Ett sätt att få härlig färg på sin smoothie, sin glass eller kaka är genom färgglada superpulver.
Färger i maten betyder att den är rik på näring och framför allt antioxidanter. Att äta ”hela regnbågen” varje dag är ett hälsoknep som dessutom gör oss glada i köket; både när vi lagar och äter maten.
Våra extra färgsprakande pulver är:
Pink Pitaya
Ett vackert illrosa pulver gjort på pitaya, som också kallas för drakfrukt eller dragonfruit. Det är rikt på fiber, antioxidanter, vitamin C, B vitaminer och mineraler.
Butterfly Pea powder
Gjort på torkade, vackra blåa ärtblommor och är rikt på proantocyanidiner och antioxidanter. Dess fantastiska färg pigment kan ändra färg från blå till lila om man tillsätter lime eller citron.
Acai
Ett djuplila superbär från Amazonas, rikt på antioxidanter. En favorit både för smoothie eller glass.
Purple Sweet Potato
En naturlig hälsoprodukt full av vitaminer och antioxidanter som gör tex pannkakorna härligt lila.
Blåbär
De lyxiga bären är rika på vitaminer och mineraler, men framförallt rikt på antioxidanter av typen antocyaniner.
Activated Charcoal
Aktivt kol som är en livsmedelsprodukt och gör ett roligt inslag i matlagningen för uppskattade kolsvarta smoothies eller pannkakor, tex till Hallowen.
Färgsprakade recept
Dessa färgrika och näringsrika pulver är bästa naturliga färgämnena och smaksättarna som finns!
Du kan trolla fram dina egna fantastiska skapelser, tex färglada chiapuddingar, kakor, tårtor, pannkakor, smoothies, nicecreams etc.
Detta är något som alla åldrar, både barn och vuxna uppskattar.
Unicorn Nice Cream
Ingredienser
- 4 st frysta bananer i bitar
- 1 burk kokosgrädde
- 2 msk lönnsirap eller kokossirap
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 krm havssalt eller himalayasalt
- Pink Pitaya och Butterfly Pea.
Gör så här
1. Blanda allt utom pulvrena i en matberedare till en jämn konsistens.
2. Dela upp i 3 lika delar, i 3 olika skålar, och blanda i ett pulver i varje skål.
3. Vänd sedan försiktigt ned de tre olika färgerna i en större behållare som kan stå i frysen. Skapa en vacker ”swirl” av färgerna.
4. Ställ i frysen 1-2 timmar tills glassen är tillräckligt fryst, och servera sedan!
Glutenfria Regnbågspannkakor
Ingredienser
- 125 gram valfritt glutenfritt mjöl, tex. rårismjöl, bovetemjöl, teffmjöl eller en glutenfri mix.
- 2 stycken vegansk äggersättning eller 1 mosad banan.
- 50 ml bubbel vatten
- ca 90 ml valfri mylk, som havre, mandel, hasselnöt eller ris.
- 1-2 msk kokossocker
- 2 tsk bakpulver
- Valrfria färgglada pulver – gärna 3 olika sorter
- Kokosolja till stekning
Pålägg
Det du gillar mest, tex. lönnsirap, bär, frukt, vispbar kokosgrädde, chokladsås osv.
Gör så här
1. Vispa äggersättningspulvret eller den mosade bananen med mylk, bubbel vatten, kokossocker och nötsmör.
2. Kombinera mjöl, bakpulver, vanilj och kanel separat först och tillför sedan det till mjölkblandningen under omröring.
3. Rör tills smeten blir mjuk, tjock och krämig (lägg lite mer mylk om du föredrar tunnare pannkakor eller tillsätt mer mjöl om du vill ha tjockare.)
4. Dela smeten i lika delar och rör ned valfria färgglada pulver i separata skålar.
5. Låt semterna vila i kylskåp ca 10 minuter.
6. Värm upp kokosolja i en stor stekpanna.
7. Lägg i ca 2 msk degen för en pannkaka i pannan. Så fort du ser bubblor på ytan, vänd pannkakorna (efter ca 2-3 minuter).
8. Servera dina pannkakor som en med dina favorit tillbehör.
Blå/Rosa Chiapudding (2 port.)
1. Blanda dessa ingredienser och låt svälla i kylskåpet i minst 2 timmar eller över natten:
- 1 dl chiafrön
- 2 dl vegetabilisk mylk som mandel-, ris-, kokos-, hasselnöt-, chufamylk.
- 2 tsk Pink Pitaya
2. Mixa dessa ingredienser i en blender:
- 1-2 frysta bananer
- 1 dl kokosvatten
- 1 msk lime juice
- 2 tsk Butterfly Pea
- 3. Varva de två ”puddingarna” i glas eller skålar. Dekorera gärna med färska blåbär. Servera!
