Mesquite och Lucuma är två härliga naturliga sötningsalternativ från Sydamerika som ger mer krämighet åt din matlagning.
6 anledningar att älska lucuma
- Lucuma är en frukt.
- Naturligt och gott sötningsmedel med lågt GI.
- Hälsosamma fibrer.
- Rik på vitaminer och mineraler.
- Så gott i glass, efterrätter och smoothies – ger en speciell, söt smak och fluffighet.
- Glutenfritt och vegetabiliskt.
6 anledningar att älska mesquite
- Mesquite är en böna.
- Naturligt och gott sötningsmedel med lågt GI.
- Hälsosamma fibrer.
- Rikt på mineraler.
- Ger det där lilla extra i efterrätter och smoothies – ger en speciell ”kola/melass” smak och krämighet.
- Glutenfritt och vegetabiliskt.
Vegansk glass med lucuma
- 1 dl lucuma pulver
- 2 dl naturella cashewnötter (blötlagda i 2 timmar och avrunna)
- 2 tsk äkta vaniljpulver
- 0,5 dl kokossirap, yaconsirap, agavesirap eller honung.
- 2 dl vatten
- 1 nypa himalaysalt eller havssalt (valfritt, förhöjer smaken)
Mixa allt i en bra blender, häll i en glassform och låt står i frysen över natten.
Kakao- och spenatsmoothie med lucuma
- 2 stora nävar färsk baby spenat
- 2 hackade päron
- 1 msk kakaonibs
- 1 msk mandelsmör
- 1 tsk lucuma pulver
- 2 dl vatten
- 2 dl is
Mixa allt till en smoothie. Häll upp och dekorera gärna med kakaonibs.
Vegansk, sockerfri karamellsås med lucuma & mesquite
- 1 msk lucuma pulver
- 1 msk mesquite pulver
- 2 msk matskedar kokossirap, yaconsirap eller agavesirap – man kan ta mer efter smak, beror på hur sött man gillar.
Mixa allt och du har en karamelsås som går att använda till de flesta efterätter.
Vanilj- och kakaosmoothie med lucuma & mesquite
- 2 dl mandelmjölk eller havremjölk
- 1 dl varmt vatten
- 1 tsk maca (valfritt)
- 1 tsk mesquite (valfritt)
- 1 tsk lucuma
- 1 msk kakaopulver eller carob
- 1/2 tsk äkta vaniljpulver
- 1 tsk honung, xylitol, agavesirap eller 2 droppar stevia
Mixa allt till en smoothie. Häll upp och dekorera gärna med kakaonibs.