand og eddike eller eddikesyre mindst en gang om ugen i ca. 2-4 timer (eller natten over). Her kommer en video om, hvordan du dybderenser din juicer: Vi håber, at disse oplysninger er til hjælp for dig, og at du får stor glæde af din nye Omega juicer. Skriv en kommentar eller kontakt os på hej@glimja.se, hvis der er noget, du er i tvivl om, så svarer vi så hurtigt vi kan!
Læs mere
12 tips til bedre resultater med Omega MM1500 Juicer
For at du får den bedste oplevelse med din juicemaskine, i lang tid og med så gode resultater som muligt, har vi samlet værdifuld information og tips til dig. Indhold ☝🏼 Sådan monterer du delene korrekt🐢 Juice langsomt og med tålmodighed💃 Sådan juicer du mere end 0,5 liter ad gangen🕒 Tidsgrænsen for maskinen🥬 Sådan juicer du selleri🥶 Sådan juicer du blødere råvarer🔧 Indstil dit endelåg korrekt🍊 Skift mellem bløde og hårde grøntsager/frugter👌🏼 Tips til tørre fibre og mere juice🌱 Få mindre fibre i din juice🪥 Sådan rengør du maskinen💥 Alt dette kan du lave med din juicer ☝🏼 Sådan monterer du delene korrekt Det er vigtigt, at du monterer maskinen korrekt afhængigt af, hvad du skal bruge den til. Gem gerne instruktionsbogen og hav den let tilgængelig tæt på maskinen, følg billedet i brugsanvisningen på side 5 for at se, hvordan du monterer korrekt. Hvis dette ikke følges nøje, kan hullet i pressehuset blive beskadiget – pressevalsen kan gnide mod den gule ring, og der kan opstå revner omkring ringen 🥲 Husk, at garantien ikke dækker, hvis maskinen ikke bruges korrekt) I denne video vises, hvordan man skiller en Omega MM900 ad, hvilket er samme princip som for MM1500: 🐢 Juice langsomt og med tålmodighed Hvis det går for hurtigt, skabes der mere varme, og det må ikke blive for varmt i pressehuset. Derfor er det godt at fodre maskinen langsomt, så den kan følge med, én råvare ad gangen. Lad det meste af saften løbe ud, inden du sætter nyt i. Du kan også bruge bakke-funktionen, hvis du ser, at det klumper. 💃 Sådan juicer du mere end 0,5 liter ad gangen Det er godt at rengøre endelåget for fibre, når du har juicet 0,5 liter, og så kan du fortsætte. Bliver der klumper i pressehuset, kan du bruge back-funktionen på juiceren i nogle sekunder og derefter starte igen. 🕒 Tidsgrænsen for maskinen Brug maskinen højst 30 minutter ad gangen, så skal den hvile lidt, før du kan fortsætte. 🥬 Sådan juicer du selleri Sæt de hele selleristængler i juicemaskinen, de skal ikke skæres i stykker. Læs vores blogartikel om sellerijuice🌱 🥶 Sådan juicer du blødere råvarer Tag dem ud af køleskabet lige inden du juicer, så de er sprøde. En anden faktor, der påvirker udvindingen af juice, er kvaliteten af råvaren, som for eksempel kan variere i løbet af året i forskellige lande. Friskheden og sprødheden af dine frugter og grøntsager vil også påvirke effektiviteten af din juicepresser. 👌🏼 Her kommer en video om, hvordan du juicer bløde grøntsager og frugter. Den er til MM900, men kan også anvendes til MM1500: 🔧 Sådan indstiller du din end-cap Selleri end-cap (den yderste del på pressehuset) bruges kun til selleri. Standard end-cap bruges til øvrige bløde frugter og grøntsager som agurk, tomat og citrusfrugter. Du kan også presse vilde urter, hvedegræs, korngræs, salatblade, grønkål, spinat og andre klorofylrige planter med det låg. Du starter med at dreje end-cappen mod uret til ”Max”. Det øger modstanden for fibrene, når de skal ud, og det giver mest juice. Dette kan dog medføre, at pressehuset bliver varmt, så vær forsigtig og kør ikke på max, hvis du ikke behøver det. Hvis det bliver for varmt i pressehuset, kan end-cappen deformeres. Drej derfor den justerbare end-cap langsomt ned, hvis du begynder at opleve, at fibrene samler sig og skaber en blokering i pressehuset. Når fibrene igen kommer ud, kan du justere end-cappen op til maksimal indstilling igen og genoptage juiceprocessen. Vi anbefaler at juice i maksimalt et stykke tid, for derefter at skrue ned til halvdelen i et stykke tid. Gentag dette under hele juiceprocessen for bedste resultat. I den følgende video vises, hvordan du bruger end-cappen til MM900, men det er samme princip med din MM1500: 🍊 Skift mellem bløde og faste grøntsager og frugter Hvis du juicer andet end selleri (med den almindelige end-cap), så put nogle stykker af den blødere grøntsag/frugt (f.eks. appelsin) i, og derefter lidt af den mere faste grøntsag/frugt (f.eks. gulerod). Fortsæt derefter med at skifte frem og tilbage. Afslut altid med dit faste produkt. 👌🏼 Tips til tørre fibre og mere juice Vores erfaring er, at du kan få mere juice ud, end du tror, med lidt finesse. Der er to måder, som kan være værd at prøve, hvis du vil have mest muligt juice ud: Slå kortvarigt på bakfunktionen til sidst, når du juicer, og kør så fremad igen. Så får de sidste fibre en chance for at blive presset ordentligt og komme ud af pressehuset. Put lidt af de fibre, der allerede er kommet ud, tilbage, så de presses igennem en anden gang. På den måde presses den allersidste juice ud. 🌱 Sådan får du mindre fibre i juicen Også her er det svært at opnå et perfekt resultat med en juice helt fri for fibre. Men der er to tips, der hjælper: Juic langsomt og put ikke mere frugt eller grøntsager i, hvis juiceren allerede bearbejder en større mængde. Put i stedet forsigtigt et stykke ad gangen, så der kommer mindre fibre med juicen. Tøm pressehuset for fibre, når du ser, det begynder at blive fyldt, eller når du har juicet 0,5 liter. På den måde undgår du, at fibre følger med saften ud af pressehusets udløb. 🪥 Rengøring af maskinen Det er nemt at rengøre din MM900. Den har kun få dele, der skal skilles ad og rengøres. Du kan også vaske dem i den øverste del af opvaskemaskinen. Men for at forhindre, at snavs sætter sig fast, anbefaler vi, at du vasker delene straks efter brug. Vask dem med varmt vand, flydende opvaskemiddel og den medfølgende rengøringsbørste. Over tid kan der dannes en mineralbelægning på pressehuset. For at fjerne dette kan du lægge delene i blød i en blanding af vand og eddike eller eddikesyre mindst en gang om ugen i ca. 2-4 timer (eller natten over). Her kommer en video om, hvordan du dybderenser din juicer: 💥 Dette kan du lave med din OMEGA MM1500 🔪 Finthak og mal Lav din egen fars og giv den en naturlig smag med næring fra hvidløg, forårsløg, rød peber, ingefær og forskellige urter og krydderier. 🥜 Nøddesmør Lav dit eget mandelsmør, jordnøddesmør, solsikkefrøsmør osv. Nem og hurtig. 🥛 Vegansk mælk Brug mandler, pekannødder, cashewnødder, havre, hasselnødder eller en anden favorit til at lave næringsrig mælk. Du kan også lave kokosmælk. 🍧 Raw desserter Lav helt naturlige, mælkefri, glutenfri, fedtfri, sukkerfri og lavkalorie desserter, der smager som dine yndlingsis eller frosne lækkerier. 👶🏽 Babymad Lav hjemmelavet babymad, som er næringsrig og let at fordøje. 🍝 Pasta Lav hjemmelavet spaghetti, linguini eller brødpinde, som kan presses ud på bare få minutter med de medfølgende pastamundstykker. Vi håber, at disse oplysninger har været til hjælp for dig, og at du får stor glæde af din nye Omega juicer. Skriv en kommentar eller kontakt os på hej@glimja.se, hvis der er noget, du er i tvivl om, så svarer vi så hurtigt vi kan!
Læs mere
Varme vintersmoothies med superfoods & gojibærte
Her byder vi på nogle opskrifter på dejlige smoothies og te for at lade batterierne op i vinter. Disse opskrifter er “grundtemaer”, som du kan variere efter, hvad du kan lide. Du kan altid udskifte en del af superfoods eller krydderier med dem, du ønsker eller har derhjemme. Varm Supersmoothie Dette er en dejlig måde at få ekstra næring og krydderier gennem en varmende drik. Ingredienser 1 spsk chiafrø 1-2 spsk valgfri superfood. Du kan fx vælge Maca, Kakao, Acai eller Schisandra. 1-2 tsk varmende krydderier som fx kanel, vanilje, gurkemeje eller kardemomme. 1 øko banan eller en håndfuld udstenede dadler til sødme 2,5 dl havre- eller mandelmælk Bipollen til pynt Sådan gør du Læg mylk, chiafrø, pulver, krydderier, banan eller dadler i en blender og blend hurtigt. Varm drikken forsigtigt op til ca. 40-50°C. Hæld op i glas og pynt med bipollen. Grøn Vinter smoothie En grøn smoothie med varmende egenskaber, som passer perfekt til vinterhalvåret. Ingredienser 1 udstenet æble 1/2 øko banan 1 lille håndfuld grønkål eller spinat 1 stykke frisk, skrællet ingefær 1 tsk tørret gurkemeje 1 knivspids chili Saft fra 1/2 citron Ca. 2 dl filtreret vand – brug stuetempereret eller let opvarmet vand for at forstærke den varmende effekt. Tips til tilføjelser: 1 tsk Baobab 1 tsk MCT-olie eller Kokosolie 1 tsk Spirulina 1 tsk Korngræspulver Sådan gør du Blend alle ingredienser til en smoothie. Detoxende Vintersmoothie En smoothie med rensende egenskaber, som også passer til vinterhalvåret. Ingredienser 2 dl vilde eller økologiske blåbær, frosne, friske eller pulver. 1 moden øko banan 2-3 udstenede dadler 1 stilk øko selleri i stykker Frisk koriander – så meget du ønsker En stor håndfuld baby spinatblade 1 lille stykke ingefær Nogle stykker Dulse-tang Vand – tilsæt så meget vand, at smoothien får den ønskede konsistens. Tips til tilføjelser: 1 tsk Fiber som Prebivtalis pro1 tsk AFA-Alger1 tsk Vetegræspulver Sådan gør du Blend alle ingredienser til en smoothie. Gojibærte Et tip vi gerne vil minde om, er hvor velgørende og lækkert det er med gojibærte. Ingredienser Tørrede økologiske gojibær Hed vand (70-100 grader afhængigt af præference) Sådan gør du Vask gojibærrene i koldt vand (ca. 1/2 dl gojibær til 7 dl vand). Placer dem i en varmebestandig beholder med låg – fx en tekande eller en tekop, og hæld varmt vand i. Dæk til med låget og lad dem stå i 1 time. Så er det bare at nyde. Let og velgørende. Vi håber, du kan lide opskrifterne og ønsker dig en afslappet og hyggelig vinter.
Læs mere
4 opskrifter på næringsrige vinterdrikke til immunforsvaret
En varm urte-drik passer perfekt til tidlige morgener eller som en ”pick-me-up” om eftermiddagen. Ingredienser 5 dl Tulsi te 1 dl havre- eller mandelmælk 1 kapsel Ashwagandha, åbn kapslen og hæld i. 1/2 tsk gurkemeje Honning til sødning Sådan gør du Varm teen og mælken, og blend derefter alle ingredienser i en blender, indtil du får en skummende drik. Grøn Dronning, 2-3 portioner En grøn drik med frugt passer både som morgenmad og mellemmåltid. Ingredienser 2 dl frisk spinat og/eller baby grønkål 3 dl mandel- eller havremælk 3 dl hakket mango, kiwi og ananas 2 cm skrællet frisk ingefær Saften af en halv citron 2 tsk grønt pulver eller 2 pipetter moringaekstrakt Sådan gør du Blend alle ingredienser i en blender, indtil du får en cremet drik. Mintoverraskelse, 1 portion En opkvikkende grøn drik, der passer som mellemmåltid eller efter træning. Ingredienser 1 skefuld plantebaseret vaniljeprotein 1 tsk AFA-pulver 1/4 avocado 1 spsk chiafrø Saften af en hel citron 1/2 agurk i stykker En håndfuld friske eller 1 spsk frosne mynteblade 3,5 dl havre- eller mandelmælk Sådan gør du Blend alle ingredienser i en blender, indtil du får en glat drik. Superbær Boost, 1 portion En varm bærdrik passer til morgener eller som mellemmåltid. Ingredienser 2 dl friske eller frosne bær; f.eks. hindbær, blåbær og/eller brombær 2 bananer 1 pipette tulsiekstrakt 2 dl kogt vand Sådan gør du Blend alle ingredienser i en blender, indtil du får en skummende drik.
Læs mere
11 enkle tips til en plastikfri jul
Fejrer du en plastfri jul? 🎄 At plast ikke er fedt, ved vi alle efterhånden, men kan man fejre en plastfri eller plastreduceret jul? Selvfølgelig kan det lade sig gøre! Vi spurgte jer, vores engagerede kunder, om I kunne bidrage med jeres bedste tips til en plastminimeret jul. Her kommer de bedste tips! Jennie fra ekoliv.blogg.se: Sats på trælegetøj til de mindste børn. Eller hvorfor ikke fine køkkenredskaber i træ til voksne? En anden fin julegave for at få flere med på vognen mod et plastfrit liv er at give fx bee’s wraps eller fine frugtposer i stof. Prøv at købe meget i løs vægt til julebordet og medbring egne poser til butikken. Pak julegaver ind i fx pakkemateriale, gamle poser, aviser eller stof. Har man brug for tape til indpakningen, kan man nemt reducere mængden betydeligt, ofte bruges store stykker, når det kun kræver et meget lille for at holde papiret på plads. Og sidst men ikke mindst, GENBRUG den plast, man ikke kan undgå. Jeg registrerer al genbrug i appen Bower og tjener samtidig på det 😊 Diana: Vi fejrer en plastfri jul ved dels at pynte en potteplante år efter år og dels lave julegaver til vores nærmeste. Potteplanten vokser kontinuerligt, så der bliver mere at pynte for hvert år, der går. Det er bæredygtigt! Og selve julegaveudvekslingen foregår sådan, at vi skriver et navn på hver jule-deltager på hver sin seddel, trækker lod, og så laver hver person en julegave til et familiemedlem. Det er både sjovt, lækkert og føles meningsfuldt, da gaven også bliver personlig 🙂 I år vil jeg lave granola og bage frøknekkebrød, i sundhedens tegn, til en der har brug for det 😉 Her kommer et lille billede af vores juletræ oppefra. Det ligner faktisk et juletræ: Maja: Mit allerbedste tip er virkelig at droppe alle unødvendige plastikposer, fryseposer og al plastfolie. Frys ind i gamle mælkekartoner, brødposer og andre uundgåelige emballager. Glasglas (hvis man ikke fylder dem helt op) fungerer fint... og skaf et par bivokspakker (det kan man faktisk lave selv meget nemt!) Christel: Jeg kan varmt anbefale Bee’s Wrap, det er perfekt til at dække over julemaden i køleskabet i stedet for plast og er nemt at bruge og rengøre! Jeg bruger også tallerkener i forskellige størrelser som passende skåle! Man kan også dække mad med smørpapir og bagepapir! Hvis du går på picnic, pak sandwich og anden mad ind i smørpapir eller hvorfor ikke med Bees’s wrap! Handl altid løs vægt i papirposer, hvor det er muligt, og kildesortér madrester som f.eks. skræller i papirpose! Køb ikke julegaver i plast, de findes som regel i andre materialer! Eva: Jeg laver min egen mad, som jeg altid opbevarer i glasglas. Jeg genbruger alt, hvad jeg kan, både mad og ting. Jeg laver mine egne kranse af tyttebær- eller grangrene, som jeg giver væk til første søndag i advent. Jeg undgår at købe noget i plast. Jeg støber mine lys om af rester fra gamle lys. Jeg tager materialer fra skoven, som jeg dekorerer med, da jeg er en ægte skovmulle, for der trives jeg bedst. Jeg plukker mange af mine lægeurter i skoven. Julen for mig er duften af stearinlys… (IKKE palmeolie), duften af gran- og fyrregrene og hyacinter, min amaryllis som kommer igen hvert år, meget sang og musik og at hjælpe nogen, der ikke har det godt. Elina: Jeg tænkte at bruge gamle ud- og indvendige papirposer til at pakke årets julegaver ind for at give dem et fint vintage look. Springer over etiketter og plastsnore og dekorerer i stedet med at skrive rim eller tegne fine motiver direkte på gaven samt pynte med fine lakstempler 🎁🎄 At vi smider alt det fine papir og snore ud har altid føltes som sådan et spild både for pengepungen og miljøet, samtidig med at jeg sætter pris på at give fine indpakkede gaver, så føltes dette som et sjovt alternativ med masser af muligheder. Så i år matcher vi den plastfri gave med dens ydre helt enkelt.Glædelig Jul ❤️ Ps. To af julegaverne jeg har pakket ind med hjælp fra papirposer 🤗 Elin: Mit bedste tip til en plastfri jul er: Egentlig handler det nok mest om at gøre mindre, købe mindre og trække sig tilbage, finde glæden og essensen ved julen. Et lille digt får symbolisere mine tanker ❤️ Undgå gavepapir og snore,lær i stedet hvordan du gør detfin sløjfe af gammel kærlighedtapet og du skal se, du lærer Nye tricks til at forbedre tingMed små små skridt kan vi klatre Hjælpes ad og heppe påBåde store og små For i julen bor det enkle og fineTag det roligt og vær sammen med dine Drop plast og andet skidtSå vil julemanden komme her Når han glad kigger forbiOg ser din jul er plastfri Glædelig Jul Karolina: Mit bedste trick til at reducere plastik og unødvendigt affald er dels at prøve at købe så mange julegaver som muligt brugt, og dels at pakke dem ind i ting, man allerede har derhjemme i stedet for at købe papir, bånd og tape. Jeg plejer at bruge brune papirposer fra supermarkedet, klipper dem op og pakker julegaverne ind, så den brune inderside af poserne vender udad på pakken. Så dropper jeg tapen og bruger i stedet snor til at holde pakken sammen! I år fandt jeg fine stofbånd på Tradera, som jeg bruger i stedet for de plastikbånd, man ellers ofte bruger. Da papiret i indkøbsposer er grovere og mere ru end almindeligt gavepapir, plejer jeg i stedet for at købe kort at tegne, male og skrive direkte på pakken! Et andet trick er at pakke gaverne ind i fine viskestykker, man har derhjemme, eller stofstykker, man finder på loppemarked. Maria: Rigtig store kogler, hvor man maler de yderste skæl i forskellige farver for forskellige kogler, som man så hænger op i juletræet med et snor i stedet for plastikjulekugler. Victoria fra rawvegan.se: Mit bedste tip til at reducere plast er at spise mere ”wholefood” og lave retter fra bunden med hele råvarer, som du selv køber i løs vægt. Ved at basere måltiderne på frugt og grønt mindskes plastikken automatisk! De få gange du bruger plastikposer til mad – genbrug dem, det kan faktisk sagtens lade sig gøre at vaske dem! Ved også at købe storpakker bliver det ikke kun billigere, men også mindre plastikemballage efter min erfaring! Therese: Jeg genbruger julepapir fra sidste år og folder papiret omkring pakkerne på en måde, så man ikke behøver tape eller gavebånd. Medmindre båndet er af stof, også fra sidste år. Jeg køber ikke plastik legetøj til børnene, men trælegetøj og gerne brugt. Julemaden, der bliver til overs, opbevarer man i madkasser af glas eller bivokspapir, køber kødet fra slagteren med kun lokalt produceret kød, pakket i papir. Laver og bager alt fra bunden 🍞🥧🥦 Tak og glædelig jul! Mange tak til alle, der bidrog med tips til en plastfri jul! Jo mere vi deler forskellige metoder, desto mere kan vi sammen reducere plastikken. Hvad er dit bedste tip til en jul med mindre plastik? Del gerne i en kommentar, så kan vi alle blive mere bæredygtige 😍
Læs mere
5 sunde julekager, der er veganske & glutenfri
I dag byder jeg jer på mine top fem juleopskrifter på juleslik og julebagværk. Jeg ønsker at maksimere næringen i alt, hvad jeg laver, og det gælder også, når jeg laver lækkerier. Desuden er alle opskrifter mælke- og glutenfri samt veganske. De fleste er også raw. Da den 6/12 er Finlands nationaldag, starter vi opskriftssamlingen med blå-hvid bounty! 1. Raw Finland-bounty Ingredienser 200 g raw chokolade (eller din yndlingschokolade) 2,5 dl kokosfløde 50 g kokosolie 5 dl kokosflager 1 tsk vaniljepulver 2 spsk sødemiddel (efter smag) blå spirulina Sådan gør du Smelt kokosfløde og kokosolie sammen i en gryde. Blend med de tørre ingredienser, indtil du kan forme dejen som en kugle. Tag halvdelen fra og blend resten med blå spirulina. Tag lidt af både den hvide og den blå fyldning og form til kugler. Sæt dem i fryseren. Smelt chokoladen i en gryde og lad den køle lidt af. Tag kokosbollerne frem og dyp dem i chokoladen. Sæt i fryseren og gentag, hvis du ønsker et tykkere chokoladeskal. Opbevares køligt. 2. Raw jordnøddechokolade Ingredienser 2 dl kokosolie 2 dl kakaopulver 2 spsk honning eller agavesirup 1 tsk kanel 1/1 tsk salt 2 dl jordnødder 2 dl rosiner 2 dl gojibær jordnøddesmør Sådan gør du Smelt kokosolien med kakaopulver, honning, kanel og salt. Kom en spiseskefuld i bunden af ca. 15 små silikoneforme og sæt dem i køleskabet. Rør nødder og tørrede bær i den resterende chokolademasse. Tag formene frem og kom en teskefuld jordnøddesmør på hver. Top med en spiseskefuld af den resterende chokolademasse med nødder og bær ovenpå jordnøddesmøret. Sæt tilbage i køleskabet for at stivne. Nyd! Opbevar herefter i køleskabet og tag frem lige inden, du vil spise dem. 3. Raw ischokolade med gojibær Ingredienser 100 gram kokosolie 100 gram raw chokolade (mørk) 1 nip havsalt 1 nip vaniljepulver gojibær Sådan gør du: Smelt det hele sammen undtagen gojibærrene i vandbad. Hæld i forme og sæt i køleskabet. Dekorer med gojibær. Opbevar i køleskabet. 4. Julekugler med lakrids og ingefær Ingredienser 2 dl kokosflager 5 medjool dadler 1 spsk kokosolie 2 tsk lakridspulver 2 tsk ingefær 1 nip salt Lakridspulver til at rulle kuglerne i Sådan gør du: Fjern stenene fra dadlerne. Blend alle ingredienser i en foodprocessor. (Tilsæt flere dadler, hvis det ikke hænger sammen.) Rul små kugler og rul dem i lakridspulver. Opbevar i køleskabet. 5. Glutenfri, veganske luciaboller Ingredienser 6 dl økologisk havremel 3 dl økologisk rismel 1 dl psylliumskaller/fiberhusk 1 tsk salt 1 dl kokosolie 1 g safran 7 dl havredrik 25 g gær 1 dl honning eller agavesirup 1 spsk kokosolie ca. 60 rosiner eller gojibær 1 spsk honning eller agavesirup 1 spsk havredrik Sådan gør du Bland mel, psylliumskaller og salt i en skål. Smelt kokosolien i en gryde sammen med safran, havredrik og agave, og lad det blive 37 grader. Hæld væsken i en større skål. Smuldr gæren i og rør, indtil den er opløst. Tilsæt melet lidt ad gangen og rør, indtil dejen er glat. Den skal være lidt løs. Lad hæve under et viskestykke i en halv time. Gerne et lunt sted. Den hævede dej skal ikke æltes. Del den i ca. 24-30 stykker, så hvert stykke er cirka en halv deciliter. Smelt lidt kokosolie i en skål og form luciabollerne med oliede hænder. (Tilsæt ikke mere mel, selvom de virker lidt klistrede.) Læg dem på bagepapir på en bageplade, tryk gojibærrene ned og lad dem hæve i en time under et viskestykke. Gerne et lunt sted. Forvarm ovnen til 200 grader. Bland lidt honning og havredrik og pensl luciabollerne lige inden de skal i ovnen. Bag i ca. 18 minutter, indtil de er smukt gyldne. Lad dem køle af på en bagerist under et viskestykke.
Læs mere
11 enkle tips om kost for optimal sundhed
Her deler vi tips, der passer til de fleste, som ønsker at ændre deres kost til et mere sundt niveau. Ingen diæt passer til alle, det har vi lært. Men uanset hvilken diæt du følger, er der visse ting, du kan gøre, som løfter dig til et mere sundt niveau. Hvad bør vi være forsigtige med? 1. Begræns hvidt sukker Begræns eller fjern hvidt sukker helt. Det er let at forstå, at sodavand, slik, kager og wienerbrød ikke er godt for os og ikke tilfører nogen næring overhovedet. Men også det, der bliver unødvendigt sukker i kroppen som hvidt mel, hvidt brød, pizza, hvid pasta, kogt hvidt ris, majs, konventionel juice og konventionel yoghurt, skal begrænses. Det får blodsukkeret til at køre op og ned som en rutsjebane, hvilket er belastende for kroppen, uanset alder. 2. Undgå gluten Gluten bør undgås mest muligt. Surdejsbrød på fx rug går fint i moderate mængder. Økologiske kornsorter som quinoa, hirse, brune ris, boghvede (en urt) er at foretrække. Disse kornsorter gør sig bedst, hvis de lægges i blød natten over, inden de koges; de bliver mere letfordøjelige og meget bedre i smagen. 3. Begræns mejeriprodukter Begræns eller fjern visse mejeriprodukter fra den daglige kost. Det er ikke nok at vælge laktosefrit, det er bedre helt at fjerne mælkeprodukter, for kasein er ikke godt for de fleste. Hvis du vil have mælkeprodukter, fungerer ged- og fåreprodukter ofte bedre for kroppen. Ko-produkter er sværere at fordøje, og det anbefales ikke at drikke mælk. Hvis/ når du vælger mejeriprodukter, så vælg økologisk. 4. Minimer animalsk protein Begræns animalsk protein til vildtfisk, vildt kød eller hvidt økologisk kød maks. nogle få gange om ugen. Husk, at dette ikke kun er godt for dig, men også for dyrene og miljøet. Undgå helst rødt kød og pålæg (charcuteri) helt, da de indeholder mange tilsætningsstoffer, som ikke er gode for kroppen. Hvis du vil spise æg, er det op til dig, og det afhænger af, hvordan du har det bagefter. Du mærker, hvordan du har det med det, du spiser, ca. 2-4 timer efter måltidet. Hvis du er veganer, sørg for at få godt protein fra andre kilder som bælgfrugter, nødder og frø samt masser af grøntsager. Hvad kan vi spise meget af? 5. Grøntsager – spis regnbuen Lad størstedelen af din kost bestå af grøntsager; friske, rå, dampede og ovnbagte grøntsager samt spirer, alger (havgrøntsager) og urter, både friske og tørrede. Spis alle regnbuens farver hver dag på hver tallerken. Grøntsager fungerer for alle uanset alder eller diæt. Spis også gerne rårevne rodfrugter eller kogte rodfrugter, der har fået lov at køle af, som søde kartofler, kartofler, kålroe, rødbeder eller gulerødder. Hvis de får lov at køle af først, bliver de ikke direkte til sukker i kroppen. Rødbedesaft er også godt, da det støtter et sundt blodtryk. 6. Frugt & bær Spis gerne to portioner frugt og/eller bær om dagen, hvis du oplever, at det bidrager positivt til dit helbred, så spis mere. Men hold øje med, at dit blodsukker ikke påvirkes negativt. Frugt og bær er meget positivt fyldt med vitaminer og phytonæringsstoffer, men hvis man er følsom over for fruktose, kan det være svært at håndtere sød frugt. Bær fungerer fint for de fleste. 7. Bælgfrugter, korn, frø & nødder Spis gerne fiberrige bælgfrugter, frø og nødder som sesamfrø, solsikkefrø, græskarkerner, ærter, bønner, linser, mandler og andre nødder som valnødder og pinjekerner. Hvis du følger Paleo, udelukker du bælgfrugterne, men det vælger du selv. Alle frø, nødder og bælgfrugter (undtagen visse som linser og cashewnødder) gør sig bedst, hvis de lægges i blød natten over, inden de spises eller koges; de bliver mere letfordøjelige og meget bedre i smagen. Nødder bør man ikke spise i for store mængder, da de kan være svære at fordøje, så det bedste er en passende mængde. 8. Rent vand, urte-te & grønne juicer Drik rent vand, vand med citron eller lime. Andre måder at berige dit vand på kan være med agurk, grøntsager, bær, gojibær, chiafrø, citrusfrugter. Drik urte-te, grøn te, hvid te – vælg økologisk. Grønne juicer. Grønne juicer tilfører den ekstra supernæring. Hvis du ikke kan lave koldpresset juice derhjemme selv eller købe det i nærheden, så vælg et greens-tilskud i stedet. Hvis du kan lide kaffe, så drik med måde og vælg økologisk eller ubeskidt, gerne fra kaffehandlere, der selv rister kaffen og ved, hvor den kommer fra. Det findes nu overalt. 9. Fedtsyrer Spis gode, rene fedtsyrer. Algeolie til Omega 3 (EPA, DHA). Andre gode olier er olivenolie, som giver Omega 9, hørfrøolie & hampeolie, som giver Omega 3, 6 & 9. Der findes også specialolier som fx sort kommenolie og granatæbleolie, som er gode til meget. Kokosolie er en god olie til stegning og madlavning. 10. Spis kosttilskud Det er ikke altid, vi får nok vitaminer og mineraler fra vores kost. Så kan kosttilskud være en fremragende idé. Det siger navnet, det er netop tænkt som et ekstra tilskud ved siden af vores kost, ikke en erstatning. Det er også en rigtig god idé at tage kosttilskud, når vi tager medicin eller p-piller for at kompensere for de mangler, de skaber i kroppen. 11. Mini-faste Prøv at holde pause med mad, som en lille faste 1 dag om ugen eller mere. Det er enkelt: ingen mad efter kl. 18.00 og før kl. 12.00 næste dag. Så får kroppen en chance for at komme sig. Bemærk, at hvis du har trætte binyrer (udmattelsessyndrom), er dette ikke altid godt, og så kan det være bedre at spise lidt og ofte. Du skal ikke blive rystende, men føle, at du får energi. Husk: selvfølgelig kan vi alle gøre undtagelser en gang imellem. Det er lige så vigtigt at slappe af, føle lykke og samhørighed som at spise sundt. Så hvis du ender til en middag, hvor maden ikke er det, du ville have valgt, klarer du det også! Det er det, vi gør hver dag, der påvirker os mest. Vi er her, hvis du har spørgsmål. Varme hilsner Rahima
Læs mere
7 enkle tips til at støtte dit velvære i vinteren
Om vinteren kan det være ekstra vigtigt at passe på sig selv. Bliver du ofte syg og føler dig træt, kan det være tid til at støtte systemet. Her giver vi enkle tips til ting, som alle kan tage til sig. 1. Få masser af næring Vælg god, rigtig mad som rent letfordøjeligt protein, sunde fedtsyrer, alle slags grøntsager, spirer, alger, bær, frugt, fibre, urter og krydderier. Det nemmeste trick er at sørge for at have regnbuens farver på tallerkenen ved hvert måltid. En sund tarmflora er grundlaget for sundhed. 2. Gå ud hver dag i dagslys Vi har brug for dagslys hver dag. Vent ikke til det er mørkt udenfor, hvilket det er tidligt på denne årstid. Gå ud og tag en gåtur om formiddagen! Du støtter din krop med de valg, du træffer hver dag. 3. Tørbørst kroppen hver morgen Tørbørstning hjælper det lymfatiske system med at frigøre urenheder og stimulerer kredsløbet. Det giver også smuk hud og føles dejligt. Gør det til en afslappende mini-ritual i bruseren hver dag. 4. Bevæg dig Ja, det er ikke nyt, vi har brug for motion hver dag. Vi skal sætte gang i både kredsløb og energi i kroppen gennem gåture, udstrækning, muskeltræning og få pulsen op hver dag. Find motion, der passer til dig og gør dig glad. 5. Skab et hjemmeapotek I ”hjemmeapoteket” kan du have visse kosttilskud og urter, som kan forkorte forløbet, hvis du bliver syg, samt støtte kroppen i at holde virus og bakterier væk. Her er nogle tips til kosttilskud, der hjælper ved forkølelse, influenza, maveonde osv. D-vitamin (i vinterhalvåret) Zink C-vitamin. Mjælkesyrebakterier (Probiotika). Oreganoolie. Olivenblade. Hyldeblomst. Hvidløg. Propolis som næsespray eller flydende. Ingefær som tilskud eller frisk med citron og honning. Medicinske svampe som Chaga og Reishi. 6. Lav en tilbageblik på dagen hver aften Tag 5 minutter og lav et tilbageblik på din dag hver aften. Start fra det øjeblik, du er i, og gå tilbage gennem hele dagen helt til morgenen og se alt, du er taknemmelig for. Taknemmelighed opmuntrer til sundere valg og reducerer stress. 7. Sluk lyset senest kl. 22 for dybere søvn Hør en lydbog, en podcast, beroligende musik eller lav en meditation. Start i god tid med din aftenrutine, så du når at slukke lyset kl. 22. Sørg for, at der er mørkt og køligt i dit soveværelse, så sover du bedre.
Læs mere
