Helsebloggen
Helsebloggen
Tynnere hår eller økt hårtap? Hva det kan si om helsen din
Tynnere hår skyldes ofte en kombinasjon av hormonelle endringer, næringsmangler og stress. Les mer om hva som kan påvirke hårveksten og hvordan næringsstoffer som protein, jern, vitamin D og B-vitaminer kan støtte håret innenfra.
Les mer
Hvordan vet du at du er i forklimakteriet? Vanlige symptomer og tegn
Forstadiet til overgangsalderen kan begynne tidligere enn mange tror og påvirke søvn, humør, blodsukker og energi. Les mer om vanlige symptomer og hvordan kosthold, styrketrening og næringsstoffer som magnesium, krom og B-vitaminer kan støtte kroppen under omstillingen.
Les mer
Kribling i bena om kvelden? Når nervesystemet ikke helt vil hvile
Myrkriblinger i bena om kvelden kan skyldes ubalanse i nervesystemet og knyttes til næringsstoffer som jern, magnesium og vitamin B6. Les mer om hva restless legs kan skyldes og hva som kan hjelpe kroppen med å roe seg ned før natten.
Les mer
Cellebeskyttelse – grunnlaget for lang levetid
Cellebeskyttelse er en viktig del av livslang helse og påvirker hvordan kroppen produserer energi, restituerer seg og håndterer stress. Les mer om cellehelse, mitokondrier og hvorfor stoffer som NAD+ får oppmerksomhet innenfor longevity.
Les mer
Tarmflora og levetid – hva sier forskningen?
Forskningen viser at tarmfloraen spiller en viktig rolle for immunforsvaret, betennelse og hvordan vi eldes. Les mer om sammenhengen mellom mikrobiom, levetid og hva du kan gjøre for å støtte en balansert tarmflora.
Les mer
Probiotika og magebakterier for en sunn mage
Fordøyelsen er vår absolutt viktigste funksjon når det gjelder langsiktig helse. Å ta vare på magen sin er en investering for livet som vi alle fortjener. Hvem vil vel ha oppblåst mage, gassdannelse, magesmerter, være forstoppet eller ha diaré? Vi ønsker alle en fungerende tarm og næringsopptak slik at vi kan få optimal energi fra maten. Vi mener at sunne magebakterier er et av de viktigste tilskuddene å velge. Vi ser det som en basis for alle. Probiotika er gode bakterier som er ansvarlige for næringsopptaket og støtter immunsystemet. Det er opp til oss å støtte og gi denne verden av mikrober næring gjennom hva vi spiser, hva vi utsetter oss for i miljøet vårt og hvilken livsstil vi lever. Før i tiden fikk vi naturlig i oss gode magebakterier fra god jord. Men i dag, på grunn av skadelige jordbruksmetoder, inneholder maten vår lite eller ingen probiotika i det hele tatt, og de fleste matvarer i dag inneholder også giftstoffer som kan skade de gode bakteriene i kroppene våre. Derfor er en av de beste måtene å fremme magehelsen på å "replantere" hjelpsomme bakterier gjennom høykvalitets probiotiske produkter. Det er også veldig givende å spise fermenterte produkter som for eksempel surkål, samt å unngå de tre største tingene som motarbeider tarmhelsen vår, nemlig eksponering for giftige stoffer, usunt kosthold og stress. Det er lett å få en ubalansert mikroflora i magen, noe som kan ha mange negative effekter på fordøyelsen og vår generelle følelse av velvære. Hvis vi ikke har nok probiotika, er vi mer mottakelige for fordøyelsesproblemer, hudproblemer, candida, autoimmune sykdommer samt hyppige forkjølelser og influensa. Ved å legge til flere probiotiske matvarer i kostholdet ditt, kan du oppleve følgende helsefordeler: Sterkere immunforsvar. Bedre fordøyelse. Økt velvære. Mer energi fra effektivere produksjon av vitamin B12. Bedre ånde fordi probiotika motvirker candida. Friskere hud, fordi probiotika forbedrer eksem og psoriasis. Mindre mottakelighet for forkjølelser og influensa. Støtte ved lekk tarm og inflammatoriske tarmsykdommer. Vektnedgang. En måte å støtte magen på er å lage egen yoghurt; vi velger en vegetabilsk yoghurt laget av cashewnøtter.
Les mer
Naturlig keltisk havsalt rikt på mineraler
Når man velger salt, mener vi at man bør velge det beste: salt som bidrar med mineraler og sporstoffer – uten tilsetningsstoffer og klumpforebyggende midler. Og vi lover, klumpforebyggende midler vil vi ikke få i oss. Alt saltet vi selger er helt naturlig og uten unødvendige tilsetningsstoffer. Vi har fått inn fantastiske nye saltsorter fra Selina Naturally, som også produserer det svært populære grå, halvfuktige, grovkornede keltiske saltet. Celtic Sea Salt Gourmet Seaweed Seasoning Saltets base består av finmalt keltisk salt blandet med fire forskjellige økologiske og villhøstede havplanter/alger; Dulse, Kelp, Wakame og Kombu samt rød shiso, hvitløk, løk og sitron. Celtic Sea Salt er et ubehandlet salt som høstes for hånd. Det tørkes i solen og vinden, noe som gjør at det beholder havets fuktighet samt alle viktige mineraler og sporstoffer som finnes naturlig i saltet. Alger gjør at saltet inneholder jod. Den perfekte blandingen gir en meget fyldig smak av umami. Hva synes Rahima? Dette saltet er fantastisk både på salaten, grønnsakene, quinoaen... ja, jeg tror det fungerer på det meste. Jeg er en skikkelig saltnerd og tenker ofte på å ikke spise for mye. Men siden jeg liker salt, vil jeg ha det beste. Der kommer alle saltene fra Selina Naturally inn. Jeg liker alle deres salter. Dette var en perfekt kombinasjon i smak, og algene tilfører virkelig det lille ekstra uten å ta over med «algsmak». Jeg tror ikke syntetisk jod i vanlig bordsalt er en god idé for helsen vår, men det er en annen diskusjon. Så å få i seg jod fra alger eller et godt tilskudd er et bedre alternativ... Her tilfører algene nettopp det. Det kommer ut en passe mengde når man strør saltet. Makai Pure Deep Sea Salt Et salt for ekte saltnerder… Saltet hentes fra mer enn 600 meter under havoverflaten. Saltet tas fra områder med dype undervannsstrømmer som beveger seg veldig sakte, og det når svært sjelden overflaten. Havvannet transporteres til innelukkede salthus og får tørke naturlig med hjelp av solvarme. Høstemetoden er helt fri for mekanisk og kjemisk bleking. Krystallene i Makai-saltet håndhøstes, inspiseres og rengjøres for hånd, faktisk med pinsett, til nøyaktig standard. Langsom fordampning med hjelp av den sterke solen gir ideelle forhold for de karakteristiske, rene hvite Makai-krystallene å formes. De øses forsiktig inn i treformer hvor gjenværende fuktighet dreneres fra saltet. Saltet pakkes deretter for hånd. Saltet har en fin, delikat saltsmak som nesten går over i sødme. Det er et gourmet-salt verdt å prøve, og det inneholder mindre natrium enn annet salt. Makai inneholder 0,4 gram natrium per porsjon sammenlignet med 0,6 gram i bordsalt. Hva synes Rahima? Oi, det er fantastisk, det er mye salt, samtidig er det mildt i smaken og søtt. Man kan ta en bit som godteri rett i munnen (om man liker salt). Dette saltet passer godt til alt, tror jeg, også til desserter med sjokolade kan jeg tenke meg. Har ikke prøvd det ennå. Det er grovkornet (flaksalt), så om man vil male det er en fin morter et godt alternativ. Jeg liker mortere, de er fine, fremhever smaken i krydder, og man føler seg så proff på kjøkkenet når man knuser krydder…=)
Les mer
Manuka Honning: Naturens kraftfulle skjønnhetsprodukt
Manukahonning produseres på New Zealand og består av nektar fra manukatreet (Leptospermum scoparium), som har vakre hvite eller rosa blomster. For å lage manukahonning flytter birøktere biene sine til områder hvor manuka er den dominerende vegetasjonstypen når treet begynner å blomstre, vanligvis fra våren til tidlig sommer, avhengig av regionen på New Zealand. Manukahonning har fått internasjonal anerkjennelse for sine unike egenskaper, da den har høy antibakteriell aktivitet. I tillegg smaker den så godt! Den kan spises som den er, smøres utover dagen, i te eller som et eksklusivt pålegg. Honning er et utmerket søtningsmiddel som også bidrar til helsen. Hva kan manukahonning bidra med? Aminosyrer, B-vitaminer (B6, tiamin, niacin, riboflavin, pantotensyre), kalsium, kobber, jern, magnesium, mangan, fosfor, kalium og sink. Generelt lindrende ved forkjølelse og beroliger sår hals. Gir energi. Støtter fordøyelsen og lindrer milde fordøyelsesplager. Motvirker plakk og tannkjøttbetennelse. Hjelper ved problemhud, akne og aknesår ved ansiktsbehandling. DIY Ansiktsmasker med manukahonning 1 ts manukahonning (alle hudtyper). 1 ts manukahonning, 1 ts rosenvann (alle hudtyper). 1 ts manukahonning, 1 ts lavendelvann og 1/2 ts spirulinapulver (alle hudtyper). 1 ts manukahonning, 1 ts tea tree-vann, 1/2 ts matchapulver (fet hud). 1 ts manukahonning, 1/2 ts sitronsaft, 1/2 ts kanelpulver (alle unntatt sensitiv hud). 1 ts manukahonning, 1 ts rosenvann, 1/2 ts gurkemeie (alle hudtyper, men spesielt moden hud). Hvorfor er manukahonning dyrt? Manukahonning er unik for New Zealand. Den er vanskeligere å utvinne og har en begrenset høstesesong fordi den kun samles inn på bestemte tider av året. De unike egenskapene til honningen er imidlertid kjent blant forbrukere over hele verden, noe som skaper en fortsatt høy etterspørsel selv om prisen er høy. Hva er UMF? UMF-logoen er anerkjent over hele verden som en standard som identifiserer og måler styrken i den unike antibakterielle aktiviteten i manukahonning. UMF® står for ”Unique Manuka Factor”. Merket UMF følges av et tall som viser styrken på UMF-aktiviteten. Jo høyere UMF, desto mer potent er produktet. For å være potent nok til medisinsk bruk bør UMF-klassifiseringen være minst 5+. UMF® er et registrert navn og varemerke hos AMHA (Active Manuka Honey Association) og kan kun brukes av lisensierte brukere som oppfyller fastsatte kriterier, inkludert overvåking av honningkvaliteten. De skal ha navnet UMF tydelig angitt på forsiden av etiketten. Honningen skal pakkes og merkes på New Zealand. Honningen skal komme fra et newzealandsk selskap med lisens til å bruke navnet UMF.
Les mer
Ketogen diett - naturlig fettforbrenning for bedre helse
Ketogen diett er en kosthold med mål om å omstille kroppens celler til å forbrenne fett som primær energikilde i stedet for karbohydrater. For å komme dit må man spise mye fett, lite karbohydrater og moderat med protein. Det går utmerket å følge en slik diett både som veganer og vegetarianer, noe vi synes er bra. Mange som har prøvd dette rapporterer om vektnedgang, bedre mental klarhet, frihet fra søtsug, roligere mage, mykere hud, stabilisert blodtrykk og bedre utholdenhet under trening. Hvis du har høyt blodtrykk bør du snakke med legen din først. Artikkel fra Dr Perlmutter om ketodiett: Å være på ketodiett eller ”keto” er ganske populært i dag, og med god grunn. Å velge diettfett for å drive kroppens celler, i motsetning til å bruke sukker eller karbohydrater, ser ut til å ha kraftfulle helseeffekter. Vi vet at når fett brukes som drivstoff, i motsetning til sukker eller karbohydrater, ser det ut til å være mye mindre produksjon av skadelige frie radikaler. I tillegg ser det ut til at en mer ketogen diett faktisk er forbundet med mindre betennelse, hjørnesteinen i noen av våre mest krevende tilstander. Når kroppen er tilpasset et fettforbrenningsprogram, med andre ord, ”keto-tilpasset”, betyr det at kroppen kan mobilisere fett og lage molekyler for å drive kroppens celler, kalt ketonlegemer, hvorav det viktigste er beta-hydroksybutyrat. Ny forskning anerkjenner viktigheten av beta-hydroksybutyrat som mye mer enn bare et effektivt cellulært drivstoff. Det viser seg at beta-hydroksybutyrat faktisk er en kraftfull modulator av genuttrykk. Beta-hydroksybutyrat endrer uttrykket av vårt DNA, noe som ytterligere reduserer betennelse og forbedrer måten å kvitte seg med farlige frie radikalkjemikalier på ved å øke vår produksjon av antioksidanter. Å spise 100% keto kan være utfordrende for mange. Men å i det minste bevege seg i denne retningen og ta beslutningen om å redusere sitt inntak av sukker og karbohydrater gir også svært gode resultater for helsen. En ting å huske på er at selv om det virkelig er en god idé å redusere karbohydrater, trenger man tilstrekkelig mengde prebiotisk fiber i kosten, selv om prebiotisk fiber regnes som en karbohydrat. Per definisjon vil ikke kroppen din bruke karbohydrater som drivstoff, men du vil absolutt ta vare på tarmbakteriene dine. Når du er nøye med å legge til tilstrekkelige mengder prebiotisk fiber, er det mye mindre utfordrende å holde seg på ketodiett. Artikkel fra Dr Perlmutter om ketose & koffein: Når du våkner om morgenen etter 12 timers faste, er kroppen din i en tilstand vi kaller mild ketose. Det betyr at kroppen din har skiftet bort fra å forbrenne glukose som eneste drivstoffkilde og nå tar av kroppsfettreservene dine. Når en person er i ketose, er det faktisk en veldig sunn tilstand når det gjelder hjernefunksjon. For øyeblikket vil jeg fokusere på et vanlig spørsmål om effektene av kaffekonsum, eller mer spesifikt koffeininntak, for enten forbedret ketose eller ikke. I en ny studie med tittelen "Koffein øker plasma ketoner: en akutt metabolsk studie hos mennesker", evaluerte kanadiske forskere effektene av koffeininntak i en gruppe på 10 friske frivillige. Etter 12 timers faste og deretter frokost, fikk disse individene enten 1. ingen koffein 2. omtrent en kopp kaffe eller 3. 3 kopper kaffe. Blodprøver ble deretter tatt for å evaluere ikke bare koffeininnholdet over en fire timers periode, men også nivåene av ketoner som ble produsert i leveren fra frigjøring av kroppsfett. Det forskerne fant var virkelig veldig interessant. Høyere doser koffein hos de 10 voksne økte dramatisk beta-hydroksybutyrat, en av de mest studerte ketonene når det gjelder å gi drivstoff til hjernen. Forskerne fant at økningen i blodketoner forårsaket av koffeininntaket var dobbelt så høy som det som ble observert etter en natts faste. Det er viktig å vite at denne studien bygger på koffeininntak i sin reneste form.
Les mer
D-vitamin: Viktig for helsen om høsten og vinteren
D-vitamin er et hormonlignende vitamin som er svært viktig for god generell helse og sterke, friske bein. D-vitamin forbedrer opptak, transport og bruk av kalsium og fosfor, som igjen er nødvendige for dannelse av bein og tenner. Det er også en faktor for at musklene, hjertet og lungene dine skal fungere optimalt. Hvorfor trenger vi D-vitamin? D-vitamin spiller en viktig rolle i kroppens celledelingsprosess og bidrar til immunsystemets normale funksjon. Det hjelper rett og slett cellene i hele kroppen med å kommunisere ordentlig. Personer med et passende nivå av vitamin D er vanligvis mye bedre rustet til å bekjempe forkjølelser og andre sykdommer. Hvordan får vi i oss D-vitamin? D-vitamin finnes hovedsakelig i fet fisk, vill sopp og eggeplomme. Det er imidlertid vanskelig å få i seg tilstrekkelige mengder gjennom kosten. Hvis du er vegetarianer eller veganer, er det ekstra vanskelig. D-vitamin kommer ellers hovedsakelig fra huden din når den utsettes for sollys. Deretter går kroppen din gjennom en rekke kjemiske prosesser for å omdanne det slik at kroppen kan bruke det på best mulig måte. Mengden D-vitamin du får fra sollys avhenger imidlertid av: Hvilket tidspunkt på dagen det er – huden din produserer mer hvis du eksponerer den midt på dagen. Hvor du bor – jo nærmere ekvator du bor, desto lettere er det for deg å produsere D-vitamin fra sollys året rundt. I Norden kan vi bare nyttiggjøre oss D-vitamin fra solen i sommerhalvåret. Fargen på huden din – lys hud produserer D-vitamin raskere enn mørkere hud. Hvis du for eksempel har veldig lys hud, kan det ta ca. 15 minutter å produsere passe mengde D-vitamin, men hvis du har mørk hud, kan det ta opptil 2 timer. Hvor mye hud du eksponerer – jo mer hud du viser for solen, desto mer D-vitamin produserer kroppen din. Siden solstrålene er svakere og dagene kortere om høsten og vinteren i Sverige – samt at vi er ute mindre og har mer klær på oss – produserer vi i Sverige i praksis ingen D-vitamin fra solen mellom oktober og april. Derfor kan et tilskudd av D-vitamin være svært verdifullt i denne perioden. Lave nivåer av D-vitamin kan påvirke både energi, humør, depresjon, immunforsvar med mer. En måte å finne ut nøyaktig behov på er å måle D-vitamin i blodet enten hos en terapeut, på helsestasjon eller privat hos for eksempel werlabs eller blodkollen. Tilskudd av D-vitamin Vitamin D finnes i to former; D2 og D3. Begge har vist seg å være effektive i kliniske studier for å øke D-vitamin i blodet, men vitamin D3 er å foretrekke fordi det brukes mye bedre i kroppen og er den formen som kommer fra naturlige kilder; solen og maten vår. Vitamin D3 kan utvinnes på ulike måter, og i dag finnes det hovedsakelig to naturlige kilder som brukes i tilskudd: sauull eller lav. Begge er effektive og gode kilder til aktivt vitamin D3, og hvilken du velger er helt opp til deg. Den fra lav er 100 % vegetabilsk, noe som kan være en fordel for mange. Et vitamin som kan være bra å kombinere med D3 er K-vitamin, som også er fettløselig og fungerer i synergi med D-vitamin for å bygge sterke bein, samt er viktig for blodets koagulasjonsevne. Hvor mye D-vitamin trenger vi? Den beste måten å finne ut nøyaktig hvor mye D-vitamin du trenger, er å ta et tilskudd i et par måneder og deretter ta en blodprøve. Opptaket av D-vitamintilskudd er individuelt og påvirkes av flere faktorer. Derfor er det umulig å gi en anbefaling som gjelder for alle. Prøven heter 25-OH-D og kan bestilles via helsestasjon eller privat laboratorium. Optimalt for de aller fleste er å sikte på et blodnivå på 50-80 ng/ml eller 125-200 nmol/L (det finnes to ulike måter å uttrykke måleverdier for D-vitamin på. I Sverige er ng/ml mest vanlig). Med det sagt anbefaler vi disse dosene som et utgangspunkt i vinterhalvåret i Norden: Voksne: 1000-2500 IE daglig (alternativt 5000 IE annenhver dag).Barn under 12 år: 500 – 1000 IE daglig. Se vårt utvalg av D-vitamintilskudd her!
Les mer
Jordmandel - nøttefri supermat for glutenfri kost
Jordmandel er til tross for navnet ikke en nøtt, men en art i familien halvgress. Plantens rotknoller kalles jordmandel eller tigernøtt på svensk, chufa på spansk og tiger nuts på engelsk. Det er rett og slett en rotknoll som potet og dyrkes blant annet i Spania og Vest-Afrika. Chufa er populært i paleo-dietten, i hvert fall i USA, ikke like stort i Norge ennå. I paleo-verdenen er tigernøtter mest kjent som en kilde til gode løselige fibre; prebiotiske fibre som nærer de gode bakteriene i tarmen. Foruten gode fibre er jordmandel rik på antioksidanter, vitaminer (spesielt vitamin E) og svært rik på mineraler (som kalium og jern). De har lavt GI (glykemisk indeks) og øker ikke blodsukkeret. De sies å være en supermat som blant annet styrker systemet vårt, normaliserer blodtrykket og holder det «dårlige» kolesterolet i sjakk. I kinesisk medisin brukes tigernøtter for å styrke leveren, stimulere hjertet samt for normal seksuell funksjon. De kan spises som de er, men bør bløtlegges (ca. 6 timer) for å unngå at de blir for harde. De kan males til mel i en blender og brukes ved baking. Man kan lage pannekaker, paibunner med mer. Man kan også lage «mylk» av dem, akkurat som med nøtter og frø. Eller man kan for eksempel lage en god pesto. Chufa er perfekt både for et glutenfritt kosthold og for nøtteallergikere. I tillegg til å være en svært næringsrik liten knoll, er de gode, med en mild nøtteaktig smak som heller mot det søte, og gir en skikkelig god mylk. Cufamylk: 3 dl tigernøtter / chufas / jordmandel Vask 3 dl tigernøtter grundig, legg dem i en bolle, dekk dem med kaldt vann og la dem ligge i 18-24 timer. Sil av og hell dem i en kraftig blender med ca. 8 dl vann, miks på høy hastighet i 2 minutter. Bruk deretter en melkepose (den finner du her) for å få en fin mylk. «Horchata» er en søt drikk laget på chufa-nøtter fra Valencia i Spania. Horchata serveres både kald og varm, med litt søtning som stevia, xylitol, rå honning og en klype kanel og eventuelt vanilje. En annen interessant tilsetning er limezest; legg litt revet limeskall i glasset før du heller opp mylken, og drikken får en ny smak. Chufapesto:1 stor basilikum2 dl tigernøtter (bløtlagt i 6 timer)1-2 hvitløksfedd2 ss ekstra virgin økologisk olivenoljehavsalt etter smakMiks alt i en kraftig blender.
Les mer
Blågrønne alger: Naturens næringspakke for optimal helse
Blågrønne alger er en av de mest næringsrike matvarene som finnes på planeten. De mest konsumerte formene for blågrønne alger er to typer; Spirulina og AFA-alger. Begge har supermat-status på grunn av sine høye konsentrasjoner av næringsstoffer. Blågrønne alger inneholder nemlig en høy konsentrasjon av næringsstoffer som vitaminer, mineraler, enzymer, essensielle aminosyrer. De er også rike på biologisk aktiv klorofyll, protein og fytokjemikalier. I tillegg er algenes imponerende næringsinnhold lett opptakelig. Det er en svært god næringskilde for veganere, vegetarianere, de som trener mye, barn, ja, alle som ønsker å tilføre ekstra næring og farge til maten sin. Det passer for alle slags kosthold som paleo, keto, lchf, raw food, antiinflammatorisk kost, regnbuekost m.m. Våre tre favoritter 1. Hawaiian Spirulina Den hawaiianske spirulinan fra Nutrex inneholder Spirulina Pacifica som er rik på protein, vitaminer som A, K1, K2, B12, mineraler og sporstoffer, fytokjemikalier som karotenoider (bl.a. beta-karoten), GLA, SOD og fykocyanin, klorofyll samt antioksidanter. Deres Spirulina Pacifica dyrkes i ferskvannsdammer på Kona-kysten på Big Island of Hawaii. Ferskvannet kommer fra akviferer (vannet filtreres naturlig gjennom lavasten) og de tilsetter ca. 5 % dypt havvann (fra 600 meters dyp) for å få unike sporstoffer i sluttproduktet. Rent vann gir et rent sluttprodukt, og man kan smake forskjellen. Nutrex Hawaii Ocean Chill Drying™-metoden tørker spirulinan på bare 3-7 sekunder og eliminerer oksidasjon og skader på karotenoider, enzymer og andre næringsstoffer. Metoden bruker svært kaldt, dypt havvann for å tilføre fuktighet og bruker bare mindre enn én prosent oksygen for å bevare fytokjemikaliene. 2. Biosuperfood Biosuperfood inneholder fire typer mikroalger; Spirulina Pacifica, Spirulina Plantensis, Dunaliella og Astaxantin fra Heomatoccoccus Pluvialis. Astaxantin er et unikt pigment som regnes som en av de mest biologisk aktive antioksidantene. Dunaliella Salina er en encellet saltvannsalg som er svært rik på bl.a. betakaroten. Biosuperfood gir komplett protein, inkludert alle essensielle aminosyrer, vitamin A, B, C, E, K, mineraler og sporstoffer, enzymer, essensielle fettsyrer, klorofyll, fytokjemikalier, antioksidanter og karotenoider. Disse algene er valgt ut blant tusenvis av ingredienser som Dr. Kiriac* testet under mangeårig forskning med mål om å finne en kombinasjon som kunne bidra til helse for alle. *BioNutrition som produserer Biosuperfood ble grunnlagt av Dr Michael Kiriac etter omfattende forskning på alger og deres ernæringsmessige og helbredende egenskaper. Dr Kiriac er en av verdens ledende autoriteter på algenering og har mottatt mange internasjonale utmerkelser og medaljer for sin forskning og konklusjoner innen algenering og økologi. Biosuperfoods alger dyrkes i Sibir under kontrollerte forhold i glassrør helt beskyttet fra atmosfæren. Der pumper de opp kildevann fra 600 meters dyp i vulkanrike jordarter som inneholder 92 forskjellige sporstoffer, inkludert selen og bikarbonat, med en ideell temperatur på 35-37 grader, direkte inn i bioreaktorene uten kontakt med luft. Det ideelle miljøet for algvekst er dermed helt kontrollert og inneholder absolutt ingen miljøgifter. Algene dyrkes uten gjødsel, plantevernmidler, antibiotika, veksthormoner eller tilsetningsstoffer av noe slag. Til tross for denne nøye kontrollen testes dessuten hver eneste batch for bakterier, plantevernmidler, tungmetaller, inkludert stråling og andre miljøgifter. 3. E3AFA alger E3Live produserer en unik blågrønn alg – AFA-algen (Aphanizomenon flos-aquae) som gir et fullt spekter av 65 lett tilgjengelige vitaminer, mineraler, sporstoffer og aminosyrer samt har mer biologisk aktivt klorofyll enn alle andre kjente matvarer og er en kilde til en lang rekke antioksidanter. De inneholder også høykvalitetsprotein, alle B-vitaminer, det blå pigmentet fykocyanin samt fenyletylamin ”PEA”, som vi også finner i kakao. AFA-algene høstes fra Upper Klamath Lake i sørlige Oregon i USA, som er naturlig rik på sporstoffer. Algene filtreres deretter for å bevare den mest levende næringen og renses ytterligere gjennom sentrifugering. Algene kjøles deretter ned og selges frosset eller tørket som pulver. E3Live bruker Refractance Window™-tørking med sirkulerende vann ved atmosfærisk trykk for å transportere varme til produktet som skal tørkes. Det fuktige produktet påføres den øvre overflaten av et infrarødt gjennomsiktig transportbånd av plast som flyter på overflaten av det oppvarmede, sirkulerende vannet. Vannet resirkuleres og varmes kontinuerlig opp slik at temperaturen opprettholdes når varmeenergien overføres til produktet. I motsetning til varmluftstørkere som krever flere timer eller frysetørkere som tar mellom 12 og 72 timer, tar Refractance Window-tørking bare 2 til 6 minutter for å tørke de fleste produkter. Refractance Window-tørking har store fordeler da ingrediensene utsettes for mye mildere temperaturer og sluttproduktene beholder høye nivåer av sensoriske egenskaper, som farge, smak og aroma. Faktorer som bidrar til deres kvalitet er hvor og hvordan de høster, overlegen filtrering og lagring samt løpende kvalitetskontroll og tester av alle produktene deres. Alle E3Live´s produkter testes grundig av uavhengige USDA-sertifiserte laboratorier for matsikkerhet og holdbarhet, samt gjennomgår diverse andre renhetstester.
Les mer
